Шарах адал явдалдаа сонгино нэмж өгөх нь чихэрлэг байдлыг нэмээд зогсохгүй эрүүл мэндэд асар их ашиг тустай болно. Сонгино тогтмол идэх нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, бронхитыг эмчлэхтэй холбоотой байдаг. Сонгиноо шарж, дуртай хоолоо нөхөж сурах нь таны хоол хийх амт болон эрүүл мэндийг сайжруулах болно.
Алхам
3 -ийн 1 -р хэсэг: Шарах болон найрлага бэлтгэх
Алхам 1. Хэрэглэхийн өмнө талх шарагчийг цэвэрлэ
Ялангуяа хэрэв та сонгиноыг шууд шарах дээр байрлуулах гэж байгаа бол шарсан мах нь цэвэр байх ёстой. Сонгино шууд дээр нь тавиагүй байсан ч цэвэр шарсан мах нь бохироос илүү сайн ажилладаг.
- Шарсан махаа цэвэрлэхийн тулд зузаан цаасан алчуур дээр ургамлын тос асгаж, сараалж бүрийг нэг нэгээр нь зайлж угаана. Та мөн тосыг шарах мах шарах дээр шууд байрлуулж, шаардлагатай бол хусуур эсвэл бусад хэрэгслээр шороог зайлуулж болно.
- Зарим мах шарах нь "цэвэр" тохируулгатай байдаг. Хэрэв дээр дурдсан алхмууд хангалтгүй бол, хэрэв та шарсан маханд байгаа бол энэ сонголтыг ашиглаж болно.
Алхам 2. Цэвэрлэсний дараа наалдахгүйн тулд тосоор шүршинэ
Энэхүү тос нь шарсан махыг цэвэрлээд зогсохгүй хоолыг наалдахаас сэргийлдэг. Галыг асаахаасаа өмнө үүнийг хий, учир нь дараа нь хийвэл тос бүрэн чанаж болно.
Ямар ч тос хэрэглэж болно. Энэ бол сонгино шарах зориулалттай тос биш тул хямд ургамлын тос тохиромжтой
Алхам 3. Цагаан тугалган тугалган цаас, сагс, жигд хуудас эсвэл шорлогны аль нэгийг сонгоно уу
Сонгины зүсмэлүүдийг шарах тавиур дээр байрлуулахын тулд багаж хэрэгсэл шаардлагатай бөгөөд ингэснээр гадаргууг бүхэлд нь чанаж, шарах тавиуруудын хооронд унахгүй. Цагаан тугалган цаасаар хийсэн майхан, сагс, жигнэмэг эсвэл сонгино цоолох шорлог хийх болно.
- Та мөн цагаан тугалган цаасыг тугалган цаасаар хийж, дулааныг дээшээ гаргахын тулд тугалган цаасанд жижиг нүх гаргаж болно.
- Шорлог хэрэглэхдээ шатаахгүйн тулд эхлээд усанд оруулахаа бүү мартаарай.
Алхам 4. Хэрэв танд ямар нэгэн сав суулга байхгүй бол том хэрчсэн эсвэл бүхэл бүтэн сонгино хэрэглээрэй
Хэрэв танд дээр дурдсан хэрэгслүүд байхгүй бол сонгиноыг том хэрчсэн эсвэл бүхэлд нь сонгино болгох хэрэгтэй болно. Том дугуй зүсмэлүүд нь хамгийн хялбар байдаг, учир нь бүх сонгино жигд шарах нь хэцүү байдаг - нэг тал нь нөгөөгөөсөө илүү шатах нь гарцаагүй.
Алхам 5. Сонгины амтлагчаа сонгоорой
Чидун жимсний тос, давс, чинжүү, таны дуртай амтлагч бол шарсан сонгины мөн чанар юм. Мөн цөцгийн тос, үхрийн махны булангийн мөхлөг хэрэглэдэг хүмүүс байдаг. Сонгино ямар хэлбэртэй байсан ч хамаагүй ашиглаж болох хэдэн санааг энд оруулав.
- Зөгийн бал гич
- Бальзамын цуу
- BBQ сумс
- Вустершир соус (англи хэл шар буурцаг сумс)
- Стейк амтлагч
3 -ийн 2 -р хэсэг: Сонгины зүсмэлүүдийг шарах
Алхам 1. Орон нутгийн дэлгүүрээс том, өтгөн сонгино сонгоорой
Видалия сонгино нь амт, хэмжээ зэргээс шалтгаалан түгээмэл сонголт болдог. Сонгино түгээмэл байдаг, чихэрлэг улаан сонгино бас өргөн хэрэглэгддэг.
