Шарах нь аспарагус хоол хийх хурдан бөгөөд эрүүл арга юм. Энэхүү амттай ногоон ногоо нь олон төрлийн витамин, эрдэс бодис, эслэгийн эх үүсвэр бөгөөд холестерины хэмжээ багатай байдаг. Шарсан аспарагусаа дараагийн хоолондоо бэлдэхийн тулд хэрхэн яаж хийхийг эндээс үзнэ үү.
Найрлага
- 1 ширхэг шинэхэн спаржа (эсвэл танд хэрэгтэй хэмжээгээр)
- Оливын тос
- Давс ба чинжүү (амсах болно)
- Татсан сармис ба/эсвэл пармезан бяслаг (хэрэв хүсвэл)
- Нимбэгний шүүс эсвэл бальзамын салат (бальзамын цуу агуулсан) (хэрэв хүсвэл).
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Аспарагус бэлтгэх
Алхам 1. Зуухыг 450 ° F (230 ° C) хүртэл халаана
Зуух халааж байхад та аспарагус бэлдэж болно.
Алхам 2. Аспарагусыг угаана
Та одоогоор спаржа цэцгийн хамгийн нимгэн ишийг нөөцөлж, өөр жороор хадгалахыг хүсч магадгүй юм. Аспарагусын иш нимгэн байх тусам шарсан мах нь спаржа болно. Зузаан иш нь энэ шарах аргаар хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой.
Алхам 3. Ишний ёроолд байгаа хатуу хэсгийг арилгахын тулд аспарагусыг хайчилж ав
Та 1 эсвэл 2 инч (2.5-5 см) уртыг хутгаар хайчилж эсвэл хуруугаараа түүж болно. Үндэсийг сонгоход хатуу, хатуу хэсгийг нь тасалж, зөвхөн спаржа ишний зөөлөн хэсгийг үлдээдэг.
Зарим хүмүүс спаржа ишийг хальслах дуртай байдаг бол зарим нь үүнийг хийх шаардлагагүй гэж үздэг. Хэрэв та хальслахыг хүсч байвал хальслаарай
Алхам 4. Шаардлагатай бол аспарагусыг хатаана
Та аспарагусыг шарахын оронд уураар жигнэхийг хүсэхгүй байна (ус байгаа тул). Жигнэх явцад хуурай дулааныг ашигладаг тул жигнэх явцад нэмэлт ус шаардагддаггүй. Аспарагусыг цаасан алчуураар арчиж, эсвэл цэвэр даавуугаар өнхрүүлээрэй.
3 -ийн 2 -р арга: Аспарагус шарах
Алхам 1. Хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хийсэн ирмэг бүхий жигд хуудсыг тавь
Хэрэв танд жигд хуудас байхгүй бол та шилэн эсвэл керамик (зууханд тэсвэртэй) жигд таваг ашиглаж болно. Хэрэв та жигд таваг хэрэглэж байгаа бол хөнгөн цагаан тугалган цаас хэрэглэх талаар санаа зовох хэрэггүй болно.
Хөнгөн цагаан тугалган цаас нь тогоо цэвэрлэхээс зайлсхийж, таны өмнө байгаа амттай хоолонд бүрэн төвлөрөх боломжийг олгодог. Нэг зэрэг хоёр давуу талтай
Алхам 2. Аспарагусын савхыг оливын тосоор өнхрүүлээд өнгөлнө
1-2 хоолны халбага (15 - 30 мл) нэмэлт онгон чидуны тосыг хэрэглэж эхэлнэ. Хэрэв энэ нь хангалтгүй бол аспарагус мод бүрийг тосоор бага зэрэг бүрэх хүртэл нэмж хийнэ.
