Мөөг бол олон төрлийн хэрэглээтэй мөөг юм. Мөөгөнцөр нь маш түгээмэл байдаг; Эдгээр нөхөн үржих спорууд хаа сайгүй, түүний дотор агаарт болон янз бүрийн гадаргуу дээр байдаг. Сонирхолтой нь хөгц мөөгөнцөр нь хүнд өвчин дамжуулж, хоол хүнсийг муудах чадвартай организм боловч хөгцийг бусад хүнсний бүтээгдэхүүнийг хадгалж, эм үйлдвэрлэхэд ашигладаг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Мөөгөнцөр ургах нь эдгээр өвөрмөц организмын талаар олж мэдэх гайхалтай арга юм. Энэхүү нийтлэлд өгсөн зааврын дагуу та өөрийн хөгцийг хурдан ургуулах боломжтой.
Алхам
2 -р хэсгийн 1: Мөөгөнцөр судлах
Алхам 1. Мөөгөнцрийн тодорхойлолтыг ойлгох
Мөөгөнцөр бол өдөр бүр ихэвчлэн олддог мөөгөнцрийн нэг төрөл юм. Мөөгөнцөрийг шинжлэх ухааны үүднээс мөөгөнцрийн хаант улсаас гаралтай олон эсийн организм гэж тодорхойлдог (ургамал, амьтныхтай зэрэгцүүлсэн таксономийн дараалал). Генетикийн хувьд ижил төстэй эсүүдээс бүрддэг эдгээр организмуудыг мицели гэж нэрлэдэг.
Алхам 2. Дэлхий дээрх хөгц мөөгөнцрийн нөлөөг тодорхойлох
Ихэнх хүмүүс хөгц мөөгөнцөрийг талх, жимсний хэсэг дээр ногоон өнгөтэй, үсэрхэг зүйл гэж хүлээн зөвшөөрдөг боловч бүх хөгц нь жигшүүртэй харагддаггүй. Зарим хөгц нь бяслаг хийхтэй адил хоол хүнс хадгалахад тусалдаг. Мөөгөнцөр (пенициллин) -ийн өөр нэг хэрэглээ бол олон хүнийг аварсан антибиотик хийх явдал юм. Мөөгөнцөр болон бусад мөөг нь задралын процесст чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Мөөгөнцөр, мөөгөнцөр нь ургамал, амьтны эсийн бүтцийг эвдэж, тэдгээрт агуулагдах шим тэжээлийг хүнсний сүлжээнд дахин оруулах боломжийг олгодог.
Алхам 3. Мөөгөнцөрт хэрэгтэй гурван зүйлийг мэдэж аваарай
Амьд хөгц нь амьд биет дээр унадаг бөгөөд эдгээр мөөгний эсийн бүтэц нь ургамал гэхээсээ илүү амьтантай төстэй байдаг. Бусад амьд биетүүдийн нэгэн адил хөгц мөөгөнцөрт амьдрахын тулд ус, хоол тэжээлийн эх үүсвэр, зохих орчин хэрэгтэй.
- Амьтны нэгэн адил мөөгөнцөр (болон бусад бүх төрлийн мөөгөнцөр) хоол хүнсээ дотооддоо үйлдвэрлэж чадахгүй. Шаардлагатай бүх калори, тэжээлийг гадны эх үүсвэрээс авах ёстой. Мөөгөнцөр нь ерөнхийдөө сонгомол биш юм. Зарим мөөгөнцөр нь цардуултай хоолонд ургадаг бол зарим нь жимс, хүнсний ногоо дээр ургадаг бол зарим нь органик бодисын жижиг хэсэг дээр (ихэнхдээ цаасан дээр) ургадаг.
