Foreman grill бол маш ашигтай хоол хийх хэрэгсэл юм, ялангуяа хэрэв та өөрөө гамбургер чанаж иддэг ч гадаа хийж чаддаггүй. Foreman Grill -ийг үхрийн мах, цацагт хяруул, эсвэл хөлдөөсөн бургерыг урьдчилан халааж, тохирсон зузаантай махыг хэдэн минутын дотор чанаж болгох боломжтой. Хоол хийхдээ шарах газрын тосны савыг ашиглан гал тогоог эмх цэгцтэй байлгаж, бургер идэхээс өмнө түүний дотоод температурыг сайтар шалгаж үзээрэй.
Найрлага
Үхрийн махны сонгодог бургер
- 80% мах, 20% өөх тос бүхий 450 грамм татсан үхрийн мах
- 15 грамм шинэхэн жижиглэсэн яншуй
- 5 мл шар буурцаг сумс
- 5 мл шингэн утаа
- 5 грамм давс
- 3 грамм хар чинжүү
- Бургерын 4 порцын хувьд
Турк Бургер
- 450 грамм татсан цацагт хяруул
- 15 грамм яншуй нунтаг
- 60 грамм талхны үйрмэг
- 15 мл шар буурцаг сумс
- 2 грамм давс
- Бургерын 4 порцын хувьд
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Үхрийн махны сонгодог бургер хийх
Алхам 1. Шарагчийг залгаж, 5 минутын турш халаана
Ихэнх Foreman шарах загварыг асаахын тулд зөвхөн тэжээлийн эх үүсвэрт холбох хэрэгтэй. Хэрэв таны мах шарах төхөөрөмж температур зохицуулагчтай бол түүнийг өндөр температурт асаана уу. Усан сан дахь тос нь шарсан махны доод хавтан дээр үлдэх эсэхийг баталгаажуулахын тулд тагийг нь тагла.
Foreman grill -ийг анх удаа ашиглахаасаа өмнө бүтээгдэхүүний гарын авлагыг уншина уу
Алхам 2. Том саванд татсан мах, халуун ногоо зэргийг холино
450 грамм татсан мах, 15 грамм шинэхэн яншуй, 5 мл шингэн утаа, 5 мл англи шар буурцаг сумс, 5 грамм давс, 3 грамм чинжүү оруулна уу. Бүх найрлагыг жигд тараах хүртэл сэрээгээр зөөлөн хутгана.
Хэрэв та хүсвэл хуруугаараа бүх найрлагыг хольж болно. Түүхий махтай харьцаж дууссаны дараа гараа савантай усаар сайтар угаах хэрэгтэй
Алхам 3. Холимогийг гараараа 4 тэнцүү хэмжээтэй бөмбөг болгон хуваана
Зуурсан гурилын дөрөвний нэгийг аваад бөмбөг үүсгэх хүртэл алган дээрээ зөөлөн өнхрүүлээрэй. Бөмбөгийг тавган дээр тавиад энэ үйлдлийг дахин 3 удаа давтана.
Чанасан бургер хадгалахын тулд энэ хавтанг дахин бүү ашиглаарай. Түүхий махтай харьцахаас өмнө аяга таваг угаах хэрэгтэй
Алхам 4. Бөмбөг бүрийг 1.5-2 см зузаантай махны хавтан болгон тэгшлээрэй
Зуурсан гурил бүрийг 10-13 см диаметртэй мах болгон хувиргах хүртэл алган дээрээ зөөлөн зуурна. Махны хавтан бүрийн зузаан нь 1.5-2 см байх ёстой.
Дахин хэлбэржүүлсэн махны хавтан бүрийг таваг дээр тавь
Алхам 5. Шарсан махан дээр бие биенээсээ 1 см орчим зайтай 2-4 ширхэг махан хавтан тавь
Халаасан шарсан махны тагийг өргөж, махыг халуун шарах таваг дээр тавь. Хэрэв та 4 махыг шарсан маханд нэг дор хийж чадахгүй бол махыг хоёр удаа чанаж идээрэй.
