Шинэ усан үзэм бол амттай, эрүүл зууш бөгөөд авч явахад маш хялбар! Усан үзэм нь маш олон витамин С, антиоксидант, эслэг агуулсан байдаг. Усан үзэмээ шинэхэн, амттай байлгаж, шинэхэн хальс сонгож, зохих ёсоор хадгалж, 5-10 хоногийн дотор идээрэй.
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Шинэ усан үзэм сонгох
Алхам 1. Ишэнд нь бат бэх наалдсан усан үзэм сонгоорой
Сонгохдоо амархан хагардаг бор иштэй усан үзэм ихэвчлэн хэт боловсорч, хурдан ялзардаг. Усан үзэм ишний зарим хэсэгт сулардаг баглааг бүү сонгоорой, гэхдээ ишэнд нь бат бэх наалдсан жимсийг хайгаарай.
- Усан үзэмийг жилийн турш олж болох боловч шинэхэн усан үзэм авах хамгийн тохиромжтой цаг бол намар (хэрэв та дөрвөн улиралтай улсад амьдардаг бол), усан үзэм техникийн хувьд улирлын чанартай байдаг.
- Боломжтой бол уламжлалт зах зээл дээр усан үзэм худалдаж аваад шинэхэн жимс худалдаж аваарай. Уламжлалт зах зээл дээрх усан үзэмийг ихэвчлэн 1-2 хоногийн өмнө түүж авдаг бол супермаркетын усан үзмийг удаан хугацаагаар түүж болно.
Алхам 2. Шаргал ногоон усан үзэм эсвэл махлаг улаан дарс сонгоорой
Шинэ ногоон усан үзэм нь цайвар ногоон шараас цайвар ногоон хүртэл өнгөтэй байх ёстой бол улаан, нил ягаан усан үзэм нь ягаан, хар ягаан хүртэл байж болно. Ногоон өнгөгүй, ишний хэсэгт бөөрөнхий улаан усан үзэм сонгоорой.
- Зарим төрлийн усан үзэм байгалийн жамаараа өөр өөр өнгөтэй байдаг. Жишээлбэл, Японы мускат усан үзэм нь цайвар ногооноос улаан хүртэл өнгөтэй байж болно. Хэрэв та сайн дарсны өнгийг сайн мэдэхгүй байгаа бол шинэлэг байдлын бусад шинж тэмдгийг хайж үзээрэй.
- Хүрэн толботой усан үзэм ялзарч эхэлсэн байж болзошгүй тул бүү сонгоорой.
Алхам 3. Цуу үнэртэж, хүрэн өнгөтэй болж байгаа эсэхийг шалгаарай
Исгэлтийн улмаас ялзарсан дарс нь цууны хүчтэй үнэрийг гаргаж чаддаг. Шинэхэн дарс сайхан үнэртэй. Тиймээс, хэрэв та исгэлэн үнэртэй бол өөр нэг усан үзэм хайж үзээрэй! Дарс нь ихэвчлэн цагаан цууны үнэрийг дагалддаг бор толботой эсэхийг шалгаж болно.
Дарс мууддаг үйл явц нь зохих ёсоор хадгалахгүй бол жимсний дарсны амтыг өгдөг. Хэрэв та исгэлэн дарс олвол энэ нь доторх бактериуд цууны хүчил болж, дарс нь ялзарсан гэсэн үг юм
Алхам 4. Мөөгөнцрийн шинж тэмдэг бүхий усан үзмийн баглаа хийхээс зайлсхий
Хэрэв усан үзэм нь саарал эсвэл цагаан толботой эсвэл үсэрхэг харагдаж байвал өөр баглаа хайх хэрэгтэй. Мөөгтэй усан үзэм нь хүрэхэд зөөлөн мэт санагддаг бөгөөд угаасаа ишнээсээ унах болно.
Мөөгөнцөр нь бөөгнөрөлдөө эрүүл хэвээр байгаа бусад усан үзэм рүү хурдан тархдаг муудах шинж тэмдэг юм. Хэрэв та мөөгөнцөр олвол өөр нэг усан үзэм хайгаарай
3 -ийн 2 -р арга: Дарс хадгалах
Алхам 1. Дарсыг (угаагаагүй) анхны саванд хадгална
Дарсны савнууд нь агааржуулалт сайтай, таглааг сайн тохируулсан тул удаан хугацаанд шинэлэг хэвээр байх болно. Усан үзэм хадгалахаасаа өмнө угааж болохгүй, учир нь ус хөгц үүсэхийг түргэсгэдэг. Дарсыг худалдаж авсан үедээ хадгалаарай.
Та усан үзэмийг битүүмжилсэн гялгар уутанд хадгалах боломжтой, гэхдээ агааржуулалтгүй тул хурдан ялзарна
Алхам 2. Муудсан усан үзэмийг хая
Худалдан авсан усан үзмийн баглаагаа шалгаж, сул, хүрэн эсвэл хөгцтэй усан үзэм хайж үзээрэй. Хэрэв баглаа дотор муу усан үзэм байгаа бол та түүж аваад хаях хэрэгтэй. Энэ муу жимс нь эргэн тойрны усан үзэмд нөлөөлдөг.
