Шинэ төмс бол маш залуухан ургац хураасан, элсэн чихрийн агууламж хараахан цардуул болж хувираагүй төмс юм. Эдгээр төмс нь жижиг, нимгэн хальстай бөгөөд махыг чанаж болгосон үед зөөлөн, зөөлөн болдог. Төмс нь шарсан биш, харин чанаж, чанаж болгосон тохиолдолд хамгийн амттай байдаг. Энэ нийтлэлд төмс хоол хийх гурван аргыг санал болгож байна: хайруулын тавган дээр шарж, чанасан, нухсан.
Алхам
3 -р арга 1: Төмсийг хайруулын тавган дээр жигнэх
Алхам 1. Бүх найрлагыг нь цуглуул
Амтат хайруулын тавган дээр төмс хийхэд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- 450 гр төмс
- 2 хоолны халбага цөцгийн тос
- 1 халбага оливын тос
- 1 халбага шинэхэн розмарин, жижиглэсэн
- Давс, чинжүү
Алхам 2. Төмсийг жигнэхэд бэлтгэ
Төмсийг хүйтэн усаар угааж, шороо болон бусад хогийг сайтар цэвэрлээрэй. Төмс бүрийг жижиг хэмжээтэй хэрчинэ; Жижиг төмсний хувьд талыг нь хайчилж ав.
-
Төмсний хальс маш нимгэн тул хальслах шаардлагагүй.
Шинэ төмс чанах Алхам 1Буллет1 -
Аливаа хөхөрсөн, толбыг хутга ашиглан тайрч ав.
Шинэ төмс чанах 1 -р алхамБуллет2
Алхам 3. Цөцгийн тос, тосыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд хийнэ
Цөцгийн тос, тосыг хамтад нь хайлуулаарай.
Цутгамал төмрийн хайруулын таваг нь төмс шарахад маш тохиромжтой, учир нь энэ нь хэт халалтгүйгээр дулааныг сайн хадгалдаг боловч төмс дээр шаржигнасан царцдас үүсгэдэг
Алхам 4. Төмсийг хайчилж авсан талыг нь доош харуулан хайруулын тавган дээр хийнэ
Төмс хүрэн, шаржигнуур болтол ойролцоогоор таван минутын турш хооллоорой. Төмсийг тал бүр нь хүрэн өнгөтэй болгоно.
Алхам 5. Төмсийг давс, перецээр амтлаарай
Төмсийг эргүүлэхийн тулд хавчаар эсвэл модон халбага ашиглан бүх талыг амтлагчаар хучсан эсэхийг шалгаарай.
-
Хэрэв та төмсийг илүү амттай болгохыг хүсвэл розмарин, ганга, орегано гэх мэт хуурай ургамлыг нэмээрэй.
Шинэ төмс чанах 4 -р алхамBullet1 -
Хэрэв хүсвэл жижиглэсэн сонгино эсвэл сармис нэмнэ.
Шинэ төмс чанаж хийх 4 -р алхамBullet2
Алхам 6. Савыг таглаатай тагла
Дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, төмсийг зөөлөн болтол нь 15 минут орчим болгоорой.
-
Төмсийг хэт чанасан эсэхийг шалгахын тулд байнга шалгаж үзээрэй.
Шинэ төмс чанах 5 -р алхамБуллет1 -
Хэрэв төмс цөцгийн тос, тосыг шингээгээд хатаж байгаа мэт санагдаж байвал 1/4 аяга ус нэмнэ.
Шинэ төмс чанах 5 -р алхамBullet2
Алхам 7. Төмсийг хайруулын тавган дээрээс ав
Тахианы мах, загас, стейкийн хамт хийж эсвэл салатанд хольж идээрэй.
3 -р арга 2: Шинэ төмс буцалгана
Алхам 1. Бүх найрлагыг нь цуглуул
Энгийн чанасан төмс хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- 450 гр төмс
- Цөцгийн тос, үйлчлэх
- Давс, чинжүү, үйлчлэх
Алхам 2. Төмсийг угаана
Аливаа шороог цэвэрлэж, хөхөрсөн, толбо тайрч ав.
Алхам 3. Төмсийг том саванд хийнэ
Усыг угаалтуурын цоргоны доор байрлуулж, төмсийг таглах хүртэл ус хийнэ.
