Бидний олонх нь гурилыг хаа нэгтээ үйлдвэрт илүү цагаар ажилладаг дагинууд боловсруулдаг гэж бодож магадгүй. Үнэндээ та богино хугацаанд өөрөө хийх боломжтой. Хэдэн долоо хоногийн турш витаминаа алдсан үлдэгдлийг тавиур дээр хэрэглэж байхад яагаад яг одоо сайн зүйл авч болох вэ? Танд хэрэгтэй зүйл бол гурил хийхэд ашиглаж болох үр тариа, зарим нунтаглах төхөөрөмж (нунтаглагч эсвэл кофе бутлуур гэх мэт) юм.
Найрлага
Ашиглах боломжтой бүх төрлийн үр тариа, буурцагт ургамал (улаан буудай, арвай, овъёос, хөх тариа, квиноа, эрдэнэ шиш, будаа, вандуй, гарбанзо гэх мэт)
Алхам
3 -р хэсгийн 1: Гал тогоогоо дүүргэх
Алхам 1. Үр тариа, шош … гурил болгон нунтаглах бүх зүйлийг аваарай
Үнэндээ бараг бүх зүйлийг гурил болгон хувиргаж болно -quinoa, popcorn (тийм ээ, энэ нь зөв), буурцагт ургамлыг будаа, овъёос, овъёосны гурил, арвай гэх мэт уламжлалт зүйл болгон хувиргаж болно. Улаан буудайн бүх жимс (улаан буудайн үр), хөх тарианы бүх жимс, шинэхэн овъёос гэх мэтийг бөөнөөр зардаг эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрүүдээс олж болно. Үр нь цагаан, цайвар хүрэн, нил ягаан эсвэл шаргал өнгөтэй. Мөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад тоо хэмжээгээр хямд байна!
Та ямар гурил хийхийг хүсч байгаагаа мэдэж аваарай. Улаан буудайн гурил хүсч байна уу? Үр тарианы жимс худалдаж аваарай (овъёос жимс шиг харагддаггүй - зөвхөн нэр). Хөх тарианы гурил хүсч байна уу? Хөх тарианы жимс худалдаж аваарай. Гурил хийх нь тийм ч хэцүү зүйл биш юм
Алхам 2. Хэрэв та улаан буудайн гурил хийх гэж байгаа бол хоол хийх хэрэгцээндээ хамгийн сайн тохирох зүйлийг олж мэдээрэй
Төрөл бүр өөрийн гэсэн хэрэглээтэй байдаг. Мөн Spell, Emmer, Einkorn улаан буудайн үнэ өсч байна. Мөөгөнцөр агуулсан талхны хувьд хатуу улаан буудай (өвөл эсвэл хавар) хамгийн тохиромжтой.
Мөөгөнцрийн шаардлагагүй талхны хувьд (маффин, бин, вафли гэх мэт) зөөлөн цагаан буудай бол стандарт сонголт юм. Spell Wheat, Kamut, Triricale зэргийг бас ашиглаж болно
Алхам 3. Нунтаглах хэрэгслийг сонгоно уу
Хэрэв та гараа өдөр тутмын дасгалын нэг хэлбэр болгон бутлуурыг эргүүлэхийг хэдэн цаг зарцуулахыг хүсч байвал үргэлжлүүлээрэй. Эсвэл та үр тариа/улаан буудай/шошыг шууд хутгагч/хүнсний процессор/кофе бутлуурт хийж, багаж хэрэгслийг ажиллуулж болно. Хэрэв та цахилгаан төхөөрөмж ашигладаг бол хүч нь өндөр байх тусам гурил нь илүү нарийн болно.
- Гар нунтаглагч нь үнэндээ нэг давуу талтай бөгөөд энэ нь үр тарианы тэжээллэг чанарыг алдагдуулах ямар ч дулаан ялгаруулдаггүй. Нэмж дурдахад гар нунтаглагч нь илүү урт хугацаа шаарддаг.
- Цахилгаан бутлуурын гол сул тал бол ердийн нунтаглагч бөгөөд жаахан үнэтэй байдаг (хамгийн хямд нь 100 орчим долларын үнэтэй болно).
- Холигч/хүнсний процессор/кофе бутлуурын хэрэглээний цорын ганц сул тал бол та хамгийн сайн чанарын гурил авахгүй байх явдал юм (бид энд "хамгийн сайн" гэсэн үг нь нарийн/жижиг үр тариа, тийм ч сайн чанар биш юм). Бүх зүйл ашигласан бүтээгдэхүүний техникийн үзүүлэлтээс хамаарна.
3 -ийн 2 -р хэсэг: Үр тариа нунтаглах
Алхам 1. Үр/самарыг бутлуур/хутгагч руу хийнэ
Одоо хэрэглэх гурилынхаа хэмжээг тодорхойл - шинэхэн гурил хурдан мууддаг.
1 аяга үр тарианы үр тариа нь ойролцоогоор 1 аяга гурил өгөх боломжтой. Шош гэх мэтийн хувьд анхны хэмжээнээс 1.5 дахин их ургац өгөх болно
Алхам 2. Нунтаглах
Хэрэв та нунтаглагч ашиглаж байгаа бол бүх үр тариа нунтаглаж дуустал бүлүүрээ эргүүлээрэй. Хэрэв хутгагч ашиглаж байгаа бол үр тариа боловсруулахын тулд 30 секундын турш хамгийн өндөр тохиргоог сонгоно уу. Дараа нь унтрааж, тагийг нь нээж, резинэн хусуураар хутгана. Үүний дараа тагийг хутгагч дээр буцааж тавиад процедурыг хэд хэдэн удаа давтана.
