Бялуу эсвэл бусад амттан идэх дуртай, гэхдээ хэтэрхий чихэрлэг амттай хяруунд уурладаг уу? Хэрэв тийм бол одоо амт, бүтэцийг илүү тааламжтай болгохын тулд өөрөө хяруу хийх цаг болжээ! Энгийн, сонгодог хяруу хийхийн тулд зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй холиход л хангалттай. Хэрэв та хяруугаа өтгөн хэвээр байлгахыг хүсч байвал хэт чихэрлэг биш байвал түүнд бяслаг нэмж үзээрэй. Үүний зэрэгцээ хөнгөн хяруу хийхийн тулд цөцгийн тосны оронд элсэн чихэр нунтагтай өтгөн цөцгий хольцыг хэрэглэж үзээрэй. Үндсэндээ энэ нийтлэлд жагсаасан бүх жорыг какао нунтагтай хольж, амттай шоколадтай хяруу хийж болно!
Найрлага
Энгийн цөцгийн тос
- Өрөөний температурт зөөлрүүлсэн 340 грамм давсгүй цөцгийн тос
- 340 грамм элсэн чихэр
- 2 халбага. ванилийн ханд
- 3/4 халбага. (3 грамм) косерийн давс
- 6 халбага. (85 грамм) хүнд цөцгий
- 75 грамм элсэн чихэргүй какао нунтаг, шоколадны хяруу хийх
Үүнд: 1 кг хяруу
Цөцгийтэй бяслагны хяруу
- Өрөөний температурт зөөлрүүлсэн 224 грамм тос бяслаг
- Өрөөний температурт зөөлрүүлсэн 115 грамм давсгүй цөцгийн тос
- Нунтаг элсэн чихэр 360 гр
- 1 халбага. ванилийн ханд
- 1/8 халбага. (1 грамм) давс
- 50 грамм элсэн чихэргүй какао нунтаг, шоколадны хяруу хийх
- 1 халбага. хүнд тос эсвэл сүү, шоколадны хяруу хийх
Үүнд: 675 грамм хяруу
Цөцгийтэй хяруу
- 240 мл хүйтэн хүйтэн хүнд тос
- 1/2 халбага. ванилийн ханд
- 1 -ээс 4 халбага. (12-48 грамм) цагаан нунтагласан элсэн чихэр
- 2 халбага. (14 грамм) какао нунтаг, шоколадны хяруу хийх
Үүнд: 400 грамм хяруу
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Энгийн цөцгийн тос хийх
Алхам 1. 340 грамм цөцгийн тосыг саванд хийж, дээр нь нунтаг элсэн чихэр шигших хэрэгтэй
Нэгдүгээрт, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг холигч дээр бэхэлсэн аяга эсвэл аяганд хийнэ. Дараа нь шигшүүрийн ирмэг дээр зөөлөн дарж 340 грамм нунтаг элсэн чихэр шигшинэ.
Цөцгийн тосыг хяруу болгохоос өмнө зөөлрүүлэхээ бүү мартаарай. Хэрэв цөцгийн тос хүйтэн хэвээр байвал хөлдөлт нь дууссаны дараа бөөгнөрсөн бүтэцтэй болно
Шоколадны амттай царцдас:
Нунтаг элсэн чихрийн хэмжээг 312 грамм хүртэл бууруулж, 75 грамм какао нунтаг нэмнэ. Боломжтой бол та 1-2 хоолны халбага нэмэх хэрэгтэй болно. хярууг ташуурдах үед тос.
Алхам 2. Цөцгийн тос, элсэн чихэр нунтагыг 30 секундын турш бага хурдтайгаар цохино
Холигч дээр бэхлэгдсэн цохиурыг ашиглан цөцгийн тос, элсэн чихрийг бөөгнөрөлгүй болтол нь холино.
Хэрэв танд гар эсвэл цахилгаан холигч байхгүй бол та хөлдөөх найрлагыг модон халбагаар хутгаж болно
Алхам 3. 2 цайны халбага ванилийн ханд, 3/4 цайны халбага давс нэмнэ
Холигчийг бага хурдтай байлгаад дараа нь ванилийн ханд ба давсыг сайтар холих хүртэл бүх найрлагыг 10 секундын турш хутгана.
Хэрэв хүсвэл ванилийн хандыг биш кофе, гадил, нимбэгний хандыг хэрэглэж болно
Алхам 4. Дунд зэргийн хурдтай хярууг 5-6 минутын турш цохино
Хөлдөлтийг хөнгөн, хөвсгөр болтол нь цохиж байгаарай. Хөлдөлтийн ирмэг ба ёроолыг хутгахын тулд хэдэн минут тутамд холигчийг унтрааж, хөлдөлт дуусахад бөөгнөрөл байхгүй болно.
