Хүмүүс ресторанд ихэвчлэн наймалж иддэг боловч хааяа нэг шинэ наймалж худалдаж аваад гэртээ өөрөө хооллоорой. Аз болоход, хавч хоол хийх нь таны бодож байгаа шиг хэцүү биш юм. Та өөрөө хоол хийхдээ гэр бүлдээ илүү эрүүл хоол хийх хандлагатай байдаг бөгөөд аяга таваганд ямар орц найрлага байдгийг мэддэг. Тиймээс гадаа гарч шинэхэн наймалж худалдаж аваад хавч бэлтгэх зөвлөмжийг уншаарай.
Алхам
3 -р арга 1: Буцалж буй хавч
Алхам 1. Хоёр наймалж бэлтгэхийн тулд хэдэн литр ус (2 - 2.25 л) буцалгана
Далайн давстай хоёр хоолны халбагыг усаар амтлаарай.
Усыг чанасан наймалж бүрт дор хаяж 1 литр хувааж өгнө. Энэ нь хэрэв та 2 хавч хоол хийвэл дор хаяж 2 литр ус хэрэгтэй бол 5 хавч нь 5 литр ус хэрэгтэй гэсэн үг юм
Алхам 2. Хавчыг буцалж буй усанд болгоомжтой хийнэ
Хэрэв та наймалж оруулахаасаа өмнө цохихыг хүсч байвал (энэ нь илүү хүнлэг байдлаар алах болно), дараа нь наймалжны хөлийг барьж, халуун усны дээгүүр толгойгоо хэдхэн секундын турш сэгсэрнэ үү.
Алхам 3. Усыг дахин буцалгасны дараа ус бага зэрэг буцалтал галыг хамгийн бага хэмжээнд тавина
Алхам 4. Ус бага буцалгаад ирэхэд наймалжыг жингээр нь чанаж болгоно
Хавчны бүрхүүлийн өнгө нь наймалж бүрэн бэлэн болсны дараа тод улбар шар өнгөтэй болно.
- Том хавч (900 гр орчим) хоол хийхэд 15-20 минут зарцуулдаг.
- Жижиг наймалж (ойролцоогоор 450 гр ба түүнээс хөнгөн) хоол хийхэд 8-10 минут зарцуулдаг.
Алхам 5. Хавчны махыг хэт чанахаас сэргийлэхийн тулд мөстэй усны саванд наймалжийг 20 секундын турш гайхшруулаарай
Алхам 6. Аль болох хурдан үйлчил, эсвэл хөргөгчинд хөргөөд хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил
- Хумс, наймалж хөлийг мушгина. Хавчны алх эсвэл самрын самар ашиглан хавчны бүрхүүлийг үе мөчний хэсэгт, дараа нь бүрхүүлийн хамгийн өргөн хэсгийг бутлана.
- Хавчыг дээрээс нь доош нь тавь. Дараа нь сүүлний хавтсыг ("хормогч" гэж нэрлэдэг) дээш татаж, сүүлний хавтсыг салга.
- Хавчыг эргүүлээд дээд бүрхүүлийг ав. Үүний дараа наймалжыг дахин эргүүлж, дараа нь наймалж, залгиур, гэдэс, эрүүг зайлуулна.
- Хавчны хоёр хэсэгт хувааж, дотор нь байгаа махыг сайхан өнгөрүүлээрэй.
3 -ийн 2 -р арга: Уурын хавч
Алхам 1. Том савыг 1 аяга (250 мл) цуу, 2 аяга (500 мл) ус, 2 хоолны халбага давс хийж буцалгана
Усны оронд шингэний оронд Old Bay эсвэл Zatarain -ийн нэгээс хоёр халбага ургамлыг нэмнэ (заавал биш).
Алхам 2. Шингэнийг буцалгахыг хүлээж байхдаа наймалжуудыг хөлдөөгч эсвэл мөстэй устай саванд хийнэ
Ийнхүү наймалжийг алахаасаа өмнө хүнлэг байдлаар цохиж, уураар жигнэх үед биеийн эд ангиудыг бат бэх байлгахад туслах болно.
Алхам 3. Уурын тавиурыг уурын шингэний дээгүүр тавиад хавчны тавиур дээр зөөлөн тавиад уурын зуухыг хаа
Дунд зэргийн өндөр температурыг асаана уу.
Алхам 4. Хавчыг хамгийн багадаа 20 минутын турш уураар жигнэнэ
Хавч нь чанаж байхдаа тод улбар шар эсвэл улаан өнгөтэй байх ёстой.
Ууранд ашигласан ус ууршсан эсэхийг үе үе шалгаж байх. Шингэн ууршсаны дараа хайруулын тавган дээр бүлээн ус хийнэ, дараа нь хайруулын тавган дээр дахин таглана
Алхам 5. Хавчны махыг хэт чанахаас сэргийлэхийн тулд наймалжуудыг аваад мөстэй устай саванд 20 секундын турш цочирдуулаарай
Алхам 6. Аль болох хурдан үйлчил
3 -ийн 3 -р арга: Шарсан наймалж бэлтгэх
Алхам 1. Хавчны хөлдөөгчинд 3 минут байлгаснаар түүнийг хөхрүүлнэ
Алхам 2. Хавч цэвэрлэнэ
Хумсыг хугал (гэхдээ бутлаагүй), нүд, эрүү, сүүлний таг (эсвэл хормогч), мөн хүйтэн усны урсгал дор залгиурыг зайлуулна.
Алхам 3. Маринадыг бэлтгэ
Зарим хүмүүс сармис, нимбэг, наймалжны амтлагчтай хамт хайлсан цөцгийн тосыг илүүд үздэг. Холихыг оролдоорой:
- 8 халбага оливын тос
- 1 халбага сармис нунтаг
- 1 халбага нимбэгний чинжүү амтлагч
- 1 цайны халбага паприка нунтаг
- 1 халбага Worcestershire сумс
- 1 халбага давс.
Алхам 4. Бялууны сойзоор наймалжыг маринадтай жигд түрхэнэ
Хавчны бүх нүх, цоорхойг мөн бүрхсэн эсэхийг шалгаарай.
Алхам 5. Хавчыг бага/дунд зэргийн халаагуур дээр тавиад 10 минутын турш таглаатай хооллоорой
Алхам 6. Хавчаа эргүүлээд дараа нь маринадыг дахин түрхээд дахин таглаатай таглаад 10-15 минут буцалгана
Хавчны өнгө тод улбар шар эсвэл улаан болж хувирахад наймалж идэхэд бэлэн боллоо!
Алхам 7. Дууссан
Зөвлөмж
- Үхсэн наймалж бол амьд наймалжнаас хамгийн сайн сонголт юм, учир нь амьд хавч хөдөлж, зөөлөн сэтгэлтэй хүмүүс тэднийг алахад хэцүү байх болно.
- Хавчны зарим хэсэг нь нэлээд хурц юм. Бүрхүүлийг болгоомжтой арилгана.
- Хавчны махыг аяганд хийж чимэглэхийн тулд хясаанаас наалдсан эсэхийг шалгаж байгаарай.
