Бок чой бол шаржигнуур, шинэхэн, цайвар амттай тод ногоон өнгөтэй байцааны гэр бүлийн ногоо юм. Энэхүү ногоо нь олон төрлийн амин дэм, шим тэжээл агуулдаг бөгөөд сайхан бүтэцтэй, жигд амттай байдаг. Бок чой нь Азийн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг боловч та үүнийг салат, шөл, шарсан төмс гэх мэт зүйлд нэмж болно. Навч, ишийг хоёуланг нь хэрэглэж болно.
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Бок Чойг сонгох, угаах
Алхам 1. Шаржигнуур иштэй тод ногоон навчтай бок чойг сонгоорой
Гялалзсан ногоон (хүрэн, шар биш) навчтай, нүхгүй, өнгөө алдсан цагаан иштэй ногоог хайгаарай. Хуурай, зажилдаг ишийг бүү сонгоорой. Үйрмэг иш бол хамгийн сайн сонголт юм!
- Бок чой (пак чой гэж нэрлэдэг) нь янз бүрийн хэмжээ, амт, өнгөөрөө олон сортоор ирдэг.
- Өргөн навчит сортууд нь ихэвчлэн шөл, салат хийхэд тохиромжтой байдаг бол жижиг нимгэн навчнууд нь шарсан төмс хийхэд тохиромжтой.
Алхам 2. Зөөлөн амтыг олж авахын тулд baby bok choy худалдаж аваарай
Baby bok choy бол насанд хүрэгчдийн бодвол эрт ургац хураах жижиг бок чой юм. Иш нь ихэвчлэн жижиг навчтай зузаан байдаг. Энэ нь ердийн бок чойтой төстэй амттай боловч ихэвчлэн илүү зөөлөн бөгөөд илүү зөөлөн болдог.
Baby bok choy -ийн гадаад төрх нь бас сонирхол татдаг, учир нь навчийг огтлохгүйгээр бүхэлд нь чанаж болно
Алхам 3. Бок чой гялгар уутанд хийгээд хөргөгчинд 5 хүртэл хоног хадгална
Бок чой гялгар уутанд хийнэ. Үүний дараа bok choy дарж хуванцар доторх агаарыг зайлуулна. Дараа нь гялгар уутны үзүүрийг хааж хөргөгчинд 5 хүртэл хоног байлгана.
Алхам 4. Ишний зузаан суурийг хайчилж хая
Навч наалдсан 1-3 см урттай ишний суурийг хурц хутгаар хайчилж ав. Өнгөгүй, хатуу бүтэцтэй гаднах навчийг сонгож аваад арилгана. Та бок чойны урт ишийг үлдээх болно.
Алхам 5. Бок чойн ишийг хүйтэн усаар угаана
Навчны иш бүрийг баглаас нь салгаж, хүйтэн усаар дүүргэсэн том аяганд угаана. Навчийг зөөлөн арчиж шороог зайлуулна. Ус зайлуулахын тулд бок чойг colander дээр тавь.
- Эсвэл та бок чойн иш бүрийг угаалтуурын дээгүүр урсгал усны дор угааж болно.
- Шороо нь ихэвчлэн ишний ёроолд хуримтлагддаг. Тиймээс энэ хэсэгт онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.
4 -ийн 2 -р арга: Бок Чойг огтлох
Алхам 1. Бүх бокжойг овоолж, цагаан ишийг таслана
Бүх зүйл угааж дууссаны дараа бокойг хайчлах тавцан дээр тавь. Үүний дараа хүнсний ногоог овоолж, ногоон ишнээс цагаан ишийг хутгаар хайчилж ав.
Навч, иш нь нэгэн зэрэг боловсорч чадахгүй тул ишийг навчнаас нь салгах нь маш ашигтай байдаг. Иш нь навчнаас илүү удаан боловсордог
Алхам 2. Хумс шиг хуруугаараа тойрон гулсахгүйн тулд бок чой барь
Хурууны үзүүрээ дотогшоо нугалж бокжойг барьж, бөгжний хуруу, дунд хуруугаа хутганы ирмэг дээр хүргээрэй. Энэхүү бариул нь хуруугаа хамгаалах болно.
