Хүмүүс okra (жимс нь эмэгтэй хүний нарийхан хуруу шиг харагддаг) гэж бодохдоо ихэвчлэн окраг нялцгай, идэхэд хэцүү ногоо гэж боддог бөгөөд үүнээс зайлсхийх хандлагатай байдаг. Okra -ийн бүтэц нь "үнэхээр" бага зэрэг нялцгай байдаг боловч үүнийг хэрхэн зөв бэлтгэх талаар мэддэг хүмүүс энэ ногоог идэж, амтлах нь үнэ цэнэтэй гэдгийг мэддэг.
Олон тогооч энэ ногооны талаар муу туршлагаасаа болоод эсвэл бусад хүмүүсийн санаа бодлын нөлөөнөөс болж окрагийн талаар илүү ихийг олж мэддэггүй. Гэхдээ та окра хэрхэн бэлтгэхийг сурч мэдсэнээр энэ амттай ногооны талаарх таны бодол огт өөр болно. Энэ нийтлэлд та окра хэрхэн яаж бэлтгэх талаар олж мэдэх болно.
Найрлага
- Окра
- Өндөг
- Давс
- Чинжүү
- Цардуул
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Окра авах ба сонгох
Алхам 1. Окра авах
Та олон төрлийн жимс, хүнсний ногоо нийлүүлэгчдээс окра худалдаж авах боломжтой. Таны сонгосон окра шинэхэн хэвээр байгаа эсэхийг шалгаарай.
Өөрөө тарьж ургуулсан окра ургац хураахад хэцүү байж болох ч үүнийг хийх боломжтой хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь бас үнэтэй биш юм
Алхам 2. Ногоон өнгөтэй, 5-10 см орчим урттай окра сонгоорой
Хэтэрхий урт окра нь зөөлөн амттай байх бөгөөд идэх нь хэтэрхий хэцүү байж магадгүй, харин хэт жижиг хэмжээтэй окра хоол хийхэд хэцүү байх болно.
- Дарахад үрчлээ, зөөлөн харагддаг окрагаас зайлсхий.
- Окра нугалахаас илүү амархан хугарах ёстой.
3 -ийн 2 -р арга: Окрагийн үндсэн бэлтгэл
Алхам 1. Ишний үзүүрийг хайчилж ав
Окра арьсыг өөрөө гэмтээхгүйгээр зүслэг хийх. Окра бүрхүүлд бэхлэгдсэн конус хэлбэртэй ишийг периметрийн дагуу сайтар хайчилж, хэрэв хүсвэл окрагаас салгаж авах боломжтой. Обраны нимгэн давхаргыг хуруугаараа хальслаарай. Үүнийг хийснээр окрааг бүхэлд нь идэж болно, гэхдээ бага зэрэг хугацаа шаардагдах болно.
Алхам 2. Окра хөвсгөрийг арилга
Залуу окра хоол хийхээс өмнө окра дээр хөвсгөр хийх шаардлагагүй. Хуучин окрагаас хэрхэн яаж салахыг эндээс харж болно.
- Окра хөвсгөрийг урсгал усны дор зайлуул. Окра арьсыг зөөлөн нейлон үстэй сойз, салфетка эсвэл ногооны сойзоор зөөлөн үрээрэй.
- Окрааг цэвэр даавуугаар арчина эсвэл ил задгай агаарт хийнэ.
Алхам 3. Бэлтгэх явцад окра нь нялцгай болохоос сэргийлээрэй
Үүнийг окра дээр цуу нэмж хийж болно, гэхдээ та үүнийг сайн хийх хэрэгтэй.
- 500 гр окра тутамд нэг аяга цуу хагас аяга хийнэ.
- Цагаан цууг окрагийн гадаргуу дээр зөөлөн цацаж, аягыг бүх окра бүрхүүл хүртэл түрхэнэ.
- Окра цуунд 30 минут байлгана.
- Окра -г арилгаж сайтар зайлна. Жорны дагуу хатааж, хэрэглэнэ.