Том, шинэхэн л бол ямар ч сонгино шарж болно. Бүхэл бүтэн сонгины хувьд нэг тал нь нөгөөгөөсөө илүү удаан шарахгүйн тулд тэгш хэмтэй бол хамгийн тохиромжтой
Алхам 2. Сонгины үзүүрийг хайчилж, хальслаарай
Хуурай, туранхай, хальсалж буй гадны арьсыг арилга. Сонгины дараагийн давхаргыг үрчийсэн, гэмтсэн эсэхийг шалгаад шаардлагатай бол дахин хальслаарай. Давхаргууд хэзээ ил гарахыг та хэлж чадна.
Алхам 3. Сонгино хэрчинэ
Зүсмэл хийхийн тулд сонгиныг үндсээр нь барьж, хажуу тийш нь зүсэх тавцан дээр тавь. Таны гар, үндэс нь хайчлах самбар дээр хэвтээ байх ёстой. Сонгиныг 1.3 см орчим зузаантай хэрчинэ.
- Гурвалжин зүсмэл болгон хуваахын тулд сонгины бүх үзүүрийг огтлох хэрэггүй. Сонгино хэрчихэд энэ нь нурж унах болно. Ойролцоогоор 2.5 см өргөн зүсмэлүүдийг хэрчиж, хангалттай хэмжээтэй сонгино 4-6 гурвалжин болгоно.
- Эдгээр нь бүгд зүгээр л зөвлөмж юм. Сонгиног өөрийн үзэмжээр, зузаан гурвалжингаас бүхэл бүтэн хэрчинэ. Сонгино жижиг байх тусам баарны хооронд унах магадлал өндөр байдаг гэдгийг санаарай. Жижиг сонгины хувьд унахаас хамгаалах хэрэгсэл хэрэгтэй болно.
Алхам 4. Зүсмэлүүдийг оливын тосоор амтлаад амтлагчаар амтлаарай
Давс, чинжүү, сармисны нунтаг гэх мэт амтлагч бүхэн танд таалагдана. Халуун ногооны жагсаалтыг дээр дурдсан боловч оливын тос, давс, чинжүүг хамгийн түгээмэл хэрэглэдэг. Сонгины зүсмэлийн хоёр талд амтлагчаа түрхээрэй.
Алхам 5. Шарсан махыг дунд зэргийн халуунд халаана
Сонгины зүсмэлүүдийг бааранд шууд байрлуулна. Эсвэл хөнгөн цагаан тугалган мах шарах сагсыг ашигла. Шарсан дээр хар толбо харагдах хүртэл 3-5 минут орчим жигнэх хэрэгтэй. Илүү том, зузаан сонгино 7 минут хүртэл үргэлжилдэг.
- Тугалган майхан хийхийн тулд тугалган цаас дээр хэдэн хэрчсэн сонгино тавь. Урт талыг нь дотогш нь нугалаад сонгиноо дарж, дараа нь сонгиныг бүрхсэн богино талыг нь өнхрүүлээрэй.
- Гурвалжин хайчлахад шорлог хамгийн хялбар байдаг, хэрвээ та сонгино салах болно гэж айж байгаа бол. Дахин хэлэхэд шорлог хэрэглэхээс өмнө усанд дэвтээхээ мартуузай, учир нь гал гарч болзошгүй.
Алхам 6. Шарсан сонгины зүсмэлүүдийг хавчаараар эргүүлнэ
Нөгөө талыг 3-5 минутын турш эсвэл шарсан дээр хар толбо харагдах хүртэл жигнэхийг зөвшөөрнө үү. Хэрэв та халуун ногоо эсвэл оливын тос нэмэхийг хүсч байвал яг одоо хийгээрэй.
Сонгины нэг ирмэгийг туршаад үзээрэй. Эхэндээ шаржигнасан хэвээр байгаа ч зөөлөн бөгөөд карамель шиг эргэж эхэлж байна уу? Энэ нь сонгино хангалттай шарсан гэсэн үг юм
Алхам 7. Жижиглэсэн сонгиноыг шарсан махнаас салгаад тавагтайгаа хамт үйлчил
Шарсан сонгино нь маш сайн хачир болдог ч тэд салса, гурилан шош, үхрийн нүд болон бусад ногоонд маш сайн нэмэлт болдог.
3 -р хэсгийн 3: Бүхэл бүтэн сонгино шарах
Алхам 1. Сонгины хуурай гаднах хальсыг ав
Бүрээсний дараагийн гэмтэл байгаа эсэхийг шалгаж, шаардлагатай бол бүрхүүлийг арилгана. Хэрэв та бүрхүүлийг идэж болохгүй гэж бодож байвал хальсыг нь хусаад байгаарай.
