Чихэр хийх нь хөгжилтэй үйл ажиллагаа байж болно. Амтат үндсэн найрлагаас гадна бэлэн чихэр ийм амттай амттай байж чадна! Таны сонирхлоос хамааран янз бүрийн нарийн төвөгтэй чихэр хийх янз бүрийн арга байдаг бөгөөд энгийн чихэрээс эхлээд урлагийн үнэ цэнэтэй чихэр хүртэл байдаг. Энэхүү нийтлэлд гэртээ чихэр хийх сонирхолтой байдлаа хангахын тулд чихэр хийх янз бүрийн сонголтын талаархи мэдээллийг агуулсан болно.
Алхам
7 -ийн 1 -р арга: Энгийн чихэр хийх
Ихэнх энгийн чихэрийг чихрийн сироп болгон хувиргаж, амтлагч болон бусад нэмэлтүүдээр хийдэг.
Алхам 1. Элсэн чихэр хийж өгнө
Энэ төрлийн чихэр нь зөвхөн чихэр, усыг найрлага болгон шаарддаг энгийн төрлийн чихэр юм. Харамсалтай нь энэ төрлийн чихэр нь шүдний эрүүл мэндэд тийм ч сайн нөлөө үзүүлэхгүй тул тодорхой хугацаанд ийм чихэр өгөх нь дээр.
Энгийн чихрийн зарим төрлийн сорт бол агч чихэр, оргилуун чихэр, Sweet and Low ™ чихрийн чихэр юм
Алхам 2. Рок чихэр эсвэл болор чихэр хийх
Рок чихэр эсвэл болор чихэр нь чихрийн чихрийн илүү гоё төрөл юм. Үүнийг хийхийн тулд арай илүү хүчин чармайлт шаардагдах болно, гэхдээ энэ нь таны бодож байгаа шиг тийм ч төвөгтэй биш юм. Энэ төрлийн чихэр нь сургуулийн үдэшлэг, баяр ёслолын үеэр танилцуулахад тохиромжтой. Нэрийг нь үл харгалзан (рок чихэр) энэ төрлийн чихэр нь татсан рок чихэрээс өөр бөгөөд үүнийг дараа тайлбарлах болно.
Алхам 3. Toffee хийх (карамелжуулсан элсэн чихэр, цөцгийн тосоор хийсэн чихэр)
Toffee бол энгийн төрлийн чихэр бөгөөд шууд идэж болно, эсвэл амтлагч ханд, самар, жимс жимсгэнэ болон бусад орц найрлагыг нэмж өөр амт гаргаж болно. Та оролдож болох хэд хэдэн амт байдаг:
- Англи хэлний шил
- Toffee Almond
- Зефир зөгийн бал
- Гахайн ирис (гахайн махтай тофис)
- Apple Toffee.
Алхам 4. Хөвөн чихэр хийх (үүнийг гулали эсвэл амтат арум гэж нэрлэдэг) Хөвөн чихэр нь ихэвчлэн үзэсгэлэн худалдаа, үзэсгэлэн, циркт зочлогсдын дуртай зууш болдог
Үйлдвэрлэлийн процесс нь таны гал тогоог эмх замбараагүй болгож чаддаг ч бэлэн болсон хөвөн чихэр маш сайхан амттай хэвээр байна!
Алхам 5. Зефир хийх
Зефир бол гэрийн зууш, гадаа аялах эсвэл гадаа аялах үеэр хийсэн зууш, эсвэл оффис дээр ажил хийхээс залхсан үедээ зөв зууш хийх дуртай дуртай зууш юм.
7 -ийн 2 -р арга: Элсэн чихэр чихэр хийх
Зуурмагийг хөргөсний дараа чихрийн зуурмагийг уртаар нь сунгаж (хиам гэх мэт) хийж, зуурсан гурилыг нь эргүүлээд татаж авснаар агаарын бөмбөлгүүд зуурмагт наалдаж, чихэр гялалзсан бүтэцтэй болно. Үүнийг хийх нь шаргуу хөдөлмөр шаарддаг. Та хүчтэй байж, чихрийн зуурмагийг өндөр температурт барьж, хэлбэржүүлэх чадвартай байх хэрэгтэй. Хэрэв зуурсан гурил хэт хүйтэн байвал зуурмагийн зөөлөн байдал буурч, чихрийг хэлбэржүүлэхэд хэцүү болно. Ийм төрлийн чихэрийг ихэвчлэн чихрийн мэргэжилтнүүд хийдэг.
