Цай бол дэлхийн өнцөг булан бүрт байдаг сайхан, эрүүл ундаа юм. Их Британи, түүнчлэн Япон, Хятад зэрэг улсуудад (хаанаас гаралтай) Хойд Америк, Ойрхи Дорнод хүртэл том газар амьдрах нь нэр төрийн хэрэг юм. Энэ бол үдэшлэг хийх эсвэл зүгээр л тайван цагийг өнгөрөөх хөгжилтэй арга юм.
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Англи цайгаар үйлчилнэ
Алхам 1. Цайгаа бэлдээрэй
Та зүгээр л аяганд буцалж буй ус асгаад цайгаа ууж болно, гэхдээ хэрэв та үнэхээр англи цай өгөхийг хүсч байвал аль цай хамгийн сайн болохыг, мөн цайгаа үйлчлэхэд ямар тоног төхөөрөмж ашиглах хэрэгтэйг мэдэх хэрэгтэй.
- Хар цай бол дэлхийн хамгийн алдартай цайны төрөл боловч маш олон төрлийн хар цай байдаг тул юу өгөхөө мэдэхгүй байх нь ойлгомжгүй байдаг. Энэ нь эцсийн эцэст хувийн сонголтоос хамаарна. Британийн хамгийн түгээмэл хар цай бол Darjeeling, Ceylon, Assamese юм. Та хамгийн их таалагдсан зүйлээ олохын тулд туршилт хийх хэрэгтэй болно.
- Мэдээжийн хэрэг та аяга цайнд л үйлчилж болно, гэхдээ хэрэв та англи цай өгөх тохиромжтой уур амьсгалыг мэдрэхийг хүсч байвал танд тохирох тоног төхөөрөмж хэрэгтэй болно. Танд цайны сав (шаазан эсвэл керамик), аяга тавагтай аяга, чихрийн аяга, цөцгий, цайны аяга, шороон аяга, хоолонд таваг хэрэгтэй болно.
- Англи хэлний цайны цаг ихэвчлэн 4 цаг орчим байдаг гэдгийг санаарай, гэхдээ та 2-5 цагийн хооронд үйлчилж болно.
Алхам 2. Зөв хоол хүнс авах
Уламжлал ёсоор англи цайг савон (жижиг сэндвич), хайруулын таваг, нарийн боовоор дарааллаар нь өгдөг. Мэдээжийн хэрэг, та өөрийн төрөл зүйлийг нэмж болно, эсвэл зүгээр л нэг хоол идэж болно. Үүний нэгэн адил та хоолоо өөрөө хийж болно, эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авч болно.
- Таны үйлчилж буй бүх хоол жижигхэн хэсгүүдэд байх ёстой гэдгийг санаарай, ингэснээр хутганы хутга хэрэглэх шаардлагагүй болно.
- Жижиг сэндвичийг хэрэглэх талхны төрөл (цагаан, улаан буудай, хөх тариа гэх мэт), зүслэгийн хэлбэр (дөрвөлжин, тэгш өнцөгт, гурвалжин, тойрог) зэргээс шалтгаалан олон янзын сонголт байдаг. Талхны ирмэгийг хайчилж аваарай. Та хэрчсэн өргөст хэмх, өтгөн бяслаг (магадгүй утсан хулд загас нэмж болно!), Эсвэл хэрчсэн улаан лооль, чедар бяслаг, усан селөдерей ашиглаж болно. Та мөн песто, тахианы сэндвич хийж болно. Та үргэлж янз бүрийн төрлийн сэндвичийг хольж хийж болно.
- Хоолны хувьд та ердийн нэгийг хийж болно, эсвэл та үүнийг дуртай болгож, шоколад эсвэл цитрусын амт нэмж, эсвэл нимбэгний намуу хийж болно. Та шинэхэн хөлдөөсөн тос, чанамалаар үйлчилж болно.
- Нарийн боовны хувьд маш олон төрөл байдаг. Та нимбэгний бялуу, бүйлсний боов, бяслагны бялуу, макарон, жигнэмэг, гадил жимсний талхаар үйлчилж болно.
