Алим бол олон хүмүүсийн хадгалдаг нийтлэг жимс юм. Сайн чанарын алим авах хамгийн хялбар арга бол супермаркет дээрээс савласан алим худалдаж авах явдал юм. Гэсэн хэдий ч сайн алим сонгох нь бага зэрэг хүчин чармайлт шаарддаг. Энэ нийтлэлд та алимыг жигнэхэд хамгийн тохиромжтой, дэлгүүрийн шинэлэг байдлыг хэрхэн шалгах, модноос хэрхэн яаж хамгийн сайн түүж, зөв хадгалах талаар олж мэдэх боломжтой.
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Алимны чанарыг шалгах
Алхам 1. Илүүдэл ялзрах шинж тэмдгийг хайж олох
Хэрэв та ялзарсан, хар хүрэн эсвэл хэт зөөлөн толбо олж харвал алим ялзарсан байх магадлалтай. Уйтгартай толбо эсвэл өнгө нь алим ялзарсан гэсэн үг биш юм. Толбо бол өсөлтийн байгалийн нэг хэсэг бөгөөд хөхөрсөн, ялзарсан толботой адил биш юм.
- Хэрэв та толбо олж харвал зүгээр л шороо байна уу, эсвэл үнэхээр ялзарч байна уу гэдгийг зөөлөн үрээд үзээрэй. Алим дээрх хөхөрсөн нь жижиг, гүехэн байж болно. Тиймээс, дараа нь энэ хэсгээс салах боломжтой тул асуудалгүй болно.
- Хэрэв алимны хөхөрсөн хэсэг нь том эсвэл бүдүүн харагдаж байвал ялзрал нь зөвхөн гадаргуу дээр биш илүү гүнзгий байж магадгүй юм. Гүн ялзарсан ийм алимнаас зайлсхийх хэрэгтэй.
Алхам 2. Ник тэмдгийг хайж олох
Алим нь хөхөрсөн байдлаас гадна түүж, тээвэрлэх үйл явцаас шалтгаалан заримдаа жижиг хагарал, тайралттай байдаг. Ийм тайралт нь жимсний махыг нээж, өнгийг нь өөрчилдөг. Махны олон хэсэг ил гарч, ялзарч байгаа тул хэт их ник үүсэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Дахин хэлэхэд, зарим хэсэгт жижиг нүх үүсэх нь асуудал биш юм. Та зүгээр л бүхэлд нь ховилгүй байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй
Алхам 3. Өнгийг шалгана уу
Ерөнхийдөө алим нь боловсорч гүйцээд улаан эсвэл бага зэрэг улбар шар өнгөтэй болдог. Мөн эмээ Смит гэх мэт ногоон алим, зарим нутгийн алим, эсвэл Алтан амтат алим шиг шар алим байдаг. Гэсэн хэдий ч ихэвчлэн ногоон арьстай алим боловсорч гүйцээгүй байж магадгүй юм. Ихэвчлэн давамгайлсан улаан өнгөтэй алим бол таны хайж буй зүйл юм.
- Ижил өнгөтэй алим нарны гэрлийг маш сайн шингээдэг бөгөөд өнгө нь бүдэг алимнаас илүү амттай байдаг.
- Алим үргэлж нэг өнгөтэй байдаггүй, гэхдээ хагас улаан байх ёстой алим ногоон хэвээр байвал бүрэн боловсорч гүйцээгүй бөгөөд хамгийн сайн сонголт биш юм.
Алхам 4. Алимны бүтцийг шалгана уу
Алимыг хуруу болон долоовор хуруугаараа барь. Аажмаар дарна уу. Жимсийг няцлахгүйн тулд маш их дарж болохгүй. Хэрэв дарахад алим нь өтгөн шиг санагддаггүй бол энэ нь алим сайн хэвээр байна гэсэн үг юм. Жимс бүхэлдээ хатуу хэвээр байгаа эсэхийг шалгахын тулд хэдэн цэг дарна уу.