Алхам 6. Шарсан махны тагийг хийж, бургерыг 3.5 -аас 5 минутын турш хооллоорой
Шарсан таг нь чанасан махны дээд хэсгийг дарах зориулалттай бариултай. 3.5 минутын дараа тагийг авч, таны хүссэнээр хийсэн эсэхийг шалгаарай. Үгүй бол тагийг 30 секундын турш буцааж тавиад процедурыг давтана уу.
- Суулгахдаа шарах тагийг дарж болохгүй. Энэ нь бургерыг илүү хавтгай болгож чадна.
- Бургер эргүүлэх шаардлагагүй. Foreman grill нь бургерын дээд ба доод хэсгийг нэгэн зэрэг жигнэх болно.
Алхам 7. Бургерыг гаргаж аваад дотоод температурыг нь шалгаарай
Foreman шарсан маханд хийсэн хусуур ашиглан махны хэсэг бүрийг гал тогооны цаасаар бүрсэн цэвэр таваг руу (түүхий махыг барьж байсан хавтан биш) шилжүүлнэ. Махны таваг бүрт хүнсний термометр оруулах. Шаардлагатай бол дотоод температур 70 ° C хүртэл махыг мах шарах дээр буцааж тавина.
- Хэрэв та бургерийг дунд зэргийн ховор хоол хийж, найдвартай эх сурвалжаас авсан шинэ, өндөр чанартай үхрийн мах хэрэглэхээр шийдсэн бол температур 60 хэмд байгаа эсэхийг шалгаарай. Гэхдээ ямар ч байсан түүхий үхрийн махыг 70 хэм хүртэл халааж эсвэл дунд чанаж болгосон бол сайн.
- Хоол хийж дуусаад шарах төхөөрөмжийн цахилгааны утсыг салгаж байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 8. Чанасан бургерийг нэн даруй үйлчил эсвэл хөлдөө
Бэлэн болсон бургерийг талх руу шууд шилжүүлээд дуртай соусаа түрхээрэй. Хэрэв та бургерийг шууд идэхийг хүсэхгүй байгаа бол бургерийг саванд хийж хөргөгчинд хийнэ. Хоол идэхэд бэлэн болсны дараа бургерийг мах шарах доторх температурыг 70 ° C хүртэл халаана.
Хөргөхөөс өмнө бургерын дотоод температур 60 хэмээс доош бууж болохгүй. Хэрэв та бургерыг хөргөгчинд 4 хэмээс доош температурт хадгалдаг бол 3 хүртэл хоног хадгалах боломжтой
3 -р арга 2: Турк Бургер хоол хийх
Алхам 1. Халаах процессыг 5 минутын турш эхлүүлэхийн тулд талх шарагчийг залгаарай
Foreman -ийн ихэнх мах шарах төхөөрөмжүүд нь халаалтын тохиргоотой байдаггүй тул зөвхөн цахилгааны утсыг тэжээлийн эх үүсвэрт залгаснаар ажиллах боломжтой. Хэрэв таны шарах зууханд халаах тохиргоо байгаа бол залгуурыг өндөр болгоно уу.
- Шарах шүүгээ тагийг нь таглаад халаана.
- Шарсан махыг халааж байхад бургер зуурмаг хийж эхлээрэй.
Алхам 2. Том саванд татсан цацагт хяруул, амтлагчаа холино
Саванд 450 грамм татсан цацагт хяруул, 15 грамм нунтаг яншуй, 60 грамм талхны үйрмэг, 15 мл англи хэл шар буурцаг сумс, 2 грамм давс хийнэ. Бүх найрлагыг сайтар холих хүртэл хуруугаараа зөөлөн хутгана.
Түүхий маханд шууд хүрэхийг хүсэхгүй байгаа бол нэг удаагийн хоол хийх бээлий өмс
Алхам 3. Гарын алган ашиглан ижил зузаан, хэмжээтэй 4 хавтан мах хийнэ
Махны хольцын дөрөвний нэгийг аваад бөмбөг үүсгэх хүртэл гартаа өнхрүүлээрэй. Үүний дараа бөмбөгийг зөөлөн шахаж 1-1.5 см зузаан, 10-13 см диаметртэй махны хавтан үүсгэнэ. Бэлэн болсон махыг цэвэр таваг дээр тавь.
