Хэрэв та хөргөгчинд зохих ёсоор хадгалвал аспарагус долоо хоног эсвэл түүнээс дээш хугацаанд цэвэр байх болно. Аспарагусын иш нь цэцгийн иштэй төстэй бөгөөд шинэхэн байлгахын тулд босоо, чийгтэй байлгах хэрэгтэй. Шинэхэн эсвэл чанасан аспарагусыг аль болох удаан хадгалахын тулд хэрхэн хадгалах талаар олж мэдээрэй.
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Шинэ спаржа хадгалах
Алхам 1. Аль болох шинэхэн аспарагусыг сонгоорой
Шинэхэн спаржа нь тод ногоон өнгөтэй, дээрээс доошоо хатуу иштэй. Ишний доод талыг шалгана уу, хэрэв энэ нь хатуу, хүрэн байвал энэ нь спаржа шинэхэн биш гэсэн үг юм.
- Өнгө нь өөрчлөгдсөн, бор толботой аспарагус худалдаж авах хэрэггүй.
- Мөөгөнцөртэй спаржа сонгох хэрэггүй.
Алхам 2. Зүгээр л резинэн дээр аспарагусын модны зарим хэсгийг хамт байлга
Аспарагусыг ихэвчлэн багц хэлбэрээр зарж, резинээр боодог. Резин нь аспарагусыг босоо, шинэхэн хадгалахад хялбар болгодог тул аспагарыг хоол хийхэд бэлэн болтол резинээ ганцаараа үлдээгээрэй.
Алхам 3. Шаардлагатай бол аспарагусын доод үзүүрийг хайчилж ав
Аспарагус худалдаж авахдаа ишний доод үзүүрийг 1 инч (3 см) ба түүнээс дээш хэмжээгээр тайрах хэрэгтэй болж магадгүй юм. Хурц хутга аваад бага зэрэг хатуу модлог хэсгийг хайчилж ав. Ишний доод хэсгүүдийг ав.
Алхам 4. Цүнх эсвэл савыг 2.5 см усаар дүүргэ
Шилэн савны хэмжээ нь ихэвчлэн спаржа цэцгийн баглаа хийхэд тохиромжтой хэмжээтэй байдаг. Хоосон чанамал эсвэл даршилсан лонхтой ашиглаж болно. Хэрэв та хөргөгчиндөө зай хэмнэхийг хүсч байвал бат бөх гялгар уут ашиглаарай. Хадгалах савыг 2.5 см ба түүнээс дээш усаар дүүргэж, спаржа цэцгийн доод хэсгийг таглахад хангалттай.
- Савыг дүүргэх хүртэл дүүргэх шаардлагагүй, аспарагусыг чийгтэй байлгахад хангалттай хэмжээний ус л хангалттай.
- Өөр нэг хялбар арга бол аспарагусын үзүүрийг дэвтээсэн салфетка цаасаар боох явдал юм. Хуурай болох тул та цаасны цаасыг хэдэн өдөр тутамд сольж байх хэрэгтэй.
Алхам 5. Аспарагусыг босоо саванд хадгална
Босоо байдалд хадгалснаар спаржа нь савнаас усыг шингээж авах боломжтой бөгөөд ингэснээр иш нь шинэхэн, бат бөх хэвээр үлдэнэ. Хэрэв та хадгалах уут ашиглаж байгаа бол уутныхаа дээд хэсгийг аспарагусаар уяж, ус асгахгүйгээр хөргөгчийн хаалган дээр босоо байдлаар хадгалах боломжтой.
Алхам 6. Гялгар уутаар таглана
Сул гялгар уут (хүнсний дэлгүүрт хадгалах зориулалттай гялгар уут) ашиглан спаржа болон савны дээд хэсгийг таглаарай. Энэ нь аспарагусын амтыг шинэлэг байлгах болно. Гялгар уутгүй бол аспарагус савх нь таны хөргөгчинд байгаа янз бүрийн хоолны үнэрийг шингээх болно.
Алхам 7. Сав нь бүрхэг болж эхлэхэд усыг солино
Хэдэн өдөр тутам усаа шалгаж, огтлоогүй цэцэгтэй адил тунгалаг биш бол усаа сольж байгаарай. Та аспарагус идэхээс долоо хоногийн өмнө усаа 1-2 удаа сольж байх ёстой.
3 -ийн 2 -р арга: Аспарагусыг хөлдөөх
Алхам 1. Зузаан, шинэхэн спаржа ишийг сонгоорой
Бөмбөлөг үзэгнээс зузаан зузаантай спаржа мод нимгэн савхнаас илүү сайн хөлддөг. Дөнгөж хурааж авсан, мөөгөнцөр болоогүй, модлог бүтэцтэй шинэхэн аспарагусыг сонгоорой. Хүрэн эсвэл өнгөгүй аспарагусаас зайлсхий. Аспарагусын ийм амт нь хөлдсөний дараа тийм ч сайн амтгүй болно.