Үр тариа хэр хурдан нунтаглахыг таны тоног төхөөрөмж тодорхойлдог. Хэрэв та өндөр хүчирхэг брендийн хутгагч (Blendtec эсвэл Vitamix гэх мэт) ашигладаг бол "Гурил бэлэн үү?" Гэж хэлэхээс өмнө гурил бэлэн болно. Хэрэв та үүнийг гараар нунтаглавал үдээс хойш амарсан гэж найдаж байна
Алхам 3. Гурилыг хүссэн бүтэцдээ хүрэх хүртэл бутлуураа үргэлжлүүлэн үрж эсвэл үр тариагаа нунтаглана
Үүссэн гурилын хольцыг саванд хийж сайтар ажиглаж үүнийг шалгаж болно. Гурил нь зөв тууштай эсэхийг шалгахын тулд хүрнэ үү (гараа урьдчилан сайтар угаана уу!), Хэрэв тууштай байдал тийм ч сайн биш байвал дахин нунтаглана.
Кофе бутлуур нь бэлэн гурил шиг тууштай байдлыг бий болгохгүй. Таны хийж чадах зүйл бол том ширхгийг ялгаж авахын тулд гурилыг шигшиж, бусад хэсэгт сэтгэл хангалуун байх явдал юм. Гурил амттай амттай хэвээр байх болно
3 -р хэсгийн 3: Гурилаа ашиглах, хадгалах
Алхам 1. Гурилдаа сэтгэл хангалуун байхдаа гялгар уут эсвэл дахин битүүмжилдэг саванд хийнэ
Хэрэв та маш их гурил хийвэл нэгээс олон хуванцар хэрэглэх шаардлагатай болж магадгүй, гэхдээ шинэхэн байлгах нь урт хугацаанд үр дүнгээ өгөх нь дамжиггүй. Энд байна: таны мөрөөдлийн зуурсан гуриланд бэлэн гурил!
Гурилаа харанхуй сэрүүн газар тавь. Ингэснээр шавьж, нарны гэрэл гурилыг гэмтээхээс сэргийлнэ. Хэрэв та хүсвэл хортон шавьж гурилыг гэмтээхгүйн тулд гурилтай булан навчийг нэмээрэй
Алхам 2. Хэрэв та маш их гурил хийвэл хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчид хийнэ
Бүхэл бүтэн улаан буудайн гурилыг шүүгээнд байлгавал хэдхэн сарын дотор хурдан мууддаг. Хэрэв гурилын өнгө, үнэр өөрчлөгдвөл (хүйтэн байлгавал ийм зүйл болохгүй), хаяхаас бүү эргэлзээрэй.
Гурилыг хөлдөөхийн тулд битүүмжилдэг саванд хийж хөлдөөгчид хийнэ. Гурил "хэдэн жил" үргэлжлэх болно. Гэхдээ үүнийг үе үе ашиглахаа бүү мартаарай
Алхам 3. Эхлээд гурилаа туршиж үзээрэй
Та гар хийцийн гурил нь таны бодож байснаас огт өөр амттай бөгөөд хоол хийхдээ огт өөр болдог болохыг та анзаарч магадгүй юм (энэ нь гурил маш шинэхэн учраас). Тиймээс хэрэв та амжилтанд хүрэхийг хүсч байвал гурилыг шууд хэрэглэж болохгүй. Эхлээд туршиж үзээрэй.
Шинэхэн гурил нь мөөгөнцрийг илүү их тэжээлээр хангадаг бөгөөд ингэснээр исгэх үйл явц нэмэгддэг. Энэ нь таны байнга хэрэглэдэг бялууны жорны амтыг өөрчилж чадна. Амт нь илүү сайн болж өөрчлөгдөх нь гарцаагүй
Танд хэрэгтэй тоног төхөөрөмж
- Хэд хэдэн төрлийн нунтаглах хэрэгсэл (гурил нунтаглагч/хүнсний процессор/хутгагч/кофе бутлуур)
- Резинэн хямсаа (заавал биш)
- Шигшүүр (заавал биш)
- Аяга
- Хөлдөөх зориулалттай сав
Зөвлөмж
- 2 аяга үр тариа тутамд 1 халбага нимбэгний шүүс нэмбэл гурил хурдан өсөх болно.
- Хэрэв энэ нь таны бутлуураас хүссэн тууштай байдалд хүрэхгүй бол хутгагч ашиглан ялгаа байгаа эсэхийг үзээрэй. Гар нунтаглагч нь үр тариа гурил болгон нунтаглах зориулалттай боловч заримдаа хутгагч үүнийг илүү үр дүнтэй хийдэг.
- Өөр өөр үр тариа нь өөр өөр тэжээллэг бодис агуулдаг гэдгийг анхаарна уу. Аль гурил хийхийг хүсч байгаагаа сонгохоосоо өмнө эхлээд судалгаа хий.
Анхаар
- Улаан буудайн гурил маш шатамхай байдаг. Нээлттэй галын дэргэд гурил хэзээ ч бүү тавь.
- Бусад үр тарианы нэгэн адил үр тариа нь бохирдол, байгалийн хорт бодисонд өртөмтгий байдаг тул идэхээсээ өмнө угаана.
