Тахианы махны гоймон нь хүйтэн өдөр эсвэл ямар ч өдөр тахианы мах, гоймон, ногоог нэг аяганд амтлахыг хүсвэл маш сайхан амттан болно. Тахианы махны гоймон хийх энгийн, зузаан, халуун ногоотой эсвэл бусад хувилбараас өөр олон арга бий. Хэрэв та тахианы гоймон хэрхэн хийхийг мэдэхийг хүсвэл доорх зааврыг дагана уу.
Найрлага
Тахианы махтай энгийн гоймон
- 2 ширхэг тахианы хөх
- 4 лууван, жижиглэсэн
- 4 селөдерей, жижиглэсэн
- Сармис
- Яншуй
- 1 халбага сармис нунтаг
- 1 халбага чинжүү
- 1 халбага давс
- Тахианы амт
- Өндөг гоймон
- 2-3 шоо шөл
- 1 халбага цөцгийн тос
Зузаан тахианы гоймон
- 2 литр ус
- 1.5 фунт арьсгүй, ясгүй тахианы хөх
- Амтат сармисны 0.5 хумс, жижиглэсэн
- 2 халбага давс
- 1 халбага селөдерей давс
- 1 цайны халбага сонгины нунтаг
- 2 шоо шөл
- Дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчсэн 3 лууван
- 2 селөдерей, жижиглэсэн
- 1 булан навч
- Өндөг гоймон
- 0.5 аяга цөцгийн тос
- 0.5 аяга гурил
- 2 шил сүү
- 2 аяга тос
- 1 халбага сармисны давс
- 0.5 халбага давс
Халуун ногоотой тахианы гоймон
- 2.5-3 фунт тахианы мах
- 2 литр ус
- 4 унц гахайн мах
- 1 жижиглэсэн цагаан гаа
- 4 хумс сармис буталсан
- 1 нимбэгний өвс
- 1 кориандра
- 1 гаа навч
- 6 ширхэг сонгино
- 1 хумс сонгино, жижиглэсэн
- 2 лууван, жижиглэсэн
- 1 chicory, жижиглэсэн
- 1 чинжүү, жижиглэсэн
- Цагаан будааны гоймон
- 3 хоолны халбага загасны соус
- 0.25 аяга нимбэг эсвэл нимбэгний шүүс
- 1 халбага шар буурцаг сумс
- Амт өгөх давс
Мексикийн тахианы гоймон
- 1 тахиа, хайчилж ав
- 1 булан навч
- 0.5 халбага cumin нунтаг
- 0.5 халбага сармис нунтаг
- 0.5 халбага давс
- 2 хоолны халбага тос
- 10 унци гоймон
- 1 хумс сармис, жижиглэсэн
- 1 ногоон амтат чинжүү, жижиглэсэн
- 1 лааз улаан лоолийн соус
- Чимэглэлийн зориулалтаар кориандер эсвэл жалапено
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Энгийн тахиа Миа
Алхам 1. Тахианы хөх, селөдерей, лууван, сонгино, яншуй зэргийг том саванд хийнэ
Алхам 2. Бүх найрлагыг усаар норгоод халуун ногоо цацна
Алхам 3. Бүх найрлагыг буцалгаад буцалгах үед галыг бууруулна
Буцалж, галыг бууруулсны дараа савыг таглаад нэг цагийн турш буцалгана. Ингэснээр найрлага нь хоорондоо нийлж, амттай шөл хийх болно.
Алхам 4. Соусны гадаргуу дээр гарч буй хөөсийг өргөж, арилгана
Энэ нь шөлийг илүү амттай болгоно.
Алхам 5. Тахианы махыг аваад тавган дээр хөргөнө
Алхам 6. Шүүсийг шүүгээд аяганд хийнэ
Дараа нь соусыг дахин саванд хийнэ.
Алхам 7. Амтлагч шөл нэмээд буцалгаж амтлагчаа уусгана
Амтлахын тулд нэмэлт халуун ногоо нэмнэ.
Алхам 8. Тахианы махыг ясгүй болтол нь хайчилж ав
Тахианы махны гоймоныг ясыг нь хазаж зовоохгүйгээр амтлахын тулд үүнийг хийж байна.
Алхам 9. Шинээр жижиглэсэн лууван, сонгино, селөдерейг жижиглэн хэрчиж хайлсан цөцгийн тосоор хуурна
Бүх ногоог 3-5 минутын турш зөөлөн болтол 2 лууван, 2 селөдерей,.25 хумс сармис хуурна.
