Пап хэмээх Африкийн уламжлалт хоолны талаар та сонсож байсан уу? Үнэндээ пап бол Өмнөд Африкийн ард түмний гол хүнсний бүтээгдэхүүний нэг юм. Зөв зохистой болгосон бол пап нь маш амттай амттай бөгөөд таны ходоодыг дүүргэх баталгаатай болно. Энгийн жорыг туршиж үзмээр байна уу? Доорх нийтлэлийг үргэлжлүүлэн уншина уу!
Найрлага
Пап
- 500-750 мл ус
- 1 халбага. давс
- 240-360 грамм эрдэнэ шишийн цардуул
- Бага зэрэг цөцгийн тос
Пап төрөл
- 2 улаан сонгино
- 2 халбага. оливын тос
- Хагас хуваасан 20-30 интоорын улаан лооль
- 120 грамм хуурай цагаан дарс
- 2 халбага. Worcestershire амтлагч
- 3 халбага. жижиглэсэн халуун ногоо
- 2 халбага. бор сахар
- 1 халбага. давс
- Нэг чимх газрын чинжүү
Пап соус
- 1 алим
- 1 амтат сонгино
- Сармисын хэдэн хумс
- 2 халбага. оливын тос
- 1 халбага. элсэн чихэр
- Жижиг лааз улаан лоолийн соус
- 2 халбага. давстай шар буурцаг сумс
- Нэг чимх давс, чинжүү
Алхам
3 -ийн 1 -р хэсэг: Пап бэлтгэх
Алхам 1. Хөнгөн цагаан тогоо бэлтгэж, зууханд дунд температурт халаана
Бусад бүх найрлагыг бэлтгэж байхдаа тогоо дулаацуулаарай.
- Хэрэв хийн зуух хэрэглэж байгаа бол тогоог бага дулаанаар халаана. Хийн зуух нь цахилгаан зуухнаас илүү дулаан дамжуулдаг гэдгийг санаарай.
- Хэрэв та хүсвэл ган эсвэл зэс тогоо ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч хөнгөн цагаан тогоо нь дулааныг жигд дамжуулдаг тул хоол хийх түвшин илүү төгс байх болно гэдгийг үргэлж санаарай.
Алхам 2. Усыг саванд хийнэ
Энэ үе шатанд та цорго эсвэл буцалсан ус ашиглаж болно; 500-600 мл ус асгаж, буцалгахыг хүлээж, 1 халбага нэмнэ. ус буцалгах үед давс.
Хэрэв ус буцалгах үед халих болно гэж санаа зовж байгаа бол дулааныг бууруулж эсвэл угаалтуур дахь илүүдэл усыг зайлуулна
Алхам 3. Эрдэнэ шишийн цардуул нэмнэ
Үнэндээ эрдэнэ шишийн цардуул бол Африкаас гаралтай эрдэнэ шишийн гурил юм; Индонезид бялуу оруулдаг төрөл бүрийн онлайн дэлгүүрүүд ийм гурилыг тийм ч өндөр үнээр зардаггүй. 240-360 грамм эрдэнэ шишийн цардуулыг буцалж буй усанд хийж, галыг бууруулж, савыг сайтар таглана.
- Хэрэв хийн зуух хэрэглэж байгаа бол эрдэнэ шишийн цардуулыг бага эсвэл дунд гал дээр чанаж болгоно.
- Хэрэв та эрдэнэ шишийн цардуул олоход бэрхшээлтэй байгаа бол энгийн будааны гурил эсвэл эрдэнэ шишийн цардуулаар сольж болно.
Алхам 4. Гурилыг хутгана
5 минутын турш хоол хийсний дараа хайруулын тавган дээрээс тагийг нь аваад гурилыг нь жигд тарааж дуустал хутгана. Амтыг нь баяжуулахын тулд амтыг харгалзан хүссэн хэмжээгээр нь цөцгийн тос нэмж болно. Гурилыг хэсэг хугацаанд хутгасны дараа савыг дахин таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.
- Та мөн цөцгийн тосны оронд маргарин хэрэглэж болно.
- Гурилын зуурмаг хэт зузаан эсвэл хэт шингэн байх ёсгүй; Бэлэн байдлыг шалгахын тулд бага хэмжээний хольцыг халбагаар аваад дараа нь хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэрэв зуурсан гурил аажмаар унавал энэ нь зөв тууштай байдалд хүрсэн гэсэн үг юм.
