Маш амттай шарсан махны амтлагч нь таны дуртай махан хоолонд баялаг амт нэмж өгөх болно. Өөрийнхөө шарсан мах хийх нь маш хялбар бөгөөд үр дүн нь маш амттай тул та дахин савласан шарсан соус руу буцаж очихгүй байж магадгүй юм! Амьдралын аливаа сайн зүйлийн нэгэн адил амтат шарсан мах хийх янз бүрийн арга байдаг. Тиймээс доорх аргуудыг авч үзээд өөрт хамгийн их таалагдсан аргыг олоорой.
Найрлага
Богино долгионы зууханд хялбар шарсан соус хийх
- 2 хоолны халбага цөцгийн тос
- 1 аяга улаан лоолийн соус (хэмжих аягаар хэмжих, 1 аяга = 240 мл)
- 1/4 аяга алимны цуу
- 1 халбага Worcestershire сумс
- 2 халбага нилээд жижиглэсэн сонгино
- 2 хумс сармис, жижиглэсэн
- 2 халбага бор сахар (бор сахар, далдуу модны сахар биш/бор сахар)
- 1 халбага улаан чинжүү
- Нэг чимх чинжүү нунтаг (заавал биш)
- Давс, чинжүү - амсах болно
Гэрийн сонгодог шарсан соус
- 4 лааз (ойролцоогоор 397 грамм) жижиглэсэн улаан лооль
- 3 аяга нилээд жижиглэсэн сонгино
- 6 хумс сармис, жижиглэсэн
- 1 халбага чинжүү нунтаг
- 1/4 цайны халбага кориандра
- 1/4 цайны халбага cumin
- 1/3 аяга меласс
- 1/3 аяга хар хүрэн элсэн чихэр
- 3/4 аяга алимны цуу
- 1/4 аяга цагаан цуу
- 2 халбага Worcestershire сумс
- 1/3 аяга ургамлын тос
- Давс, чинжүү - амсах болно
Халуун ногоотой шарсан соус
- 2 том сонгино, нилээд жижиглэсэн
- 2 чинжүү, шинэхэн, нилээд жижиглэсэн
- 3 хумс сармис, буталсан
- 1 цайны халбага хуурай гич
- 1 халбага давс
- 2 халбага чинжүү
- 1 халбага бор элсэн чихэр
- 250 мл улаан лоолийн соус
- 125 мл оливын тос
- 90 мл нимбэгний шүүс
- 2 халбага tarragon цуу
- 1 халбага Табаско соус
- 2 халбага чинжүү соус
- 125 мл буцалсан ус
Жинхэнэ цагаан шарсан соус Алабама, АНУ
- 1 1/2 аяга майонез
- 1/4 аяга цагаан дарс цуу
- 1 хумс сармис, жижиглэсэн
- 1 халбага нунтагласан чинжүү/том ширхэгтэй нунтаг
- 1 халбага халуун шоколадтай гич
- 1 халбага элсэн чихэр
- 1 халбага давс
- 2 цайны халбага тунхууны соус (тунхууны төрөл, васабитай төстэй)
Алхам
5 -р арга 1: Богино долгионы зууханд хялбар шарсан соус хийх
Хэрэв та хурдан, хялбар соус хийхийг хүсч байвал энэ нь гайхалтай юм.
Алхам 1. Цөцгийн тос, сармис, сонгино зэргийг богино долгионы зууханд аюулгүй шилэн саванд хийнэ
Богино долгионы зууханд хийж, цөцгийн тос хайлж, сонгино, сармис зөөлөн болтол 2-3 минутын турш өндөр дулаанаар хооллоорой.
Алхам 2. Үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ
Соус, алимны цуу, Вустершир соус, бор сахар, паприка, чинжүү нунтаг, давс, чинжүү нэмнэ. Сайн хутгана.
