Нарийн боовны тос нь олон төрлийн амттангаар хийж болох чихэрлэг амттай олон талт дүүргэлт юм. Энэхүү тосыг бялуу, цөцгий, эклер, түүнчлэн Италийн сонгодог канноли гэх мэт олон францын нарийн боовонд ашигладаг. Цөцгий боовыг өөрөө хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд зөв техникгүйгээр тос хурдан муудаж болно. Амттай цөцгийтэй боов бэлтгэхийн тулд эдгээр алхмуудыг дагана уу.
Найрлага
- 1 1/2 аяга бүтэн сүү, өтгөн цөцгий
- 1/2 аяга элсэн чихэр
- 1/4 аяга гурил
- 1/4 халбага давс
- 4 том өндөгний шар
- 1 цайны халбага ванилийн ханд
- Эспрессо, шанцай эсвэл задийн самар зэрэг амтлагч (заавал биш)
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Суурийг бий болгох
Алхам 1. Сүү эсвэл цөцгий халаана
Сүү эсвэл цөцгий тосыг жижиг саванд хийж зууханд хийнэ. Дунд зэргийн халуунд зуухаа асаагаад сүү эсвэл цөцгий халаана. Үүнийг буцалгахыг бүү зөвшөөр; тогооноос уур гарч байгааг харах хүртэл.
Алхам 2. Өндөг, элсэн чихэр, гурил, давсыг холино
Жижиг саванд өндөгний шарыг сайтар холих хүртэл цохино. Өндөгний шартай бүрэн уусах хүртэл элсэн чихэр, гурил, давсыг холино.
Алхам 3. Өндөгний холимог дээр бүлээн сүү нэмнэ
Сүүг аажмаар нэг гараараа өндөгний холимог руу хийнэ, нөгөө гараа үргэлжлүүлэн хутгана. Сүү асгаж дууссаны дараа хольцыг жижиг саванд хийж зууханд хийнэ.
- Энэ процесс нь өндөгийг хатууруулж, бүлээн сүүний улмаас хэт чанахаас сэргийлдэг.
- Хэрэв та нэг гараараа асгаж, нөгөө гараараа цохиж чадахгүй бол эхлээд сүү асгаж болно.
3 -ийн 2 -р арга: Хоол хийх, хөргөх тос боов
Алхам 1. Цөцгийг дунд зэргийн халуунд халаана
Нарийн боовны тос аажмаар халах тул бөөгнөрсөн хэсгийг арилгахын тулд үргэлжлүүлэн хутгаж, хайруулын тавган дээр түлэх, наалдахаас сэргийлнэ.
Алхам 2. Цөцгийн тууштай байдлыг хараарай
Ташуурдах үед боовны тос өтгөрч эхэлнэ. Бүтэц нь өтгөн цөцгий шиг, дараа нь крем шиг болно. Ийм зүйл тохиолдвол нарийн боовны тосыг гал дээрээс аваад ваниллин нэмнэ.
- Цөцгий дээрээс хумсаа авахад татах тэмдгийг харах хүртэл хутгахаа үргэлжлүүлээрэй.
- Цөцгий хоол хийж дууссан эсэхийг мэдэх өөр нэг арга бол хутгахаа түр зогсоож, бөмбөлөгүүд гарч ирэхийг ажиглах явдал юм. Хэрэв та зарим том бөмбөлөгүүд гадаргуу дээр гарч, хагарч байгааг олж харвал тосыг зуухнаас зайлуулах цаг болжээ.
Алхам 3. Цөцгий шүүнэ
Цөцгийг галаас аваад ваниллин нэмсний дараа шүүлтүүрийг том саванд хийж, хайруулын тавган дээрээс тосыг шүүлтүүрээр хийнэ. Цөцгий шигшүүрээр аяга руу түлхэхэд туслахын тулд халбага эсвэл хусуурны ар талыг ашиглаарай.
Алхам 4. Цөцгийг хөргөнө
Цөцгий боовны аягыг таглаад хөргөгчинд хийж хөргөнө. Бүрэн хөргөсний дараа тосыг хэрэглэхэд бэлэн болно.
Цөцгий дээр арьс үүсэхгүйн тулд хуванцар боолтыг тосны гадаргуу дээр шууд байрлуулна
3 -ийн 3 -р арга: нарийн боовны тос хэрэглэх
Алхам 1. Цөцгий хөөрөг хийх
Профитерол гэж нэрлэгддэг энэхүү амттай хоол нь бага зэрэг шарсан зуурсан гурилнаас бүрдэх бөгөөд маш олон нарийн боовны тосоор дүүргэгдсэн байдаг. Дараа нь хийсвэрийг овоолж, баялаг шоколадны сироп, карамель соус эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр дүрнэ.
- Шанцайтай цөцгийтэй боов хийж, цөцгийтэй тосыг карамель соусаар цацаж өвөрмөц амттан аваарай.
- Төрсөн өдөрт зориулж та пирамид дээр цөцгий хийц хийж, дээрээс нь шоколадны соус асгаж, дусааж болно.
Алхам 2. Эклер хийх
Clair нь жижиг (эсвэл том) баар хэлбэртэй, боовны тосоор дүүргэж, шоколадны давхаргаар тараасан choux зуурмагаар хийгдсэн байдаг. Францаас ирсэн энэхүү алдартай хоолыг дэлхийн талх нарийн боовны дэлгүүрүүдэд зардаг.
Алхам 3. Канноли хийх
Канноли бол Италийн ердийн хоол юм. Баян зуурмагийг хөндий савх болгон өнхрүүлж, дараа нь гүн шарж, дараа нь шанцайтай боовны тосоор дүүргэнэ. Энэхүү тосыг ихэвчлэн бага зэрэг пистачио эсвэл мини шоколадны чипстэй хольж найрлага нэмж өгдөг.