Алхам 5. Эрдэнэ шишийн цардуулыг дахин бага дулаанаар хагас цагийн турш чанаж болгоно
Хоол хийх явцад гурилыг хутгахын тулд та зөвхөн нэг эсвэл хоёр удаа таг нээж байгаа эсэхийг шалгаарай; хутгасны дараа тагийг нь саванд сайтар таглаарай. Гурилыг хагас цагийн өмнө чанаж болгосон байх магадлалтай. Тиймээс гурилыг шатаахгүйн тулд түүний нөхцөл байдлыг байнга хянаж байх хэрэгтэй.
- Хэрэв тогоо хэт халуун байвал халуун уур гарахын тулд тагийг нь бага зэрэг хөдөлгөж үзээрэй. Энэ байрлалыг 1 минут орчим байлга.
- Хэрэв зуурсан гурил хангалттай зузаан биш бол цөцгийн тос нэмж үзээрэй.
Алхам 6. Зуухаа унтраа
Савыг аваад гал тогооны өрөөний нэг буланд хөргөх хүртэл тавь. Хэрэв та папаар үйлчлэхийг хүсэхгүй байгаа бол тагийг бүү нээ! Үйлчилж байхдаа том халбагаар папыг аваад хүссэн мах, ногоогоор үйлчил.
- Нэг тогоо пап маш халуун байх болно гэдгийг санаарай! Гараа гэмтээхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд зууханд зориулагдсан бээлий эсвэл түүнтэй төстэй хэрэгслийг ашиглан өргөхөө мартуузай.
- Үйлчлэхээсээ өмнө папыг хэсэг хугацаанд таглах нь дээр. Хайруулын тавган дээр эргэлдэж буй халуун уур нь идэх үед пап бүтэцийг маш зөөлөн болгоно. Нөгөө талаас, тагийг нь эрт онгойлгох нь папын бүтцийг хатааж, амтыг нь арилгах болно.
3 -ийн 2 -р хэсэг: Амттай Пап нэмэх
Алхам 1. Хоёр улаан сонгиныг нимгэн хэрчиж, 2 хоолны халбага оливийн тос өгсөн хайруулын тавган дээр хийнэ
Дулаан зууханд хайруулын тавган дээр халааж, сонгино тунгалаг болтол нь хуурна. Сонгины бүх хэсгийг бүрэн чанаж болгохын тулд үргэлжлүүлэн хутгана.
- Хэрэв та улаан сонгино олоход бэрхшээлтэй байвал цагаан сонгино ашиглаж болно.
- Хэрэв хийн зуух хэрэглэж байгаа бол сонгиноо бага дулаанаар хуурна. Хийн зуух нь цахилгаан зуухнаас илүү дулаан дамжуулах чадвартай гэдгийг санаарай.
Алхам 2. Таны бэлтгэсэн үлдсэн бүх найрлагыг холино
Сонгино чанаж байхыг хүлээж байхдаа аяга бэлтгэ. Үүний дараа бусад найрлагыг аяганд хийж, 20-30 ширхэг интоорын улаан лоолийг хоёр хувааж, 120 грамм хуурай цагаан дарс, 2 халбага хийнэ. Вустершир соус, 3 халбага. жижиглэсэн халуун ногоо, 2 tsp. бор элсэн чихэр, 1 халбага. давс, нэг чимх чинжүү. Бүх найрлагыг гараараа эсвэл халбагаар холино.
- Улаан лооль бутрахгүйн тулд хутгахдаа болгоомжтой байгаарай. Улаан лооль нь таны тавагны эцсийн дүр төрхийг сайжруулахын тулд бүрэн бүтэн хэвээр байх ёстой!
- Таны хэрэглэж болох халуун ногооны зарим жишээ бол яншуй, розмарин, лаврын эсвэл ганга; Хэрэв та хүсвэл хоёр ба түүнээс дээш халуун ногоо хольж амтлах боломжтой.
Алхам 3. Холимог аяганд хийж, сонгино руу хийнэ
Сонгино ил тод болсны дараа бусад бүх найрлагыг нэмж, бүх зүйлийг сайтар хольж, анхилуун үнэртэй болтол хутгана. Үүний дараа хайруулын тавган дээр таглаад галыг бууруулна.
Хэрэв найрлагын аль нэг нь хайруулын ёроолд наалдсан бол оливын тос нэмнэ
Алхам 4. Бүх найрлагыг бага дулаанаар нэг цаг орчим буцалгана
10 минут тутамд савны тагийг онгойлгож, бүх найрлагыг жигд болгохын тулд хутгана. Нэг цагийн дараа галыг унтраа.
