Сармисны цөцгий амтлагчийг олон төрлийн хоол хүнсээр идэхээс гадна хийхэд маш хялбар байдаг. Та уламжлалт сармисны цөцгий соус хийж эсвэл соус хийхээсээ өмнө сармисаа шарж болно. Пиццанаас эхлээд стейк, далайн хоол хүртэл янз бүрийн зориулалтаар хүссэн хэмжээгээрээ хий.
Найрлага
Сармисны тос соус
- 1 халбага цөцгийн тос
- 1 халбага оливын тос
- 2 хоолны халбага гурил
- 2 халбага жижиглэсэн сармис
- 2 аяга цөцгий тос
- 1 халбага ногоо, үхрийн мах, тахианы мах
- 1/2 аяга нухсан Пармезан бяслаг
- Амтлахын тулд давс, чинжүү
Жигнэсэн цөцгийн тос өтгөн сармисны соус
- 1 хумс сармис
- 3 1/2 халбага оливын тос
- 3 хоолны халбага гурил
- 1 аяга тахианы мах эсвэл ногооны шөл
- 1/2 аяга цөцгий тос
- Давс, чинжүү
Алхам
3 -р арга 1: Сармисны тос соус хийх
Алхам 1. Цөцгийн тос болон оливын тосыг хайлуулна
1 халбага цөцгийн тос, чидуны тосыг дунд зэргийн халуунд тефлоноор халаана.
Алхам 2. Сармисыг хараахан бэлэн болоогүй бол цэвэрлээрэй
Сармисыг хальсалж, дараа нь сармисыг хоёр хоолны халбага хүртэл хэрчинэ.
Алхам 3. Teflon дээр сармис нэмнэ
Цөцгийн тос, тосыг хайлуулж сайтар хольсны дараа аажмаар сонгино нэмээд хутгана.
Сармисыг зөөлөн, анхилуун үнэртэй болтол нь чанаж болгоно, гэхдээ сонгино хүрэн өнгөтэй болохгүй
Алхам 4. Соусыг зуурмаг болгоно
Teflon дээр гурил нэмээд нэгэн төрлийн болтол нь холино. Гурилыг сайтар хольсон эсэхийг шалгаарай. Үргэлжлүүлэн хоол хийж, дунд зэргийн халуунд нэг минутын турш хутгана.
Та хутгаад хоол хийх зуур зуурсан гурил өтгөрч харанхуй болно
Алхам 5. Шөл, тосыг халаана
Та тэдгээрийг богино долгионы зууханд дулаацах хүртэл эсвэл тусдаа тефлоноор халааж болно. Дулаан, гэхдээ буцалгаж болохгүй.
Алхам 6. Teflon руу хоёр шил цөцгий, шөл хийнэ
Халаасан тос, шөлийг хутгахдаа тефлон дээр нэмнэ. Үргэлжлүүлэн хутгаж, дунд зэргийн халуунд халааж эхэлмэгц бага зэрэг бөмбөлөг үүсгэнэ.
Алхам 7. Үргэлжлүүлэн хутгаад дараа нь улирал хийнэ
Соусыг тефлонд наалдахгүйн тулд үргэлжлүүлэн хутгана. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Соус хэдхэн минутын дараа өтгөрнө.
Соус бага зэрэг хөөсөрсөн хэвээр байх ёстой. Гэхдээ соусыг буцалгаж болохгүй гэдгийг санаарай
Алхам 8. Пармезан бяслаг нэмээд дараа нь дулаанаас нь салга
Бяслаг хутгаад дараа нь соусаа илүү зузаан болгохыг хүсвэл үргэлжлүүлэн хооллоорой. Хангалттай байгаа гэдгээ мэдэрч байхдаа соусыг зуухнаас гаргаж ав.
3 -ийн 2 -р арга: Шарсан сармисны тос соус
Алхам 1. Зуухыг асаана уу
Зуухыг 204 хэм хүртэл халаана. Мөн 30x30 см хэмжээтэй хөнгөн цагаан тугалган цаас бэлтгэ.