Алхам 4. Янз бүрийн аяганд окра хэрхэн бэлдэхээ мэддэг байх
Окра хэрхэн яаж бэлтгэгдсэнээс хамааран янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг.
- Окрагаа эцэст нь нэмсний дараа окрагаар өтгөрүүлсэн Кажун, Креол шөл (бохь гэх мэт) жигд хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.
- Шарсан мах болгохын тулд тэдгээрийг хэсэг болгон хайчилж эсвэл бүхэлд нь үлдээгээрэй (доорх алхмуудыг үзнэ үү).
- Хэрэв жор үүнийг шаардсан бол шөл, кассерол хийхэд бүхэлд нь (гэхдээ цэвэрлээд бэлтгэ) окра үлдээгээрэй. Хэрэв окра бүхэлд нь чанаж болгосон бол наалдамхай нэгдлүүдээ гаргаж чадахгүй.
- Хэрэв өтгөрүүлэгч болгон ашиглаж байгаа бол эхлээд бүхэлд нь окра нэвт норгоно. Окраг хайчилж, хоол хийх цаг дуусахаас 10 минутын өмнө таваг руу хийнэ.
Алхам 5. Сармисаа цацаж, окрагаар амтлаарай
Окра нь хаш, сонгино, чинжүү, улаан лоольтой маш сайхан амттай байдаг.
3 -ийн 3 -р арга: Окра шарах
Алхам 1. Ишийг хайчилж ав
Энэ хэсэг нь амт багатай хатуу хэсэг юм. Дээрх зааврыг үзнэ үү.
Алхам 2. Окрааг 6.35 мм хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав
Хэрэв та үүнийг хэт өргөн хайчилж авбал окра боловсорч гүйцэхэд удаан хугацаа шаардагдана.
Алхам 3. Өндөгийг цохиж, дарсыг 5-10 минутын турш дэвтээнэ
Алхам 4. Окра нэвт норгож байх үед давс, чинжүүтэй хамт нэг аяга эрдэнэ шишийн цардуул хийнэ
Улаан буудайн гурилыг бүү хэрэглэ, учир нь бөөгнөрч, окра нь өтгөн болно.
Алхам 5. Хэсэг зуур нэвт норгосны дараа окра ширхэгийг эрдэнэ шишийн цардуул руу дүрээд бүх гадаргууг жигд бүрхэнэ
Алхам 6. Ойролцоогоор 1/2 аяга тосыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал дээр халаана
Алхам 7. Газрын тос халуун байхад түүнд окраг болгоомжтой хийнэ
Алхам 8. Окра шатахгүйн тулд хутгана
Окра алтан болсны дараа үлдсэн тосыг шингээж авахын тулд цаасан алчуур дээр тавь. Зугаацаарай!
Алхам 9. Дууссан
Зөвлөмж
- Окра нь Креол, Кажун, Энэтхэг, Карибын тэнгис, Зүүн Өмнөд Ази, Ойрхи Дорнодын хоол зэрэг олон төрлийн хоолонд хэрэглэгддэг.
- Окра шөл хийхэд ашиглаж болно.
- Бусад окра жорыг туршиж үзэхээсээ өмнө энэ нийтлэл дэх шарсан окра жорыг туршаад үзээрэй. Окра хоол хийх ийм арга нь окрагийн амт, бүтэцтэй дасах хамгийн сайн арга бөгөөд ихэвчлэн окра бэлтгэх хамгийн сайн арга болдог.
- Хэрэв нэн даруй ургац хураахгүй бол окрагийн орой модлог болж хувирна. Ганцаараа окра идэхдээ та энэ хэсгийг бариул болгон ашиглаж, окрагаа орой хүртэл нь хазаж, дараа нь хаяж болно.
Анхааруулга
- Окрааг халуун тосонд хийхдээ болгоомжтой байгаарай. Газрын тос цацаж, гэмтээж болно.
- Окра зөөлөн бэлтгэ.