Хамгийн тохиромжтой нь таны худалдаж авсан домполан доторх дарсыг гэмтээхгүй, гэхдээ ийм зүйл тохиолдож болно. Муу үр жимсийг арилгах нь усан үзмийн бусад хэсэгт нөлөөлөхгүй байх хамгийн сайн арга юм
Алхам 3. Савтай дарсыг (угаагаагүй) өндөр чийгшил бүхий хөргөгчийн тавиур дээр хийнэ
Дарс хадгалах хамгийн оновчтой температур нь 90-95% -ийн чийгшилтэй 0 ° C байна. Тиймээс дарсыг өндөр чийгшилтэй хөргөгчийн тавиур дээр хадгалах нь дээр.
Хэрэв таны хөргөгч өндөр чийгшил бүхий тавиургүй бол ихэвчлэн хүйтэн байдаг тул дарсыг хөргөгчийн хамгийн гүн хэсэгт байрлуул
Алхам 4. Хөргөгчинд дарсыг хурц үнэртэй хоол хүнснээс хол байлга
Дарс нь үнэрийг маш амархан шингээдэг бөгөөд агааржуулалт сайтай байхын тулд савыг цоолсон байдаг. Үнэр нь дарс руу шилжиж, амтыг нь өөрчилж болзошгүй тул үүнийг хурц үнэртэй хоол хүнсээр (сонгино, таана гэх мэт) бүү хадгал.
Эсвэл та усан үзэмийг өөр өөр жимсний амтыг туршиж үзэхийн тулд үнэр нь өвөрмөц амт нэмж болох хүнсний ногооны ойролцоо байрлуулж болно
Алхам 5. Усан үзэмийг хөлдөөж, смүүти, дарс эсвэл хүйтэн зуушанд хэрэглээрэй
Хөлдөөсөн усан үзэм нь халуун цаг агаарт амттай мөсөн шоо хийж, хөлдөөгчид хэдэн долоо хоногийн турш амтаа хадгалж чаддаг. Усан үзэмийг хүйтэн усаар угааж, хатаагаад ишнээс нь салга. Дараа нь дарсыг наалдахгүйн тулд лав цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.
- Хөлдөөсөн усан үзэмийг гэсгээж болохгүй, учир нь жимс нь өтгөн болно. Үүний оронд хөлдөөсөн усан үзэмийг смүүти, мөсөн шоо эсвэл байгаагаар нь идээрэй.
- Усан үзэм хөлдөөгчинд 3-5 сар хадгалагдах боловч илүү хурдан амт алдах болно.
3 -ийн 3 -р арга: Дарс өгөх
Алхам 1. Усан үзэмийг 5-10 хоногийн турш хадгалсны дараа аваад угаа
Дарсны байдал хөргөгчинд хэд хоносны дараа муудаж эхэлнэ. Тиймээс аль болох хурдан идэхийг хичээгээрэй. Үйлчлэхээсээ өмнө усан үзэмийг хүйтэн усаар угааж, цаасан алчуураар арчиж хатаана.
Энэхүү угаалга нь усан үзэм дээрх эрүүл мэндэд хортой пестицид, бактериудыг устгах болно
Алхам 2. Усан үзэмийг зуушаар идэж, эсвэл салат, сэндвич, эсвэл смүүтинд нэмээрэй
Усан үзэмийг саванд хийж шууд идэж, усан үзмийн жигнэмэг болгон хувиргаж, эсвэл салад эсвэл сэндвичэнд нэмж болно.
- Улаан дарс нь туна загас эсвэл тахианы салатанд маш сайн нэмэр болдог бол ногоон усан үзэм нь тараг, гранолад маш сайн нэмэр болдог.
- Хуучин усан үзэм нь смүүти эсвэл гар хийцийн чанамал хийхэд маш сайн нэмэлт болно.
Алхам 3. Хөлдөөсөн усан үзэмийг гоёл чимэглэлийн мөсөн шоо болгон ашиглаарай
Хөлдөөсөн усан үзэм бол мөс хайлах, ундаанд ус нэмэх талаар санаа зовохгүйгээр дарсыг хүйтэн байлгадаг гайхалтай бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Цагаан эсвэл улаан дарсыг хөлдөөгчөөс аваад дарсны шил бүрт 2-4 ширхэг хөлдөөсөн усан үзэм хийнэ.
Амтыг тогтвортой байлгахын тулд улаан дарсанд улаан дарс, цагаан дарсанд ногоон дарс нэмнэ
Зөвлөмж
- Хэрэв маш их усан үзэм ялзрах дөхсөн бол та жимснээс усан үзмийн вазелин хийж болно.
- Хэрэв танд удахгүй муудах усан үзэм байгаа бол дарс, элсэн чихэрт дүрээд дараа нь хөлдөөгчинд хийж сайхан амттан аваарай.