Алхам 4. Савыг таглаатай таглаад зууханд хийнэ
Дулааныг дунд зэргийн өндөрт тавь.
Алхам 5. Төмсийг буцалгана
Температурыг бууруулж, бага дулаанаар арван таван минут буцалгана. Төмсийг сэрээгээр цоолоход зөөлөн байхад чанаж болгосон байдаг.
-
Төмсийг хоол хийхдээ анхааралтай ажиглаж байгаарай, ингэснээр ус тогоонд буцалгахгүй болно.
Шинэ төмс чанах 10 -р алхамБуллет1
Алхам 6. Хайруулын тавган дээрээс усыг зайлуулна
Төмсийг төмсний шүүлтүүрт хийнэ, эсвэл тагийг ашиглан савнаас усыг угаалтуурын дээгүүр шүүнэ.
Алхам 7. Төмсийг саванд хийнэ
Амтлахын тулд цөцгийн тос, давс, чинжүүтэй хэсгүүдийг шидээрэй.
-
Эсвэл төмс хэрчиж, никоизын салатны жор болгон ашиглаарай.
Шинэ төмс чанах 12 -р алхамБуллет1 -
Өөр нэг сонголт бол төмсийг тос, халуун ногоо руу дүрж, шинэ төмсний салат хийх явдал юм.
Шинэ төмс чанах 12 -р алхамБуллет2
3 -р аргын 3: Mash төмс
Алхам 1. Бүх найрлагыг нь цуглуул
Нухсан төмс хийхэд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- 450 гр 1 төмс
- 4 халбага оливын тос
- Давс, чинжүү
- Халуун ногоо (заавал биш), цөцгийн тос, үрж жижиглэсэн бяслаг
Алхам 2. Төмсийг угаана
Аливаа шороог цэвэрлэж, хөхөрсөн, толбо тайрч ав.
Алхам 3. Төмсийг саванд хийнэ
Усыг угаалтуурын цоргоны доор байрлуулж, төмсийг таглах хүртэл ус хийнэ.
Алхам 4. Төмсийг буцалгана
Температурыг бууруулж, төмсийг сэрээгээр хутгахад 15 минут орчим зөөлөн болтол нь чанана.
Алхам 5. Төмс шарж байхад зуухаа 450 градус хүртэл халаана
Чидун жимсний тос, рапс эсвэл ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр нэмнэ.
-
Цэвэрлэхийн тулд хайруулын тавган дээр тос түрхэхийн өмнө тугалган цаасаар боож өгнө.
Шинэ төмс чанах Алхам 16Буллет1
Алхам 6. Чанасан төмсийг colander дээр хийнэ
Сайн ус зайлуулах.
Алхам 7. Төмсийг хайруулын тавган дээр хийнэ
Төмс бие биедээ хүрэхгүй байхаар тэдгээрийг цэгцэл. Хэрэв тогоо хэт дүүрсэн бол хоёр дахь тогоо хийнэ үү.
Алхам 8. Төмс хутгагч ашиглан төмсөө нухна
Бүрэн нухаж болохгүй, төмсний дотор талыг ил гаргахын тулд дээрээс нь нухна.
-
Хэрэв төмс бутлуур байхгүй бол том сэрээ ашиглан төмсийг нухна.
Шинэ төмс чанах 19 -р алхамБуллет1
Алхам 9. Төмс дээр оливын тос цацна
Давс, чинжүү цацна.
-
Илүү амттай болгохын тулд кайенны чинжүү, чинжүү нунтаг, сармисны нунтаг эсвэл хүссэн амтлагчаа нэмээрэй.
Шинэ төмс хийх 20 -р алхамБуллет1 -
Баялаг хоол хийхийн тулд төмс бүрт бага зэрэг цөцгийн тос түрхээрэй.
Шинэ төмс хоол хийх 20 -р алхамBullet2 -
Төмс бүрийг чеддар эсвэл сараалжтай пармезан бяслагаар цацаж илүү амттай болно.
Шинэ төмс чанах 20 -р алхамBullet3
Алхам 10. Төмсийг 15 минутын турш жигнэх
Төмс нь баян, алтан хүрэн өнгөтэй болоход боловсордог.
