Хэрэв та түргэн амтлагчнаас залхаж, шанцай, хумс, чинжүү, cumin гэх мэт шинэхэн өвсөө нунтаглахад бэлэн байгаа бол зуурмаг, борцоос өөр хэрэгтэй хэрэгсэл байхгүй. Халуун ногоо, сармис, самар эсвэл үрийг зуурмаг дээр хийж, дараа нь хавчуургаар буталдаг тул халуун ногоо нь шинэ амт, тос ялгаруулдаг. Та амт чанарын ялгааг үнэхээр анзаарах болно! Хоол хийх амтыг сайжруулахын тулд зуурмаг, шавар хэрхэн ашиглах талаар сурахын тулд 1 -р алхамыг уншина уу.
Алхам
4 -ийн 1 -р хэсэг: Зуурмаг, шавар сонгох
Алхам 1. Таны хэрэгцээнд нийцсэн зөв материалыг сонго
Зуурмаг, шаврыг ихэвчлэн багц хэлбэрээр авах боломжтой. Зуурмаг бол жижиг аяга бөгөөд пест бол зуурмагны эсрэг жигд нунтаглахад төгс хэлбэртэй, дугуй хэлбэртэй үзүүр бүхий саваа юм. Зуурмаг, шаврыг мод, чулуу, керамик гэх мэт олон төрлийн материалаар хийж болох бөгөөд хоол хийх хэрэгцээ, хувийн сонголтоос хамааран зөв материалыг сонгох хэрэгтэй.
- Керамик зуурмаг, шавар ашиглан халуун ногоо маш нарийн нунтаглах боломжтой боловч бусад материалаас илүү хэврэг байдаг.
- Модон зуурмаг, шавар нь илүү бат бөх боловч илүү сүвэрхэг, амархан буддаг. Түүнчлэн, нэг амтлагчийн амт нь хэрэглээний хоорондох зуурмаг дотор үлдэж, дараагийн нунтаглах амтлагчаа муутгах магадлалтай.
- Зуурмаг, шаврыг халуун ногоог маш нарийн нунтаг болгон нунтаглахад ашиглаж болно, гэхдээ зуурмагийг зохих ёсоор хийхгүй бол нарийн ширхэгтэй чулуун хэсгүүд гарч, чиний амтлагчтай холилдоно.
Алхам 2. Шаардлагатай зуурмаг, шаврын хэмжээг сонгоно уу
Та ургамал, үр, самар зэргийг бөөнөөр нь эсвэл бага хэмжээгээр нунтаглахыг хүсч байна уу? Та зуурмаг, шавьжны төрөл бүрийн хэмжээг далдуу модны савнаас авахуулаад олох боломжтой бөгөөд хэрэв танд зай, мөнгө байвал хоёр өөр хэмжээтэй байх нь илүү практик байж болох юм.
Хэрэв та маш их хэмжээний халуун ногоо нунтаглахаар төлөвлөж байгаа бол амтлагч бутлуур худалдаж авах нь таны хэрэгцээнд илүү тохиромжтой байх болно. Зуурмаг, шавар нь халуун ногооны холимог эсвэл хүссэн хоолоо нэн даруй хийхэд хангалттай халуун ногоо нунтаглахад хамгийн тохиромжтой
4 -ийн 2 -р хэсэг: Үндсэн техникийг ашиглах
Алхам 1. Хоол хийх зааварчилгааны жорыг уншина уу
Хэрэв танд зуурмаг эсвэл нунтаг болгон нунтаглах зүйл хэрэгтэй бол зуурмаг, шавар нь ашиглахад тохиромжтой хэрэгсэл юм. Зуурмаг, үртэсээр нунтаглах эсвэл бутлахад тохиромжтой материал бол чинжүү, амтлагч хэлбэртэй үр, үр хэлбэрийн ургамал, шинэхэн навч хэлбэртэй ургамал, амтлагч, цагаан будаа, самар, бусад ургамлын үр, хатуу чихэр, далайн давс гэх мэт. Жигнэх, идэх зориулалттай буталж болох аливаа материалыг ихэвчлэн зуурмаг, шавар ашиглан буталж болно.
