Хийссэн боов хийхэд маш их цаг хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй байх болно. Хэрэв та хийсвэр боов хийхийг шаарддаг жор хэрэглэж байгаа бөгөөд хөлдөөсөн хувилбар байхгүй бол та өөрөө хийж болно. Энэхүү жор нь хийсвэр боов зуурмаг хийх хоёр өөр аргыг танд хэлэх болно. Энэхүү жор нь танд жор хийх зарим санааг өгөх болно.
Найрлага
Энгийн хийсвэр боовны найрлага
- 1 аяга (110 грамм) бүх зориулалттай/энгийн гурил
- нэг халбага нарийн давс
-
10 халбага (5 унц) цөцгийн тос, хөргөсөн
АНУ -д нэг савх цөцгийн тос 8 хоолны халбага цөцгийн тостой тэнцдэг
- аяга (80 миллилитр) мөстэй хүйтэн ус
Хийссэн боовны найрлага
Зуурмагийн найрлага:
- 3 аяга (330 грамм) бүх зориулалттай/энгийн гурил
- 1½ халбага элсэн чихэр
- 1½ халбага давс
- 2 халбага нимбэгний шүүс
- 1 аяга (180-240 миллилитр) ус, хөргөсөн
Цөцгийн тосны найрлага:
- Давсгүй цөцгийн тос, хөргөсөн 24 халбага (3 саваа)
- 2 хоолны халбага бүх зориулалттай/энгийн гурил
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Энгийн хийсвэр боов хийх
Алхам 1. Хүнсний процессор руу гурил, давс асгаад хэдэн секундын турш боловсруулснаар гурил, давс сайн холилдоно
Хэрэв танд хүнсний процессор байхгүй бол гурил, давсыг аяганд хийнэ, сэрээтэй холино.
Хэрэв та бүх төрлийн гурил худалдаж авах боломжгүй бол энгийн гурил хэрэглээрэй
Алхам 2. Цөцгийн тосыг дөрвөлжин болгон хайчилж ав
Энэ нь цөцгийн тосыг илүү хурдан зөөлрүүлж, гурил, давстай холиход хялбар болгоно.
Алхам 3. Цөцгийн тосыг хүнсний процессорт бага багаар нэмээд холино
Цөцгийн тос нэмэхээсээ өмнө хүнсний процессорын товчлуурыг хэдэн секундын турш дарна уу. Энэ нь цөцгийн тосыг боловсруулахад хялбар болгож, хүнсний боловсруулалтын хутга наалдахаас сэргийлнэ.
Хэрэв танд хүнсний процессор байхгүй бол цөцгийн тосыг аяганд хийж, сэрээтэй гурилтай зөөлөн холино. Цөцгийн тос, гурилан дээр боовны хутга ээлжлэн ээлжлэн хийнэ. Дараа нь ирийг цөцгийн тос, гурилаар ээлжлэн ээлжлэн хөдөлгөнө. Барзгар, үйрмэг бүтэцтэй болох хүртэл боовны хутгыг өргөж, хөдөлгөж байгаарай. Цөцгийн тос нь вандуйны хэмжээтэй байх ёстой
Алхам 4. Хүйтэн ус нэмж, хүнсний процессорыг хэдхэн секундын турш дарна уу
Зуурмаг нь наалдаж, аяганы хажуу талаас холдож эхэлнэ.
Хэрэв та аяга хэрэглэж байгаа бол зуурсан гурилаа гараараа зөөлөн дарж, голд нь жижиг нүх гарга. Усыг асгаж, зуурсан гурил наалдаж, аяганы хажуу талаас татах хүртэл сэрээтэй холино
Алхам 5. Зуурмагийг хуванцар боолтоор боож хөргөгчинд 20 минут байлгана
. Ингэснээр цөцгийн тос дахин хөргөж, зуурмаг хэт зөөлөн болохоос сэргийлнэ. 20 минутын дараа зуурсан гурилыг аваад хуванцар боолтыг нээнэ.
