Моцарелла савх нь үдэшлэг, өдөр тутмын зууш, хүүхдийн хоолонд тохиромжтой зууш юм. Эдгээр хоол хүнс нь шарсан бол маш их өөх тос, шатаасан бол өөх тос багатай байдаг.
Найрлага
Шарсан моцарелла савх
- Моззарелла бяслагны 12 савхыг 24 хэсэг болгож хуваасан
- 1 том өндөг, зодуулсан
- 2 халбага гурил
- 5 хоолны халбага талхны үйрмэгийг итали ургамлаар амтлаарай
- 5 халбага панко талхны үйрмэг
- 2 халбага Пармезан бяслаг
- 1 халбага яншуй, хатсан
- хоол хийх шүршигч
Гүн шарсан моцарелла савх
- 1 фунт/450 гр моцарелла бяслаг
- 2 өндөг
- 1 халбага сүү
- 1 аяга Итали маягийн талхны үйрмэг
- 1/4 аяга гурил
- 1 аяга ургамлын тос гүн шарсан мах
Моззарелла савхтай баншны янз бүрийн хувилбарууд
- 12 ширхэг бяслаг
- 12 ширхэг өндөг/банш
- 1 аяга ургамлын тос гүн шарсан мах
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Жигнэсэн Моцарелла савх
Алхам 1. Моцарелелийн 24 савхыг хөлдөөгчид хийнэ
Хатуу болтол хөлдөөх; Бяслаг жигнэх явцад бүхэлд нь хадгалахад энэ алхам маш чухал юм.
Алхам 2. Давхаргыг бэлтгэ
Эдгээр найрлага бүрийн хувьд дүрж хялбар болгохын тулд өргөн нүхтэй савыг ашигла.
- Жижиг саванд өндөг зоддог.
- Талхны үйрмэг, панко үйрмэг, пармезан бяслаг, яншуй зэргийг өөр саванд хийж холино.
- Гурилыг өөр аяганд хийнэ.
Алхам 3. Моцарелла савхыг хөлдөөгчөөс гаргаж ав
Дараагийн алхамд та савааг давхарга бүрт дүрнэ. Усанд орохоосоо өмнө бялууг хайруулын тавган дээр илгэн цаасаар доторлоорой.
Алхам 4. Саваа эхлээд гурил руу дүрнэ
Зөөгч бүрийг гурилаар жигд бүрсэн эсэхийг шалгаарай.
Алхам 5. Гурилтай моцарелла савхыг зодуулсан өндөгний хольц руу дүрнэ
Алхам 6. Саваа талхны хольцонд дүрээд дуусга
Дахин хэлэхэд саваа бүрийг зөв боосон эсэхийг шалгаарай. Мод бүрийг илгэн цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр тавь.
Алхам 7. Саваа саваа хөлдөөгчид буцааж тавь
Хөлдөхийг зөвшөөрнө үү. Хэрэв та энэ алхамыг алгасвал мод жигнэх явцад эвдэрч магадгүй юм.
Алхам 8. Зуухаа 400 F буюу 200 С хүртэл халаана
Алхам 9. Хөлдөөсөн савхыг тосоор шүршинэ
саваа хүрч болохгүй эсэхийг шалгаад зууханд хийж жигнэнэ. 5 минутын турш жигнээд дараа нь шаржигнуурын түвшинг шалгана уу. Нөгөө талд нь 4-5 минутын турш шарсан мах хийхийн тулд саваа эргүүлээрэй.
Алхам 10. Савхнууд нь яруу болсны дараа дулаанаас нь салга
Бөөгнөрөл хайлж болзошгүй тул савхыг хараа хяналтгүй эсвэл зууханд удаан байлгаж болохгүй. Зөөгчид үйлчлэхэд бэлэн боллоо.
- Амтат чинжүү соус, пиццаны соус эсвэл улаан лоолийн соус зэрэг зохих соусаар үйлчил.
- Үдэшлэгийн тавагны хувьд тавгийг тавагны эргэн тойронд дугуйлж, соусыг дунд нь тавь. Илүү амттай болгохын тулд жигнэсний дараа шууд үйлчилнэ.