Алхам 1. Таффи хийх
Таффи бол чихрийн чихрийн хамгийн алдартай төрлүүдийн нэг юм. Таффи нь тофитой төстэй хэлбэртэй бөгөөд хазуулсан үедээ зажилдаг.
Алхам 2. Хатуу чихэр (чанасан чихэр) хийх
Хатуу чихрийн олон төрлийг татах аргыг ашиглан хийдэг. Энэхүү сонгодог төрлийн чихэр үүсч эхэлсэн нь хүмүүс чихэр хийх дуртай болж эхэлсэн бөгөөд тэр үед маш олон төрлийн хатуу чихэр, хэлбэр дүрс хийх боломжтой байжээ. Хатуу чихрийн хамгийн түгээмэл төрөл бол humbugs (гаа амттай чихэр, хар ба цагаан судалтай) ба рок чихэр юм.
Сонгодог чихэр хэрхэн хийх тухай нийтлэлийг уншиж, янз бүрийн төрлийн хатуу чихэр хийж болно (англи хэл дээрх нийтлэл)
7 -ийн 3 -р арга: Карамель чихэр хийх
Карамель чихэрийг элсэн чихэр дээр сүү эсвэл цөцгий нэмж хийдэг. Нэмсэн сүү эсвэл цөцгий нь чихрийг илүү зөөлөн болгодог.
Алхам 1. Цөцгий карамель чихэр (эсвэл ердийн карамель чихэр) хийх
Цөцгийтэй карамель чихэр нь ванилийн амттай бөгөөд өтгөн бүтэцтэй гэдгээрээ алдартай.
Алхам 2. Карамель чихрийн зарим хувилбарыг хийж үзээрэй
Карамель чихрийн амт, бүтцийг өөрчлөх олон арга бий. Таны хийж болох карамель чихрийн янз бүрийн жишээг доор харуулав.
- Шоколадтай карамель чихэр
- Газрын самрын шоколадтай карамель чихэр
- Бэкон карамель чихэр
- Туузан карамель
- Веган карамель (цагаан хоолтнуудад зориулсан)
7 -ийн 4 -р арга: Самрын чихэр хийх
Самарыг чихрийн суурь болгон ашиглах нь эрт дээр үеэс уламжлагдан ирсэн уламжлал юм. Чихэрээ дүүргэхээс гадна самар хэрэглэх нь гайхалтай амтыг нэмж чадна!
Алхам 1. Бүйлсийг чихрийнхээ суурь болгон ашиглаарай
Олон хүнд таалагддаг амтаас гадна бүйлс чихэр хийхэд тохиромжтой хэлбэртэй байдаг. Бүйлс дээр суурилсан чихрийн зарим хувилбаруудыг та туршиж үзэж болно.
- Чихэртэй бүйлс
- Бүйлсний чихрийн чихэр эсвэл Жордан бүйлс. Энэ төрлийн чихэр нь ихэвчлэн хуриманд зориулагдсан байдаг. Энэхүү чихэр нь цагаан өнгөтэй боловч хуримын үдэшлэгийн өнгөний сэдэвт тохирсон өөр өнгө өгч болно.
- Бүйлсний холтос
- Шоколад бүрсэн бүйлс
Алхам 2. Самарыг чихрийнхээ үндэс болгон ашигла
Газрын самар бол нэлээд алдартай чихрийн дүүргэлт юм. Газрын самар дээр суурилсан чихрийн янз бүрийн хувилбаруудыг та туршиж үзэж болно.
- Газрын самрын хэврэг (чихрийн самрын, самрын хугарамхай эсвэл бүдгэрч гэгддэг) ба шоколадтай самрын хэврэг (шоколадны амттай үнэр)
- Reese -ийн самрын тос баар (самрын тос дүүргэсэн шоколад), гар хийцийн хувилбар
Алхам 3. Хушга чихрийнхээ суурь болгон ашиглаж үзээрэй
Хушга амт, бүтэц нь чихэр хийхэд тохиромжтой. Хушга дээр суурилсан чихрийн зарим хувилбаруудыг та туршиж үзэж болно.