Хэрэв та үүнийг богино хугацаанд цохих юм бол хяруу нь зузаан, хүнд, бялуу эсвэл бялууны гадаргуу дээр түрхэхэд хэцүү болно
Алхам 5. 6 хоолны халбага өтгөн тосыг бага хурдтай цохино
Бага хурдтай цохихдоо аажмаар цөцгий хийнэ. Цөцгийтэй хольсны дараа хяруу нь илүү хөнгөн бүтэцтэй байх ёстой.
Энэ үед та давс, ванилийн хандыг нэмэх шаардлагатай эсэхийг тодорхойлохын тулд хярууг амтлах боломжтой
Алхам 6. Бялуу, бялуу, жигнэмэгийн гадаргуу дээр энгийн цөцгийн тос түрхээрэй
Цөцгийн тосны бүтэц нь зөөлөн, хатуу биш байх ёстой бөгөөд ингэснээр талх, бялууны гадаргуу дээр амархан тархдаг. Хэрэв та царцсан бүтэцээ өтгөрүүлэхийг хүсч байвал элсэн чихрийн хэмжээг 30 грамм болгож өөрчлөхийг хичээгээрэй.
- Үлдсэн цөцгийн тосыг битүү саванд хийж хөргөгчинд 5 хүртэл хоног хадгална.
- Хэрэв тосыг бялуу чимэглэл болгон ашиглаж байгаа бол өөр нэг найрлага нь жимсний давхарга эсвэл кремний дүүргэлт биш бол та бялууг өрөөний температурт үлдээж болно.
3 -ийн 2 -р арга: Цөцгийтэй бяслаг хяруу хийх
Алхам 1. Зөөлрүүлсэн өтгөн бяслаг, цөцгийн тосыг саванд хийнэ
Боломжтой бол хангалттай том аяга эсвэл холигч дээр наасан савыг ашигла. Дараа нь 224 грамм өтгөн бяслаг, 115 грамм давсгүй цөцгийн тос хийнэ.
Бүх найрлагыг урьдчилан зөөлрүүлсэн эсэхийг шалгаарай
Алхам 2. Цөцгийн тос, цөцгийтэй бяслагыг 3 минутын турш өндөр хурдтайгаар цохино
Зуурагчийг хутгагч дээр бэхлээд хоёр найрлагыг жигд, бөөгнөрөлгүй болтол нь хутгана.
- Хэрэв холигч байхгүй бол та модон халбагаар хярууг цохиж болно.
- Үе үе, савны ёроол, ирмэг дээр наалдсан найрлагыг сайтар хольж хутгана.
Алхам 3. Элсэн чихэр, ванилийн ханд, давсыг бага хурдтайгаар цохино
Холигчийн хурдыг бууруулж, дараа нь 360 грамм элсэн чихэр, 1 халбага хийнэ. ванилийн ханд, 1/8 халбага. саванд давс. Элсэн чихэр уусах хүртэл бүх найрлагыг дахин холино, ойролцоогоор 30 секунд.
- Нунтаг элсэн чихэр цохиход бүх чиглэлд нисэхгүйн тулд бага хурд ашиглаарай.
- Хөлдөөсөн амтыг бий болгохын тулд олон төрлийн амтыг нэмнэ. Жишээлбэл, та 1/2 халбага нэмж болно. хулуу бялууг зуурсан гурил руу амтлаарай.
Шоколадны амттай царцдас:
Хөлдөлтийн бүтэц, амтыг баяжуулахын тулд 50 гр элсэн чихэргүй какао нунтаг, 1 халбага нэмээд үзээрэй. хүнд цөцгий эсвэл сүү. Дараа нь хөлдөөх ажлыг ердийнхөөрөө үргэлжлүүлээрэй.
Алхам 4. Өндөр хурдтай холигчийг асаана, дараа нь хярууг 2 минутын турш цохино
Хөлдөлт өтгөрч, бөөгнөрөлгүй болтол нь цохих хэрэгтэй. Миксерийн үзүүр нь аяганы бүх тал ба доод хэсэгт хүрч байгаа эсэхийг шалгаарай, тийм үү?
Хэрэв та хяруугаа илүү зузаан болгож хуванцар гурвалжингаар шүршихийг хүсч байвал нунтаг сахарын хэмжээг шаардлагатай бол 30 грамм ба түүнээс дээш болгон өөрчилж үзээрэй
Алхам 5. Бялуу, бялуу эсвэл талхны дээр цөцгийтэй бяслаг хяруу тараана
Үндсэндээ хөлдөлтийг шууд ашиглах эсвэл саванд хийж хөргөгчинд 5 хүртэл хоног хадгалах боломжтой. Хэрэв та хүйтэн жаварыг нэн даруй дуусгахгүй бол өрөөний температурт хэт удаан байлгаснаар цөцгийтэй бяслагны хяруу хуучирч мууддаг тул үлдэгдлийг хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй.
