Хавч загасыг буцалгах замаар чанаж, дараа нь гадаа үдэшлэгт гол хоол болгон өгөх нь Луизиана болон АНУ -ын өмнөд хэсэгт хавч идэх дуртай уламжлалт арга юм. Хавч хэрхэн төгс хоол хийхийг сурахын тулд доорх зааврыг уншина уу.
Найрлага
- 9-13.5 кг амьд хавч
- 8 нимбэг, хагасыг нь огтол
- 450 грамм чанасан сам хорхой амтлагч.
- 8 сонгино, хальсалж, хагас болгон хуваасан.
- 4, 5 кг шинэ төмс
- 20 ширхэг эрдэнэ шиш, цэвэрлэж хагасаар нь огтолно.
- 40 хумс сармис, хальсалж
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Хавч загасыг буцалгахад бэлтгэх
Алхам 1. Амьд хавч худалдаж аваарай
Үдэшлэгт оролцсон хүн бүр 1-1.3 кг сам хорхой авахын тулд хангалттай хэмжээний хавч загас захиалахаар төлөвлө. Сам хорхойг худалдаж авахдаа жинг нь бас тооцдог тул сам хорхойн зарим жинг идэх үед алдагдах болно.
- Далайн хоол, хүнсний дэлгүүрүүд эсвэл хавч загас ачааны машинуудаас хавч загас худалдаж аваарай.
- Хэрэв танай нутагт хавч борлуулагч байхгүй бол хавч загасыг интернетээр худалдаж аваарай, жишээлбэл, Louisiana Crawfish co., Эсвэл хавч загасыг гэрт чинь хүргэх боломжтой сам хорхой худалдагчдаас.
- Та гэртээ авч явах эсвэл хавчны ачаа хүлээн авахдаа тэдгээрийг гэрэл, дулаанаас хол сэрүүн газар хадгалж байгаарай, ингэснээр сам хорхойг чанаж болгосон хэвээр байх болно.
- Хөлдсөний дараа чанасан хавч нь амьд хавч шиг амттай байдаггүй.
Алхам 2. Хавч загасыг цэвэрлэ
Шинэхэн хавч нь шинэхэн хурааж авдаг тул та хоол хийхээсээ өмнө сам хорхойг хог хаягдлаас цэвэрлэх хэрэгтэй болно. Хавч загасыг дараах хэдэн алхамаар цэвэрлээрэй.
- Шуудайг цэвэрлэ. Хэрэв та сам хорхой худалдаж аваад шуудайнд хийж байгаа бол шуудайны гаднах шавар, шороо дотогш орохгүйн тулд цэвэрлэж эхэл.
- Сам хорхойг сам хорхойноос хүүхдийн усан сан, ачааны сав гэх мэт том савтай саванд хийнэ, савыг цэвэр усаар дүүргэнэ.
- Сам хорхойг сам хорхойгоор хутгаад дараа нь сам хорхойг саванд 30 минут байлгана.
- Үхсэн сам хорхойг хая.
- Саванд байгаа усыг хаяж, дараа нь сам хорхойг цэвэр усаар зайлна. Сам хорхойг буцалгахад бэлэн болтол сүүдэртэй, сэрүүн газар үлдээгээрэй.
4 -ийн 2 -р арга: Хавчыг буцалгах тоног төхөөрөмж бэлтгэх
Алхам 1. Гадна хоол хийхэд ашиглах галыг асаана уу
Сам хорхойг буцалгахад ашиглах усыг халаахын тулд гадаа хийн ялзмагийн, хашааны зуух эсвэл пропан зуух ашиглана уу. Хамгийн гол нь ойролцоогоор 227 литр ус халаах бат бөх тоног төхөөрөмжтэй байх ёстой.
Алхам 2. 227 литрийн багтаамжтай савыг хагас усаар дүүргэнэ
Савыг зуух эсвэл зуух дээр тавиад ус буцалгах хүртэл тогоо халаана. Эдгээр найрлагаас заримыг нь нэмээд дахин буцалгана.
- 8 нимбэгний шүүс, нимбэгний хальс.
- 450 грамм чанасан сам хорхой амтлагч.
Алхам 3. Хүнсний ногоо нэмнэ
Буцалсан хавч нь олон төрлийн ногоотой хослуулан хэрэглэхэд амттай байдаг боловч хавч загасыг буцалгахад хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг ногоо бол төмс, эрдэнэ шиш юм. Саванд байгаа ус буцалгахад дараах найрлагыг нэмнэ.
