Хэрэв та суши (ака суши) хэзээ ч идээгүй бол таны хийж болох олон сонголтод эргэлзэж магадгүй юм. Аз болоход, цөөн хэдэн үндсэн зүйлийг сурч мэдсэний дараа та тагнайд аль сүү хамгийн амттай болохыг шийдэх боломжтой. Суши идэх нь таны хувийн амтыг олж мэдэх явдал юм. Та гараараа эсвэл савхаар идэхийг илүүд үздэг үү? Үүнийг илүү амттай болгохын тулд та вазабид дуртай юу? Та богино хугацаанд зөв төрлийн суши олж, өөрийн өвөрмөц хооллох аргыг хөгжүүлэх болно.
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Susy's Bar эсвэл ресторанд захиалга өгөх
Алхам 1. Хэрэв та суши тогоочтой харилцахыг хүсвэл бааранд суу
Хэрэв та суши хэрхэн хийхийг үзэх дуртай бол баарнаас үүнийг тодорхой харж болно. Та мөн тогоочоос зөвлөмж, санал авах боломжтой болно.
Хэрэв та илүү тайван, дотно хооллохыг хүсч байвал баарны оронд ширээнд суугаарай
Алхам 2. Зөөгчөөс ундаа эсвэл амттан захиалаарай
Хэн нэгэн таны ширээ эсвэл суудал дээр ирж ундаа захиалмаар байна уу гэж асуух болно. Ялангуяа чихэрлэг амт нь сүүний амтыг даван туулах тул зөөлөн ундаа/содоос зайлсхий. ногоон цай, ус, саке, шар айраг гэх мэт ундаа захиалах нь дээр. Хэрэв та суши идэхээс өмнө хоолны дуршил идмээр байвал тогоочийн оронд зөөгчөөс захиалаарай.
Хоолны дуршлаа нэмэгдүүлэхийн тулд мисо шөл, эдамамэ эсвэл вакамэ шанцайны ургамал идэж үзээрэй
Алхам 3. Өөрөө сонгох уу эсвэл тогоочийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх үү гэдгээ шийдээрэй
Ресторанууд суши хийх сонголтуудын жагсаалтыг агуулсан цэсийг өгөх нь түгээмэл байдаг ч та тогоочоос хоолоо шийдэж, гайхшруулахыг хүсч болно. Хэрэв танд ямар нэгэн харшил, эсвэл үнэхээр дургүй хоол байгаа бол энэ тухай тогоочид мэдэгдээрэй.
Чи мэдэх үү?
Тогооч танд ямар суши идэхийг шийдэхийг "омаказа" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь "танд хамаарна" гэсэн утгатай.
Алхам 4. Хэрэв та суши идэж байгаа бол суши өнхрүүлээрэй
Цагаан будаа, далайн байцаагаар ороосон загасны хэсэг болох суши өнхрөх хэлбэрийг та үзсэн байх. Энэхүү хоолыг маки гэж нэрлэдэг бөгөөд түүхий загас идэх нь эвгүй хэвээр байгаа эхлэгчдэд тохиромжтой. Калифорнийн өнхрөх нь хавч, өргөст хэмх, авокадогоор дуурайдаг тул хамгийн алдартай суши төрлийн нэг юм.
- Филадельфи ролл бол өөр нэг алдартай сонголт юм. Энэхүү суши нь өтгөн бяслаг, хулд загас, авокадод будаа, далайн байцаа оруулан бэлтгэдэг.
- Заримдаа цэс нь temaki өгдөг. Энэ хоол нь суши өнхрөхтэй адил боловч будаа, загас, бүх ногоог далайн байцаагаар юүлж хийнэ.
Алхам 5. Хэрэв та түүхий загасанд дуртай бол нигири сонгоорой
Хэрэв та түүхий загас идэхийг оролдож, таалагдсан бол загасны зүсмэлүүдийг захиалаарай. Суши тогооч загасны зүсмэлүүдийг дарагдсан суши будаа дээр тарааж өгнө. Хэрэв та далайн байцааны амтанд дургүй бол энэ сонголт бас тохиромжтой.
Та ихэвчлэн 1-2 ширхэг нигири л авдаг гэдгийг санаарай. Хэрэв та илүү их суши авахыг хүсч байвал хэд хэдэн төрлийн нигири эсвэл өнхрүүлээд захиалаарай
Алхам 6. Хэрэв та сүүндээ будаа, далайн байцаа огт оруулахыг хүсэхгүй байгаа бол сашими сонгоорой
Сашими бол нэмэлт орц найрлага хэрэглэдэггүй тул суши идэх хамгийн цэвэр аргуудын нэг юм. Суши тогооч тавган дээр хэдэн ширхэг зүсэм түүхий загас тавиад танд таалагдах болно.