Алхам 6. Зүсэх самбар болон гулсмал зүүгээ гурилаар бүрхэнэ
Энэ нь зуурсан гурилыг ямар нэгэн зүйлд наалдахаас сэргийлнэ. Ажлынхаа гадаргуу дээр илүү их гурил нэмж оруулах шаардлагатай бол хангалттай хэмжээний гурил байгаа эсэхийг шалгаарай; Зуурмаг нь ажиллах явцад гурилыг шингээх бөгөөд ингэснээр таны ажлын гадаргуу наалдамхай болно.
Алхам 7. Зуурмагийг хайчлах тавцан дээр тавь
Зуурмаг нь хуурай мэт санагдаж болох ч энэ нь хэвийн үзэгдэл юм. Ус нэмж болохгүй; Хэрэв та үүнийг хийвэл зуурсан гурил илүү зөөлөн болно.
Алхам 8. Зуурмагийг зөөлөн өнхрүүлэн хавтгай дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно
Зуурмагийг хэт нимгэн болгож болохгүй; Та дараа нь дахин нунтаглах болно. Зуурсан гурилан дээр цөцгийн тос гарч ирнэ, гэхдээ энэ нь бас хэвийн зүйл гэдгийг мэдэж аваарай. Үүн дээр цөцгийн тос холих гэж бүү оролдоорой.
Алхам 9. Зуурмагийн тусламжтайгаар зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт хэлбэрээр өнхрүүлээрэй
Зөвхөн нэг чиглэлд өнхрүүлээрэй. Зуурмаг нь өргөнөөсөө 3 дахин урт байх ёстой.
Алхам 10. Зуурсан гурилыг 3 давхаргаар нугална
Доод гурав дахь тэгш өнцөгтийг аваад дундуур нь нугална. Гурав дахь дээд тэгш өнцөгтийг аваад бүх зуурсан гурилан дээрээ нугалж дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно.
Алхам 11. Зуурсан гурилыг нэг тал руу 90 градус эргүүлнэ
Аль тал нь хамаагүй: зүүн эсвэл баруун. Хэрэв зуурсан гурил амархан эргэхгүй бол энэ нь хайчлах самбар дээр наалдаж эхэлнэ гэсэн үг юм. Үүнийг зөөлөн гаргаж аваад хайчлах самбар дээр дахин гурил цацна. Зуурмагийг буцааж тавиад буцааж өнхрүүлэхийг хичээ.
Алхам 12. Зуурмагийг өнхрүүлэх, нугалах, эргүүлэх үйл явцыг дахин 6-7 удаа давтана
Ингэснээр та зуурсан гуриланд нимгэн давхаргыг авах болно.
Алхам 13. Зуурмагийг хуванцар боолтоор боож хөргөгчинд хийнэ
Үүнийг дор хаяж нэг цаг эсвэл нэг шөнийн турш үлдээгээрэй.
Алхам 14. Зуурмагийг ашиглана уу
Зуурмагийг бүрэн хөргөсний дараа та хөргөгчнөөс гаргаж аваад нунтаглаж, түүгээр круассан, дүүргэсэн боовны хазалт, эсвэл жигнэсэн бри бяслаг хийж болно.
3 -ийн 2 -р арга: Уламжлалт хийсвэр боов хийх
Алхам 1. Хүнсний процессорт гурил, элсэн чихэр, давсыг хэдэн секундын турш холино
Ингэснээр давс, элсэн чихэр гурилтай илүү жигд холилдоно. Хэрэв танд хүнсний процессор байхгүй бол бүх зүйлийг саванд хийгээд сэрээгээр хурдан хутгана. Та мөн бүх төрлийн гурилын оронд энгийн гурил хэрэглэж болно.
