Том сам хорхой нь далайн хоолонд амттай нэмэлт болно. Хамгийн шинэхэн сам хорхойг авахын тулд сав баглаа боодол, өнгө, үнэрт анхаарлаа хандуулаарай. Сам хорхойг цэвэрлэхдээ арьсыг хальслах, судсыг нь авахын өмнө хүйтэн усаар зайлна. Ихэнх жорны хувьд та хоол хийхээсээ өмнө сам хорхойн толгой, сүүл, хөлийг зайлуулах хэрэгтэй болно.
Алхам
3 -ийн 1 -р хэсэг: Том сам хорхойг зайлж, хадгалах
Алхам 1. Сам хорхойг гэсгээх
Хэрэв сам хорхой хөлдсөн бол та гэсгээх хэрэгтэй болно. Сам хорхойг том саванд хийж, илүү сайн шилэн аяганд хийнэ. Хүйтэн усанд хийнэ, хутгана. Үүний дараа сам хорхойг хатааж, энэ алхамыг хэд хэдэн удаа давтана. Сам хорхойг бүрэн шингэн болтол бүх процесс 15 минут болно.
Богино долгионы сам хорхойг гэсгээх нь тэднийг хүрэн эсвэл бэлэн болгоно
Алхам 2. Сам хорхойг хүйтэн усаар зайлна
Сам хорхойг colander -д хийж, угаалтуурын дээгүүр хүйтэн усаар зайлна. Гараа нэг нэгээр нь угаана. Угаахдаа гэмтсэн сам хорхой, өөрөөр хэлбэл өнгө нь өөрчлөгдсөн эсвэл нялцгай биетэн байгаа эсэхийг шалгаарай. Хоол хийхээс өмнө том сам хорхой нь цагаан эсвэл саарал өнгөтэй байх ёстой.
Сам хорхойг хатуу, бүр хатуу болгож чаддаг тул өрөөний температураас илүү дулаан усыг хэзээ ч бүү ашигла
Алхам 3. Сам хорхойг цэвэрлэсний дараа шууд чанаж болгоно
Хамгийн тохиромжтой нь сам хорхойг цэвэрлэсний дараа шууд чанаж болгосон байх ёстой. Гэсэн хэдий ч хэрэв та үүнийг дараа нь хадгалах шаардлагатай бол хөргөгчинд 24 цагаас илүүгүй хугацаагаар хадгална. Энэ хугацааны дараа сам хорхой ялзарч магадгүй.
Хамгийн шинэлэг, амттай байхын тулд сам хорхойг худалдаж авсны дараа шууд цэвэрлэж, чанаж болгоно
Алхам 4. Цэвэрлэсэн сам хорхойг хөргөгчинд хадгална
Сам хорхойг хөргөгч гэх мэт сэрүүн газар хадгална. 0 -ээс 3 хэм хүртэл температурт хадгална. Хөргөсөн үед бүх сам хорхойг хуванцар боолтоор бүрхэгдсэн тавиур дээр эсвэл хуванцар саванд хийнэ.
- Та мөн сам хорхойг хөлдөөгчинд 18 ° C хүртэл 3 сар хүртэл хөлдөөж болно, гэхдээ сам хорхой нь өмнөх шигээ амтгүй болно.
- Сам хорхойг өрөөний температурт хэдэн минутаас илүү байлгаж болохгүй.
3 -ийн 2 -р хэсэг: Сам хорхой бэлтгэх
Алхам 1. Сам хорхойн толгойг ав
Сам хорхойн биеийг нэг гараараа барьж, нөгөө гараараа толгойгоо чанга барих. Сам хорхойны толгой ба биеийн хоорондох уулзвар дээр хоёр гарын хуруугаа тавиад хоёр талыг нь салгана. Хоёр гараараа татаж, толгой тасрах хүртэл мушгина.