3 -ийн 2 -р арга: Гүн шарсан моцарелла савх
Алхам 1. Моцарелла бяслагаар мод хийх
Ойролцоогоор 3/4 инч x 3/4 инч (2 см х 2 см) хайчилж ав.
Алхам 2. Зуурмагийн давхаргыг хийнэ
Өндөгийг аяганд хийж, сүү нэмнэ. Сэгсэрнэ үү.
Алхам 3. Гурилыг аяганд хийнэ
Талхны үйрмэгийг өөр аяганд хийнэ.
Алхам 4. Бяслагны савхыг гурил руу дүрнэ
Үүнийг сайтар боож өгнө.
Алхам 5. Гурилын савхыг өндөгний хольц руу дүрнэ
Үүнийг сайтар боож өгнө.
Алхам 6. Өндөгөөр хучигдсан савхыг талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй
Энэ үед та өндөг эсвэл талхны үйрмэг нэмэх хэрэгтэй болж магадгүй юм. Үүнийг хийхдээ өөрийгөө тодорхойл.
Алхам 7. Боодолтой савхыг наалдахгүйн тулд лав эсвэл илгэн цаасан дээр тавь
Бүх савхыг давт.
Алхам 8. Газрын тосыг гүн хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр халаана
Газрын тос халуун байхад нэг удаад 2-3 ширхэг саваа хуурна. (Саваа шатахгүйн тулд хэт нягт болгож болохгүй). Стейкийг тал бүрээс нэг минут орчим алтан болтол нь хуурна.
Алхам 9. Хавчаар ашиглан тосноос нь салга
Өөх тосыг зайлуулахын тулд цаасан гал тогооны алчуур дээр тавь.
Алхам 10. Үйлчил
Амтат чинжүү, пиццаны соус эсвэл улаан лооль гэх мэт соусыг нэмнэ.
3 -ийн 3 -р арга: Моцзарелла баншны ороолтыг янз бүрээр наадаг
Энэ хувилбар нь жинхэнэ биш, гэхдээ энэ нь хамаагүй хялбар бөгөөд хоол нь бохирдсон хүүхдүүдэд өгөхөд тохиромжтой юм!
Алхам 1. Бяслагны савхыг хөлдөөгчид хийнэ
Хатууруулаарай.
Алхам 2. Хөлдөөгчөөс савхыг ав
Банш/өндөгний өнхрөх боодолтой боож дараах байдлаар хийнэ.
- Баншны боодол дээр саваа тавь.
- Бяслагны доод буланг дээш нь нугална.
- Хагас баглаа боодол дээр өнхрүүл.
- Талуудыг дундуур нь, модны дээд хэсэгт нугална.
- Үлдсэн булангуудыг дуслаар усаар норгоод дараа нь сайтар өнхрүүлээд битүүмжилнэ.
Алхам 3. Моцарелелийн саваа бүрт энэ алхамыг давтана
Том хайруулын тавган дээр шарсан мах тавь.
Алхам 4. Газрын тосыг халуун эсвэл саванд хийж халаа
Савхыг таглахад хангалттай хэмжээний тос нэмнэ.
Алхам 5. Бяслагны 2-3 савхыг нэг удаад нэмж хуурна
Тал тус бүрт шаардагдах хугацаа ойролцоогоор 30-60 секунд байна. Хавчаар эсвэл хутгууртай халбагаар арилгана.
Алхам 6. Өөх тосыг зайлуулахын тулд цаасан гал тогооны алчуур дээр тавь
Алхам 7. Дулаан үйлчил
Амтат чинжүү соус, улаан лоолийн соус эсвэл пиццаны соус гэх мэт соусыг нэмнэ.
Алхам 8. Дууссан
Зөвлөмж
- Хэрэв итали амтлагчтай талхны үйрмэг байхгүй бол талхны үйрмэг дээр итали амтлагчийн хольцыг нэмээд хэрэглэхийн өмнө сайтар холино.
- Банш/өндөгний ороомог хэрэглэхийн өмнө чийгтэй даавуу эсвэл цаасан алчуураар боож чийгтэй байлгаж болно.
- Ердийн моцареллагийн оронд бага зэрэг өөх тос моцарелла хэрэглээрэй.
