"Фунт бялуу" нэр нь уламжлалт Америкийн фунт бялууны жороос гаралтай бөгөөд найрлага бүрээс нэг "фунт" (ойролцоогоор 450 грамм) шаарддаг: цөцгийн тос, гурил, элсэн чихэр, өндөг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нэр нь "супер хэмжээ" -ээс илүү юм. Та жинхэнэ "фунт" жор эсвэл ердийн уулзалтанд илүү тохиромжтой зүйлийг хайж байгаа эсэхээс үл хамааран танд хэрэгтэй найрлага энд байна.
Найрлага
Жинхэнэ "Фунт бялуу
- 1 фунт (455 гр) цөцгийн тос
- 1 фунт (455 гр) нунтагласан элсэн чихэр
- 1 фунт (455 гр) улаан буудайн гурил
- 10 өндөг
- 1/2 халбага (чимх) задийн самар
- 2 халбага (30 гр) бренди (заавал биш)
"Фунт бялуу" хэсэг (талх)
- 1 хэмжих халбага (2 саваа буюу 225 грамм орчим) өрөөний температурт давсгүй цөцгийн тос
- 2 хоолны халбага (250 грамм) бүх зориулалттай гурил
- 1 хэмжих халбага (225 грамм) элсэн чихэр
- 4 том өндөг
- 2 цайны халбага (10 грамм) цэвэр ванилийн ханд
- 1/2 халбага давс (чимх)
- Сараалжтай нимбэг ба/эсвэл жүржийн амтыг амтлаарай
- Бусад нэмэлт бодисууд
'Фунт бялуу ' Энгийн
- 3/4 халбага цөцгийн тос
- 3/4 хэмжих халбага элсэн чихэр
- 3/4 хэмжих халбага гурил
- 1 халбага жигд нунтаг
- 2 өндөг
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Жинхэнэ "Фунт бялуу"
Алхам 1. Зуухаа 150 градус хүртэл халаана
Хайруулын тавгаа хоол хийх шүршигчээр түрхээрэй эсвэл цөцгийн тосоор тосолоорой (энэ жор нь нэлээд том хэмжээтэй боловч фунт бялуу нь хоёр давхар бүтээл хийхэд тохиромжтой); энэ нь бялууг хайруулын тавган дээр наалдуулахаас сэргийлдэг. Та үүнийг гурилаар (цөцгийн тосны давхаргаар) эсвэл илгэн цаасаар дэвсэж болно.
Алхам 2. Хуурай найрлага бүрийг жинлэнэ
Үүнийг эхлээд хийвэл бялууг жигнэх процессыг маш зөөлөн болгоно. Мөн жигнэх үйл явц эмх замбараагүй болох магадлалыг бууруулдаг!
Алхам 3. Өндөг бүрийг хагалж, тусдаа саванд хийнэ
Өндөг бүрийн байдал сайн хэвээр байгаа бөгөөд шар дээр цус байхгүй эсэхийг шалгаарай. Шаардлагатай бол бүрхүүлийн үлдэгдлийг зайлуулна.
Алхам 4. Цөцгийн тосыг зөөлөн, хагас сэвсгэр болтол нь хутгана
Зөөлөн, хагас хөвсгөр болтол хутгагч эсвэл гар хумсаар цохино. Энэ алхам нь "маш чухал"; Хэрэв та үүнийг алгасвал зуурсан гурилын найрлагыг авахгүй байж магадгүй юм. Элсэн чихэрээ бага багаар нэмж, хагас сэвсгэр болтол нь цохих хэрэгтэй.
Хэрэв цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс шууд ташуурдахгүй бол үүнийг хийхэд хамгийн хялбар байх болно. Цөцгийн тосыг халааж болохгүй, гэхдээ эхлэхээс өмнө өрөөний температурт ойртох хүртэл хэдэн минут байлгана
Алхам 5. Өндөг (өтгөн, нимбэгний өнгөтэй болтол нь зоддог), гурил, хонш, бренди нэмнэ (заавал биш)
Хэрэв та брендигийн амтанд дургүй бол ваниль эсвэл өөр амтыг орлуулж болно.
- Мэйс нь чинжүүтэй адил биш боловч фунт бялууны сонирхолтой амтыг бий болгодог. Нөгөөтэйгүүр, шоргоолжны самрын хальснаас гардаг, хэрэв танд байхгүй бол та үүнийг ердийн самараар сольж болно (гэхдээ шувуу илүү амттай байдаг).
- Гурилыг "аажмаар" нэмнэ. Хэрэв та бүгдийг нэг дор асгавал та ширүүн тэмцэл өрнүүлэх болно. Бага багаар нэмнэ.