Алхам 3. Бок чойн иш рүү хутгыг 45 градусын өнцгөөр барь
Хутгаа шууд доош нь хэрчээд ишийг нь огтолж болохгүй, харин ишийг өнцгөөр огтлохын тулд хутгыг 45 градусын өнцгөөр барь. Ийм өнцгөөр зүсэх нь зүслэг бүрийн гадаргууг нэмэгдүүлэх бөгөөд ингэснээр бок чой хурдан хоол хийх боломжтой болно.
Алхам 4. Бок чойг 3 см орчим урттай хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав
Суурьнаас дээш 3 см орчим урт ишийг хайчилж ав. Ишийг нь огтлохдоо бокжой гарыг хутганаас аажмаар холдуул. Энэ процедурыг навч дээр давтана.
Хэрэв та шарсан мах хийхийг хүсч байвал нимгэн зүслэг хийнэ үү
4 -ийн 3 -р арга: Бок Чойг тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав
Алхам 1. Бок чойн ишийг дундуур нь хоёр хэсэг болгон хуваа
Цагаан ишний дунд урт тууз хийж хоёр хэсэгт хуваа. Эдгээр хуваасан ишийг хайчлах самбар дээр тавь.
- Хэрэв та илүү нимгэн зүсмэл хийхийг хүсч байвал бок чой -ийг 3 хэсэгт хуваана.
- Энэхүү тэгш өнцөгт зүсэлт нь мах эсвэл бусад ногоогоор хуурахыг хүсвэл төгс төгөлдөр юм.
Алхам 2. Цагаан иш, ногоон навчийг салга
Навчны ногоон хэсгийг хайчилж, зузаан цагаан иш үлдээгээрэй. Хэд хэдэн навч ишэнд наалдсан хэвээр байвал зүгээр, гэхдээ навчийг аль болох ихээр арилгахыг хичээгээрэй.
Алхам 3. Бок чойн ишийг 3 см орчим хэмжээтэй тэгш өнцөгт хэсэг болгон хайчилж ав
Ишийг тэгш өнцөгт хэсэг болгон хуваахын тулд хэвтээ байдлаар зүснэ. Энэ хэсэг нь арай зузаан байх болно.
4 -ийн 4 -р арга: Бок Чойг шоо болгон хайчлах
Алхам 1. Бок чойн навчийг хайчилж ав
Бок чойг аваад дээд талд байгаа навчийг хайчилж ав. Та ишний цагаан хэсгийг авах болно.
Шоо дөрвөлжин хэрчсэн бокой нь салат, шөл хийхэд тохиромжтой
Алхам 2. Ишийг босоо байдлаар 3 урт тууз болгон хуваа
Том хутгаар бокойн ишийг нэг зөөлөн хөдөлгөөнөөр хайчилж ав. Тэдгээрийг ижил өргөнтэй хуваахыг хичээ.
Алхам 3. Бок чойг 1.5 см хэмжээтэй жижиг шоо болгон хэвтээ байдлаар хэрчинэ
Давамгай бус гараараа ишний хэсгүүдийг бариад дараа нь ишний үзүүрээс эхлээд хэд хэдэн жижиг хэсэг болгохын тулд сайтар зүсээрэй. 1.5 см -ийн зүсэлт нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ хэрэв хүсвэл үүнийг жижиг болгож болно.
Зөвлөмж
Хэрэв та шарсан мах хийхийг хүсч байвал бокжойг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Энэ нь хоол хийх хугацааг түргэсгэж, хэт шарахаас сэргийлнэ
Анхааруулга
- Бок чойг дасах хүртлээ аажмаар, болгоомжтой хайчилж ав. Үүний дараа та илүү хурдан тайрч болно.
- Гал тогооны хурц хутгаар бок чой хайчилж ав. Уйтгартай ир нь хальтирч, гэмтэх аюултай.