Шатах эрсдэлээс зайлсхийхийн тулд хэт их хоол хийж болохгүй (ялангуяа улаан лооль маш амархан шатдаг тул). Хэрвээ шарсан мах нь чанаж болгосон мэт харагдаж байвал тэр даруй зуухаа унтраа
Алхам 5. Зуухнаас тогоо авч, температурыг хөргөх хүртэл гал тогооны нэг буланд суулгаарай
Хөргөсөний дараа халбага аваад шарсан махыг гадаргуу дээр эсвэл папны хажууд хийнэ. Папны гадаргууг яншуй, орегано, лаврын гэх мэт шинэ ургамлаар чимэглээрэй.
3 -р хэсгийн 3: Пап соус хийх
Алхам 1. Соус хийхийн тулд үндсэн орцуудаа бэлдээрэй
Алимыг хурц хутгаар хальсалж, дараа нь бяслагны хутгагчаар хутгана; сонгино, хэдэн хумс сармисыг нилээд цавчих. Үүний дараа сараалжтай алим, жижиглэсэн сонгиноыг саванд хийж сайтар холино.
Соусын найрлагыг хэт нарийн хэрчиж, хэрчиж болохгүй. Пап соусыг идэж байхдаа найрлага бүрийн бүтцийг мэдэрч байгаа эсэхийг шалгаарай
Алхам 2. Дунд зэргийн халуунд хайруулын тавган дээр халааж, 2 хоолны халбага оливын тос хийнэ
Газрын тос халуун болсны дараа бүх найрлагыг саванд хийж жигд болтол хутгана.
- Соусын найрлагаас савны ёроолд наалдсан бол оливын тос нэмнэ.
- Хэрэв та хийн зуух (цахилгаан зуух биш) хэрэглэж байгаа бол соусын найрлагыг дунд зэргийн гал дээр чанаж болгоно.
Алхам 3. Нэмэлт найрлага нэмнэ
Бүх найрлага чанаж эхэлсний дараа 1 халбага нэмнэ. элсэн чихэр, жижиг лааз кетчуп, 2 халбага. давстай шар буурцаг сумс. Давс, чинжүү нэмээд амтыг нь төгс болгоод дахин сайтар холино.
- Боломжтой бол улаан лоольтой лаазалсан улаан лоолийн соусыг сонгоод пап соусынхаа бүтцийг баяжуулаарай.
- Хэрэв та шар буурцагны амт, үнэрт дургүй бол Worcestershire соусыг орлуулж болно.
Алхам 4. Соусын бүх найрлагыг бага дулаанаар чанаж, хоол хийхдээ үе үе хутгана
10 минутын дараа галыг унтрааж, савыг хөргөх хүртэл лангуун дээр тавь.
- Хэрэв соус хэт зузаан эсвэл наалдамхай харагдаж байвал та оливын тос нэмж болно.
- Түлэгдсэн үнэр гарч эхэлмэгц тогоог зуухнаас нэн даруй гаргаж ав.
- Хэрэв тогоо хэт халуун байвал түүнийг бага зэрэг халуун агаар гаргахын тулд хазайлгаж үзээрэй. Температур буурсны дараа тагийг нь саванд хийнэ.
Алхам 5. Папаа дагалдан амттай соусаар үйлчил
Соусыг папан дээр асгаж эсвэл тус тусад нь жижиг ялтсуудад хийж болно. Хэрэв та хүсвэл папын гадаргууг шинэ ургамал эсвэл өөр амтлагчаар чимэглэх боломжтой. Мөн амтыг баяжуулахын тулд жижиглэсэн улаан лооль эсвэл бусад ногоо нэмнэ.
Зөвлөмж
- Дулааны хуваарилалт жигд байхын тулд шинэ найрлага нэмсний дараа хоолоо үргэлж хутгана. Үүний үр дүнд үйлчлэхдээ түүхий болон хүйтэн хэвээр байх найрлага байхгүй болно.
- Амтыг илүү хүчтэй, илүү амттай болгохын тулд таваг давс, перецээр амтлаарай!
- Төрөл бүрийн мах, хүнсний ногоог нэмж өөрийн гараар хийсэн папны амтыг баяжуулахын тулд бүтээлч байгаарай.
- Бөөгнөрөхөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд эрдэнэ шишийн цардуул, усыг үе үе хутгахын тулд халбага эсвэл модон хусуур ашиглаарай.
Анхааруулга
- Халуун тогоо ажиллуулахдаа болгоомжтой байгаарай. Нүцгэн гараараа савыг хэзээ ч бүү барь! Үргэлж халуунд тэсвэртэй бээлий эсвэл бусад хэрэгслийг ашигла.
- Таны хоол шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв хоол чанаж болгосон мэт харагдаж байвал тэр даруй галыг унтраа.