Алхам 2. Хүнсний процессор ажиллаж байх үед нимбэгний шүүс, бага зэрэг ус нэмнэ
Аяга (180 миллилитр) усаар эхэлнэ; Зуурсан гурил хэр хуурай байгаагаас хамаараад дараа нь үлдсэнийг нь нэмж оруулах болно. Ихэнх хүнсний процессоруудын дээд хэсэгт цорго байдаг бөгөөд та тагийг нь нээхгүйгээр орцоо асгаж болно. Хэсэг хугацааны дараа зуурсан гурил бөөгнөрч, хүнсний процессорын талаас холдож эхэлнэ. Хэрэв зуурсан гурил хэт хуурай хэвээр байгаа бөгөөд зуурсан гурилтай бол үлдсэн нэг халбага усыг нэг дор нэмнэ. Зуурмагийг бөөгнөрч, хүнсний процессорын хананаас холдох хүртэл үүнийг хий.
- Хэрэв танд хүнсний процессор байхгүй бол гурилын хольцын төв хэсэгт нүх гаргаж, дотор нь нимбэгний шүүс, ус хийнэ. Зуурмаг бөөгнөрөх хүртэл хутгана.
- Нимбэгний шүүс нь зуурсан гурилыг илүү уян хатан болгож, өнхрөхөд хялбар болгоно. Та бялууг жигнэсний дараа заавал туршиж үзэх шаардлагагүй. Жигнэж дуусаагүй бол та үүнийг туршиж үзэхгүй.
Алхам 3. Зуурмагийг хуванцар боолт руу шилжүүлж дөрвөлжин хэлбэртэй болтол нь дарна
Энэ дөрвөлжин нь тал бүрээс 15 см орчим хэмжээтэй байх ёстой. Энэ дөрвөлжинг хэт нимгэн болгож болохгүй.
Алхам 4. Зуурмагийг боож хөргөгчинд нэг цагийн турш хийнэ
Энэ нь дараа нь зуурсан гурилтай ажиллахад хялбар болгоно. Зуурмаг хөргөгчинд байгаа л бол та цөцгийн тос бэлтгэж эхэлж болно.
Алхам 5. Боодолгүй цөцгийн тосыг илгэн цаасан дээр тавиад 2 хоолны халбага гурилаар бүрхэнэ
Цөцгийн тос нь бие биедээ хүрч, гурилыг хооронд нь жигд тарааж байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 6. Гурил, цөцгийн тосыг өөр нэг илгэн цаасаар хучиж, гулсмал зүүгээр нухна
Гурилыг цөцгийн тос руу холих хүртэл үүнийг үргэлжлүүлээрэй. Нухаж дууссаны дараа илгэн цаасны дээд давхаргыг арилгана.
Алхам 7. Цөцгийн тосыг дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно
Энэ дөрвөлжин нь хоёр талдаа ойролцоогоор 8 инч (20. 30 см) хэмжээтэй байх ёстой.
Алхам 8. Цөцгийн тосыг хуванцар боолтоор боож хөргөгчинд хийнэ
Үүнийг нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Цөцгийн тос хөргөж, дараа нь ажиллахад хялбар болгоно.
Алхам 9. Зуурмагийг боож, гурилтай гадаргуу дээр өнхрүүлээрэй
Та үүнийг тал бүр дээр 25 см орчим дөрвөлжин хэлбэртэй болгох хэрэгтэй болно.
Алхам 10. Цөцгийн тосыг төвд бэлдэж, зуурсан гурилаар боож өгнө
Цөцгийн тосыг боож, ирмэг нь тэгш өнцөгт зуурмагийн хавтгай тал руу хүрэхээр байрлуул. Дараа нь зуурмагийн ирмэгийг өргөж, цөцгийн тосны төв рүү нугалж дөрвөлжин хэлбэртэй боодол үүсгэнэ.
Алхам 11. Багцыг тэгш өнцөгт хэлбэрээр өнхрүүл
Хэт нимгэн нунтаглаж болохгүй, тэгш өнцөгт нь өргөнөөсөө 3 дахин урт байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 12. Зуурсан гурилыг гурван давхаргаар нугална
Доод талыг нь гуравны нэгээр дээш өргөөд тэгш өнцөгтийн төвөөр дамжуулна. Үүнийг дарна уу. Дараа нь дээд гуравны нэгийг нь өргөж, бүх зуурсан гурилаар нь нугалж дөрвөлжин үүсгэнэ.