Алхам 5. Тааламжгүй үнэрийг илрүүлэхийн тулд үнэрийг үнэрлээрэй
Анхилуун үнэрээрээ алим боловсорч гүйцэх хугацаа нь дууссан эсэхийг мэдэх боломжтой байдаг. Үнэрлээд, муухай үнэртвэл ялзарсан байх магадлалтай. Сайхан хэвээр байгаа алим сайхан үнэртэй байдаг бол ялзарсан алим муухай үнэртэй байдаг.
Хэдийгээр эцсийн онол биш боловч жимсний үнэр нь түүний чанарын хүчтэй үзүүлэлт юм
4 -ийн 2 -р арга: Боломжтой сонголтуудыг олж мэдэх
Алхам 1. Алимыг хэрхэн яаж идэхээ шийдээрэй
Таны худалдаж авахыг хүсч буй алимны төрөл нь зориулалтаасаа хамааран өөр өөр байж болно, жишээлбэл, жигнэх эсвэл зүгээр л идэх. Хэрэв та бялуу хийхийг хүсч байгаа боловч жигнэхэд тохиромжгүй алим сонговол үр дүн нь тийм ч сайн биш байх болно. Тэднийг хэрхэн идэхээ төлөвлөснөөр та ямар төрлийн алим илүү сайн тохирохоо шийдэх боломжтой болно.
- Фүжи алим, улаан алим нь салат хийхэд хамгийн тохиромжтой, учир нь тэд амархан бор болохгүй.
- Жонамака, Спиголд, Кортланд алимыг хоол хийх явцад амт чанараа хадгалж, бусад амтлагчтай нийцдэг тул алимны чанамал хийхийг зөвлөж байна.
- Алимны шүүс болгохын тулд Jonagold, Cortland, Yellow Delicious алимыг ашиглаарай. Хэрэв арьс улаан байвал алимны ягаан өнгийг үлдээгээрэй.
Алхам 2. Алимны гарын авлагаас лавлана уу
Алимны сортуудыг судлах нь төрөл бүрийн алимыг хэрхэн боловсруулж байгааг илүү сайн ойлгоход тусална. Зарим хүмүүс чихэрлэг алимд дуртай байдаг бол зарим нь исгэлэн алимыг илүүд үздэг тул ийм төрлийн гарын авлага нь хувийн амтанд маш их тустай байдаг. Зарим алим нь илүү царцдастай байдаг бол зарим нь илүү зөөлөн байдаг.
- Улаан алим, жишээлбэл, сонгодог зууш боловч жигнэх, соусанд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Нөгөө талаар Golden Delicious алим идэх, бялуу хийх, талх нарийн боов хийхэд маш сайн.
- Ambrosia, Honeycrsip, Fuji, Manalagi зэрэг чихэрлэг амттай алим. Эмээ Смит, Жазз, Анна, Ром Гоо сайхны алим илүү исгэлэн гэдгээрээ алдартай.
Алхам 3. Улирлын улиралд алимны цэцэрлэг рүү яв
Дэлгүүрт алим худалдаж авах нь илүү хялбар бөгөөд илүү тохиромжтой боловч тариалангаас шууд худалдаж авах нь шинэлэг байдлыг баталгаажуулдаг. Хэрэв та алимны аж ахуйд хүрч чадвал дэлгүүрт байгаа алим шиг удаан үргэлжлэхгүй шинэ алим авах нь үнэтэй байж магадгүй юм.
Таны амьдарч буй газраас холгүйхэн алимны цэцэрлэг байгаа эсэхийг интернетээс олж мэдээд тэнд очихоор төлөвлө. Энэ нь зөвхөн гэр бүлийнхээ хувьд хөгжилтэй үйл ажиллагаа байж болох юм
Алхам 4. Органик эсвэл орон нутагт ургуулсан алимыг туршаад үзээрэй
Алимны фермерүүд хортон шавьжийг няцаахын тулд маш олон пестицид хэрэглэдэг. Тиймээс органик бус алим нь маш олон пестицид агуулдаг. Органик алим нь пестицид агуулаагүй тул таны эрүүл мэндэд тустай.
- Тариаланчдын зах бол шинэ алим авах сайхан арга юм. Алим нь мөн жижиг таримал ургамлаас гаралтай байсан нь илүү болгоомжтой харьцсан гэсэн үг юм.