Хэрэв танд жижиглэх, нухаш, холих зүйл хэрэгтэй бол хутгагч, хүнсний процессор гэх мэт өөр хэрэгслийг ашиглах нь зүйтэй болов уу. Хоолны жор нь ихэвчлэн ашиглахад тохиромжтой хэрэгслүүдийг жагсаасан байдаг
Алхам 2. Түүхий эдийг зуурмаг дээр хийнэ
Чинжүү, шанцай эсвэл бусад найрлагыг хэмжиж, зуурмаг дээр хийнэ. Зуурмагийн зуурмагийн хэмжээгээр 1/3 -аас хэтрэхгүй түүхий амтлагчаар дүүргэх; эс тэгвээс найрлагыг жигд болтол нь нунтаглахад хэцүү байх болно. Хэрэв нухаш хийх шаардлагатай найрлага нь зуурмагийн 1/3 -ээс их байвал тус тусад нь бутлана.
Алхам 3. Тогтвортой байдал нь таалагдах хүртэл найрлагыг нь цохихын тулд пестелийг ашиглаарай
Зуурмагийг нэг гараараа барьж, нөгөө гараараа цоолборыг зуурч, зуурмаг дахь орцыг нунтаглаж, зуурмагийн ёроол ба хажуу тал руу нунтаглана. Халуун ногоотой бүх зүйлийг нэг төрлийн нэгэн төрлийн болтол нь хольж, нунтаглахын тулд бүх халуун ногоог нунтаглаж, нунтаглаж эсвэл бутлаарай. Бүх найрлага нь таны хүссэн шиг бүдүүн эсвэл нарийн болтол үргэлжлүүлээрэй.
Орцоо нунтаглах, бутлах, нунтаглах тусгай арга техникийг олж мэдэхийн тулд доороос уншина уу. Техник бүр өөр өөр тууштай байдлыг бий болгож, таны тавагны амт, эцсийн үр дүнд нөлөөлж болно
Алхам 4. Орц найрлагаа хадгалах буюу хэмжих
Та зуурсан гурилыг нягт тагтай шилэн амтлагчийн саванд хадгалах боломжтой, эсвэл өөрийн бэлтгэсэн жорыг хүссэн хэмжээгээр нь хэмжих боломжтой.
4 -р хэсгийн 3 -р хэсэг: Бусад арга замыг туршиж үзэх
Алхам 1. Нунтаглахын тулд зуурмаг, шавар ашиглана
Энэ бол жигнэх, соус хийх болон бусад аяганд хэрэглэх амтлагчдын хувьд хамгийн тохиромжтой техник юм. Та тууштай байдал нь бүдүүн, дунд эсвэл нарийн болтол нунтаглаж болно.
- Найрлагаа зуурмаг дээр хийж, зуурмагийг нэг гараараа барь.
- Хатуу боловч тав тухтай атгах замаар нударгаа нөгөө нударгаараа барь.
- Шавьжны дугуйрсан үзүүрийг найрлага руу нь доош чиглүүлж, сайтар дарж байхдаа зуурмагны эсрэг эргүүлнэ.
- Хүссэн тууштай байдлыг олж авах хүртэл холино.
Алхам 2. Халуун ногоо, том үрийг цохих хөдөлгөөнийг ашигла
Хэрэв материал нунтаглахгүй эсвэл үнэхээр том хэмжээтэй бол та үүнийг тэгшлэхийн тулд энэ техникийг ашиглах хэрэгтэй бол заримдаа цоолтуур гэж нэрлэдэг тогтвортой боловч "зөөлөн" цохилтыг ашиглаарай. Энэ нь амтлагчийг задалдаг тул үр дүнг жигд болгохын тулд техникийг өөрчилж болно.