Суши тогоочийн зөвлөмжийг авахыг зөвлөж байна. Та тогоочид юу дуртайгаа хэлж өгч болох бөгөөд тэр танд сашими сортын хэд хэдэн хувилбар өгөх болно
3 -р арга 2: Суши зөв идээрэй
Алхам 1. Сүү идэхийн өмнө хоёр гараа цэвэрлээрэй
Хоол идэхээсээ өмнө угаалтуурт гараа угааж болно, эсвэл хоол хийхээс өмнө өгсөн халуун чийгтэй алчуурыг хэрэглэж болно. Гараа алчуураар арчиж, зөөгчийг авахын тулд таваг дээр буцааж тавь.
Олон суши ресторанууд мөн хоолны төгсгөлд гараа цэвэрлэхийн тулд халуун чийгтэй алчуур өгдөг
Алхам 2. Васаби ба хясааны соусыг тодорхойл
Зөөгч эсвэл тогооч захиалсан суши таваг, хясааны соус хийх зориулалттай жижиг хоосон таваг, ногоон гоймон хэлбэртэй васаби овоолго тавина. Бага зэрэг халуун ногоотой болгохын тулд Васабиг сүүтэй хамт идэж болно.
- Суши тогооч нар суши ороомог дээрээ зарим вассаби нэмдэг тул васаби нэмэхээс өмнө суши туршаад үзээрэй.
- Та мөн сүүний хажууд хэрчсэн цагаан гаа харах болно. Энэ цагаан гаа нь цайвар, ягаан харагдаж байна.
Чи мэдэх үү?
Барууны хэв маягийн васаби нь тунхууны нунтаг (тунхууны), гичийн үр, хүнсний өнгөөр хийгдсэн байдаг. Бодит васаби бол үрж жижиглэсэн васаби үндэс тул илүү цайвар өнгөтэй, халуун ногоо багатай байдаг.
Алхам 3. Сүүгээ савх эсвэл хуруугаараа түүж ав
Хэдийгээр суши ихэвчлэн савхаар иддэг ч та гараараа түүж болно. Сайн Суйси хуруугаараа эсвэл савхаар авбал унахгүй.
Сашими нь ихэвчлэн зөвхөн савхаар иддэг гэдгийг анхаараарай. Сашимид будаа байдаггүй тул загасыг савхаар авахад илүү хялбар байдаг
Алхам 4. Хоолны амтыг сайжруулахын тулд сүүгээ хясааны соусанд дүрнэ
Бага зэрэг хясааны соусыг саванд хийнэ. Сүүг хясааны соус руу аажмаар нэг секундын турш дүрнэ. Хэрэв та нигири идэж байгаа бол загасыг будаа биш харин хясааны соусаар хазайлгаарай.
- Тогооч аль хэдийн суши амталж амжсан байсан тул сүүгээ бүхэлд нь хясааны соустай норгох нь бүдүүлэг хэрэг гэж тооцогддог байв. Хясааны соустай сүүг норгосноор амархан унах болно.
- Васаби -г хясааны соустай холихгүй байхыг анхаараарай, учир нь үүнийг үл хүндэтгэсэн гэж үздэг.
- Хэрэв суши аль хэдийн соустай байсан бол хясааны соусанд дүрэхээсээ өмнө идээрэй. Та хясааны соусгүйгээр тогоочийн бэлтгэсэн сушигийн амтыг илүүд үзэж болно.
Алхам 5. Сүүг нэг хазаад идээд үзээрэй
Ихэнх суши нь нэг дор идэхэд хангалттай жижиг хэмжээтэй байдаг. Суши дахь бүх будаа, далайн замаг, загасыг амтлахын тулд нэг амьсгаагаар суши идээрэй. Хэрэв сүү хэтэрхий том байвал та үүнийг 2 удаа хазаад идэж болно, гэхдээ хэрэв та жижиг сүү авахыг хүсч байвал тогоочид мэдэгдээрэй.
- Зарим хүмүүс сүүн загасыг идэх үед тал нь доошоо харсан байх ёстой гэж маргадаг бол та суши хэрхэн идэхээ өөрөө шийдэх эрхтэй.
- Сүүг идэхдээ түүний амт өөрчлөгдөхөд анхаарлаа хандуулаарай. Жишээлбэл, эхлээд та зөөлөн бүтэцтэй болох бөгөөд дараа нь арай илүү халуун ногоотой хэсгийг мэдрэх болно.
