Тахианы мах, үхрийн мах, хүнсний ногооны нөөцийг бодвол нэр хүнд багатай хэвээр байгаа ч гэсэн загасны мах нь олон төрлийн хоолны жорыг өвөрмөц байдлаар нэмж чаддаг. Далайн хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг загасны шөл нь хоолны амтыг нэмж өгдөг. Та гар хийцийн загасны нөөцийг нэмж эсвэл найз нөхөд, гэр бүлийнхэндээ үйлчилдэг олон төрлийн хоолонд түргэн загасны нөөцийг ашиглаж болно.
Алхам
9 -ийн 1 -р арга: Загасны шөлөөр амттай загасны шөл хийх
Алхам 1. Загасны шөл нь бүх төрлийн амтыг гаргаж чаддаг тул загасны шөл хийхэд тохиромжтой
Нялцгай биетний усыг ашиглахыг зөвлөдөг олон жор байдаг боловч та загасны нөөцийг энэ найрлагад орлуулж болно. Найз нөхөд, гэр бүлийнхэндээ таалагдах амттай шөл хийхийн тулд халибут, сагамхай, тилапиа гэх мэт жороо дуусгахын тулд дуртай загасаа ашиглаарай.
- Жороос хамааран нэг цагийн дотор амттай загасны шөл хийж болно.
- Энгийн хоол хийхийн тулд жижиглэсэн улаан лоолийг загасны шөл, цагаан дарсанд буцалгана. Өөрийн сонгосон далайн хоолыг нэмж, буцалгаад, чанаж болгосон үед нь үйлчилнэ үү!
9 -ийн 2 -р арга: Амттай хоол хийхийн тулд хясааг загасны шөл дээр буцалгана
Алхам 1. Гүргэмийг загасны шөлтэй хольж таваг дээр илүү амттанг нэмнэ
Гүргэмээр дүүргэсэн шөлийг жор бэлтгэх үндэс болгон ашиглаарай. Жижиглэсэн сармис, оливын тос, сонгино эсвэл цагаан дарсыг хүссэнээрээ нэмнэ. Амтат амтыг илүү хүчтэй болгохын тулд хясааг загасны шөлөөр чанаж болгоно. Хоол хийхээс өмнө бүрхүүл нээгдэхийг хүлээнэ үү.
- Хэрэв та хүсвэл сармис, оливын тос, сонгиныг зөөлөн гал дээр чанах замаар зөөлөн болгож болно.
- Хясаа хясаа 6 минутын турш хоол хийсний дараа нээгдэнэ.
9 -ийн 3 -р арга: Загасыг загасны шөл дээр буцалгаж, илүү амттай болгох
Алхам 1. Энэ нь хачирхалтай сонсогдож магадгүй ч загасны мах нь загасны шөл хийх маш сайн үндэс болдог
Загасны нөөцийг булан навч, ганга, кориандра, яншуйтай хольж буцалгана. Холимогийг 20 минут буцалгаж, загасыг анхилуун үнэртэй шөлөнд бүрэн бэлэн болтол нь буцалгана. Хэрэв та загасыг дахин амтлахыг хүсвэл дээр нь өтгөн буерре бланк соус цацаж таваг дуусгаарай.
Хэрэв та хүсвэл загасыг шинэ яншуйгаар чимэглэж болно
9 -ийн 4 -р арга: Загасны шөл бүхий хясааны шөл хийх жорыг бөглөнө үү
Алхам 1. Том саванд тос, цөцгийн тосыг дунд зэргийн халуунд халаана
Төмсний шаантаг, таана, селөдерей зэргийг хясааны нунтаглах үндэс болгон ашиглаарай. Бүх найрлагыг 5 минутын турш хутгаад хуурай цагаан дарс нэмээд буцалгана. Үүний дараа загасны шөл, хүнд цөцгий нэмнэ. Төмс зөөлөн болтол нь чанаж болгосон бөгөөд энэ нь 50-60 минут болно. Царцдасыг саванд хийж, дараа нь тагла. Бүх хясааны бүрхүүл нээгдэх хүртэл хооллоорой.
- Хэрэв та хүсвэл илүү амттай хоол хийхийн тулд хясааны маханд загасны филе нэмж болно.
- Давс, чинжүү, ганга, халуун соус эсвэл нимбэгний зүсмэлүүдийг өөрийн хүссэнээр амтлаарай.
9 -ийн 5 -р арга: Загасны шөлөөр халуун ногоотой загасны шөл хийх
Алхам 1. Сонгино, сармис, чинжүү, паприка зэргийг 17 минутын турш чанаж болгоно
Гүргэмийг цагаан дарс, улаан лооль, загасны шөлөөр даршилна. Хоол хийх явцад хагасыг нь сонгино нэмээд шөлийг буцалгана. Дулааныг багасгаад 45 минут байлгана. Хоолыг давс, чинжүүгээр амтлаарай. Загасны шөл хийх янз бүрийн арга байдаг. Тиймээс чөлөөтэй бүтээлч байгаарай.
- Хэрэв та илүү тансаг хоол хийхийг хүсч байвал гоньд дарсыг жижиг хайруулын тавган дээр халааж, архи шатааж, үйлчлэхээсээ өмнө шөл рүү хийнэ. Болгоомжтой байгаарай. Үүнийг хийж байхдаа гал асаахыг бүү зөвшөөр!