- Чихэрлэсэн самар
- Карамель шоколадтай самар
Алхам 4. Чихрийнхээ үндэс болгон өөр төрлийн самар ашиглаарай
Чихэр болгон ашигладаг бусад төрлийн самар бол Бразил самар, пекан, hazelnuts юм. Газрын самрын чихрийн хэд хэдэн хувилбарыг та туршиж үзэж болно.
- Газрын самар хатгаж байна
- Кешью самар
7 -ийн 5 -р арга: Фаж хийх
Фаж бол зөөлөн бөмбөг халаах түвшинг ашиглан хийсэн чихэр юм (Цельсийн 112 -аас 115 хэм хүртэл). Фудж хийх нь бусад төрлийн чихэр хийхтэй адил төвөгтэй зүйл биш юм. Тиймээс фудж нь гар хийцийн чихрийн нэлээд түгээмэл төрөл болжээ.
Алхам 1. Сонгодог хийц хийх
Энгийнээр хэлэхэд, амтлагчийг ямар ч амт оруулалгүйгээр хийж болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь амттай амттай хэвээр байна.
Алхам 2. Фуджийн өөрчлөлтийг хий
Одоогийн хүмүүсийн мэддэгээс илүү олон төрлийн хуурамч зүйл байдаг. Нэмж дурдахад, өөр олон төрлийн хуурамч хэлбэрийг бий болгох боломжтой юм. Ангиллаар нь та оролдож болох хуурамч зүйлийн зарим хувилбарыг доор харуулав.
- Шоколадны идээ: какао, шоколадны болон бусад
- Газрын самрын нухаш: Газрын самрын тос, зефир, Сникерс фудж (карамель цөцгий, самартай шоколадтай зууш) гэх мэт.
- Хөгжилтэй хоол: Цөцгий, жигнэмэг (жигнэмэг, цөцгий), уран зөгнөл, бусад зүйл
- Жимсний гарц: Улбар шар, чангаанз, кокосын мод гэх мэт.
7 -ийн 6 -р арга: Фондан чихэр, Марсепен чихэр хийх
Фондант (бялууг чимэглэхэд түгээмэл хэрэглэгддэг чихрийн оо), марсепен (элсэн чихэр, бүйлсний нухсан зуурмаг) -ийн үндсэн найрлагатай чихэр хийх нь илүү их ур чадвар, өөртөө итгэх итгэлийг шаарддаг. Гэсэн хэдий ч та тэдгээрийг хийж чадна. Тиймээс, та үүнийг туршиж үзэхээс бүү эргэлзээрэй. Та эдгээр материалыг янз бүрийн хэлбэрт оруулах, хэлбэржүүлэх, хэвлэх, хэлбэржүүлэх боломжтой тул чихрийн суурь, марсепен зэргийг чихрийнхээ суурь болгон хийх боломжтой олон төрлийн чихэр байдаг.
Алхам 1. Марсепен ашиглан чихэр хийж өгнө
Марсепенийг гэртээ өөрөө хийх эсвэл бэлэн марсепен худалдаж авах боломжтой.
- Марсепен чихэр нь жижиг алим, жүрж, лийр, шохой, гүзээлзгэнэ болон бусад жимсний хэлбэр гэх мэт жимс хэлбэртэй байдаг. Жимсээс гадна цэцэг нь марсепен чихэр хийхэд тохиромжтой хэлбэр юм. Марсепенийг хатаасан жимсний хэсэг эсвэл самаранд чихмэл болгон ашиглаж болно.
- Та марсепенийг туулай, мөөг, зул сарын чихэр гэх мэт бусад хэлбэрээр хэлбэржүүлж болно.