Алхам 2. Аспарагусын модлог ёроолыг хайчилж ав
Аспарагусын ишний ёроолоос 2.5 см орчим зүснэ. Аспарагусын ишний үзүүрт байгаа зажилсан бүтэц нь ялангуяа хөлдсөний дараа тийм ч амттай байдаггүй тул ишний хуурай эсвэл модлог хэсгийг хайчилж аваарай.
Алхам 3. Усыг буцалгаад мөстэй ус бэлтгэнэ
Амтыг хадгалахын тулд аспарагусыг хөлдөөхөөс өмнө буцалгах хэрэгтэй. Энэ процесст аспарагусыг буцалж буй усанд 30 секундын турш буцалгаж, хямрал арилахаас өмнө дулаанаас хөргөнө. Дараа нь аспарагусыг хоол хийх процессыг зогсоохын тулд мөсөн усанд дүрнэ. Том саванд ус буцалгаж, том аяга мөстэй ус бэлтгэ.
Алхам 4. Аспарагусыг 2.5 см хэмжээтэй хэрчинэ
Аспарагус жигд жигнэхийн тулд жижиг хэсгүүдэд хуваасан нь дээр. Хэрэв та үүнийг бүхэлд нь буцалгахыг хүсч байвал энэ нь зүгээр юм, гэхдээ спаржа амт буурч магадгүй юм.
Алхам 5. Аспарагусыг нэг минут буцалгана
Хэрэв спаржа мод илүү зузаан байвал илүү удаан, нимгэн бол 30 секундын турш буцалгана. Аспарагусыг хэт халахгүйн тулд анхааралтай ажиглаарай.
Алхам 6. Аспарагусыг мөсөн усанд хийнэ
Устай саванд хийх халбага ашиглан аспагар хөргөж, хоол хийх процесс зогсдог. Тэднийг буцалгах хугацаандаа мөстэй усанд дэвтээгээд дараа нь дуслаар хатаана.
Алхам 7. Аспарагусыг богино хугацаанд хөлдөө
Аспарагусын хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр тавиад хуванцар боолтоор боож, хайруулын тавган дээр хөлдөөгчинд хийнэ. Хэсэг бүр мөстөх хүртэл аспарагусыг ойролцоогоор нэг цагийн турш хөлдөө. Аспарагусыг удаан хадгалахаас өмнө хэсэг хугацаанд хөлдөөх нь аспарагусын хэсгүүдийг хөлдөөсөн бөөн болж хувирахаас сэргийлнэ.
Алхам 8. Аспарагусыг хөлдөөгчид аюулгүй саванд хийнэ
Хөлдөөсөн аспарагусын хэсгүүдийг хөлдөөгч уут эсвэл хуванцар саванд хийнэ. Агаарын ихэнх хэсгийг чөлөөлөхийн тулд аль болох чанга боох хэрэгтэй. Савыг огноогоор нь тэмдэглээрэй.
- Хөлдөөсөн спаржа нь бүрэн хөргөсөн нөхцөлд нэг жил хүртэл үргэлжилдэг.
- Аспарагусыг хоол хийхээс өмнө гэсгээх шаардлагагүй, шөл болон бусад хөлдөөсөн аяганд нэмэхэд л хангалттай.
3 -ийн 3 -р арга: Чанасан спаржа хадгалах
Алхам 1. Аспарагусыг хэт чанаж болохгүй
Хэт боловсорсон спаржа нь нялцгай болж, хадгалсны дараа халаахад идэх боломжгүй болно. Хэрэв та чанаж болгосон аспарагусыг хадгалж үлдэхийг хүсч байвал хоол хийсний дараа үлдсэн хэсэг байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Цайруулах (хүнсний ногоог маш богино хугацаанд буцалгаж, дараа нь хүйтэн усанд дэвтээнэ), эсвэл спаржа зэргийг уураар жигнэх нь шаржигнасан бүтэцтэй байхын зэрэгцээ амт нэмэх гайхалтай арга юм.
- Хутгаж шарсан, шарсан спаржа нь хэт боловсруулаагүй бол удаан үргэлжлэх болно.
- Аспарагусыг буцалгах нь ихэвчлэн өтгөн бүтэцтэй байдаг тул энэ аргаас зайлсхий.
Алхам 2. Аспарагусыг агаар нэвтрэхгүй саванд хадгална
Хэрэв та аль болох бага агаартай саванд хадгалсан бол чанасан спаржа илүү удаан үргэлжлэх болно. Тагийг нь сайтар битүүмжилсэн хуванцар эсвэл шилэн сав хийх нь дээр.
Алхам 3. Аспарагусыг хөргөгчинд дээд тал нь 5-7 хоног хадгална
Чанасан спаржа хэд хоногийн турш хамгийн сайн хадгалагддаг. Үүний дараа аспарагусын шаржигнуур амт, хатуу бүтэц алга болно.