- Эхлээд бутлаарай. Энэхүү техник нь буталж, нунтаглахад хялбар найрлагыг бутлах болно.
- Найрлагыг нь нунтаглаж эсвэл хутгана. Өрлөгийн өргөн үзүүрийг ашиглан зөөлөн цохино. Богино, хурц цохилтыг ашиглан үйл явцыг хурдасгаж, энерги хэмнээрэй.
- Нөгөө гараа (эсвэл жижигхэн даавууг) цохигчийн эсрэг талд байгаа зуурмаг дээр дарж, найрлага нь цохих үед гадагшлахаас сэргийлнэ.
- Шаардлагатай бол дахин нунтаглана. Ихэнх найрлага нь нурж дууссаны дараа найрлагыг нь хольж нунтаглахын тулд бүгдийг дахин бага зэрэг нунтаглана.
Алхам 3. Халуун ногоог бүрэн бүтэн байлгахын тулд бутлах техникийг ашиглаарай
Хэрэв таны жор найрлага нь буталсан/буталсан гэж бичсэн бол найрлагыг бүрэн бутлах ёсгүй гэсэн үг юм. Үүний оронд та материалыг бүрэн бүтэн байлгахыг хүсч байна. Энэ нь бас сармис боловсруулахад тохиромжтой техник юм.
- Найрлагыг зуурмаг дээр хийнэ.
- Найрлагыг бүхэлд нь мушгиж, ингэснээр тэд бүгд сүйрч, эвдэрнэ.
- Бүх орцыг бутлах хүртэл үргэлжлүүлээрэй, гэхдээ нарийн нунтаглаагүй.
4 -ийн 4 -р хэсэг: Зуурмаг болон шавьжийг цэвэрлэх
Алхам 1. Хэрэглэснийхээ дараа зуурмаг, хортон шавьжаа цэвэрлээрэй
Үүнийг хэрхэн яаж цэвэрлэх нь зуурмаг, шаврын материалаас хамаарна. Худалдан авсан зуурмаг, шавьжтай хамт ирсэн зааврыг уншаад сайтар цэвэрлэж байгаа эсэхийг шалгаарай. Дараахь ерөнхий зөвлөмжүүд байна.
- Аяга таваг угаагч машинд зориулагдсан зуурмаг, шаврын хувьд ердийнх шиг зуурмаг, тавгийг угаагч машинд тавь.
- Хэрэв зуурмаг, шавжийг аяга таваг угаагч машинд угааж болохгүй бол (модон зуурмаг, шавар гэх мэт) бүлээн усаар зайлна. Хадгалахаасаа өмнө сайтар хатаана.
- Хэрэв таны нунтаглаж буй материал хуурай бол та зүгээр л зуурмаг, шавьжийг өөдөс эсвэл цэвэр цаасан алчуураар арчиж цэвэрлэж болно.
Алхам 2. Боломжтой бол саван бүү хэрэглэ
Ихэнх зуурмаг, шавж нь бага зэрэг сүвэрхэг байдаг тул саван нь үлдэгдэл үлдээж, идэхэд тааламжгүй амттай байдаг бөгөөд үүнийг дараагийн удаа ямар нэгэн зүйл нунтаглахад халуун ногоотойгоо хольж болно. Зуурмаг, шавьжийг бүлээн усаар зайлж, дараа нь бүрэн хатаах нь зуурмаг, шавжийг цэвэрлэхэд хангалттай байх ёстой.
Алхам 3. Зузаан үнэр, толбыг арилгахын тулд хуурай будаа хэрэглэж үзээрэй
Заримдаа хүчтэй амтлагчийн үнэр, толбыг арилгахад хэцүү байдаг. Цэвэрлэх сайн арга бол хуурай цагаан будааг зуурмаг руу юүлж, дараа нь пест ашиглан будаагаа жигд болтол нунтаглана. Будаа нь таны хамгийн сүүлд нунтагласан амтлагчийн өнгө, үнэртэй байх магадлалтай. Будаагаа хаяж, дараа нь нухсан будаагаа нунтагласны дараа цагаан, үнэргүй болтол нь давтана.
