Олон аяганд та бяслагны жор дээр нэмэхээсээ өмнө зөөлрүүлэхийг шаарддаг. Та цөцгий бяслагыг хэд хэдэн аргаар зөөлрүүлж болох бөгөөд үүнийг ямар ч жороор ашиглаж болно. Хамгийн хялбар арга бол халаах, ялангуяа хөргөгчинд хадгалах юм бол. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та цөцгийтэй бяслагыг хүйтэн байлгахыг хүсч байвал, жишээлбэл, мөстөлтийн жор гэх мэт зөөлөн байлгахын тулд бусад найрлагатай хамт хайлуулж болно.
Алхам
3 -р арга 1: Цөцгийтэй бяслагыг өрөөний температурт зөөлрүүлнэ
Алхам 1. Цөцгий бяслагыг шоо болгон хайчилж ав, ингэснээр та илүү хурдан зөөлрүүлж чадна
Хэрэв та цөцгий бяслагийг блок хэлбэрээр үлдээвэл гаднаа зөөлрүүлэх боловч дотор нь хүйтэн хэвээр байх бөгөөд энэ нь зөөлрүүлэх процессыг удаашруулна. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд цөцгийтэй бяслагыг цөцгийн хутгаар 5 см орчим хэмжээтэй хэрчинэ.
Алхам 2. Цөцгийтэй бяслагыг зөөлөн болгохын тулд өрөөний температурт 30 орчим минут байлгана
Хэрэв танд цаг байвал өтгөн бяслагыг өрөөний температурт 30 минут байлгаад зөөлөн болго. Өрөөний температурт хүрмэгц өтгөн бяслаг мэдэгдэхүйц зөөлөн болно. Хүйтэн хэвээр, зөөлөн болоогүй бол 20-30 минут байлгана.
- Та бяслагийг анхны саванд үлдээж эсвэл шинэ саванд хийж болно.
- Хэрэв та үүнийг нэг цагийн турш байлгавал өтгөн бяслаг зөөлөн биш хэвээр байвал түүнийг зөөлрүүлэхийн тулд нимбэгний шүүс, сүү, цөцгий гэх мэт бусад найрлагатай холих хэрэгтэй болно.
Алхам 3. Цөцгий бяслагийг гараар зөөлрүүлэхийн тулд ойролцоогоор 5 минутын турш нухна
Үүнийг тарааж өгснөөр та цөцгий бяслагыг дулаан нэмэлгүйгээр зөөлөн болгох боломжтой. Цөцгийтэй бяслагыг саванд хийж, дараа нь халбаганы ард бяслагыг нухна. Удаан зуурах тусам бяслаг зөөлөн болно.
Хэрэв та сууж байгаа холигчтой бол крем бяслагыг холигчоор 1 минут орчим зуурна
Алхам 4. Цөцгийтэй бяслагыг нимгэн тарааж түргэн зөөлрүүлнэ
Хурдан үр дүнд хүрэхийн тулд цөцгийтэй бяслагыг хоёр илгэн цаасны голд хийж, гулсмал зүү (модон дугуй) эсвэл модон алхаар хажуу тийш нь дар. Тараахад тос бяслаг хурдан зөөлөрнө.
Үүнийг хийж дуусмагц цөцгийтэй бяслагыг илгэн цааснаас хусах хэрэгтэй гэдгийг санаарай
Алхам 5. Цөцгийтэй бяслагыг халбагаар дарж зөөлөн байдлыг нь шалгаарай
Цөцгий бяслаг дулаарсны дараа зөөлөн бяслагны зөв түвшинг шалгаж үзээрэй. Цөцгий бяслагийг халбаганы араар боож, эсвэл шууд бяслаг дээр дарна. Хэрэв цөцгийтэй бяслагыг амархан дардаг бол ихэнх жор хийхэд хангалттай зөөлөн байдаг. Хэрэв энэ нь хатуу хэвээр байвал та үүнийг арай удаан дулаацуулах хэрэгтэй болж магадгүй юм.
Алхам 6. Цөцгийтэй бяслагыг 2 цагаас илүү зөөлөн байлгаж болохгүй
Цөцгийтэй бяслагыг удаан хугацаанд хадгалах боломжтой. Заримдаа та хөргөгчинд 1 сар хүртэл хадгалах боломжтой, эсвэл хөлдөөгчинд хийвэл 2 сар хүртэл хадгалах боломжтой. Гэсэн хэдий ч ихэнх сүүн бүтээгдэхүүний нэгэн адил тос бяслаг өрөөний температурт хурдан мууддаг. Дулаан болсны дараа цөцгийтэй бяслагыг аль болох хурдан хэрэглэж, үлдсэнийг нь хөргөгчинд буцааж өгнө.