Алхам 2. Сармисаа бэлтгэ
Сармисаа бэлдээд хөнгөн цагаан тугалган дээр тавь. 1 1/2 хоолны халбага оливын тос цацаж, дараа нь сонгиныг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож өгнө.
Алхам 3. Сармисаа шарна
Боодолтой сармисаа зууханд хийж, 30 минутын турш жигнэх. Шарж дууссаны дараа сармис зөөлөн болно. Сонгиноыг зуухнаас аваад хөнгөн цагаан тугалган цааснаас гаргаж ав. Хүйтэн байна.
Алхам 4. Сармисаа шахаж, дараа нь олфийн тосны хамт тефлонд хийнэ
Сонгино нь Teflon дээр шахах эсвэл дарахад хангалттай зөөлөн байх ёстой. Бүх сонгино шахаж, дараа нь 2 хоолны халбага оливийн тосыг тефлонд хийж дунд зэргийн халуунд халаана.
Алхам 5. Зуурсан гурил хийх
Teflon дээр гурил нэмээд жигд болтол холино. Холимог харанхуй болтол хутгана.
Алхам 6. 1 аяга тахиа эсвэл ногооны шөлийг халаана
Зуурмагийг хоол хийхдээ шөлийг богино долгионы зууханд халааж болно. Эсвэл та шөлийг тусдаа саванд халааж болно. Шөлийг буцалгахыг бүү зөвшөөр.
Алхам 7. Шөлийг соусын хольцоор нэмээд хутгана
Шөлийг хутгахдаа Тефлон руу бага багаар нэмнэ. Хоол хийх процесс нь шөл зуурмаг руу нэвчих хүртэл хангалттай урт байх ёстой.
Алхам 8. Соусаа хутгаад үргэлжлүүлэн хийж байгаарай
Дулааныг зууханд байлга, эсвэл соус буцалгаж эхэлвэл бага зэрэг бууруул. Соус хурдан өтгөрч эхэлнэ.
Соус бага багаар ууршихыг та харах болно. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд соусаа үргэлжлүүлэн хутгана
Алхам 9. Цөцгий нэмнэ
Нэмээд гөлгөр болтол хутгана. Дараа нь зуухнаас гаргаж ав.
Алхам 10. Соусыг хутгагчаар хутгана
Соусыг жигд болтол нь холино.
Соусыг холих нь сайн холилдохгүй байгаа зуурсан гурилыг жигд болгоно
Алхам 11. Соусыг амтлаад улирлаар нь амтлаарай
Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Нэн даруй гал дээр эсвэл Тефлоноор дахин халаана.
3 -р арга 3: Сармисны тос соусыг ашиглах
Алхам 1. Пиццаны соус хийх
Энэ нь улаан соусын өөр хувилбар бөгөөд өөр амт өгөх болно.
Сонгино, мөөг, бууцай, гахайн мах, артишок, тахианы мах эсвэл брокколи зэргийг дүүргэгч болгон ашиглаарай
Алхам 2. Гоймонгийн соус болгон ашиглаарай
Чанасан феттукчин, пенне, лингвин дээр хийнэ, эсвэл лазанья дээр хийнэ.
Хэрэв та соусыг гоймон дээр хэрэглэж байгаа бол амтлахын тулд соусандаа нимбэгний шүүс нэмж оруулаарай
Алхам 3. Стейк дээр хийнэ
Стейкийг ихэвчлэн цөцгийн тос эсвэл бусад сүмсээр иддэг. Сармисны цөцгий амтлагч нь өөр амттай байж болох юм.
Алхам 4. Энэхүү соусыг ашиглан далайн хоол хийх
Сам хорхой, сам хорхой нь энэ соустай сайн нийлдэг.
Энэхүү соусыг далайн амтат гоймон дээр хийж амтыг нь баяжуулна
Алхам 5. Усанд дүрэх хэлбэрээр ашиглаарай
Та үүнийг талх, жигнэмэг, хүнсний ногоо эсвэл шарсан төмс хийх боломжтой. Жижиг таваг сармисны цөцгий соустай хамт дүрэх соус болгон том таваг зууш бэлтгээрэй.
