Хаврын ороомог нь Ази тивийн бүх хоолыг дагалддаг амттай хачир юм, эсвэл зуушаар үйлчилж болно. Хоол хийх ур чадвараа дээшлүүлэхийн тулд энэ жорыг туршиж үзээрэй, ямар ч хамаагүй хамаагүй амттай болгохын тулд шинэ найрлага ашиглаарай.
Найрлага
Вьетнамын хаврын ороомог
- Дугуй будаа боох цаас
- 1 аяга (250 мл) шинэхэн гаа навч
- 1 аяга (250 мл) чанасан сам хорхой
- Жижиглэсэн шанцайны ургамал навч.
- 2 аяга (500 мл) чанасан, хөргөсөн вермишели будаа
- 3 аяга (750 мл) шинэхэн шошны нахиалдаг
- 1 дунд хэмжээтэй лууван
Хятад загварын хаврын өнхрөх
- Хаврын өнхрөх боодол
- 1 халбага тос (15 мл)
- 2 цайны халбага (10 мл) хэрчсэн сармис
- 2 цайны халбага (10 мл) хэрчсэн цагаан гаа
- аяга (125 мл) нилээд жижиглэсэн сонгино
- аяга (125 мл) хэрчсэн чинжүү
- 1 аяга (250 мл) сараалжтай лууван
- 1 аяга (250 мл) хэрчсэн байцаа
- аяга (125 мл) чанасан хакка гоймон
- 2 цайны халбага (10 мл) Сицуан соус
- 1 халбага (5 мл) улаан лоолийн соус
- Хайруулын тос
- Давс амтлагч болгон
Алхам
2 -ийн 1 -р арга: Вьетнамын хаврын ороомог хоол хийх
Алхам 1. Сам хорхой, лууванг хайчилж ав
Сам хорхой бүрийг сайтар хальсалж, сүүл, хөлний ард үлдэхгүй байх хэрэгтэй. Сам хорхойны их биений төвөөс (сам хорхойны хөл байрладаг) хальслаарай. Хальсны дараа сам хорхойг уртын дагуу хоёр дахин багасга. Үүний дараа луувангийн төгсгөл бүрийг хайчилж, гадна талын хальсыг нь хальслаарай. Үүнийг шүдэнзний мод шиг жижиг хэсгүүдэд хий.
Хэрэв та өргөст хэмх дуртай бол тэдгээрийг жор руу нэмж болно. Өргөст хэмх амт оруулахаас гадна хаврын ороомгийн амтыг нэмэгдүүлнэ. Өргөст хэмхний хальсыг хальсалж шүдэнзний хэмжээтэй хэрчихээ бүү мартаарай
Алхам 2. Бүх орцуудаа бэлдээрэй
Боолтыг хурдасгахын тулд бүх найрлагыг цуглуул. Сав баглаа боодол хийхийн тулд лууван, сам хорхой, гоймон, гаа, шанцайны ургамал, шошны нахиа байгаарай.
Хэрэв та хаврын ороомог ихээр хийх эсвэл хүүхдүүдтэй хамт хөгжилтэй угсрах шугам хийх юм бол боодол хийх нь ялангуяа тустай болно
Алхам 3. Цагаан будааны боодлын цаасыг норгоно
Цагаан будааны боодлын цаасыг нээхэд энэ цаас нь хатуу цаасантай төстэй болохыг анзаарах болно. Үүнийг зөөлрүүлэхийн тулд том аяга эсвэл гүн хавтанг бага зэрэг бүлээн усаар дүүргэнэ. Нэг цаасыг аяга эсвэл таваг дээр тарааж тав хүртэл тоол. Цаас зөөлөн болсны дараа уснаас зөөлөн салгаад дараа нь агаар нэвтрүүлдэг даавуун дээр тавь. Та дэрний уут эсвэл ширээний бүтээлэг ашиглаж болно.
Боолтыг хэт удаан норгож болохгүй, нэг нэгээр нь хий. Хэд хэдэн боодолыг нэг дор норгосноор боодлын цааснууд хоорондоо наалдана. Хэрэв та үүнийг хэт удаан нойтон байлгавал боодлын цаас норж, амархан урагдах болно
Алхам 4. Хаврын ороомогоо дүүргэ
Хавар өнхрөх дүүргэлтийг боодлын цаасны дунд (гуравны хоёр орчим) тараана. Мин оруулаад эхэл. Мин амт нь маш хүчтэй тул та хаврын өнхрүүлэгт амтаасаа хамааран 3-4 навч тавих хэрэгтэй Дараа нь мини дээр 4-5 ширхэг сам хорхой тавина. Бага зэрэг лууван эсвэл бусад ногоо нэмнэ. Эцэст нь хүнсний ногооны давхаргыг гоймон, шанцайны ургамалгаар хучна.
- Бяцхан болон сам хорхой нь чимэглэл болж, өнгө нь цаасан дээр харагдах болно гэдгийг санаарай. Тэднийг шинэлэг, үзэсгэлэнтэй харагдуулахын тулд хоёуланг нь хаврын ороомог дээр байрлуулж үзээрэй.
- Хүнсний ногоог үргэлж хаврын ороомгийн дунд байрлуулна. Будаа боох цаас нь маш эмзэг бөгөөд амархан урагдах болно. Хүнсний ногоог овоолсноор та хатуу лууваныг боодлын цаасыг нэвт ортол цоолохоос сэргийлнэ.
