Арвай эсвэл арвай бол олон чухал эрдэс бодис агуулсан самар амттай, өндөр эслэгтэй үр тариа юм. Арвай нь амттай хоол хийхэд маш тохиромжтой бөгөөд исгэж дараа нь архи болгон хувиргаж болно. Хэрхэн чанаж болгосоноос хамааран арвай зөөлөн эсвэл зажилсан бүтэцтэй байж болно. Давсгүй арвай авахын тулд та энэ нийтлэл дэх үндсэн жорыг туршиж үзээрэй. Та мөн шарж арвай, арвайн шөл эсвэл арвайн салат хийж туршиж үзэж болно.
Найрлага
Үндсэн арвай хийх
- 250 мл арвай хальсалж (сувд) эсвэл бүхэлд нь (хальсалж)
- 500-750 мл ус
Жигнэсэн арвай хийх
- 1 халбага. (15 мл) цөцгийн тос
- 250 мл түүхий арвай
- tsp. (3 мл) давс
- 500 мл буцалж буй ус
- 1 халбага. (15 мл) шинэ яншуй, жижиглэсэн
Арвайн шөл хийх
- 2 халбага. (30 мл) цөцгийн тос
- 1 сонгино, хэрчсэн
- 2 селөдерей иш, жижиглэсэн
- 1 лууван, хальсалж, жижиглэсэн
- 2 хумс сармис, жижиглэсэн
- 450 грамм хатаасан мөөг, жижиглэсэн
- 1 халбага. (15 мл) улаан буудайн гурил
- 2 литр үхрийн мах эсвэл ногооны шөл
- 250 мл түүхий арвай
- 2 халбага. (5 мл) давс
Арвай салат хийх
- 500 мл чанасан арвай
- 125 мл жижиглэсэн улаан лооль
- 60 мл жижиглэсэн улаан сонгино
- Буталсан 250 мл фета бяслаг
- 2 халбага. (30 мл) улаан дарсны цуу
- 125 мл оливын тос
- Амт нь чинжүү, давс
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Үндсэн арвай хийх
Алхам 1. Арвай, усыг том саванд хийнэ
Том саванд хоёр найрлагыг хольж, ус нь арвайг бүрэн бүрхсэн эсэхийг шалгаарай.
Та мөн усны оронд нөөцийг ашиглаж, амт нэмэхийн тулд хангалттай хэмжээний давс нэмж болно, гэхдээ энэ нь заавал байх албагүй
Алхам 2. Усыг буцалгана
Савыг зуух дээр тавиад усыг өндөр дулаанаар буцалгаж буцалгана. Ус буцалгах үед савыг тагла.
Арвай маш их хөөс гаргаж, хайруулын тавган дээрээс асгарч болохыг санаарай. Үүнийг арвай хутгаж, сайтар ажиглаж байж урьдчилан сэргийлэх боломжтой
Алхам 3. Зуухны галыг бууруулж, хольцыг 30 минут буцалгана
Сувдан арвай 25 минут орчим, хальсалж арвай 45 минут зарцуулдаг.
Хэрэв ус эрт буцалдаг бол нэг удаад 125 мл ус нэмнэ
Алхам 4. Бүх ус шингэх хүртэл хольцыг чанаж болгоно
Арвай нь эзлэхүүнээсээ 3 дахин их, зөөлөн боловч зажилсан бүтэцтэй байх болно.
Хүссэн тууштай байдлыг олж авахын тулд хоол хийх процессын төгсгөлд 5 минут тутамд арвайгаа шалгаж байх шаардлагатай болдог
Алхам 5. Зуухаа унтраа
Илүүдэл усыг шингээхийн тулд арвайг хутгахгүйгээр 15 минут байлгана.
Хэрэв арвай суухыг зөвшөөрсний дараа илүүдэл ус байсаар байвал зүгээр л хая
Алхам 6. Арвайгаа сайхан өнгөрүүлээрэй
Шөл эсвэл салатанд чанасан арвай нэмнэ. Та мөн халуун ногоо, тостой хольж амттай хачир хийж болно.
4 -ийн 2 -р арга: Жигнэсэн арвай хийх
Алхам 1. Зуухаа 190 ° C хүртэл халаана
1½-ээс 2 литр хэмжээтэй зууханд аюулгүй жигд тогоо бэлтгэ. Хамгийн тохиромжтой материал бол таглаатай шилэн эсвэл керамик тогоо юм.
Алхам 2. Саванд 500 мл ус хийнэ
Усыг буцалгахын тулд өндөр дулаан ашиглана уу.
Та мөн ус буцалгахын тулд цайны данх ашиглаж болно
Алхам 3. Арвайгаа хайруулын тавган дээр тавь
Арвай дээр буцалж буй ус асгаж сайтар холино.
Алхам 4. Давс, цөцгийн тос нэмнэ
Бүх найрлага сайтар холилдсон эсэхийг шалгаад хайруулын тавган дээр таглана.