Алхам 3. Богино долгионы зууханд өндөр гал дээр 7 минут байлгана
Хоол хийх явцад жигд болгохын тулд соусыг нэг эсвэл хоёр удаа хутгахаа бүү мартаарай. Соусыг халуун, өтгөн болсны дараа хийдэг.
Та мөн шарсан соусыг давхар зууханд халааж хоол хийж болно. Устай саванд ус буцалгаж, дээр нь шилэн аяга соус тавихад л хангалттай
Алхам 4. Сайн хутгана
Халуун аягатай харьцахдаа болгоомжтой байгаарай. Соусыг сэрээгээр сайтар хутгана. Хэрэв та сонгины хэсгүүдээс салахыг хүсч байвал соусыг хутгагч эсвэл хүнсний процессороор бага зэрэг усаар нухаж болно.
Алхам 5. Үйлчилж эсвэл хадгална уу
Та соусыг шууд үйлчилж, дуртай жороороо ашиглах эсвэл хөргөгчинд шилэн саванд хадгалах боломжтой.
5 -р арга 2: Сонгодог шарсан сүмс
Зуухны тавган дээр шарсан соус хийх эдгээр арга, жорыг ашиглавал бусад шарсан сүмсээс олддог олон төрлийн хадгалалт, синтетик амт оруулагчдаас зайлсхийх боломжтой.
Алхам 1. Жижиглэсэн сонгино, сармисыг хуурна
Ургамлын тосыг идэвхгүй хайруулын тавган дээр халааж, сонгино, сармисаа зөөлөн, бага зэрэг хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 2. Халуун ногоо, элсэн чихэр, элсэн чихэр нэмнэ
Давс, чинжүү нунтаг, cumin, кориандра, меласс, элсэн чихэр зэргийг саванд хийж сайтар хутгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, гурван минутын турш хооллоорой.
Алхам 3. Жижиглэсэн улаан лооль, алимны цуу нэмнэ
Уксусын хамт дөрвөлжин хэрчсэн улаан лооль нэмнэ. Сайн хутгаад дахин буцалгана.
Алхам 4. Соусыг 2-3 цагийн турш буцалгана
Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, удаан гал дээр таглаагүйгээр 2-3 цагийн турш буцалгана. Шарсан соусыг халаах явцад зузаан, бараан өнгөтэй байх ёстой.
Алхам 5. Эцсийн найрлагыг нэмнэ
Хайруулын тавгийг гал дээрээс аваад цагаан цуу, Вустершир соус нэмнэ. Давс, чинжүүгээ амтлаад амтлаарай.
Алхам 6. Нухаш
Шарсан соусыг хутгагч руу хийнэ, дор хаяж хоёр аяга буцалсан ус нэмээд (хүссэн тууштай байдлаас хамааран түүнээс дээш) нэмээд жигд болтол нь холино. Та энэ гар хийцийн шарсан соусыг шууд хэрэглэж болно, эсвэл шилэн саванд хийж хөргөгчинд хадгалж болно.
5 -р арга 3: Халуун ногоотой шарсан сүмс
Шарсан соусандаа халуун ногоотой амтлагч нэмээрэй !!
Алхам 1. Чилиээс бусад бүх найрлагыг том саванд эсвэл бариултай саванд хийнэ
Алхам 2. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна
Алхам 3. Чили нэмнэ
Галыг багасгаж, 15 минут буцалгана.
Алхам 4. Соусыг ариутгасан лонх эсвэл саванд хийнэ
Савны дээд талд 1/2 см зай үлдээгээрэй.
Алхам 5. Хаах
Уксустай урвалд ордоггүй тагийг ашигла.
Алхам 6. Сэрүүн, хуурай, харанхуй газар хадгална
Нээлтийн дараа хөргөгчинд хадгалж, хэдэн долоо хоногийн дараа хэрэглэнэ.
5 -р арга 4: Алабама цагаан шарсан сүмс
АНУ -ын Хойд Алабама мужид түгээмэл хэрэглэгддэг ер бусын боловч амттай цагаан шарсан соус.