- Хаврын өнхрүүлгийн агуулгыг хаврын өнхрөх уртын 60% -ийг хамрахыг зөвлөж байна. Хаврын өнхрөх дүүргэлтийг задлахдаа боодлын цаасны хоёр тал дээр хавар өнхрөх дүүргэлтийг өргөх, нугалахад хангалттай зай байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 5. Хаврын өнхрүүлгийг боож боох
Хаврын өнхрүүлгийн агуулгыг хаахын тулд боодлын цаасны талыг өргө. Цаасыг урахаас сэргийлэхийн тулд сайтар боож боох нь дээр. Хэт чанга татах эсвэл хажуу талыг нь сул орхиж болохгүй. Төгсгөлийг бөөгнөрсөн дүүргэгч дээр нугалсны дараа үлдсэн богино үзүүрийг хаврын өнхрөх дүүргэгч дээр овоолно. Одоо та хаврын өнхрүүлгийг бөглөх гурван боодолтой ирмэг бүхий хаврын өнхрүүлэгтэй боллоо. Цаас болон агуулгыг эцэс хүртэл нь маш болгоомжтой эргүүлээрэй.
Үргэлж хоёр гараараа хаврын өнхрүүлгээ өнхрүүлээрэй. Үүнд дасахад бага зэрэг хугацаа шаардагдах тул хаврын эхний ороомог тийм ч сайн харагдахгүй байна. Гэсэн хэдий ч цаг хугацаа өнгөрөхөд таны ур чадвар сайжирна
Алхам 6. Бүх боодол дуусах хүртэл өнхрүүлээрэй
Хадгалах үед хаврын өнхрүүлгийг хажуу тийш нь хэвтүүлж, боолтыг онгойлго. Энэ нь боодол өргөх эсвэл хаврын ороомог нээгдэхээс сэргийлнэ. Вьетнам маягийн хаврын ороомог ихэвчлэн чанадаггүй тул шууд идэж болно.
Газрын самрын соустай хаврын ороомогоор үйлчилж үзээрэй. Хойсин соусыг самрын тос, бага зэрэг устай хольж хий. Илүү амттай болгохын тулд sriracha нэмнэ үү
2 -ийн 2 -р арга: Хятадын хаврын ороомог хоол хийх
Алхам 1. Хаврын өнхрөх дүүргэлтийг хуурна
Хоол хийх тосоо халаасны дараа сармис, цагаан гаагаа 30 секундын турш хуурч, сонгино, ногоон чинжүү нэмээд 2 минут буцалгана. Лууван, чанасан гоймон, байцаа хутгаад 3 минут хуурна. Дууссаны дараа савыг зуухнаас гаргаж ав
Гоймонг хайруулын тавган дээр хийхээсээ өмнө хайчилж ав. Тиймээс гоймон нь хэтэрхий урт биш бөгөөд хаврын өнхрүүлгээс дүүжлэв. Гоймонгоо аль болох хурдан 4 см урт болгож хайчилж ав
Алхам 2. Шингэн найрлага нэмнэ
Галыг унтраасны дараа соус, давс, сицуан соусыг нэмнэ. Шингэн нь хүнсний ногоог жигд жигд болтол нь хайруулын тавган дээр бүгдийг сайтар хольж, хаврын өнхрөх дүүргэлтийг шаардлагатай болтол нь хойшлуул.
Хэрэв та тахиа, хонины мах гэх мэт мах нэмэхийг хүсвэл чанасан махыг шингэн найрлагатай нь хамт нэмнэ
Алхам 3. Боолтоо бөглөнө үү
Хавар өнхрөх боодлыг задалж очир алмааз үүсгэнэ. Хаврын өнхрөх дүүргэлтийн халбагаар аваад боодлын цаасан дээр тавь. Боодлын хэвтээ үзүүрийг аваад хаврын өнхрөх дүүргэлтийг таглана. Хуруугаараа хавтгай өнхрөх бөглөөг богино, нээлттэй үзүүрээр нугална. Хаврын өнхрүүлгийн агуулгыг бусад боодлын хамт өнхрүүлээрэй.
Хэрэв та хаврын өнхрөх боодлыг битүүмжлэхэд асуудалтай байгаа бол бага зэрэг гурил, ус холино. Холимог руу хуруугаа дүрээд хаврын өнхрөх лацны дагуу дарж наалдамхай чанарыг нэмэгдүүлнэ
Алхам 4. Хоол хийх тосыг халаана
Дунд зэргийн дулаан дээр гүн гүнзгий саванд нимгэн давхаргатай тос халаана. Газрын тос хайлж дууссаны дараа хаврын өнхрүүлгийг нэмнэ. 2 минутын турш эсвэл алтан болтол нь чанаж болгоно. Тэд жигд жигнэхийн тулд хаврын ороомог эргүүлэхээ бүү мартаарай. Бүх талууд сайхан бор өнгөтэй болсны дараа өргөж аваарай.
- Хоол хийхээс өмнө болон дараа хаврын ороомог цаасан алчуур гэх мэт шингээгч цаасан дээр хадгална. Ингэснээр илүүдэл усыг хоол хийхээс өмнө шингээх болно.
- Шар буурцгийн соустай хаврын ороомогоор үйлчил.
Зөвлөмж
- Гүйлгэж байхдаа хаврын өнхрөх боодлыг чимхэж үзээрэй.
- Хаврын өнхрүүлгийн янз бүрийн хувилбаруудыг бүрдүүлэхдээ атираагаа чанга байлгаарай. Өнхрүүлгийг жаахан урахаас бүү ай.
Анхааруулга
- Газрын тосоор хоол хийх нь аюултай бөгөөд маш их түлэгдэлт үүсгэдэг. Ойролцоох савны таг, түүнчлэн В ангиллын гал унтраагчтай байх.
- Гал, тосыг хэзээ ч усаар унтрааж болохгүй. Ус зайлуулах нь тос, гал тархах шалтгаан болно. Хэрэв гал гарсан бол бялууны гурилыг хайруулын тавган дээр асгаж, боломжтой бол тагийг ашиглана уу.