- Дахин 3 хавтан мах хийхийн тулд энэ үйлдлийг давтана.
- Цацагт хяруулын хавтан үхрийн махнаас нимгэн байгаа эсэхийг шалгаарай, учир нь дотор талыг нь сайтар чанаж болгосон байх ёстой.
Алхам 4. Шарсан махны тагийг өргөж, махны тавгийг мах шарах дээр тэгшлээрэй
Энэхүү хэрэгсэл нь 5 минутын турш халсаны дараа ашиглахад бэлэн болно. Шарсан махны таваг бүрийн хооронд 0.5 см орчим зай үлдээгээрэй. Шарсан махны загвараас хамааран та нэг удаад 2 таваг мах чанаж болно.
- Хэрэв та шарсан маханд 4 таваг махыг нэг дор авч чадахгүй бол бургерийг 2 багцаар чанаж идээрэй.
- Түүхий маханд хүрсний дараа гараа савантай усаар угаана.
Алхам 5. Тагийг нь таглаад бургерыг 5 минутын турш хооллоорой
5 минутын дараа шарсан махны тагийг авч бургерийн дээд хэсгийг хараарай, хэрэв энэ нь шараагүй бол, эсвэл танд таалагдахгүй бол тагийг дахин 30 секундын турш таглаад дахин шалгаарай. Шаардлагатай бол энэ үйл явцыг давт.
- Цацагт хяруулын бургерыг бэлэн болтол нь хоол хийхэд 8 орчим минут зарцуулдаг.
- Бургерын махыг эргүүлэх шаардлагагүй - шарах нь махны хоёр талыг нэгэн зэрэг чанах болно.
Алхам 6. Бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд махны дотоод температурыг шалгана уу
Махны хавтанг гал тогооны цаасаар бүрсэн цэвэр таваг руу шилжүүлэхийн тулд шарсан махны борлуулалтын багцтай хамт ирсэн хусуурыг ашиглана уу. Хэрэв дотоод температур 74 ° C-аас доош байвал хавтанг шарах шүүгээнд буцааж тавиад 30-60 секундын дараа дахин шалгана.
- Цацагт хяруулын махыг сайтар чанаж болгосон байх ёстой. Махыг чанаж идсэний дараа 75 ° С -ийн температурт хүрээгүй бол түүхий мах хэрэглэснээс болж хордох эрсдэл хэт өндөр байна.
- Түүхий махыг угааж цэвэрлэхгүй байхад нь дахин бүү ашиглаарай.
- Хоол хийж дуусаад шарах цахилгааны утсыг салгахаа бүү мартаарай.
Алхам 7. Цацагт хяруулын бургерыг халуун байхад нь үйлчилж эсвэл хөргөгчинд хадгална
Хэрэв та бүх бургерийг нэг дор өгөхгүй бол битүүмжилсэн саванд хийж хөргөгчинд хийнэ. Бургерыг хөргөгчинд 3 хүртэл хоног хадгалах боломжтой. Хэрэв та үүнийг идэхийг хүсвэл бургерыг дотоод температур 74 ° C хүртэл дахин шарж идээрэй.
Бэлтгээгүй мах хэрэглэснээс болж хордлого үүсгэж болох “аюулын бүс” нь 4 хэмээс 60 хэм хүртэл байдаг. Бэлэн болсон бургерыг хөргөхгүй бол 60 ° C -аас доош температурт бүү оруулаарай, мөн дахин халаахад бэлэн болтол нь 4 ° C -аас доош байлга
3 -р арга 3: Хөлдөөсөн бургер хийх
Алхам 1. Зузаан нь 1.5 см -ээс ихгүй хөлдөөсөн бургерын махыг сонгоорой
Хөлдөөсөн бургерын гаднах зузаан нь дотор нь бүрэн чанаж амжаагүй байхад маш хурдан чанаж болно. Foreman grill нь 1.5-2 см зузаантай шинэ бургер бэлтгэхэд тохиромжтой боловч хөлдөөсөн бургер хийхдээ илүү нимгэн махыг сонгоорой.