- 8 сонгино, хальсалж, хагасыг нь огтолно.
- 4.5 кг шинэхэн төмс (эсвэл энгийн төмс, зажлахад хялбар хэмжээгээр хуваасан)
- 20 ширхэг эрдэнэ шиш, цэвэрлэж хагасаар нь огтолно.
- Хальсалсан сармисны 40 хумс.
4 -ийн 3 -р арга: Хавчны хоол хийх
Алхам 1. Хавч загасыг буцалж буй усанд хийнэ
Хавчыг саванд хийх зориулалттай бариултай утсаар хийсэн тусгай сагсанд хийнэ. Сам хорхойны сагс нь хүнсний ногоог ёроолд нь чанаж байхад усны гадаргуу дээр сам хорхойг буцалгахад ашигтай байдаг. Сам хорхойг буцалж буй усанд 5 минут буцалгана.
- Хэрэв та хайруулын тавган дээр тохирох хэмжээтэй том ус зайлуулах хоолойтой бол түүнийг сам хорхойн сагсны оронд ашиглаж болно.
- Сам хорхойг сагсыг онлайнаар эсвэл ямар ч мах шарах хангамжийн дэлгүүрээс олж болно.
Алхам 2. Галыг унтрааж, сам хорхойг чанаж болгоно
Сам хорхойг хайруулын тавган дээр тавиад галаа унтраагаад савыг тагла, ингэснээр сам хорхойг дахин 30 минутын турш удаан чанаж болно.
Алхам 3. Шарсан сам хорхойг шалгана уу
30 минутын дараа хайруулын тавган дээрээс тагийг нь авч, сам хорхойг чанаж болгосон эсэхийг шалгаарай. Үүнийг тодорхойлох хамгийн сайн арга бол сам хорхой авч идэх явдал юм.
- Хэрэв махны бүтэц нь зажилдаг бол сам хорхойг илүү удаан буцалгах хэрэгтэй болно.
- Хэрэв сам хорхойн бүтэц эвдэрч эхэлвэл сам хорхойг тогооноос нэн даруй зайлуулаарай, учир нь сам хорхойг хэт удаан чанасан байж магадгүй юм.
4 -ийн 4 -р арга: Буцалсан сам хорхойг өгөх
Алхам 1. Зугаалгын ширээн дээр сонин тараана
Буцалсан сам хорхой идэх үед таны хоолны ширээ нурах магадлалтай тул цэвэрлэхийн тулд сонины хуудас ашиглаарай. Зугаалгын болон бусад гадаа ширээг жагсааж, дараа нь салфетка, салфетка тараана. Сам хорхойн хясаа, хөлийг барих сав хэрэгтэй байж магадгүй.
Алхам 2. Буцалсан сам хорхойг үйлчил
Уламжлалт шөлөнд хүнсний ногоог шууд ширээн дээр тавиад дараа нь сам хорхойг хүнсний ногооны дээр тавьдаг. Хэрэв та үүнийг ингэж хийхийг хүсэхгүй байгаа бол зочдоос савны өмнө цаасан хавтангаар жагсахыг хүс, дараа нь хүнсний ногоог тогооноос шууд зочдын таваг руу аваач.
Алхам 3. Нэмэлт амтлагч нэмнэ
Цөцгийн тос, давс, Кажун амтлагч нь хавчны шөлний амттай нэмэлт юм.
Зөвлөмж
- Нэмэлт амт, уураг нэмэхээсээ өмнө андуилийн хиамыг хайруулын тавган дээр нэмнэ.
- Хэрэв амт нь хангалттай сайн биш бол та буцалгах явцад давс, чинжүү нэмж болно.
Анхааруулга
- Аюулгүй байдлын үүднээс гал унтраагчийг ойрхон байлга.
- Хавч загасыг амьдаар нь давсалж болохгүй. Давс цэвэрлэх арга нь наймалж болон бусад далайн хоолонд хэрэглэхэд үр дүнтэй боловч хоол хийхээс өмнө хавч загасыг устгах болно.
Танд хэрэгтэй зүйлс
- Дээр дурдсан найрлага
- Хийн зуух эсвэл гадаа зуух
- Сам хорхойг буцалгах том сав, 18 кг хүртэл хавч хадгалах боломжтой тусгай сагс
- Металл эсвэл модоор хийсэн урт халбага эсвэл хутгуур
- Сонины цаасаар бүрхэгдсэн том ширээ