Алхам 3. Цай хийх
Төгс цай хийх нь алхимийн нарийн төвөгтэй үйл явц мэт санагдаж болох ч, хэрэв та үүнд дассан бол энэ нь маш энгийн бөгөөд цайгаар үйлчлэх үйл явцын чухал хэсэг юм (учир нь эдгээр үйл явдлуудыг үдээс хойш "хайруулын таваг" гэж нэрлэдэггүй).
- Цайныхаа савыг аваад усаа буцалгаарай. Үүнийг хэрэглэж байх үед аягаа бүлээн усаар зайлна. Халуун ус асгахаасаа өмнө савтай цай халуун байхыг хүсч байна.
- Цайны навч (эсвэл уут) нэмээд халуун усаар хийнэ. Та нэг хүнд нэг цайны халбага, нэг аяга цайнд нэг халбага авахыг хүсч байна. Цайны уутнаас илүү цайны навчийг илүү их хэрэглэх хэрэгтэй, гэхдээ хэрэв та цайны уут хэрэглэж байгаа бол нэг хүнд нэг цайны уут, нэг цайны саванд нэг навчийг хэрэглээрэй.
- Хэдийгээр дусаах хугацаа нь янз бүрийн цайны төрлөөс хамаардаг боловч хэрэв та Ассам, Цейлон эсвэл Даржелинг хэрэглэж байгаа бол дусаах хугацаа 3-5 минутын хооронд байна. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та хүчтэй эсвэл хөнгөн цай уухыг хүсч байвал цагийг тохируулахыг хүсч магадгүй юм.
Алхам 4. Сүү, элсэн чихэр, шохойгоор үйлчил
Хүмүүс цайнд өөр өөр зүйл хийхийг хүсдэг. Зарим хүмүүс шохой, элсэн чихэр, зарим нь сүүнд дуртай байдаг (шохой сүүг өтгөрүүлэх тул сүү, шохойг бүү нийлүүлээрэй). Боломжтой сонголтууд байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Та цай асгахаасаа өмнө сүү нэмэх эсвэл цайгаа асгасны дараа нэмж өгөх сонголтоос хамааран халуун ус нэмж болно. Ингэхийн тулд хувийн сонголтоос өөр ямар ч шалтгаан байхгүй (эртний хүмүүс аяга хагарахгүйн тулд эхлээд сүү асгадаг байсан бол одоо энэ асуудал биш болсон).
- Бүйлс, шар буурцгийн сүү, кокосын сүү зэрэг цагаан идээ идэж чаддаггүй хүмүүст өөр төрлийн сүү өгөхийг хичээгээрэй. Сүү бүр өөрийн гэсэн амттай байдаг бөгөөд үүнийг тохируулах шаардлагатай байдаг. Сүүтэй цайнаас цагаан идээгүй бусад хувилбарууд нь бүйлсний сүү, зарим төрлийн кокосын сүү, будааны сүү юм.
- Хүн бүр ердийн цэвэршүүлсэн цагаан элсэн чихэр идэж чаддаггүй тул та өөр чихрийн өөр хувилбар санал болгохыг хүсч болно. Агавын сироп, элсэн чихэргүй орлуулагч эсвэл Стевиа гэх мэт өөр хувилбаруудыг санал болгож үзээрэй.
Алхам 5. Бүтээлч байх
Хэдийгээр англи цай бэлтгэх олон дүрэм, тодорхой арга зам байдаг боловч энэ нь та бүтээлч байж, хөгжилтэй болгож чадахгүй гэсэн үг биш юм. Хэрэв та цайгаа уухгүй бол уух нь утгагүй тул цайгаа илүү хөгжилтэй болгохын тулд бүтээлч зүйлийг олж аваарай!
