Сам хорхой бол далайн хоолноос хамгийн алдартай хоол юм. Сам хорхой нь янз бүрийн аргаар боловсруулагдахаас гадна илүү хурдан хоол хийх хандлагатай байдаг бөгөөд энэ нь амттай хоол хийх цаг зав багатай хүмүүст тохиромжтой байдаг. Сам хорхойн махны бүтэц нь хэт удаан чанасан тохиолдолд хатуу болно. Тиймээс, хайруулын тавган дээр шарах (өндөр температурт хурдан шарах) аргаар хоол хийх нь хамгийн тохиромжтой арга юм. Шарсан сам хорхойг шууд идэж эсвэл халуун цагаан будаа, ногоо, гоймонтой хамт үйлчилдэг. Амттай шарсан сам хорхой хоол хийх хялбар аргыг мэдэхийг хүсч байна уу? Энэ нийтлэлийг үргэлжлүүлэн уншина уу!
Найрлага
- Сам хорхой
- Давс, чинжүү
- Цөцгийн тос эсвэл оливын тос
Алхам
Алхам 1. Сам хорхойг бэлтгэ
Хамгийн сайн амтыг олж авахын тулд шинэхэн сам хорхойг ашиглах нь дээр. Гэхдээ хэрэв танд үүнийг авахад асуудал гарвал супермаркетуудад ихэвчлэн зарагддаг хөлдөөсөн сам хорхойг ашиглаж болно. Сам хорхойг хальсалж, ар талд нь наалдсан шороог зайлуул. Хэрэв та хөлдөөсөн сам хорхой хэрэглэж байгаа бол сам хорхойг эхлээд хүйтэн устай саванд хийж, хүйтэн усаар зайлуулж гэсгээх хэрэгтэй. Зарим хүмүүс сам хорхойн сүүлийг хаяхыг илүүд үздэг боловч сам хорхойг сүүлээр нь хоол хийхийг илүүд үздэг хүмүүс байдаг; өөрийн амтанд нийцүүлэн тохируулна уу.
Зарим хүмүүс сам хорхойн хальсыг хадгалахыг илүүд үздэг бөгөөд ингэснээр тавагны амт илүү амттай болно
Алхам 2. Сам хорхойг угаа
Сам хорхойг урсгал усны дор угаана. Сам хорхойг угааж байхдаа наалдсан арьс, шороо, сам хорхойн үлдсэн хэсгийг зайлуулах хэрэгтэй. Угаасан сам хорхойг гал тогооны цаасаар зөөлөн арчина.
Алхам 3. Хайруулын тавгийг өндөр дулаанаар халаана
Хайруулын таваг халуун болсны дараа цөцгийн тос эсвэл оливын тос нэмнэ. Хэрэв танд хоёулаа байхгүй бол та ердийн ургамлын тосыг бас хэрэглэж болно.
Алхам 4. Сам хорхойг амтлаарай
Савыг халаахыг хүлээж байхдаа сам хорхойг давс, чинжүүгээр бүрхэнэ. Хэрэв та хүсвэл сармис, сонгино, цагаан гаа, яншуй, нимбэгний шүүс гэх мэт бусад амтлагчийг нэмж болно.
Алхам 5. Халуун хайруулын тавган дээр сам хорхойг нэмнэ
Хайруулын тавагны температурыг тогтвортой байлгаж, сам хорхойг жигд жигнэхийн тулд нэг дор хэт их шарсан мах хийж болохгүй. Заримдаа сам хорхойг нөгөө тал руу нь эргүүлээрэй. Сам хорхойг 3-5 минутын турш эсвэл гамбир нь улбар шар болтол нь чанана.
Алхам 6. Сам хорхойг цутгаж нэн даруй үйлчилнэ
Шарсан сам хорхойг халуун эсвэл бүлээн хэлбэрээр өгвөл хамаагүй амттай болно. Амттанд нэмэхийн тулд сам хорхойг халуун цагаан будаа, төрөл бүрийн ногоо эсвэл бага зэрэг оливын тосоор хийсэн гоймонтой хамт үйлчил.
Зөвлөмж
- Шарсан сам хорхойг илүү амттай болгохын тулд сам хорхойг давстай усан уусмалд 30-60 минутын турш шарахаасаа өмнө дэвтээнэ. Үүнээс гадна, давс нь сам хорхойны махны гадаргуу дээрх илүүдэл шингэнийг шингээж авах чадвартай тул шарсан сам хорхойны бүтэц нь илүү тод болно.
- Та шинэхэн хэвээр байгаа сам хорхой худалдаж аваарай. Ихэвчлэн зах зээл дээр зарагддаг сам хорхой нь супермаркетуудад зарагддагтай харьцуулахад илүү бат бөх шинэлэг байдаг.