Хэрэв таны хөлдөөсөн бургер 1.5 см -ээс зузаан байвал хоол хийхээс өмнө гэсгээнэ үү. Та 450 грамм хөлдөөсөн бургерын махыг битүүмжилсэн саванд 5 цагийн турш эсвэл хүйтэн усаар дүүргэсэн нягт саванд 30-60 минутын турш хийж болно. Энэхүү бургерын махыг шинэ мах шиг чанаж идээрэй
Алхам 2. Шарсан махыг 5 минутын турш урьдчилан халаана
Цахилгааны утсыг таглаатай сараалж руу залгаарай. Хэрэв төхөөрөмж температур хянагчтай бол түүнийг өндөр температурт тохируулна уу. Газрын тосны савыг шарах тавагны доод хэсэгт байрлуулсан эсэхийг шалгаарай.
Талх шарагчийг анх ашиглахаасаа өмнө хэрэглэх зааврыг уншина уу
Алхам 3. Хөлдөөсөн махны 2-4 хавтанг доод мах шарах шүүгээнд хийнэ
Нэг удаад чанаж болох бургерын тоо нь махны диаметр болон Foreman шарсан махны загвараас хамаарна. Махыг шарсан махнаас гадагшлуулахгүй байгаа эсэхийг шалгаад нэг таваг махны хооронд 5 см орчим зай үлдээгээрэй.
Урьдчилан халаасан шарсан таваг нь маш халуун тул болгоомжтой ажиллах хэрэгтэй. Бургерийг халуунд тэсвэртэй наалдахгүй хавчаараар шарах тавцан дээр байрлуулах талаар бодож үзээрэй
Алхам 4. Тагийг нь таглаж, бургерыг 4.5-6.5 минутын турш хооллоорой
Дээд хавтан нь махны тавагны дээд хэсэгт хүрэхийн тулд тагийг доошлуул. Бургерийг бэлэн эсэхийг шалгахын өмнө тагийг нь 4.5 минутын турш байлга. Махыг гаднаас нь чанасан мэт харагдтал 30 секунд тутамд шалгаж үзээрэй. Энэ нь ойролцоогоор 6, 5 минут болно.
- Хөлдөөсөн бургер нь ихэвчлэн шинэ махнаас ойролцоогоор 90 секунд буюу ойролцоогоор 3-5 минут хоол хийх шаардлагатай болдог.
- Бургер эргүүлэх шаардлагагүй! Шарах таваг нь хоёр талыг нэгэн зэрэг хоол хийх болно.
Алхам 5. Бургерыг авч, бэлэн байдлыг шалгахын тулд дотоод температурыг туршина уу
Шарсан махны тагийг өргөж, хусуур ашиглан бургерийг цаасан алчуур руу шилжүүлэх хэрэгтэй. Махны термометрийг махны тавагны голд хийнэ. Хэрэв температур 70 ° C -аас доош хэвээр байвал махыг энэ температурт хүрэх хүртэл дахин шарах шүүгээнд хийнэ.
- Энэ температур нь мах нь дунд зэргийн бэлэн болсон байгааг харуулж байна. Хэдийгээр та ердийн бургерыг бага зэрэг түүхий болгосон ч гэсэн аюулгүй байдлын үүднээс хөлдөөсөн бургерыг ийм температурт чанаж идээрэй.
- Хоол хийж дуусаад цахилгааны утсыг сараалжнаас салга.
Алхам 6. Бургерын дотоод температур 60 хэмээс доош буухаас өмнө идээрэй
Махыг хөлдөөсөн тул идэхийг хүссэн махаа нэн даруй чанана. Махаа нэг талх, дуртай соус дээрээ чанаж өгснөөс хойш 5 минут хүртэл үйлчил. Махыг хөргөгчинд хөлдөөх эсвэл дотоод температур 60 хэмээс доош унах үед хаяна.