Алхам 6. Таван минутын турш хүчтэй хутгана
Гэсэн хэдий ч энэ бол зүгээр л тооцоолол юм-хэрвээ та зуурсан гурил зуурах гэж байгааг мэдэрч эхэлбэл үүнийг зогсоож болно. Энэ бол маш нимгэн шугам бөгөөд таны бялуу хангалттай өсөхгүй байх.
Хэрэв та холигч ашиглаж байгаа бол хамгийн бага тохиргоог ашиглаарай - зуурсан гуриланд агаар эргэлдэхийг хүсч байна
Алхам 7. Зуурмагийг хайруулын тавган дээр хийнэ, дараа нь зууханд хийнэ
75 минутын турш жигнэх, үе үе шалгаж байх. Зарим зуух жигд бус эсвэл хурдан жигнэгддэг - хэрэв энэ нь таны зуухыг дүрсэлсэн бол жигнэх явцыг анхаарч үзээрэй.
- Хэрэв та үүнийг бялуу чимэглэхэд ашиглаж байгаа бол гүн биш саванд 30-35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Бялуу бэлэн болсон эсэхийг мэдэхийн тулд шорлог эсвэл шүдний оо оруулна уу. Хэрэв татаж авахад шорлог хатсан бол энэ нь бялуу бэлэн болсон гэсэн үг юм. Төмөр тавиур дээр дээрээс нь доош нь тавь, ингэснээр хөргөж, хайруулын тавган дээрээс амархан салгаж болно.
Алхам 8. Амтныхаа дагуу цацна
Одоогийн байдлаар сайхан амттай байгаа ч энэхүү бялууг элсэн чихэр нунтаг болон/эсвэл гүзээлзгэнэ эсвэл бөөрөлзгөнөтэй сиропоор бага зэрэг цацаж өгөхөд амттай болно. Бага зэрэг чихэрлэг амттай бүх зүйлийг дээрээс нь нэмж болно.
Фунт бялуу идэх өөр нэг амттай арга бол өглөөний цайгаа кофе уух эсвэл амттангаар зайрмаг, шоколадны сироптой хамт идэх явдал юм
3 -ийн 2 -р арга: "Фунт бялуу" хэсэг
Алхам 1. Зуухаа 175 хэм хүртэл халаана
Эхлэхээсээ өмнө талхны саваа аваад доод ба хажуу талыг нь цөцгийн тосоор тосолно. Дараа нь гурилаар бага зэрэг цацна. Ингэснээр бялуу нь хайруулын тавган дээрээс амархан гарах болно.
Өөр нэг сонголт бол илгэн цаас ашиглах бөгөөд үүнийг жижиг болгож, хайруулын тавган дээр ёроолд нь гулсуулж болно
Алхам 2. Цөцгийн тос, өндөгийг зөөлөн, хагас сэвсгэр болтол нь холино
Таны цөцгийн тос өрөөний температурт байгаа гэж найдаж байна, эс тэгвээс хоёуланг нь холиход хэцүү байх болно. Холимог зөөлөн, зузаан, хагас хөвсгөр болтол үүнийг хийх нь чухал боловч энэ цэгээс хэтрэхгүй байна. Хэрэв та үүнийг гараар сэгсрэвэл та мэдэх болно.
Холигчийг өндөр хурдтай ашиглах нь амттан үйлдвэрлэгч болох сайн дураараа хараал хийхээс гараа аврах болно
Алхам 3. Цөцгийн тос-элсэн чихрийн холимог дээр өндөг (нэг нэгээр нь), ваниль, давс нэмнэ
Өндөг бүрийн дараа (ойролцоогоор 15 секундын дараа) сайтар хутгаад дараа нь өндөг нэмнэ. Дараа нь ваниль, давс руу шилжүүлнэ.
Энэ үед та үрж жижиглэсэн нимбэг/жүржийн хальс эсвэл бусад нэмэлтийг нэмж болно. Хатаасан жимс, самар, шоколадны чипс энэ амттанг сайн иддэг. Гэхдээ энэ бялуу нь ямар ч нэмэлтгүйгээр амттай байдаг
Алхам 4. Аажмаар гурилыг бага багаар нэмнэ
Хэрэв та зүгээр л бүгдийг нь асгавал таны булчин эсвэл холигч эсэргүүцэх болно. Хэрэв та холигч ашиглаж байгаа бол үүнийг хамгийн бага горимд тохируулна уу.
- Зарим хоол хийх сургуулиуд шигшихийн ач холбогдлыг тангарагладаг. Хэрэв танд цаг байвал гурилаа нэмэхээсээ өмнө шигших хэрэгтэй.
- Зуурсан гурилыг хэт зуурах хэрэггүй! Зуурмаг бэлэн болсон юм шиг болмогц шууд зогсоо. Зуурмаг нь хөнгөн байдлаа алдахыг та хүсэхгүй байна.