Доод талыг нь үлдээгээрэй - үндэс эсвэл үстэй хэсэг нь бүрэн бүтэн байна. Энэ бол таны сонгины үндэс юм
Алхам 2. Сонгино хайчилж ав
Муланг дээд хэсгийн 1/3 хэсгийг хайчилж аваад хаядаг. Дараа нь сонгины гол буюу төв хэсгийг зайлуулна. Үүнийг хийхийн тулд сонгины голын зах руу хутга хийж, ёроолд нь хүрэхээс өмнө зогсооно (эс бөгөөс сонгино цаашид бүрэн бүтэн болохгүй). Цөмийг нь салгаж авах хүртэл цөмийг тойруулан ажилла.
- Дөнгөж хийсэн нүхнээсээ давхарга руу зүсээд сонгино гарч ирэхээс өмнө зогсооно (дахин хэлэхэд эдгээр нь гурвалжин зүсмэл биш харин бүхэл бүтэн сонгино). Эдгээр хэсгүүд нь халуун ногоог сонгины давхарга бүрт нэвчих боломжийг олгоно.
- Эсвэл хутганыхаа үзүүрийг ашиглан сонгины төвийг тойруулан жижиг нүх гаргаж болно. Та халуун ногоог сонгины гол хэсэгт биш харин эдгээр жижиг нүхэнд хийх болно.
Алхам 3. Сонгиноо амталж амтлаарай
Ихэнх хүмүүс цөцгийн тос эсвэл чидуны тосыг суурь болгон эхэлдэг. Дараа нь давс, чинжүү, сармисны нунтаг гэх мэт дуртай амтлагчаа нэмж болно. Амтлах сонголтуудын богино жагсаалт нь энэ нийтлэлийн эхний хэсэгт байгаа бөгөөд аль нь илүү тохиромжтой вэ?
Сонгины байгалийн амтыг нөхөх бүрэн амтыг авахын тулд ургамал, халуун ногооны хослол, эсвэл бэлэн амтлагч (стейк амтлагч гэх мэт) ашиглаарай. Хэрэв та шарсан сонгины амтат амтлагчийг сонгохдоо эргэлзэж байвал шарсан сонгинотой хамт ирдэг энэхүү хачирыг санаарай
Алхам 4. Сонгиныг бүхэлд нь тугалган цаасаар боож, бүх нүхийг битүүмжилнэ
Багцыг дунд зэргийн халуунд шарах гадаргуу дээр тавиад 20-30 минутын турш шарна. Дулаан тугалган уутанд байлгахын тулд хэдэн удаа шалгаарай.
Зарим сонгино (мөн зарим шарсан мах) 45 хүртэл минут зарцуулдаг. Хэрэв таны сонгино 20-30 минутаас илүү хугацаа шаардагдах бол санаа зовох хэрэггүй. Энэ нь ихэвчлэн том сонгино юм. Хэрэв эргэлзэж байвал удаан жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв дутуу болгосон бол дотор нь зүгээр л дулаахан байж болно, гэхдээ чанаж болохгүй
Алхам 5. Шарсан махнаас сонгино аваад тавагтайгаа хамт үйлчил
Бүх шарсан сонгино нь өөрөө хачир болдог - салат, нэг зүсэм шинэхэн талхтай бол та идэхэд бэлэн болно. Гэхдээ шарсан сонгино нь шөл, карри эсвэл бусад халуун ногооны хачираар үйлчилдэг.
Зөвлөмж
- Шарсан сонгины зүсмэлүүдийг бэлтгэхдээ үндсийг нь огтолж болохгүй. Сонгино хэрчиж байхдаа хоорондоо наалдахаар наалдана.
- Энд vidalia сонгино, эсвэл шар сонгиныг жишээ болгон ашиглаж байгаа бол шарах техникийг эзэмшиж байхдаа янз бүрийн сонгины сортуудыг туршиж үзээрэй. Өнгө бүр өөр өөр амттай бөгөөд таны хоолонд өөр өөр амт өгдөг. Хамгийн түгээмэл сонгино нь шар, цагаан, улаан, нил ягаан өнгөтэй бөгөөд та үүнийг өөрийн хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авч болно.
- Хэрэв таны шарсан махны гадаргуу нь баарнаас хол байвал, эсвэл сонгино нь хооронд нь унахаар жижиг бол сонгины зүсмэлүүдэд тугалган сагс ашиглаарай. Хөнгөн цагаан тугалган сагс хийхийн тулд тугалган давхаргыг хоёр дахин нугалж, ирмэгийг тал бүрээс нь дор хаяж 2.5 см болгон нугална. Сагсны булангуудыг нугалж, булангуудыг нэгтгэнэ. Жижиглэсэн сонгино хийж, тугалган цаасыг сараалж дээр тавь.
- Сонгино шарах гадаргуу дээр удаан байх тусам сонгино илүү зөөлөн болно. Хамгийн их таалагдсан үр дүнг олохын тулд хоол хийх цагийг туршиж үзээрэй.
