Брокколи бол байцааны гэр бүлийн шим тэжээлээр баялаг ногоо юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд удаан хугацаагаар буцалгахгүй байхыг зөвлөж байна, учир нь энэ нь хорт хавдрын эсрэг олон бодисыг зайлуулж чаддаг. Та брокколиг зөөлөн болтол нь буцалгаж эсвэл тэжээллэг чанар, бүтэцээ хадгалахын тулд цайруулж болно. Брокколи хусах нь гашуун байдлыг арилгадаг боловч түүхий эд шиг амт, амтыг хадгалдаг.
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Брокколи цэвэрлэх, жижиглэх
Алхам 1. Шинэхэн брокколи худалдаж аваарай
Бор, шар биш ногоон хэвээр байгаа цэцэгт байцаа хай. Брокколи нь бат бөх, мөөгөнцөр биш эсэхийг шалгахын тулд иш, титэмээ барь. Нахиа сайхан, нягт хэвээр байгаа эсэхийг үзээрэй.
Түүхий брокколи жимс, ногооны шүүгээнд хөргөгчинд дор хаяж долоо хоног хадгална. Гэсэн хэдий ч хоол тэжээл гурван өдрийн дараа буурч эхэлнэ
Алхам 2. Брокколийг цагаан цуу, усаар цэвэрлээрэй
Шүршигч савыг гурван хэсэг ус, нэг хэсэг цагаан цуугаар дүүргэ. Брокколи жигд тараана. Нэмж дурдахад та брокколи хийхээсээ өмнө цуутай усанд хийж, дотор нь байгаа шавьжнаас салж болно. Хүнсний ногоог урсгал усны дор зайлж угаана.
- Та мөн брокколиг энгийн усаар угааж болох боловч эхлээд цуутай хольсон усыг хэрэглэснээр гадаргуу дээрх бактерийн 98% -ийг устгаж чадна.
- Угаах ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд broccoli -ийг colander дээр хийж, дараа нь угаалтуур руу хийнэ. Хүнсний ногоог угаахын тулд усны цорго дээрх шүрших тохиргоог ашиглана уу.
Алхам 3. Брокколи ишийг цэцгийн цэцгээс хайчилж ав
Брокколи ишийг титэмээс таван сантиметр доогуур хурц хутгаар хайчилж ав. Титэмийг хэд хэдэн нэлээд том хэсгүүдэд хуваана. Хэсэг бүрийг жижиг хэмжээтэй хэрчинэ.
- Гэмтсэн хэсэг эсвэл хатсан навчийг зайлуул.
- Хэрэв та хүсвэл ишийг шөл, салат эсвэл шарсан маханд нэмж хадгалаарай.
- Хэрэв жороор заасан бол ишийг хадгалах боломжтой. Зүгээр л хутга эсвэл ногооны хальс (хальслагч) ашиглан идэхэд хэтэрхий хэцүү байдаг хамгийн гадна талыг нь хальсалж аваад арилга.
3 -ийн 2 -р арга: Брокколи буцалгана
Алхам 1. Усыг саванд буцалгана
Брокколи живэхийн тулд саванд хангалттай хэмжээний ус хийнэ. Усанд бага зэрэг давс нэмнэ. ХЗ -ийг өндөр температурт тохируулна уу.
- Та ердийн давс эсвэл далайн давс хэрэглэж болно.
- Хэрэв та саванд брокколи бүрхэх хангалттай ус байгаа эсэхийг мэдэхгүй байгаа бол эхлээд брокколийг саванд хийж дараа нь усаа нэмээрэй. Дараа нь broccoli -ийг дахин аваад хажуу тийш нь тавь.
Алхам 2. Эхлээд ишийг нь чанаж болгоно
Ус буцалгах хүртэл хүлээ. Хэрэв та ишийг хоол хийхийг хүсч байвал цэцэгт байцааны ишийг саванд хийнэ. Хоёр минутын турш хооллоорой.
Брокколи иш нь цэцгийн хэсгээс илүү удаан боловсордог
Алхам 3. Цэцгийн хэсгийг оруулна уу
Цэцгийн хэсгийг буцалсан ус руу хутгуураар зөөлөн дүрнэ. Цэцгийн хэсгүүдийг саванд хийж, хэрвээ боломжтой бол дөрөв, таван минутын турш цэцэгт байцаагаар чанаж болгоно. Амт, бүтэц нь хадгалагдахын тулд үүнийг хэт удаан бүү хий.
Брокколи нь хангалттай зөөлөн байхад чанаж, хутганы үзүүрээр амархан цоолж болно
Алхам 4. Хүнсний ногоог хөргөнө
Брокколи хавчаараар эсвэл халуунд тэсвэртэй шүүлтүүрээр зайлуулна. Брокколи тавиур дээр тараана. Өрөөний температурт хөргөнө.
Хэрэв та брокколиг хэт удаан болгосон гэж бодож байвал хөргөлтийн процессыг түргэсгэхийн тулд тавиурыг хөргөгчинд хийж тавь
3 -ийн 3 -р арга: Брокколи цайруулах
Алхам 1. Усыг буцалгана
Том саванд усыг өндөр дулаанаар буцалгана. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг давс нэмнэ. Усыг буцалгах хүртэл буцалгана.
Давс нэмэх нь заавал биш юм. Үүний давуу тал нь брокколид амт оруулах явдал юм. Сул тал нь давс нь урт байх тусам цэцэгт байцааг мөөгөнцөр болгодог
Алхам 2. Мөсөн ус бэлтгэ
Том саванд мөс, усаар дүүргэ. Дор хаяж таван литр хэмжээтэй савыг ашигла. Үгүй бол та цэвэрхэн угаалтуур ашиглаж болно, ус зайлуулах сувгийг хааж болно.
Энэ алхамыг алгасах нь цэцэгт байцааны өнгө, бүтэцэд нөлөөлнө
Алхам 3. Брокколи буцалж буй усанд чанаж болгоно
Брокколи ус руу хутгуураар хутгана. Гурван минутын турш хооллоорой.
Алхам 4. Брокколи хутганы үзүүрээр чанаж болгосон эсэхийг шалгаарай
Хэрэв брокколи хутган дээр наалдсан хэвээр байвал энэ нь чанаагүй гэсэн үг юм. Хэрэв хутгыг цэцэгт байцаанаас амархан салгаж авбал энэ нь хүнсний ногоог чанаж болгосон гэсэн үг юм.
Алхам 5. Брокколийг нэн даруй мөсөн усанд хийнэ
Брокколи буцалж буй уснаас хавчаар эсвэл хутгуураар зайлуулна. Брокколийг мөсөн усанд дүрж "гайхшруулаарай".
Хүнсний ногоог хангалттай хэмжээгээр чанаж идээд гайхшруулаад дараа нь шаржигнуур байлгахын тулд хөргөгчинд нэн даруй тавь
Алхам 6. Брокколийг мөсөн усанд дэвтээгээд хөргөнө
Брокколи мөстэй усанд тав орчим минут байлгана. Брокколи мөстсөн уснаас бүрэн хөргөх хүртэл бүү зайлуул, эс тэгвээс брокколи хоол хийх процессыг гаднаас нь үргэлжлүүлнэ.
