Хэдийгээр тансаг мэт боловч далайн амьтан бол үндсэндээ олоход хялбар, хямд, үнэндээ бэлтгэхэд маш хялбар хүнсний орц юм. Ер бусын хатуу бүтэцтэй далайн амьтан идсэнээс үүдэлтэй гэмтэл үү? Санаа зоволтгүй, энэ нийтлэлд далайн амьтдыг зөв боловсруулах янз бүрийн аргуудыг тайлбарласан бөгөөд ингэснээр бүтэц нь хэтэрхий хатуу биш бөгөөд хэлийг чичиргээгүй нь лавтай!
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Бүх далайн амьтдыг цэвэрлэх, боловсруулах
Алхам 1. Бүхэл далайн амьтны үнэ нь калори (гурилаар шарсан далайн амьтан) -аас хамаагүй хямд юм
Боловсруулахаас өмнө далайн амьтны биеийн зарим хэсгүүд байдаг бөгөөд үүнийг эхлээд хаях хэрэгтэй. Хэдийгээр энэ нь жигшүүртэй харагдаж байгаа ч энэ үйл явц нь үнэхээр хялбар юм. Та зөвхөн хурц хутга бэлдэж, гараа бохирдуулахад бэлэн байх хэрэгтэй.
Алхам 2. Мэлхийн толгойг хоёр хуруугаараа шахаж, толгойг нь татаж ав
Энэ нь бүх үйл явцын хамгийн жигшүүртэй алхам байж магадгүй тул та үүнийг эхлээд хийх нь дээр. Калмарын сүүлийг чанга атгаж, толгойг нь шахаж, хэвтээ байдлаар татна.
Маалинган бэх нь цацрахгүйн тулд энэ процессыг угаалтуурын дээгүүр хийх нь дээр
Алхам 3. Бэхний уут хагарахгүйн тулд далайн амьтны толгойг нүдний өмнөхөн хайчилж ав
Далайн амьтны толгой, нүдийг арилгаж, бэхний уутыг толгой дээр нь наалдуулаарай. Амтат далайн амьтан бэхийг шөл эсвэл гоймонд хэрэглэдэг. Хэрэв та үүнийг ашиглахыг хүсвэл бэхний уутны үзүүрийг хайчилж аваад дотор нь байгаа хар шингэнийг саванд хийнэ.
Алхам 4. тэмтрүүлүүдийн хооронд байдаг далайн амьтны амыг зайлуулна
Далайн амны ам жижиг, хатуу бүтэцтэй, толгойны дунд байрладаг, тэмтрүүлээр хүрээлэгдсэн байдаг. Үүнийг арилгахын тулд хоёр гараараа дараарай.
Мэдрэгчдийн үзүүрийг ижил уртаар хайчилж, хойшлуул. Тэмтрүүлүүд хоол хийхэд бэлэн боллоо
Алхам 5. Далавч хэлбэртэй хоёр далайн амьтан 'сэрвээ' сугал
Та мөн хутгаар зүсэж болно, гэхдээ сугалж авснаар дараа нь арьсыг хальслахад хялбар болно. Эрхий болон долоовор хуруугаараа сэрвээгээ чанга чангалаад дараа нь сугалж ав. Сувганууд амархан салах болно.
Алхам 6. Калмарын биен дэх мөгөөрсийг зайлуулна
Та тэдгээрийг далайн амьтны ходоодны дагуу олох болно. Яс салах хүртэл зөөлөн татна. Эдгээр яс нь далайн амьтны биеийн дотор хугарсан байж магадгүй тул хоол хийж эхлэхээсээ өмнө олж, сайтар цэвэрлээрэй.
Алхам 7. Хутганы ар талыг ашиглан далайн амьтны дотоод эрхтнийг цэвэрлэнэ
Үзүүрээс эхлэн далайн амьтдын биеийн дотор үлдсэн шороог цэвэр болтол нь түлхээрэй. Хэрэв та дургүйцэхгүй бол гараа эсвэл халбагаар цэвэрлээрэй.
Алхам 8. Далайн амьтны биеийг бүрхсэн нил ягаан өнгийн давхаргыг арилга
Бага зэрэг хальслахын тулд үзүүрийг нь хайчилж ав, дараа нь үлдсэн хэсгийг нь бүрэн тайлах хүртэл татаж ав. Хэрэв танд хэцүү санагдвал хурц хутгаар бүрээсийг зөөлөн хусаарай. Хүйтэн урсгал усны дор сайтар угаана.
Алхам 9. Амтыг нь харгалзан далайн амьтан хайчилж ав
Хэрэв та каламари хийхийг хүсч байвал хөндлөн огтлолцон цагираг болгон хайчилж ав. Хоолны өөр нэг хувилбар болохын тулд далайн амьтны биеийн нэг талыг тайрч хавтгай хавтгай хэлбэртэй болгож дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно.
Хэрэв та үүнийг илүү практик болгохыг хүсч байвал далайн амьтны биед хөндлөн цус харвалт хийж, хоол хийхдээ үзэсгэлэнтэй харагдуулна
3 -ийн 2 -р арга: Каламари хийх
Алхам 1. Илүүдэл усыг шингээхийн тулд цэвэрлэсэн далайн амьтдыг цаасан алчуураар зөөлөн арчина
Каламари хийхийн тулд та далайн амьтдыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хэт зузаан биш болгох хэрэгтэй. Мөөгөнцрийн биед илүүдэл ус шингээж, хүссэн зузаантай хурц хутгаар хөндлөн огтлоорой.