Алхам 10. Тахианы мах, лууван, селөдерей, сонгино зэргийг шөлөнд хийж 5-10 минут буцалгана эсвэл лууван зөөлөн болтол нь буцалгана
Таван минутын дараа та соус бэлэн болсон эсэхийг мэдэхийн тулд лууванг туршаад үзээрэй.
Алхам 11. Өндөг гоймон нэмээд 10-12 минут эсвэл гоймон зөөлөн болтол нь чанаж болгоно
Алхам 12. Үйлчил
Энэхүү гоймоныг дулаахан байхдаа үйлчил.
4 -ийн 2 -р арга: Тахианы зузаан гоймон
Алхам 1. Савыг хоёр литр усаар дүүргэ
Алхам 2. Тахианы хөхийг хайруулын тавган дээр хийнэ
Алхам 3. Амтат сонгино нэмнэ
Энэ нь тахианы махыг илүү амттай болгоно.
Алхам 4. Давс, селөдерей давс, сонгины нунтаг, амтлагч амтлагч, лууван, селөдерей, булан навч зэргийг саванд хийнэ
Амтыг нэгтгэхийн тулд бүх найрлагыг бага зэрэг хутгана.
Алхам 5. Савыг таглаад дунд зэргийн өндөр дулаанаар нэг цагийн турш халаана
Хэрэв та хүсвэл соусыг арай өндөр гал дээр чанаж болно. Үүнийг нэг цагийн турш чанаж болгосон нь тахианы махыг чанаж, амт нь сайн холилдох болно.
Алхам 6. Савны тагийг нээнэ үү
Алхам 7. Булан навч, тахианы хөхийг ав
Лаврын навчийг аваад тахианы хөхийг амтанд нь нийцүүлэн жижиг хэрчинэ.
Алхам 8. Гоймоныг саванд хийнэ
Гоймон нэмээд саванд нэг аяга ус хийнэ.
Алхам 9. Бүх найрлагыг саванд хийж 20 минут буцалгана
Хэрэв хайруулын тавган дээрээс хэт их ус ууршвал илүү их ус нэмнэ.
Алхам 10. Сүү, цөцгий хоёрыг саванд холино
Сайн холилдох хүртэл хутгана.
Алхам 11. Дунд зэргийн гал дээр 0.5 аяга цөцгийн тосыг тефлонд хайлуулна
Алхам 12. 0.5 аяга гурил нэмнэ
Гурил, цөцгийн тосыг жигд зуурмаг болтол нь хутгана. Зуурсан гурилаа дахиад нэг хоёр минут хутгана.
Алхам 13. Холимог дээр сүү, цөцгий хольцыг нэмнэ
Хоёр хольцыг тасралтгүй хутгахдаа бага багаар нэмнэ. Сүү, цөцгийн хольцыг сайтар хольсон бол дахин нэмнэ. Сүү, цөцгийн бүх хольц жигд болтол үүнийг хий.
Алхам 14. Teflon дээр 1 халбага сармис, 1 халбага давс нэмнэ
Энэхүү амтлагч нь соусын амтыг баяжуулах болно.
Алхам 15. Тахианы махыг гоймон чанаж дууссаны дараа саванд хийнэ
Алхам 16. Зузаан соусыг саванд хийнэ
Зузаан соусыг саванд байгаа бүх найрлагатай бүрэн нэгтгэх хүртэл хутгана. Хэрэв шөл хэтэрхий шингэн байвал хүссэн тогтвортой байдалд хүрэх хүртэл дунд зэргийн халуунд байнга хутгана.
Алхам 17. Үйлчил
Халуун байхад энэ тахианы гоймоныг сайхан өнгөрүүлээрэй.
4 -ийн 3 -р арга: Халуун ногоотой тахианы гоймон
Алхам 1. Тахианы махыг хайчилж ав
Тахианы махыг хайчилж, хөхний махыг хавирганаас нь салга. Арьсыг арилгаж, гуяыг нь хайчилж ав. Та хангалттай хурц хутга ашиглаж байгаа эсэхээ шалгаарай.
Алхам 2. Хөхнөөс бусад тахианы махыг саванд хийнэ
Алхам 3. Мөн саванд цагаан гаа, сармис, нимбэгний өвс, кориандра, гаа, хайруулын тавгийг нэмнэ
Алхам 4. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг усанд дэвтээгээд өндөр дулаанаар халаана
Ус халуун болсны дараа галыг багасгаж, усны гадаргуу дээр байгаа хөөсийг зайлуулна.