Алхам 13. Зуурсан гурилыг нэг тал руу 90 градус эргүүлнэ
Та зүүн эсвэл баруун тийш эргүүлэх боломжтой. Хэрэв зуурсан гурил амархан өнхрөхгүй бол гурил шингээх магадлалтай. Зуурсан гурилыг зөөлөн өргөж, ажлын гадаргуу дээрээ гурил цацна. Зуурмагийг буцааж тавиад буцааж эргүүлэхийг хичээ.
Алхам 14. Нунтаглах, нугалах процессыг дахин нэг удаа давтана
Зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт хэлбэрээр өнхрүүлээд дахин 3 үе болгон нугална. Зуурмаг, цөцгийн тосыг нимгэн давхаргаар хийхийн тулд та үүнийг хийдэг.
Алхам 15. Зуурмагийг хуванцар боолтоор боож хөргөгчинд хийнэ
Хатуурах хүртэл зогсож байгаарай; Таны хөргөгч хэр хүйтэн байгаагаас шалтгаалан 20 минут болно.
Алхам 16. Зуурсан гурилыг гурван удаа дөрвөн удаа нугалж, эхний гүйлтийн хооронд хөргөх хүртэл хөргөнө
Зуурсан гурилыг хоёр удаа өнхрүүлж, нугалж, эргүүлсний дараа хөргөгчинд 20 минут байлгаад дараа нь дахин хоёр удаа өнхрүүлж, нугалаад эргүүлээрэй.
Алхам 17. Зуурмагийг жигнэхийн өмнө нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ
Энэ үед та энэ зуурсан гурилыг жор дээрээ ашиглаж эхлэх боломжтой.
3 -ийн 3 -р арга: хийсвэр боовоор жигнэх
Алхам 1. Хийссэн боовны хальс хийх
Хийссэн боовоо нимгэн хуудсан дээр хийж, дараа нь дугуй эсвэл шилэн жигнэмэг таслагч ашиглан дугуйлна. Жижиг жигнэмэг таслагч эсвэл таг (жишээлбэл, халуун ногоотой сав гэх мэт) ашиглан тойрог бүрийн төв хэсэгт бага зэрэг нугална. Дотор талыг нь сэрээгээр зөөлөн хатгана. Жигд хуудсан дээр шилжүүлж, 205 ° C хэмд 15-20 минутын турш жигнэх. Зуухнаас гаргаж аваад, халуун ногоотой сав эсвэл модон халбагаар ёроолоор нь дотогш нь илж, эсвэл гадна талыг нь дээш нь татаж аваарай. Одоо та аягыг цөцгий, жимс эсвэл бусад боловсорсон дүүргэгчээр дүүргэж болно.
Алхам 2. Шарсан бри бяслаг хийхийн тулд хийсвэр боов ашиглана уу
Хийссэн боовоо бөөн бяслагнаас арай том болтол нь өнхрүүлээрэй. Бяслаг зуурсан гурилын хооронд хийж, дээр нь зөгийн бал хийнэ. Та мөн самар, хатаасан жимс нэмж болно. Зуурмагийн ирмэгийг бяслагны төв рүү татаж, боодол үүсгэнэ. Бри бяслагыг 350 ° F (175 ° C) температурт 25-30 минутын турш жигнэх. Та алимны зүсмэлүүд болон жигнэмэгээр шарсан бри бяслагаар үйлчилж болно.
Алхам 3. Зарим хийсвэр боовны бөглөх хийх
Хийссэн боовны зуурмагийг 10 х 14 инч (25.4 х 35.65 см) хэмжээтэй хоёр нимгэн тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлээрэй. Хуудас бүрийг 24 жижиг тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав. Энэхүү тэгш өнцөгт хэсгийг мини маффин цагаан тугалганы нүхэнд дарна уу. 190 ° C -т 10 минутын турш жигнэх. Зуухнаас гаргаж аваад хэсэг бүрийн төв хэсэгт модон халбага эсвэл халуун ногооны ваарны үзүүрээр дар. Бялууны зуурмагийг хүссэн зүйлээрээ дүүргээд 3-5 минутын турш дахин зууханд хийнэ. Бялууныхаа зуурмагийг дүүргэхэд ашиглаж болох хэдэн санаанууд энд байна.