Хэрэв хайруулын тавган дээр таг байхгүй бол хөнгөн цагаан тугалган цаасаар сайтар таглаарай
Алхам 5. Арвайг ойролцоогоор 60 минутын турш жигнэх
Жигнэх хуудсыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, ойролцоогоор 1 цагийн турш хооллоорой. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд савыг төв тавиур дээр тавь.
Алхам 6. Савыг зуухнаас гаргаж ав
Бэлэн болгосон арвайгаа сэрээ эсвэл халбагаар нунтаглана. Арвайгаа таваг руу шилжүүлж, үндсэн хоолоор үйлчил.
4 -ийн 3 -р арга: Арвайн шөл хийх
Алхам 1. Том тогоо ашиглан цөцгийн тосыг дунд зэргийн гал дээр хайлуулна
Цөцгийн тосыг халаахад та хүнсний ногоог бэлдэж болно.
- Сонгино, селөдерей, лууваныг хэрчсэн хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.
- Мөөгийг халуун усанд дэвтээнэ. Үүнийг 30 минутын өмнө хийх ёстой гэдгийг санаарай. Нойтон усыг хаяж, мөөгийг нь хэрчинэ.
Алхам 2. Сонгино, селөдерей, лууван нэмнэ
Сонгино тунгалаг болтол бүх найрлагыг 5 минутын турш чанаж, үе үе хутгана.
Алхам 3. Жижиглэсэн сармис нэмнэ
Дахиад 2 минутын турш бүх найрлагыг нь чанаж, сармисыг шатаахгүйн тулд хольцыг үргэлжлүүлэн хутгана.
Алхам 4. Мөөг нэмнэ
Мөөг зөөлөн болтол шөлийг үргэлжлүүлэн хутгана. Энэ нь дахиад 5 минут болно.
Алхам 5. Хүнсний ногоо дээр гурил цацна
Галыг дунд хүртэл бууруулж, дараа нь гурилыг шөл дээр жигд цацна. Холимог хольцыг 30 секунд тутамд 5 минут орчим, эсвэл бүх найрлага нь зузаан, наалдамхай, сайн бүрсэн байх хүртэл хутгана.
Алхам 6. Шөлийг аажмаар саванд хийнэ
Галыг дунд хүртэл бууруулж, дараа нь нэг удаад 250 мл орчим хувьцаа нэмж, бүх найрлагыг сайтар холих хүртэл шөлийг үргэлжлүүлэн хутгана. Бүх нөөцийг нэмээд шөлийг буцалгана.
Шөлийг аажмаар нэмж өгөх нь гурилыг шингэнтэй хольж, өтгөн болгоход хялбар болгодог. Хэрэв бүх шөлийг нэг дор нэмбэл бөөгнөрөл эсвэл жигд бус шингэн гарч ирнэ
Алхам 7. Арвай, давс нэмнэ
Шингэнийг буцалгаж, савыг таглана.
Алхам 8. Бага дулаанаар шөлийг буцалгана
Шөлийг 1 цагийн турш чанаж, үе үе хутгана. Шөлийг арвай зөөлөн, шөл нь өтгөн байхад хийдэг.
Хэрэв та хүсвэл хоол хийх цаг дуусахад амтлагчаа тохируулж болно. Та илүү их давс эсвэл жижиглэсэн яншуй нэмж болно
Алхам 9. Шөлөө сайхан өнгөрүүлээрэй
Халуун, шинэхэн болгосон шөлийг үйлчил.
4 -ийн 4 -р арга: Арвай салат хийх
Алхам 1. 500 мл арвай чанаж болгоно
Энэ нийтлэлийн "Үндсэн арвай хийх" хэсэгт байгаа хоол хийх зааврыг дагана уу.
- 250 мл түүхий арвайг 750 мл устай хольж дунд зэргийн гал дээр чанаж болгоно.
- Буцалсны дараа галыг дунд хүртэл бууруулж, арвайгаа 30 минут орчим, эсвэл зөөлөн болтол нь буцалгана.
- Усыг зайлуулж, үргэлжлүүлэхээсээ өмнө арвайгаа өрөөний температурт хөргөнө.
Алхам 2. Бэлэн болгосон арвайгаа саванд хийнэ
Жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн улаан лооль, фета бяслаг нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холих хүртэл хутгана.
Алхам 3. Улаан дарсны цуу, тос, нэг чимх чинжүү, давс холино
Эдгээр бүх найрлагыг тусдаа саванд холино. Бүх найрлагыг хумсны хамт 1 минутын турш эсвэл бүх зүйл сайн холилдох хүртэл холино.
Алхам 4. Энэхүү цуутай соусыг арвай дээр хийнэ
Салатыг боолтоор жигд бүрсэн эсэхийг сайтар холих хүртэл халбагаар хутгана.
Алхам 5. Салатаа үйлчил
Хамгийн сайн бүтэц, амтыг авахын тулд энэхүү арвайн салатыг идэхэд бэлэн болмогц шууд уугаарай.