Алхам 5. Бүх найрлагыг 45 минутын турш чанаж болгоно
45 минутын турш хоол хийх нь тахианы махыг чанаж, амт нь холилдоно.
Алхам 6. Тахианы хөхийг саванд хийж дахин 10 минут чанана
Алхам 7. 2 литр соус авах хүртэл шөлийг шүүнэ
Алхам 8. Тахианы махыг тавган дээр тавь
Тахианы махыг ашиглахгүй байгаа хэсэг, ясыг хая.
Алхам 9. Хэрэв шөл нь хоёр литр хүрэхгүй бол халуун ус нэмнэ
Алхам 10. Савыг цэвэрлээд дотор нь гоймонтой шөл хийнэ
Алхам 11. Сонгино, лууван, гичийн ногоо, чинжүү зэргийг саванд хийж халаана
Бүх найрлагыг зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.
Алхам 12. Вермишелийг саванд хийж таван минутын турш хооллоорой
Эсвэл вермишели баглаа боодол дээрх зааврын дагуу хоол хийж болно.
Алхам 13. Тахианы махыг хэрчинэ
Тахианы мах хөргөж, үүнийг зохицуулж чадвал тахианы махыг гараараа хэрчинэ. Хэрэв яс, арьс үлдсэн бол хаяна уу.
Алхам 14. Загасны соус, нимбэг эсвэл шохойн шүүс, шар буурцаг сумс, хэрчсэн тахианы махыг саванд хийнэ
Мөн тавагыг давсаар амтлаарай.
Алхам 15. Чимэглэх
Тахианы махны гоймоныг кориандрын навч, гаа навч, шөлний навчаар чимэглээрэй.
Алхам 16. Үйлчил
Энэ хоолыг дулаахан байхад нь сайхан өнгөрүүлээрэй.
4 -ийн 4 -р арга: Мексикийн тахианы гоймон
Алхам 1. Тахианы мах, булан навч, cumin, сармисны нунтаг, давсыг саванд хийнэ
Алхам 2. Усаар норгоод буцалгаад буцалгана
Бүх найрлагыг саванд хийж, дараа нь бүх найрлагыг амтлах хүртэл 30 минут буцалгана.
Алхам 3. Шүүсийг шүүж, хойш нь тавь
Соусыг бүү хая, учир нь та үүнийг хэрэглэсээр байх болно.
Алхам 4. Тефлон дахь тосыг халаана
Тахианы мах, халуун ногоо буцалж байх үед та үүнийг хийж чадна.
Алхам 5. Гоймонг цайвар хүрэн хүртэл хуурна
Алхам 6. Жижиглэсэн сонгино, чинжүүгээ тефлон руу хийнэ
Сонгино зөөлөн болтол гурваас дөрвөн минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.
Алхам 7. Teflon дахь найрлагыг тахианы махыг хайруулын тавган дээр хийнэ
Алхам 8. Мөн өмнө нь чанасан соус болон улаан лоолийн соусаа нэмээрэй
Саванд байгаа бүх найрлагыг хамрах хангалттай хэмжээний сумс нэмнэ.
Алхам 9. Гоймонг бүрэн чанаж дуустал бүх найрлагыг халаана
Хоол хийхэд ойролцоогоор 8-10 минут шаардагдана.
Алхам 10. Соусыг амтлаарай
Амтлахын тулд илүү их cumin, давс, сармисны нунтаг нэмнэ.
Алхам 11. Чимэглэх
Тахианы махны гоймоныг кориандра болон жалапеногоор чимэглээрэй.
Алхам 12. Үйлчил
Энэ тахианы гоймоныг дулаахан байхад нь сайхан өнгөрүүлээрэй.
Зөвлөмж
- Халуун ногоо бага багаар нэмж, халуун ногоо нэмэхээсээ өмнө шөлний амтыг туршаад үзээрэй. Хэрэв та соус дутуу хэвээр байгааг мэдэрч байвал хүссэн амтыг олж авах хүртэл халуун ногоо нэмнэ үү.
- Улиралгүй тахианы мах ихэвчлэн зөөлөн амттай болно. Гэхдээ халуун ногоо хэрэглэвэл амт нь хамаагүй дээр болно.