Хадгалах хугацааг уртасгахын тулд цөцгийтэй бяслагны хөлдөлтийг агаар нэвтрэхгүй саванд 3 сар хүртэл хөлдөөх хэрэгтэй. Үүнийг зөөлрүүлэхийн тулд та хөлдөөсөн савыг хөргөгчинд шилжүүлж, дор хаяж 1 хоног байлгаад дараа нь дахин сэгсрэх хэрэгтэй
3 -ийн 3 -р арга: Цөцгийтэй хяруу хийх
Алхам 1. Савыг хөргөөд хөлдөөгчинд 15 минутаас багагүй хугацаанд хяруу хийхэд ашиглах хумсны
Савнаас гадна зуурсан гурилыг хөлдөөгчид бүрэн хөргөх хүртэл хадгалах хэрэгтэй.
Хөргөсөн аяга, цохиурыг ашиглавал тос түрхэхэд хялбар болж, царцах хэмжээг нэмэгдүүлэх болно
Алхам 2. Савыг хөлдөөгчид аваад дараа нь цөцгий, ванилийн ханд, элсэн чихэр хийнэ
Та хяруу хийхэд бэлэн үү? Хөргөсөн аяга, цохигчийг хөлдөөгчөөс аваад 240 мл хүнд цөцгий хийнэ. Дараа нь 1/2 халбага нэмнэ. ванилийн ханд, түүнчлэн 1-2 хоолны халбага. (12-24 грамм) цагаан нунтагласан элсэн чихэр.
Зарим дэлгүүрт ташуурдуулсан тосыг хүнд тос гэж нэрлэдэг. Тав тухтай байлгахын тулд дор хаяж 35-40% өөх тос агуулсан тос хайх хэрэгтэй. Илүү хөнгөн бүтэцтэй тос бүү хэрэглээрэй (ихэвчлэн "цайвар тос" гэсэн шошготой зарагддаг), 1/2 хэсгийг тосны 1/2 хэсгийг сүүтэй хольж болохгүй. Аль алинд нь өөх тос багатай тул тосыг хатууртал цохиход хэцүү болгоно
Шоколадны амттай царцдас:
Бага зэрэг тосыг 2 халбага холино. (14 грамм) какао нунтаг, дараа нь бүтэц нь зуурмаг шиг болох хүртэл холино. Дараа нь 1-2 хоолны халбага хийнэ. (12-24 грамм) нунтагласан элсэн чихэрийг саванд хийж, дараа нь шоколадны зуурмаг болон үлдсэн цөцгий нэмнэ. Бүх найрлагыг жигд болтол нь хольж, тууштай байдал нь хяруутай төстэй болно.
Алхам 3. Бүх найрлагыг дээд тал нь 1 минутын турш өндөр хурдаар цохино
Нэгдүгээрт, цөцгий нь элсэн чихэр, ванилийн хандыг илүү сайн холихын тулд холигчийг асаана уу. Үүнийг ташуурдуулж байх үед цөцгий дэх өөхний агууламж өтгөрч, хатуу оргилууд үүснэ. Хөлдөөх нь танд таалагдсаны дараа холигчийг унтраа.
Хэрэв та хэтэрхий удаан зодвол тос нь цөцгийн тос болж хувирна. Үүнийг засахын тулд бага зэрэг хүнд цөцгий нэмж, найрлага нь сайжрах хүртэл бүх найрлагыг нь хутгаад үзээрэй
Алхам 4. Бялуу, бялуу, эсвэл шинэхэн жимсний зүсмэлүүд дээр цөцгийтэй хяруу хийнэ
Хэрэв та хүсвэл янз бүрийн амттангаар хяруунд үйлчилж эсвэл бялуугаар дүүргэж болно. Бялууг тавихад хялбар болгохын тулд эхлээд хярууг хуванцар гурвалжин руу хийнэ. Дараа нь хуванцар үзүүрийг хайчилж, хяруугаа дуртай бялуу, талх, нарийн боов дээрээ цацна.
Хэрэв та хярууг нэн даруй ашиглахгүй бол саванд хийж, савыг сайтар таглаад хөргөгчинд 8 цаг хүртэл хадгална. Хэрэв хяруу гаргаж авахад бага зэрэг салсан мэт харагдаж байвал бүх найрлага нь хатуу болтол дахин цохиход л хангалттай
Зөвлөмж
- Царцдасыг илүү өнгөлөг харагдуулахын тулд хүссэн өнгө болох хүртэл хэдэн дусал хүнсний өнгө оруулаарай.
- Сараалжтай кокос, гааны үйрмэг, эсвэл жигнэмэгийн үйрмэгийг хяруунд хийж амтыг нь сайжруулна.
- Хэрэв та хярууны амтыг өөрчлөхийг хүсч байвал ванилийн хандыг өөр амтлагчаар орлуулаарай. Жишээлбэл, та бүйлс, наргил мод, нимбэг, эсвэл гааны хандыг ашиглаж болно!
- Нунтаг элсэн чихэрийг ихэвчлэн цэвэршүүлсэн элсэн чихэр гэж нэрлэдэг.