- Гаднаа үйлчил. Нартай ням гарагийн үдээс хойш цэцэрлэгт тусгай цай уухаас илүү сайхан зүйл байхгүй, гэхдээ үүнийг хийхээсээ өмнө цаг агаарын урьдчилсан мэдээг сайтар шалгаж үзээрэй. Та үдээс хойш бороо, салхи үймүүлэхийг хүсэхгүй байна.
- Бялууны оронд жимс эсвэл бялуугаар үйлчил. Энэ нь ялангуяа жимсний улирал бөгөөд та шинэ нутгийн жимс авах боломжтой бол маш сайн санаа юм.
- Цайны цагаа сайхан өнгөрүүлээрэй. Таны зочин гэртээ ирэхэд түүнд жижиг цайны хайрцаг өг, эсвэл жижигхэн даавуун цай хийж өг, энэ нь түүнд чиний сайхан үдшийг сануулах болно, гэхдээ тийм ч үнэтэй, том хэмжээтэй байж болохгүй.
3 -р арга 2: Хятад цайгаар үйлчилнэ
Алхам 1. Нэр томъёог мэдэж аваарай
Хятад цайг зөв зохистой үйлчилж, бэлтгэхийн тулд та цайны төрөл, цай үйлдвэрлэх явцад ашигладаг тоног төхөөрөмжийг ойлгох хэрэгтэй. Хятад цай, барууны цайны хэв маяг маш өөр гэдгийг санаарай.
- Улаан цай (барууны ертөнцөд үүнийг хар цай гэж нэрлэдэг), ногоон цай, цагаан цай, Олонг цай, Пу-эр цай гэсэн хэд хэдэн төрлийн цай байдаг. Pu-erh ба улаан цай бол хамгийн зузаан цай (хоёулаа исгэсэн) бөгөөд ногоон цай хамгийн бага боловсруулагддаг бөгөөд хамгийн их витамин агуулдаг. Цагаан цай (бага зэрэг исгэсэн) нь зөөлөн, зөөлөн амт чанартай бөгөөд Оолонг эрүүл мэндэд тустай.
- Хятад цай (Yixing цайны сав гэж нэрлэдэг) нь барууны цайны савнаас бага хэмжээтэй бөгөөд ойролцоогоор 1 аяга (236 мл) цай уухад хангалттай. Цайны шавар нь цайны зарим мөн чанарыг шингээдэг тул та зарим төрлийн цайнд өөр цайны сав хэрэглэх хэрэгтэй болно.
- Хятадын цайны аяга нь барууныхны цайны аяга гэж боддогоос илүү жижиг аяга шиг харагддаг. Энэ нь маш жижиг, богино, гүехэн бөгөөд хэдхэн балгагаар хангадаг бөгөөд хятад цайны чанарт анхаарлаа хандуулдаг.
- Хятадын цайны шүүлтүүр нь таныг уухад навчны тоосонцоргүй байх болно.
Алхам 2. Тоног төхөөрөмжийг бэлтгэх
Та цайны сав, шүүгээ, уух аягаа халуун усаар дулаацуулж ариутгах хэрэгтэй болно. Халуун усыг данхнаас халих хүртэл асгаж, таг руу нь хийнэ. Шүүлтүүр ба аягатай ижил зүйлийг хий. Шээх.
Алхам 3. Цайны навчийг зайлж угаана
Зөв тооны навчийг аяганд хийж, халуун усаар дүүргэ. Ус нь тунгалаг болтол аяганы ирмэг дээр ус хальж байг. Малгайгаа сольж, дараа нь зайлах усыг зайлуулна. Навчийг хоол хийхгүйн тулд тагийг нь нээхээ мартуузай.
- Цайны навчтай харьцахдаа хэзээ ч гар, төмөр бүү ашиглаарай. Зөвхөн хулс эсвэл мод ашигла.
- Ихэвчлэн ваарыг зочдын тоо эсвэл таны өгч буй цайны төрлөөс хамааран цайны навчаар дүүргэсэн байдаг (1/3 нь цагаан цай гэх мэт нимгэн цайнд илүү навч, Пу-эрд бага байдаг).