- Мөөгөнцөр нь нойтон орчинд сайн амьдардаг. Мэдээжийн хэрэг ихэнх амьд биетүүд усны ойролцоо амьдардаг боловч хөгц нь уснаас бүрэн хамааралтай байдаг. Мөөгөнцөр нь ургамал, амьтнаас ялгаатай нь гадны хоол боловсруулах үйл явцыг ашигладаг. Хуурай орчин нь хөгц мөөгөнцөрт шим тэжээлийг шингээхэд хүндрэл учруулдаг. Мөөгөнцөр чийггүй бол амьд үлдэхгүй.
- Ихэнх мөөгөнцөр нь дулаан температурыг илүүд үздэг. Үүнд хоёр шалтгаан бий. Мөөгөнцөр гадны боловсруулалт, дотоод эсийн процесст ашигладаг ферментүүд нь хөлдөхөөс хамаагүй өндөр температурт сайн ажилладаг. Үүнээс гадна хөгц нь цусны эргэлтийн системгүй олон эсийн организм юм. Мөөгөнцөр нь хүйтэн орчинд байхаас илүү дулаан орчинд шим тэжээлийг нэг эсээс нөгөөд шилжүүлэх нь илүү хялбар байдаг.
- Хэдийгээр зарим хөгц нь ихэвчлэн гэрэлд мэдрэмтгий байдаг ч ихэнх төрлийн хөгц нарны гэрэлд нөлөөлдөггүй. Хуурайших эрсдэлтэй тул нарлаг газар мөөгөнцөр ихэвчлэн ургадаггүй.
2 -р хэсгийн 2: Өөрийн хөгцөө ургуулах
Алхам 1. Хүнсний хэрэгцээт эх үүсвэрийг тодорхойлох
Дээр дурдсанчлан, урьд өмнө амьдарч байсан бараг бүх зүйл (мөн зарим нь тийм биш) нь хөгц мөөгөнцрийн хоол тэжээлийн эх үүсвэр болдог. Гэсэн хэдий ч зарим хөгц нь бусадтай харьцуулахад илүү түгээмэл байдаг.
- Мөөгөнцрийн хамгийн түгээмэл хэлбэрүүдийн нэг бол ихэвчлэн талхаар ургадаг пенициллин юм. Талх бол хөгц мөөгөнцрийн тохиромжтой хост юм, учир нь хүн шиг талх нь хөгц мөөгөнцөрт сайн хоол болдог. Улаан буудай эсвэл талх хийх үр тарианы органик бодисыг хэсэгчлэн задалжээ. Хүмүүсийн нэгэн адил талх нь үр тарианаас шууд мөөгөнцөрөөр амархан шингэдэг.
- Сүү, ялангуяа бяслагаар хийсэн бүтээгдэхүүн нь хөгцийг үр дүнтэй ургуулдаг. Моззарелла гэх мэт хөгцгүй бяслагны мөөгөнцрийн өсөлтийг судлах нь илүү хялбар байдаг. Нөгөө талаар зарим бяслагны дотор эсвэл гадна талд хөгц мөөгөнцөр байж болно. Энэхүү бяслагыг хөгц хоол хүнс болгон ашиглаж, хөгц авах эх үүсвэр болгон ашиглаж болно.
Алхам 2. Тохиромжтой савыг хайж олох
Мөөгөнцөр нь харшил үүсгэж болох спорыг ялгаруулдаг бөгөөд зарим нь бүр халдвар үүсгэдэг. Ихэнх мөөгөнцөр нь хоргүй байдаг ч та өөрийгөө хамгаалах ёстой. Мөөгөнцөр ургах газар болгон ашиглаж болох савыг олоорой. Хамгийн сайн савнууд нь тодорхой байх ёстой бөгөөд ингэснээр та өөрийгөө ил гаргахгүйгээр хөгцний ургалтыг шалгаж болно. Сонгосон сав нь агаар нэвтрэхгүй, ус нэвтэрдэггүй бүрхүүлтэй байх ёстой. Та чийг нэмээгүй ч гэсэн үүсэх задралын процесс жигшүүртэй харагдаж магадгүй юм.