Сам хорхойн толгойг хогийн саванд хаях хэрэггүй
Алхам 2. Сүүлийг нь татаж ав
Сам хорхойн биеийг барьж, нөгөө гараараа сүүлийг нь барь. Хатуу атгахдаа сам хорхойны сүүлийг биеийн махлаг хэсэгт холбосон цэгээс нь татаж ав. Сам хорхойг сулласны дараа хая.
Арьсыг хальслахаасаа өмнө сүүлийг нь авбал хөрс хуулалтыг хөнгөвчлөх болно
Алхам 3. Сам хорхойн арьс, хөлийг хальслаарай
Арьсыг арилгасны дараа та үлдсэн гаднах давхаргыг нэлээд амархан арилгаж чадна. Сам хорхойны доод талд хөлийг хуруугаараа татаж аваарай. Дараа нь үлдсэн бүх арьсыг хуулж ав.
Хөрс хуулалт нь зөвхөн махан биеийг үлдээх болно
Алхам 4. Сам хорхойн савыг зайлуул
Хурц хутгаар ар талдаа жижиг зураас хайчилж ав. Энэхүү зүслэгийг сам хорхойн биеийн дээд хэсэгт, хөл нь анх байсан газрын эсрэг талд хийдэг. Дотор нь жижиг хар судлыг харах болно. Хутганы үзүүрээр савыг гаргаж аваад хая.
- Эдгээр хар савнууд нь сам хорхой гэдэс юм. Үүнийг арилгаснаар сам хорхой илүү амттай болно.
- Савыг авсны дараа дахин нэг удаа хүйтэн усаар зайлна. Ингэснээр бүх гэдэсний үлдэгдэл бүрэн цэвэр болно.
3 -р хэсгийн 3: Сайн сам хорхой сонгох
Алхам 1. Түүхий сам хорхойг арьсаа наасан хэвээр нь сонгоорой
Бэлэн болгосон эсвэл хальсалсан сам хорхойг сонгох нь илүү тохь тухтай мэт санагдах боловч энэ нь амтыг улам дордуулах болно. Сам хорхойг анх чанаж байхдаа хамгийн сайхан амттай байдаг. Тиймээс, түүхий сам хорхой худалдаж аваарай.
Сам хорхойг хальснаар бүх тос арилна. Тиймээс амтыг нь хадгалахын тулд хальсгүй сам хорхойг сонгоорой
Алхам 2. Мөсөн дээр тавьсан сам хорхойг худалдаж аваарай
Сам хорхойг зах эсвэл хүнсний дэлгүүрээс шинэхэн худалдаж аваад махны хэсэгт мөсөн шоо дээр байрлуулах хэрэгтэй. Ингэснээр та өнгө, үнэрийн өөрчлөлтийг шалгаж, хамгийн сайныг нь сонгох боломжтой болно.
Багцалсан сам хорхой нь ихэвчлэн тийм ч шинэлэг байдаггүй бөгөөд тийм ч амттай биш байх болно
Алхам 3. Өнгийг шалгана уу
Сам хорхой нь цагаан махтай цагаан эсвэл саарал өнгөтэй байх ёстой. Сам хорхойны биеийн хэсэг, толбо бүрийг гэмтсэн болохыг илтгэж буй өнгийг шалгаж үзээрэй. Цайвар өнгөтэй, хар толбогүй сам хорхойг сонгоорой.
Мөн бор өнгөтэй харагдах ёстой бор сам хорхойн сортууд байдаг. Энэ сам хорхойд толбо, өнгөгүй хэсгүүд байх ёсгүй
Алхам 4. Сам хорхойны үнэрийг шалгана уу
Хэдийгээр далайн хоол бага зэрэг загасны үнэртэй боловч сам хорхой нь хурц үнэртэй байх ёсгүй. Хэрэв загасны үнэр хурц байвал энэ нь сам хорхой ялзарч эхэлсэн гэсэн үг юм. Далайн загасны анхилуун үнэртэй шинэхэн, цэвэрхэн үнэртэй сам хорхойг сонгоорой.