Алхам 4. Цай бэлтгэ
Англи цай, япон цай бэлтгэхтэй адил хятад цай бэлтгэх зохих журам байдаг. Зөв амтыг олж авахын тулд та өөрийн цайны онцлогт тохирсон процедурыг дагах хэрэгтэй.
- Та хэрэглэж буй цайны төрөлд тохирсон температуртай эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Жишээлбэл, ногоон цай буцалгаж болохгүй. Цайны савны доор жижиг бөмбөлгүүд гарч ирэхийн тулд үүнийг хангалттай халаах нь дээр. Oolong эсвэл Pu-erh-ийн хувьд усыг буцалгана. Цагаан цай нь ойролцоогоор 68 градус байх ёстой.
- Цай нь амттай байхын тулд хүчилтөрөгч шаарддаг тул төмөр, шил биш шавартай цай гэх мэт сүвэрхэг сав хэрэгтэй.
Алхам 5. Цай хийнэ
Буцалж буй (эсвэл халуун) усаа нэн даруй аяганд хийнэ. Цайг анх асгахдаа уухгүй, учир нь аягыг цайнд бэлдэх цаг болжээ. Энэ нь амтыг өгч, цайны аягыг дулаацуулж, уухад бэлддэг.
- Цайныхаа савыг дахин дүүргээд бүлээн усаар дүүргэсэн эхний аяганд цайны аягыг ус руу хийнэ. Энэ нь цайны аягыг дулаахан байлгаж, цайны амтыг сайжруулахын тулд цайны шаврыг сэргээдэг.
- Таны цайны сав ердөө 10-30 секундын турш хоол хийх ёстой тул аяганы усыг аяга руу юүлэхэд үндсэндээ энэ хугацаа шаардагдана.
- Одоо үйлчлэх цаг болжээ. Та аяганаас 2-3 удаа шимэх тул цайгаа сайтар шалгаж, аажмаар, болгоомжтой уугаарай. Чанартай цай 3 дусаах ёстой тул та дараа нь илүү их ус асгах журмыг дагаж мөрдөх боломжтой.
3 -ийн 3 -р арга: Дэлхийн өнцөг булан бүрээс цайгаар үйлчлэх
Алхам 1. Магреби гаа гэж нэрлэгддэг Мароккогийн цай хий
Энэ бол Мароккод үйлчилдэг гаа цай бөгөөд Мароккогийн соёлын чухал хэсэг юм. Энэ нь гаа, элсэн чихэртэй холилдсон ногоон цай юм (заримдаа нарсны самар, эсвэл шарилж эсвэл шохойтой Вербена шохойн амт өгдөг). Хоолны үеэр болон өдрийн турш үйлчилдэг бөгөөд уламжлал ёсоор зочдод үйлчилдэг.
- Цайны савыг ашиглан хоёр цайны халбага цайны навчийг буцалсан усаар холино. Цайгаа 15 минут орчим байлгана. Бүх ул мөр, навчийг арилгахын тулд хольцыг тусдаа саванд хийнэ (илүү зохимжтой зэвэрдэггүй ган).
- 2-3 халбага элсэн чихэр нэмнэ (чихэрлэг байх ёстой гэдгийг санаарай!).
- Элсэн чихэр нь гидролиз болж жинхэнэ Магреби цай шиг амттай болохын тулд хольцыг буцалгана. Гаа навчийг шууд цайнд нэмнэ.
- Навч удаан хугацаанд нэвт норгосны дараа амт нь өөрчлөгдөх тул энэ цайг 3 удаа үйлчил.
Алхам 2. Yerba Mate болгох
Өмнөд Африкийн энэ цай ундаа нь ихэвчлэн найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ цугларах гэх мэт олон нийтийн арга хэмжээнд уудаг. Энэ нь эрүүл мэндийг сайжруулах найрлагатай гэж ярьдаг. Үүнийг уламжлалт болгохын тулд танд "хань" (байгалийн хулуу) ба "бөмбөг" (шүүлтүүрийн сүрэл) хэрэгтэй болно.