Зөвлөмж
- Цохих нь чулуу, шаврын зуурмаг, шаврыг гэмтээж болзошгүй тул цохиж биш, нунтаглаарай.
- Та зуурмаг, шавраараа юу хийж чадах вэ? Үүнийг туршиж үзээрэй: шинэхэн ургамлыг амтлагч зуурмаг болгон нунтаглах (амтлагч цөцгийн тос хийхэд маш сайн), чинжүү чинжүүг бутлах, сармисаа дарж сармис талх хийх, хумс, бүйлсний оо хийх, гурилыг маш уламжлалт аргаар хийх.
- Эмийн савны зааврыг шалгаж лонхонд байгаа эмийг бутлах, зажлахыг хориглосон эсэхийг шалгаарай. Хэрэв та эргэлзэж байгаа бол эм зүйчээсээ асуугаарай.
- Гал тогооны зарим амтлагч нь хатуу гадаргуу дээр хүчтэй нунтаглаж, нунтагласны дараа арилгахад хэцүү, гөлгөр боловч хатуу товруу эсвэл царцдас шиг наалддаг тос, утас агуулсан байдаг. Хэрэв хутганы үзүүрээр хальсалж арилгаж чадахгүй бол бүлээн усанд дүрээд дараа нь спиртээр арчвал бүрхүүл сулрах болно. Хэрэв материал хангалттай хуурай бол өөр нэг сонголт бол нарийн зүлгүүр ашиглах явдал юм. Наалдамхай цаасыг ашиглан наалдахад маш нимгэн болох хүртэл ихэнх хэсгийг нь “хусах” хэрэгтэй.
- Хоол хүнснээс өөр санаанууд: Эмийг нунтаг болгон нунтаглах (жишээлбэл, аспириныг шингэнд оруулах), байгалийн будагч пигментийг нарийн нягтралтай болгож, гэрийн тэжээвэр амьтдын том үрэлийг жижиг үр тариа болгон нунтаглах.
Анхааруулга
- Хортой эсвэл аюултай материалыг цохиход ашиглаж байсан зуурмаг, шавьжийг хоол хүнсэнд дахин хэзээ ч ашиглахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Үнэн хэрэгтээ зуурмаг, шавьжийг гал тогооны өрөөнд бүү хадгал. Үүний оронд тэдгээрийг хобби/цэцэрлэгжүүлэлт/химийн хэрэгслийнхээ хамт байлгаж, шошголно уу.
- Зуурах тухай нэг анхааруулга: Шаазан зуурмаг, чулуу, мод хоосон цохих эсвэл хэт хүчтэй цохиход эвдэрч болзошгүй. Ихэнх металл шавьжийг зөвхөн зуурмагийг хагарах, хагарахаас сэргийлж хангалттай зөөлөн материалыг цохиход ашиглах ёстой.
- Хэрэв та өөрөө зуурмаг хийвэл зуурмагны дотор талыг өнгөлж, өнгөлж болохгүй.
-
Бэлдмэлийг жигд болгохын өмнө эхлээд эм зүйчээс лавлана уу. Зарим эмийг бутлахад хэт хурдан шингэдэг.
Гэдэсний бүрхүүлтэй эмийг хэзээ ч битгий зажилж, зажилж болохгүй (мөн "ходоод гэдэсний тэсвэртэй" гэж бичиж болно). Гэдэсний бүрхүүлтэй эм нь дотроо нунтаг эсвэл шингэн агуулсан тунгалаг капсул шиг харагддаг. Капсулыг эвдэх нь доторх нунтаг эсвэл шингэнийг ялгаруулж, дараа нь хэрэглэвэл таны ходоод үнэхээр хямрах болно