Алхам 2. Чихэр хийхдээ фонтан ашиглаарай
Марсепений нэгэн адил та гэртээ өөрийн гараар фонтан хийх эсвэл бэлэн фондан худалдаж авах боломжтой. Зах зээл дээр янз бүрийн төрлийн элсэн чихэр болон бусад найрлагатай янз бүрийн төрлийн будаг байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Фонданд агуулагдах элсэн чихэр, найрлагын хэмжээ нь фундантын зөөлөн байдал, амт, бат бөх байдалд нөлөөлдөг. Зарим төрлийн фонда нь чихрийн суурь болгон ашиглахаас илүү бялууг бүрэхэд илүү тохиромжтой байдаг тул таны хэрэгцээнд тохирсон фонтантын төрлийг сонгохдоо дэлгүүрийн худалдагчаас зөвлөгөө аваарай.
Мөөгөнцрийн чихрийн зарим түгээмэл хэлбэрүүд нь хөгц хэлбэрийн дагуу бөмбөг эсвэл бусад хэлбэртэй байдаг (мөн жигнэмэгийн хөгц ашиглан фонтан үүсгэж болно). Фондантыг ихэвчлэн амталж, шоколадаар бүрж янз бүрийн амттай өтгөн шоколад гаргаж авдаг
Алхам 3. Марсепен, фондатант хийхдээ ижил хэлбэр дүрслэх аргыг ашиглаж болно гэдгийг санаарай
Гэсэн хэдий ч эдгээр жорыг хэрхэн зөв зохистой бүрдүүлэх аргыг мэдэхийн тулд тодорхой найрлагад зориулсан эдгээр найрлагыг бүрдүүлэх зааврыг унших нь зүйтэй юм. Зарим тохиолдолд, жишээ нь, яг ямар төрлийн фондат (чихэр, эсвэл зөвхөн бялуугаар хийсэн фонда) эсэхээс үл хамааран фондатыг амархан цутгаж болох эсэхийг тодорхойлж болно.
7 -ийн 7 -р арга: Трюфель хийх
Трюфель бол "хагас чихэр, хагас шоколад" шинж чанартай учраас өвөрмөц төрлийн чихэр юм. Трюфель нь мөн чанараараа энэ нийтлэлд багтсан болно. Гэсэн хэдий ч, таны хувьд, чихэр үйлдвэрлэгч бүр трюфель хийдэггүй, учир нь трюфель нь чихрээс өөр төрлийн хоолны урлаг тул өөрийн гэсэн онцлогтой байдаг.
Алхам 1. Сонгодог шоколадтай трюфель хийх
Шоколад бол трюфелийн анхны амт юм. Тиймээс шоколадтай трюфель бол анхны оролдлого хийхэд маш сайн трюфель юм.
Шоколадны трюфелийн хэд хэдэн хувилбар бол ром шоколад, цагаан шоколадтай трюфель юм
Алхам 2. Трюфелийн жорны янз бүрийн хувилбаруудыг олж мэдээд үзээрэй
Трюфелийн олон янзын хувилбар байж болно. Тэдгээрийн зарим нь:
- Гүзээлзгэнэтэй бальзам трюфель (гүзээлзгэнэ, бальзамын цагаан цуутай Италийн трюфель)
- Гаа амттай трюфель
- Христийн Мэндэлсний Баярын трюфель идээ
- Oreos -той хийсэн трюфель
- Хулууны трюфель
Зөвлөмж
- Заримдаа чихэр үйлдвэрлэхдээ элсэн чихэргүй найрлага, эсвэл наад зах нь элсэн чихэр багатай найрлага ашигладаг.
- Цагаан хоолтнуудын хувьд жор дээр шаардлагатай амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний оронд ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн байдаг. Таны жороор ашигласан амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг орлох ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүний талаархи мэдээллийг интернетээс хайж үзээрэй.
- Хэрэв та чихэр хийх дуртай бол хийхэд илүү хэцүү чихэр хийж үзээрэй. Чихэр хийх урлагийг хөгжүүлэх ур чадвараа дээшлүүлэхийн тулд хоёулаа суралцах нэг хэсэг тул та амжилтанд хүрэхгүй бол бүү яар.
- Марсепены бүйлсний амт нь хүн бүрт таалагддаггүй гэдгийг санаарай. Тиймээс, таны марсепенийг амтлах хүмүүсээс бүйлсний амт таалагдаж байгаа эсэхээс үргэлж асуугаарай.