Алхам 5. 1 цагийн турш жигнэх
Эсвэл мэдээж бялуу хийж дуустал. Бялуу бэлэн болсон эсэхийг мэдэхийн тулд шүдний оо голд байрлуулаарай - хэрвээ шүдний оо хуурай гарч ирвэл та үүнийг гаргаж авч болно. Зуухнаас гаргаж аваад "хайруулын тавган дээр" 15 минут хөргөнө.
Хэрэв та бялуу хэт хурдан хүрэн болж байна гэж бодож байвал энэ үйл явцыг удаашруулахын тулд жигд хуудсыг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хучиж болно
Алхам 6. Төмөр тавиур дээр доошоо хөргөхийг зөвшөөрнө үү
Бялуу бэлэн болмогц хайруулын тавган дээрээс гарах болно. Үйлчлэхээр бэлдэж байхдаа нэмэлт найрлага цацах талаар бодож үзээрэй. Хэдийгээр энэ нь ердөө ганц аяга кофегоор үйлчилдэг ч энэ бялууг хэрчсэн жимс, ташуурдуулж цөцгий эсвэл хүссэн зүйлээрээ өгөхөд тохиромжтой. Фунт бялуу нь ихэнх амттанг багтаах боломжтой.
Нунтаг элсэн чихэр бага зэрэг цацах нь бас нэлээд стандарт зүйл юм. Заримдаа энгийн зүйл илүү сонгодог байдаг
Алхам 7. Дууссан
3 -ийн 3 -р арга: Энгийн фунт бялуу
Алхам 1. Цөцгийн тосыг өрөөний температурт байлгаад зөөлрүүлнэ
Цөцгийн тос хайлахгүй байхыг хичээгээрэй. Бялууны жигнүүр дээр илгэн цаас тавьж, зуухаа 170 градус хүртэл халаана.
Хэрэв та цөцгийн тосыг өрөөний температурт оруулах цаг байхгүй бол богино долгионы тусламжтайгаар хэдэн секундын турш халаана
Алхам 2. Цөцгийн тосыг хусуураар жигд, өтгөн болтол нь хутгана
Зуурмаг дээр элсэн чихэр нэмнэ. Зуурмаг нь одоо бага зэрэг үр тариа байх ёстой.
Алхам 3. Өндөгийг хутгана
Өндөгийг элсэн чихэр, цөцгийн тос руу аажмаар нэмнэ. Хутгах. Гурил, жигд нунтаг шигшиж, дараа нь хольц дээр нэмнэ.
Алхам 4. Холимог хайруулын тавган дээр юүлж, гадаргууг хусуураар тэгшлээрэй
Зуурсан гурилыг урьдчилан халаасан зууханд 20 минутын турш жигнэх.
Алхам 5. Бялууг жигнэсний дараа салга
Бялууг дундуур нь хайчилж, дараа нь 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлтгэсний дараа бялууг утсан тавиур дээр хөргөнө.
Алхам 6. Үйлчил
Энэхүү бялуу нь амтат ванилийн зайрмаг, шинэхэн жимс, ялангуяа гүзээлзгэнэтэй илүү амттай болно!
Зөвлөмж
- Бялууг үзэсгэлэнтэй хэлбэрээр гаргаж авахын тулд жигд хуудсыг цөцгийн тосоор жигд тослох хэрэгтэй.
- Хэрэв цөцгийн тос хатуу хэвээр байвал түүнийг дулаан өрөөнд хэсэг хугацаанд байлга. Ингэснээр жинлэх, сэгсрэх ажлыг хөнгөвчлөх болно. Хэрэв танд үүнийг хийх цаг байхгүй бол богино долгионы зууханд арван секундын турш халаана. Өөр байхгүй!
- Хэрэв бүх найрлагыг урьдчилан бэлтгэсэн бол зуурах нь илүү хурдан дуусах болно.
- Гурил нь өөр өөр өтгөрүүлэх шинж чанартай байдаг. Энэ шалтгааны улмаас шинэ гурилыг задлах болгондоо нэг жижиг бялуу хийхийг оролдвол хамгийн сайн арга юм, учир нь заасан гурил нь төгс бөөгнөрөл үүсгэхгүй байж магадгүй юм. Өвлийн улиралд бялууг зуныхаас бага гурил ашиглан хийж болно.
- Талх нарийн боовны гурил нь талх хийх гурилаас илүү цардуул, цавуулаг багатай тул хөнгөн, зөөлөн бялуу гаргаж авдаг.
Анхааруулга
- Бялууг жигнэх явцад анхаарлаа хандуулаарай. Зуухны дулаан тогтмол, жигд тархсан эсэхийг шалгаарай.
- Том ширхэгтэй нунтагласан элсэн чихэр бүү хэрэглэ; Энэ нь бялууг хатуу царцдастай барзгар бүтэцтэй болгоно.
- Сүүлчийн зуурсаны дараа бялууг бүү хутгаарай.