- Сонгож болох нэг төрлийн бүрхүүл бол савыг битүүмжлэх боломжтой тунгалаг гялгар уут юм. Мөөгөнцөр хэрхэн ургаж байгааг харж, таглаад байлгаж болно. Хагарсан битүүмжлэл нь хөгцөөс эвгүй үнэр тараах тул өндөр чанартай гялгар уут хэрэглэх нь дээр.
- Өмнө дурьдсан бүх шалтгааны улмаас та хаяж болох савыг хайх хэрэгтэй. Нэгэнт савыг чинь хөгцөөр дүүргэсэн бол нээх ёсгүй.
Алхам 3. Тохиромжтой орчныг олоорой
Дээр тайлбарласнаар мөөгөнцөрийг нарнаас хол байлгах шаардлагагүй боловч нарны шууд тусгал нь хөгцийг хуурайшуулдаг. Түүнчлэн, зарим төрлийн мөөгөнцөр хүйтэн газар амьдрах боломжтой боловч ихэнх мөөгөнцөр дулаан орчинд илүү сайн ургадаг. Мөөгөнцөр ургах үед хадгалах дулаан, хамгаалалттай газар хай.
Алхам 4. Мөөгөнцөр хүнсний эх үүсвэрийг саванд битүүмжилнэ
Мөөгөнцрийн спор хаа сайгүй байдаг бөгөөд та тэдгээрийг эдгээр хүнсний эх үүсвэрт "тарих" шаардлагагүй болно. Мөөгөнцрийн спорууд хоолонд аль хэдийн орсон байдаг.
Сав хангалттай чийгтэй байгаа эсэхийг шалгаарай. Та савыг сайтар битүүмжилж, хөгц ургасны дараа дахин нээхгүй байх ёстой. Хэрэв та мөөгөнцөр ургахыг хүлээсээр байгаад хүнсний эх үүсвэр хатаж байвал савыг дахин нээж, илүү их ус нэмж оруулах шаардлагатай болж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч ихэнх мөөгөнцөр шууд усанд ургаж чадахгүй. Хүнсний эх үүсвэрийг усаар дүүргэхгүйгээр чийгтэй байлга
Алхам 5. Мөөгөнцрийн хөгжлийг өдөр бүр шалгаж үзээрэй
Савыг мөөгөнцөр байгаа эсэхийг тогтмол шалгаж байгаарай (боломжтой бол өдөр бүр). Хэрэв мөөгөнцөр харагдахгүй, хоол нь хуурай харагдаж байвал савыг онгойлгож, дээр нь хэдэн дусал ус цацна.
Хэрэв та савыг онгойлгох юм бол резинэн бээлий, нэг удаагийн маск ашиглан нүүр, хамараа хамруулахыг зөвлөж байна. Хүнсний эх үүсвэрээс дээш хөгц харагдахгүй байсан ч зарим нь ургаж байж магадгүй. Ихэнх мөөгөнцөр нь хоргүй боловч зарим төрлийн аюултай байдаг. Бага ч гэсэн эрсдэл бүү хий
Алхам 6. Ургуулсан хэвнийхээ талаар олж мэдээрэй
Хүнсний эх үүсвэр дээрх хөгцний өнгө, хэлбэрийг анхааралтай ажигла. Эдгээр нь хоёулаа хүнсний эх үүсвэр дээр ургадаг хөгц хэлбэрийг илэрхийлж болно. Та интернетээс хөгц хэлбэрийн талаар илүү ихийг олж мэдэх боломжтой. АНУ -ын иргэдийн хувьд энэ мэдээллийг АНУ -ын Хөдөө аж ахуйн яамны вэбсайтаас авах боломжтой.
Алхам 7. Мөөгөнцөрийг судалж дуусаад арилгана
Мөөгөнцөр болон түүний савыг хая. Савыг бүү нээ.