- Хулуугаа 2/3 дүүргэж, йерба ханиар дүүргэ. Хулууг сэгсэрээрэй, ингэснээр нэг талын ханиа цуглуулж, нөгөө талд нь навч тараана. Хулууны хоосон хэсэгт бага зэрэг хүйтэн ус нэмэхэд л хангалттай. Иерба хань ус шингээх хүртэл хулуу хазайлгана
- Бөмбөлөгний дээд хэсгийг эрхий хуруугаараа хааж, нөгөө үзүүрийг нь хулуу руу шургуулж, доод хэсэгт нь усаар хүрнэ.
- Хулууны хоосон талд халуун ус (Фаренгейтийн ойролцоогоор 150 градус) нэмж, иерба ханын орой дээр хүрнэ. Шингэн алга болтол бомбила ууж, дахин дүүргэнэ. Эхний хэдэн ундааны амт нь маш хүчтэй бөгөөд та үүнийг шингэлэхийг хүсэх болно.
- Найз нөхөддөө хуваалцаарай. Жерба ханиа бүү зовоо, зөвхөн хулууны хоосон талаас нь уугаарай. Та хулуугаа 15-20 удаа цэнэглэх боломжтой.
- Та кофе чанахтай адил кофе чанагчаар хоол хийж болно, гэхдээ энэ бол уламжлалт арга биш юм.
Алхам 3. Энэтхэг сүүтэй цай хий
Энэтхэгт түгээмэл уудаг цай бол одос цай, элсэн чихэр бүхий хар цай бөгөөд цайны ханатай жижиг ваартай аяганд үйлчилдэг. Та мөн маш алдартай амтлагчтай цай болох масала чай хийж болно.
- Масала цайны жороор 4 хар чинжүү, 1 шанцай, 6 ногоон кардамон, 6 хумс, жижиглэсэн цагаан гааны үндэс, 1 цайны халбага хар цай (ойролцоогоор 2 хар цайны уут), 3 аяга (0.7 л) ус, 1 аяга (0.23 л) шинэ сүү, 2 хоолны халбага элсэн чихэр (бор элсэн чихэр хамгийн сайн ажилладаг).
- Халуун ногоотой усаар хольж, буцалгаад авчирна. Тагийг нь таглаад 5 минут байлгана. Дулаанаас аваад хольцыг 10 минут орчим байлгана. Дахин буцалгаад дахин шилжүүлээрэй. Элсэн чихэр нэмээд 3-5 минут байлгана. Шүүлтүүр хийж, хайруулын тавган дээр буцаж очоод элсэн чихэр, сүү нэмээд 1 минут орчим хутгана.
Зөвлөмж
- Цай хүйтэн биш байгаа эсэхийг шалгаарай. Халуун эсвэл хүйтэн цай нь амт, туршлагыг алдагдуулдаг. Хүйтэн цай ийм байдлаар үйлчилвэл зохистой. Энэ төрлийн үдэшлэгт халуун цай уух нь ердийн сонголт боловч та мөстэй цай ч үйлчилж чадахгүй гэсэн үг биш юм.
- Сонголт гэдэг нь бас цайны сонголт гэсэн үг. Chamomile, ургамлын гаралтай, цай, хар, ногоон, амттай цай зэрэг янз бүрийн амт ба/эсвэл өөр өөр төрлийн цайгаар үйлчил.
- Япон цайны ёслол гэх мэт олон төрлийн цайны соёл дэлхий дээр байдаг. Цайны бүрэн амтыг мэдрэхийн тулд янз бүрийн төрлийг туршиж үзээрэй!
Анхааруулга
- Цайг хэт халуун болгож болохгүй. Хэт халуун байвал амаа шатааж болно.
- Усанд нэвт норгосны дараа бага зэрэг хэт халуун хэвээр байгаа эсэхийг шалгаарай, ингэснээр та цөцгий эсвэл сүүгээ нэмээд зөв температуртай хэвээр байна.