Хагас килограмм шинэхэн далайн амьтан ихэвчлэн 250 грамм каларитай тэнцдэг. Энэ хэмжээ нь нэг хүн идэхэд маш их юм
Алхам 2. Та эхлээд далайн амьтанг цөцгийн тосны уусмалд дэвтээгээд, бүтэц нь илүү зөөлөн, амттай болно
Надад итгээрэй, та эхлээд энэ үйл явцыг давсандаа харамсахгүй. Гэхдээ танд цаг байхгүй бол та энэ үйл явцыг алгасаж болно. Цөцгийн тос олоход хэцүү байна уу? Үүнийг өөрөө хийх нь гайхалтай хялбар юм:
- 500 мл сүүг нэг том нимбэгний шүүстэй холино. Хэрэв та халуун ногоотой каламари хүсч байвал бага зэрэг чинжүү соус нэмээрэй.
- Уусмал өтгөрөх хүртэл 4-5 минут байлгана.
- Калмарыг цөцгийн тосны уусмалд дэвтээгээд 3-4 цагийн турш байлгана. Калмарыг зайлуулж, илүүдэл шингэнийг шингээхийн тулд цаасан алчуураар зөөлөн зөөлөн илнэ.
Алхам 3. 220 гр гурил, 1 халбага холино
давс, 1 халбага. дунд саванд чинжүү хийнэ. Хэрэв та хүсвэл чинжүү, жижиглэсэн чинжүү, жижиглэсэн паприка зэрэг бусад халуун ногоо нэмнэ. Сайн хутгана.
Алхам 4. Мөөгөнцөр хэсгүүдийг гурилын холимог болгон өнхрүүлээд бүх далайн амьтдыг гурилаар бүрэх хүртэл дарна
Мөөгөнцрийн ширхэг дуусах хүртэл үүнийг хий.
Алхам 5. Дунд зэргийн дулаан дээр тосыг халаана
Каламари шарахдаа далайн амьтан бүрхэхийн тулд их хэмжээний тос хэрэглээрэй. Хэрэв танд термометр байгаа бол тосыг 180 градус хүртэл халаана. Та мөн ижил температурт тохируулсан гүн хайруулын тавган ашиглаж болно. Хэрэв танд термометр байхгүй бол газрын тос халуун, хэрэглэхэд бэлэн байгааг илтгэх жижиг оч гарч ирэхийг хүлээнэ үү.
Алхам 6. далайн амьтан хэсгүүдийг хуурна
Температурыг хадгалахын тулд маш олон далайн амьтан нэмж болохгүй гэдгийг санаарай. Хэт их шарсан үед температур буурах нь шарсан махыг хэт их тослоход хүргэдэг. Калмарыг 2-3 минутын турш эсвэл алтан хүрэн болтол нь хуурна. Хааяа нэг тал нь улаавтар харагдах үед далайн амьтдыг эргүүлээрэй.
Хэрэв та гаднаа шаржигнууртай боловч дотроо зөөлөн каламари хүсч байвал тосоо 200 градус хүртэл халаана. Газрын тос халуун байхад далайн амьтан нэмээд 1-1.5 минут л хуурна
3 -ийн 3 -р арга: далайн амьтан
Алхам 1. Энгийн амтлагчаар шарсан далайн амьтан түргэн, практик боловч амттай хоол хийхийг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой
Мөөгөнцөр нь ердөө 30-45 секундын турш хоол хийх шаардлагатай байдаг тул халуун ногоооор бүрхэгдсэн мах зөөлөн хэвээр байх болно. Далайн амьтны тэмтрүүл, биеийг хүссэн хэмжээгээр нь хэрчиж эхэл.
Алхам 2. Халбага халбага
дунд зэргийн халуунд тос. Та далайн амьтан хурдан чанаж болох тул тос үнэхээр халуун болтол хүлээнэ үү. Калмарыг удаан хугацаагаар чанаж болгосон нь махыг идэхэд хатуу мэдрэмж төрүүлэх болно.
Алхам 3. Хэрэглэж буй халуун ногоооо 1-2 минут хуурна
Та өөрийн амтанд нийцсэн ямар ч ургамал, амтлагч, ногоог хэрэглэж болно. Бага зэрэг хатах хүртэл халуун ногоог халуун тосонд хэдэн минут хуурна. Доорх энгийн жорыг туршиж үзэх нь зүйтэй юм.
- Сармисын 1-2 хумс, нилээд жижиглэсэн.
- 40 гр сонгино
- 50 гр жижиглэсэн хуурай чинжүү.
Алхам 4. далайн амьтан нэмээд 30 секундын турш хооллоорой
Дахин хэлэхэд газрын тосны температур буурахгүйн тулд хэт их хэмжээгээр нэмж болохгүй. Хэрэв том тогоо ашиглаж байгаа бол та нэг далайн амьтан нэг дор хоол хийж болно. Хоол хийх явцад хурдан хутгана.
Алхам 5. Амтлагчаа нэмээд дахин 10-25 секундын турш хутгана
Зуухаа унтраа, далайн амьтан үйлчлэхэд бэлэн байна. Мөөгөнцөр хийсэн эсэхийг тодорхойлох хамгийн хялбар аргуудын нэг бол түүний өнгийг харах явдал юм. Боловсорсон далайн амьтан цагаан болж, тунгалаг байхаа больжээ. Та үүнийг гоймон, будаагаар идэж болно, эсвэл зүгээр л хольж болно. Доор дурьдсан амтлагчийн холимог гурван хувилбар нь өөр амттай хоол биш юм.
- 1 халбага. шар буурцаг сумс, цөөн хэдэн кориандра.
- Амт өгөхийн тулд бага зэрэг давс, чинжүү, нимбэгний шүүс.
- Давс, чинжүү, далайн амьтны бэх.