- Орон нутгийн жимс худалдаж авснаар та холоос импортлох шаардлагагүй тул шинэ алим авах магадлал өндөр байна.
4 -ийн 3 -р арга: Модноос алим түүж авах
Алхам 1. Амархан алимыг түүж ав
Хэрэв та модноос шууд түүж авбал боловсорсон алим илүү амархан унадаг. Алимыг барьж, бага зэрэг өргөж, дараа нь мушгина. Хэрэв амархан унавал алим боловсорч гүйцэх магадлал өндөр байна. Хэрэв сонгоход хэцүү бол алим боловсорч гүйцээгүй байна.
Алхам 2. Модны гадна талд байгаа алимыг сонгоорой
Гаднах мөчир дээр байдаг алим илүү хурдан боловсордог. Алим түүж байхдаа хамгийн гаднаас нь сонгоорой. Хэрэв та улирлын төгсгөлд ирвэл, эсвэл гадна талаас нь алим түүсэн бол дотогшоо ороорой. Энэ нь дотор талын бүх алим боловсорч гүйцээгүй гэсэн үг биш, харин илүү удаан боловсордог.
Алхам 3. Алимыг сагсанд болгоомжтой хийнэ
Алим түүж, эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авахдаа алимыг авчирсан саванд хийхгүй байх нь чухал юм. Тэднийг түүж сагсанд хаях нь илүү хурдан байж болох ч алимыг хөхрүүлж, байх ёстой хэмжээнээсээ бага амттай болгож чадна.
4 -ийн 4 -р арга: Алим хадгалах
Алхам 1. Бусад жимснээс салгана
Алим нь этилен хий ялгаруулдаг. Энэ хий нь бусад жимсийг илүү хурдан боловсордог тул амархан ялзрах хандлагатай байдаг. Алимыг задгай хуванцар уутанд хадгална. Боломжтой бол бусад жимснээс хол хөргөгчинд хадгална.
Хий ууршихын тулд та уутыг нээлттэй үлдээх хэрэгтэй. Хэрэв хий битүүмжилсэн уутанд дарагдсан бол алим бас илүү хурдан ялзрах болно
Алхам 2. Алимыг хурц үнэртэй хоол хүнснээс хол байлга
Алим нь ойролцоох бусад хүнсний үнэрийг шингээдэг. Боломжтой бол алимыг тусдаа хөргөгчний шүүгээнд хадгалах нь дээр. Эсвэл аль болох хурц үнэртэй хоол хүнснээс хол зайд хөргөгчинд хий.
- Алимыг шинэхэн байлгахын тулд бусад хоолыг битүүмжилсэн саванд хадгалж, үнэр нь хөргөгчинд тархахгүй, алиманд шингэдэг. Сонгино бол үнэрээ алим руу дамжуулдаг хүнсний жишээ юм.
- Хаалттай саванд хадгалж, алимнаас хол байлгах шаардлагатай бусад хоол бол сармис, загас, ихэнх төрлийн чинжүү юм.
Алхам 3. Тасалгааны температурт хадгалсан алимыг нэг эсвэл хоёр долоо хоног идэж, боловсруулаарай
Хэрэв та алимыг хөргөгчний гадаа хадгалахаар сонгосон бол хамаагүй. Гэсэн хэдий ч өрөөний температурт хадгалсан алим илүү хурдан ялзрах болно. Хэрэв хөргөгчинд хадгалсан бол алим 6-8 долоо хоног, өрөөний температурт 1-2 долоо хоног л хадгалагдах болно.
- Хэрэв та боловсорч гүйцээгүй алим худалдаж авбал хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш хадгалаад дараа нь хөргөгчинд шилжүүлж болно. Эдгээр алим нь хөргөгчинд байдаг алим шиг удаан үргэлжлэхгүй, гэхдээ өрөөний температурт хадгалсан алимнаас арай урт байх болно.
- Гадуур хадгалсан алим нь шавьжийг татдаг бөгөөд хөргөгчинд хадгалахад тийм ч их байдаггүй.