Алхам 6. Амтыг тань саармагжуулахын тулд цагаан гаа өөр өөр төрлийн сүүгээр сольж идээрэй
Та хэд хэдэн төрлийн суши захиалах магадлал өндөр байгаа тул та тус бүрийн амтын ялгааг тодорхой мэдэрч байвал сайн байна. Сүүний янз бүрийн амтаас амаа цэвэрлэхийн тулд савхтай цагаан гаа аваарай. Цагаан гаа идсэний дараа та өөр төрлийн сүү идэхэд бэлэн болно.
- Цагаан гаа сүүнд хийж, хамт идэхээс зайлсхий.
- Цагаан гаа нь хүнсний өнгө агуулсан бол заримдаа цагаан эсвэл цайвар ягаан өнгөтэй болдог.
3 -ийн 3 -р арга: Хоол идэх дуртай
Алхам 1. Төрөл бүрийн сүүг туршиж үзээд таны амтанд тохирсон сүүг олж аваарай
Хэрэв та өмнө нь суши идэж байгаагүй бол утсан яргай, шарсан темпура зэрэг чанасан загасаар дүүргэсэн суши ороомог (маки) дуртай байх магадлал өндөр байна. Хэрэв та өөр төрлийн суши туршиж үзэхийг хүсч байвал нигири эсвэл сашими захиалаарай, үүнд:
- Sake - шинэ хулд загас
- Магуро - хөх загасны туна загас
- Хамачи - шар сүүлтэй туна загас
- Эби - чанасан сам хорхой
- Unagi - цэнгэг усны могой
- Тай - улаан зүсэгч
- Тако - наймалж
Алхам 2. Суши тогоочтой харилцах
Хэрэв та бааранд сууж байгаа бол тогооч танд энэ хоол таалагдсан гэдгээ мэдэгдээрэй. Жишээлбэл, суши тогооч өөрийн будааны жороо боловсруулахад олон жил зарцуулсан тул будааг магтагтун. Та бас сушигийн хэсэг хэт том эсэхийг, эсвэл өөр хэв маягийн суши туршиж үзэхийг хүсвэл тогоочид мэдэгдэх боломжтой.
Хэрэв та бааранд суугаагүй боловч хоол чинь амттай байсан гэдгийг тэдэнд мэдэгдэхийг хүсч байвал кассчинд ойрхон савтай сав байгаа эсэхийг шалгаарай
Алхам 3. Найзуудтайгаа янз бүрийн төрлийн суши идээрэй
Хэрэв та хэд хэдэн суши ороомог, нигири, сашими зэргийг хамт хооллохыг захиалвал олон төрлийн амт, бүтэцтэй суши эдлэх боломжтой. Хэрэв та энгийн тавагнаас суши авч байгаа бол савхны үзүүрийг ашиглаарай. Ингэснээр та нян тараахгүй.
Танд дургүй өнхрөх эсвэл сашими байгаа бол надад мэдэгдээрэй. Таалагдсан сушигаа хуваалцахыг хичээгээрэй
Алхам 4. Хөгжилтэй байж, алдаа гаргаж байгаад санаа зовох хэрэггүй
Магадгүй та суши идэх тухай хатуу дүрмийг сонссон байж магадгүй бөгөөд үүнийг идэх үедээ айдаст автдаг. Сүүг өөрийн амтанд нийцүүлэн идэж болно гэдгийг санаарай. Хэрэв та савхтай сашими идэхэд асуудал гарвал сэрээ чөлөөтэй хэрэглээрэй.
Бүх дүрмийг дагаж мөрдөхийн оронд туршлагаасаа таашаал авахад анхаарлаа төвлөрүүл
Зөвлөмж
- Хэрэв та суши бааранд хооллох гэж байгаа бол тэнд байгаа бүх хүмүүст тав тухтай орчин бүрдүүлэхийн тулд үнэртэй ус зүүж, утсаа унтрааж болохгүй.
- Загасны шинэлэг байдлын талаар хэзээ ч бүү асуу, учир нь энэ нь суши тогоочийг гомдоох болно. Хэрэв та өндөр чанартай ресторанд хооллодог бол ашигласан загас шинэхэн хэвээр байгаа гэдэгт итгэлтэй байгаарай.
- Та сэтгэгдлийг уншиж, зөвлөмж авах замаар өндөр чанартай суши ресторан олох боломжтой.
- Түүхий загасны талаар хэзээ ч бүү санаа зов. Махнаас ялгаатай нь загасыг түүхий болон чанаж идэж болно. Гол ялгаа нь амт, бүтэцтэй байдаг.