- Хэрэв та загасны шөл хийхийг хүсвэл хавтгай биетэй загасны яснаас шөл бүү хэрэглээрэй. Багц, ул зэрэг хавтгай загасны шөл 20 гаруй минут хоол хийсний дараа гашуун болно.
9 -ийн 6 -р арга: Далайн гаралтай загасны амттай рисотог загасны шөлөөр чанаж болгоно
Алхам 1. Цагаан будааны рисотог загасны шөлөөр чанаж, суурийг нь амттай амттай болгоно
Рисото дээр далайн амьтан, хясаа, хясаа, дун, бусад нялцгай биетэн нэмнэ. Рисотог амтлах маш олон арга байдаг тул та туршилт хийхээс бүү эргэлзээрэй! Цагаан дарс, жижиглэсэн улаан лооль нь илүү амттай хоол хийхийг хүсч байвал хоолонд Италийн амтыг нэмж болно.
Хоол хийх процесс бараг дуусч байгаа тул та бага зэрэг цөцгийн тос нэмж, рисотог цөцгийрүүлж болно. Гурилын агуулгыг задалж, таваг илүү амттай болгохын тулд цөцгийн тос нэмэхээсээ өмнө рисотог байнга хутгана
9 -ийн 7 -р арга: Загасны махтай хавчтай жигнэмэгийн нарийн төвөгтэй хоол хийх
Алхам 1. Хавчны жигнэмэг ихэвчлэн хавчнаас бэлтгэдэг боловч загасны нөөцийг сайн орлох болно. Үнэ бас хамаагүй хямд байна! Цөцгийн тос хайлуулж, жижиглэсэн сонгино, лууван, селөдерей нэмээд улаан лоолийн оо, сармис нэмнэ. Цагаан дарс асгаж, загасны шөл нэмнэ. Бага зэрэг амттай хоол хийхийн тулд өтгөн цөцгий, хавчны хэсгүүдийг хийж дуусгаарай.
Хэрэв та илүү хямд сонголт хийхийг хүсч байвал хавч, сам хорхой, тилапиа эсвэл сагамхайгаар орлуулаарай. Хэрэв та өөр зүйл хийхийг хүсч байвал наймалжтай жигнэмэг хийж болно
9 -ийн 8 -р арга: Загасны шөлөнд далайн хоол болох паелла будаа чанаж болгоно
Алхам 1. Хэрэв та маш их амбицтай бол паелла бол загасны маханд хамгийн тохиромжтой хоол юм
Загасны шөлөөр сонгино, гүргэм, fennel үр, хайруулын тавгийг өтгөрүүлэх хүртэл халаана. Улаан лооль, чинжүү, улаан лоолийн оо эсвэл нухсан улаан лооль нэмнэ. Бренди, ганга, булан навч нэмнэ. Найрлагыг нь буцалгаад 45-60 минутын турш хооллоорой. Цагаан будааг янз бүрийн хясаа, сам хорхой, дун, дунтай хольсон шөлөөр чанаж идээрэй.
- Далайн хоол паелла хоол хийх олон сонголт байдаг. Өөрийнхөө жороор бүтээлч сэтгэлгээтэй байгаарай.
- Та тахианы мах, загасны махыг 2: 1 харьцаатай хольж, загасны амтыг хэт тодотгодоггүй. Хэрэв та үүнийг хийвэл таваг дээр chorizo нэмж болно!
9 -ийн 9 -р арга: Загасны нөөцийг одоогоор ашиглаагүй үед 4-6 сарын турш хөлдөөх
Алхам 1. Хэрэв та загасны нөөцийг хэт их болгосон бол түүнийг өөр өдөр хөлдөө
Загасны шөлийг битүүмжилсэн саванд эсвэл хөлдөөгчийн зузаан уутанд хийнэ. Сав эсвэл уутыг үйлдвэрлэсэн огноогоор нь шошголж хөлдөөгчинд хийнэ. Хэрэглэхэд бэлэн болсны дараа нөөцийг хөргөгчинд гэсгээнэ. Загасны махнаас эвгүй үнэр, хачин амт, ер бусын харагдаж байвал шууд хая.
Хэрэв та ойрын ирээдүйд ашиглахаар төлөвлөж байгаа бол загасны махыг хөргөгчинд хийснээс хойш 3-4 хоногийн дараа хадгалах боломжтой
Зөвлөмж
- Хоол хийх явцад бүрхүүл нь нээгдээгүй нялцгай биетэн идэж болохгүй гэсэн домог байдаг. Үнэндээ заримдаа хясаа хясаа чанаж болгосон ч гэсэн нээгддэггүй. Хэрэв та чанасан хясааны бүрхүүлийг хальтирч, доторх мах нь вазелин шиг харагддаггүй, эсвэл хясаанд наалддаггүй бол та тэдгээрийг идэх нь дээр.
- Чанасан шанцай, Мэрилэнд мужийн наймалж шөл, чихмэл каламари нь үлдсэн загасны нөөцийг ашиглах гайхалтай сонголтууд юм.
- Далайн гаралтай бүтээгдэхүүний орцыг хоол хийхээс өмнө сайтар угааж, хоолондоо нэмнэ.