Алхам 1. Бүх найрлагыг хутгагч эсвэл хүнсний процессорт хийнэ
Майонез, цагаан дарсны цуу, сармис, чинжүү, халуун шоколадны гич, давс, элсэн чихэр, тунхууны соусыг хутгагч дээр хийнэ.
Алхам 2. Гөлгөр болтол холино
Холигч дээр нэг минут орчим, эсвэл соус жигд болтол нухаш хийнэ. Эсвэл та соусаа хумсны эсвэл модон халбагаар гараараа хольж болно, гэхдээ энэ аргыг хэрэглэснээр илүү бөөгнөрсөн бүтэцтэй болно.
Алхам 3. Үйлчил
Цагаан шарсан соусыг ашиглахад бэлэн болсон бөгөөд хоол хийх шаардлагагүй болно. Алабамачууд энэ соусыг шарсан төмс, шарсан тахианы маханд хийж өгөх эсвэл амтат салатны амтлагч болгон ашиглах дуртай.
5 -р арга 5: Илтгэлийн санаанууд
Алхам 1. Шарсан гахайн хавирга хийх
Гахайн хавирга нь үнэхээр амттай байдаг, ялангуяа гар хийцийн шарсан соустай зуурсан бол. Хоол хийх сүүлчийн цагт хавиргаа соусаар сайтар бүрээд л, дараа нь соусаар үйлчилж байхад л болно. Гэрийн хийсэн гүзээлзгэнэ (даршилсан байцаа) энэ хоолонд сайн нийцдэг. Хэрэв та гахайн мах иддэггүй бол хурга, үхрийн хавиргаар сольж болно.
Алхам 2. Шарсан тахиа хийх
Гэрийн шарсан махны соус нь тахианы далавч, хөх, хөлөнд амттай marinade хийдэг. Тахианы махыг таваг эсвэл шилэн саванд хийж, олон тооны соусаар дуслаарай. Маринадыг уусгахын тулд савыг хуванцар боолтоор боож, хөргөгчинд хэдэн цаг эсвэл шөнийн турш байлгана. Үүний дараа зууханд, ердийн мах шарах эсвэл шарсан мах шарах хэрэгтэй.
Алхам 3. Шарсан махыг гулзайлгахгүй болгох
Гэрийн хийсэн шарсан махны соусыг гоймонтой жо эсвэл ердийн бургер сэндвичийг амтлахад ашиглаж болох бөгөөд энэ түргэн хоолыг өөр түвшинд хүргэж болно. Үхрийн маханд хоол хийж байхдаа соусаа нэмж, дараа нь гамбургер дээр хийж өгвөл илүү их соус нэмнэ.
Алхам 4. Шарсан пицца хийх
Шарсан соусаар ердийн улаан лоолийн соусыг орлуулснаар та гар хийцийн пиццандаа арай өөр амт нэмж болно. Зарим гайхалтай хослолууд нь жижиглэсэн тахианы хөх, шар буурцаг, моцарелла бяслаг, жижиглэсэн шинэ селөдерей юм.
Алхам 5. Нэмэлт амт нэмнэ
Та нэг эсвэл хоёр нэмэлт орц нэмж өөрийн гараар хийсэн шарсан махны амтыг амтлах боломжтой. Халуун ногоотой шарсан соусын хувьд нэг чимх Табаско, хэдэн ширхэг жижиглэсэн жалапено чинжүү нэмнэ. Тамхи татдаг шарсан соусын хувьд аяга соус тутамд 1/2 цайны халбага шингэн утаа холино. Жимсний шарсан соусын хувьд 1 аяга жижиглэсэн боловсорсон манго, 1 аяга манго шүүс, 2 хоолны халбага нимбэгний шүүс нэмнэ. Өөрчлөлт хийх боломж хязгааргүй юм!