Үүнийг жигд хуудсан дээр шууд хий! Бусад савыг бохирдуулах шаардлагагүй. Чидун жимсний тос цацахад аспарагусыг сэрээгээр өнхрүүлээрэй. Газрын тос жигд тархсан эсэхийг шалгаарай
Алхам 3. Аспарагусын ишийг жигд хуудсан дээр овоолж биш, нэг давхаргаар байрлуул
Та үүнийг аль болох жигд жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв тэд бие биенийхээ дээр овоолсон бол аспарагус өөр өөр хурдаар хоол хийх тул хоол хийх цагийг яг нарийн хянах нь танд хэцүү болно.
Алхам 4. Илүү амттай болгохын тулд аспарагусыг давс, чинжүү болон бусад амтлагчаар цацна
Хэрэв танд косер давс (том ширхэгтэй давс), нунтагласан хар чинжүү байвал илүү дээр юм. Таны амтлагч хэдий чинээ шинэхэн байх тусам амт нь илүү их гарч ирэх болно.
Татсан сармисыг шарсан аспарагусын аль ч хоолонд нэмж болно. Хэрэв та сармисны амтанд дуртай бол нилээд жижиглэсэн сармисны хэдэн хумс нэмнэ
Алхам 5. Аспарагус дүүргэсэн жигд хуудсыг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ
Аспарагусыг 8-10 минутын турш жигнэх. Хэрэв та зузаан иш эсвэл их хэмжээний спаржа хэрэглэж байгаа бол үүнээс илүү их хугацаа шаардагдах болно. Аспарагусаа сайтар ажиглаж, 10 минутын дараа амтыг нь шалгаарай.
- Аспарагусаар дүүргэсэн жигд хуудсыг зуухны төв тавиур дээр байрлуулах нь дээр. Дулааныг зуухны төв хэсэгт хамгийн жигд хуваарилдаг.
- Шарах цагийн дундуур аспарагусыг сэрээгээр эсвэл хайруулын тавган дээр сэгсэрнэ (болгоомжтой халуун).
- Зарим жороор зууханд 25 минут хүртэл жигнэхийг зөвлөж байна. Энэ бүхэн ишний хэмжээ, аспарагусын хэмжээ зэргээс шалтгаална.
3 -ийн 3 -р арга: Шарж аспарагусаар үйлчлэх
Алхам 1. Аспарагусыг зуухнаас гаргаж ав
Иш нь уян хатан боловч бүрэн эмзэг биш байхад аспарагус боловсордог. Шарж аспарагусыг таваг дээр тавь.
Алхам 2. Хачир нэмнэ
Шарсан аспарагусыг нилээд сараалжтай пармезан бяслагаар цацаж, эсвэл хүсвэл нимбэгний шүүсээр хутгана. Боломжтой бол үйлчлэхийн тулд нимбэгний зүсмэлүүдийг тавь.
Өөр нэг амттай сонголт бол бальзамын салат боолт юм. Хэрэв та хараахан туршиж үзээгүй бол туршаад үзээрэй. Энэхүү соус нь нарийн эсвэл нарийн исгэлэн амтыг өгдөг
Алхам 3. Шарж аспарагусыг дулаан эсвэл өрөөний температурт үйлчил
Энэ ногооны нэг сайн тал бол аспарагусыг хүйтэн хэлбэрээр идсэн явдал юм. Үлдсэн аспарагусыг маргааш хөргөгчинд хадгалаад хөргөгчинд шууд идээрэй.
Аспарагусыг агаар нэвтрэхгүй саванд хадгална. Шарсан спаржа нэг эсвэл хоёр өдөр үргэлжлэх болно. Та үүнийг бусад найрлага эсвэл жортой хослуулж болно, спаржа нь олон тооны амттай сайн нийлдэг
Зөвлөмж
- Шарсан аспарагусыг мөн hollandaise гэх мэт дүрж болно.
- Үлдсэн аспарагусыг жижиглэн хэрчиж, салатанд нэмж болно.
- Хэрэв та аспарагусыг хэт зөөлөн биш болтол шарж идвэл өтгөн, өтгөн дүрсэн соус эсвэл дабтай халуун хоолны дуршил болгон үйлчилж болно.