- Хэм, бяслаг
- Мөөг, чанасан сонгино
- Бри бяслаг, пистачио, даршилсан тоор
Алхам 4. Хиам, бяслаг боов хийх
Зуурсан гурилыг 25 х 30 см хэмжээтэй хоёр тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлээрэй. Тэгш өнцөгтүүдийн нэгийг жигд таваг дээр хийж, гичээр бүрхэнэ; жигд жигнүүрийн хажуу талыг 2.5 см үлдээх. Хиамны зүсмэлүүдээр хучиж, дараа нь сонирхогчийг Швейцарийн бяслагны зүсмэлүүдээр бүрхэнэ. Өндөгийг ирмэгээр нь цацаж, нөгөө боовны хуудсан дээр таглана. Төгсгөлийг нь дарж, дараа нь боовны дээд хэсгийг өндөг угаагчаар самна. 233 ° C хэмд 20-25 минутын турш жигнэх. Хийссэн боовыг хөргөөд дараа нь дөрвөлжин болгон хувааж үйлчил.
Өндөг угаахын тулд 1 өндөг, 1 халбага усыг саванд хийж хутгана
Алхам 5. Зарим ургамал, бяслагны холимог хийнэ
Хийссэн боовны зуурмагийг 25х35 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлээрэй. Бялууны хагасыг өндөг угаагчаар түрхэнэ. 1/3 аяга (35 грамм) сараалжтай пармезан бяслаг, 1 цайны халбага хуурай итали амтлагчийг саванд хийж дараа нь хийсвэр боовны нөгөө талыг нь цацна. Өндөгний бүрсэн тал нь бяслаг бүрсэн тал руу хүрэхээр боовыг хоёр дахин нугална. Бялууг 24 зүсмэл болгон хайчилж ав. Зүсмэл бүрийг спираль хэлбэрээр боож, дараа нь зүсмэл бүрийг өндөг угаагчаар угаана. 205 ° C -т 10 минутын турш жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөнө.
Өндөг угаахын тулд жижиг саванд өндөг, нэг халбага ус цохих хэрэгтэй
Зөвлөмж
- Гурилан боовны үлдсэн гурилыг хаяхгүй бол жигнэх үед зуурсан гурил сайн өсөхгүй.
- Гантигны сэрүүн гадаргуу нь хийсвэр боовтой ажиллахад тохиромжтой газар юм.
- Ажиллаж байхдаа зуурсан гурилыг хүйтэн байлгах ёстой; бага зэрэг цөцгийн тос хүйтэн, хатуу байх ёстой. Хэрэв цөцгийн тос зөөлөрч эхэлвэл зуурсан гурилаа хөлдөөгчинд дахин 10-20 минут тавиад ажлаа үргэлжлүүлээрэй.
- Энэхүү жороор 450 орчим грамм хийсвэр боов хийх болно.
- Хөлдөөгчинд сайтар хадгалж, хуванцар боолтоор сайтар боосон зуурмаг нь нэг сар хүртэл үргэлжилдэг. Жорыг хоёр дахин нэмээд хөлдөөгчид хадгална.
- Бялууны дээд хэсгийг өндөг угаагчаар угааж, өнгөлөг өнгөлгөөтэй болгоно. Тахианы махны амтыг амт болгон нэмнэ.
Анхааруулга
- Хийссэн боов бол үхрийн мах Веллингтон эсвэл чанасан мөөг, эсвэл амтат боовны орой дээр боов хийх гэх мэт амтат бялууны дээд талд хэрэглэдэг шаржигнуур царцдас юм. Ийм төрлийн боовыг шанцай алим эсвэл хулууны нухашанд бүү ашиглаарай.
- Зуурмагийг боловсруулахад удаан хугацаа шаардагдахгүй байхыг хичээ. Аль болох хурдан ажилла.