Цөцгий бяслагыг өрөөний температурт 2 цагаас илүү хугацаагаар бүү орхи. Хэрэв цөцгийтэй бяслаг өрөөний температурт үүнээс дээш хугацаагаар байвал түүнийг хаях хэрэгтэй
3 -ийн 2 -р арга: Цөцгийтэй бяслагыг зөөлрүүлэхийн тулд дулааныг ашиглах
Алхам 1. Цөцгий бяслагыг 15 секундын турш богино долгионы зууханд түргэн зөөлрүүлнэ
Цөцгий бяслагыг богино долгионы зууханд аюулгүй таваг эсвэл аяганд хийнэ. Өндөр чадлын тохиргоон дээр цөцгийтэй бяслагыг богино долгионы зууханд 15 секундын турш халааж, шалгахаасаа өмнө халаана. Хэрэв энэ нь зөөлөн биш хэвээр байгаа бол хугацааг 10 секундээр нэмээд дараа нь дахин шалгаарай.
- Их хэмжээний тос бяслаг халаахын тулд 250 грамм нэмэлт тос бяслаг тутамд 10 секундээр нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
- Хэрэв энэ нь хэт зөөлөн байвал өтгөн бяслагыг хүйтэн саванд хийж, өрөөний температурт 5 минут орчим байлгана. Хэрэв та хүсвэл 2 минутын турш хөргөгчинд хийж болно.
- Хэрэв цөцгий бяслагыг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боосон бол тугалган цаасыг богино долгионы зууханд бүү хий.
- Хэрэв шар сүүний гэж нэрлэгддэг шингэн байвал түүнийг халааж байхдаа цөцгий бяслагнаас шингэнийг ялгаж ав. Ааруулыг хатуу найрлагатай хамт жор дээр нэмнэ.
Алхам 2. Цөцгийтэй бяслагыг 10 минут орчим бүлээн усанд дүрээд аажмаар халаана
Саванд бүлээн ус хийнэ, дараа нь түүнд бяслаг нэмж 10 минут байлгана. Хэрэв бяслаг хангалттай зөөлөн биш бол цөцгий бяслагыг усанд дахиад 10 минут байлгана. Хэрэв үүний дараа өтгөн бяслаг зөөлөн биш хэвээр байвал аяганд бүлээн ус хийнэ. Гэсэн хэдий ч өтгөн бяслаг хайлж болох тул халуун ус бүү хэрэглээрэй.
- Нээгдсэнийхээ дараа өтгөн бяслагийг агаар нэвтрэхгүй гялгар уутанд хийж эсвэл ус сайн орохгүйн тулд сайтар боож өгнө.
- Хэрэв бяслаг хөлдөөсөн бол бүлээн ус биш хүйтэн ус хэрэглээрэй. Үүнд хэсэг хугацаа шаардагдах боловч хүйтэн ус нь хөлдөөсөн бяслагийг жигд зөөлөн болгоно.
Алхам 3. Бүтэц өөрчлөгдөхгүйн тулд өтгөн бяслаг хэт халахаас зайлсхий
Та өтгөн бяслагийг зөөлрүүлэхийг хүссэн үедээ хэт халсан байх магадлал өндөр байна. Цөцгий бяслаг хайлж, өтгөн шингэн болж хувирдаг. Харамсалтай нь, хөргөгчинд хадгалсан ч гэсэн энэ байдал ихэвчлэн хэвийн бүтэц рүүгээ буцдаггүй.
Урьдчилан сэргийлэх нь хамгийн сайн арга юм. Хэт халахгүйн тулд богино хугацаанд зөөлөн халаалт хэрэглээрэй. Хэрэв та илүү зөөлөн бүтэцтэй болохыг хүсч байвал температур, хугацааг аажмаар нэмэгдүүлээрэй
3 -ийн 3 -р арга: Цөцгийтэй бяслагыг бусад найрлагатай зөөлөн болго
Алхам 1. Амтыг нь өөрчлөхгүйгээр бяслагийг зөөлрүүлэхийн тулд цөцгий эсвэл сүү нэмнэ
250 грамм өтгөн бяслагыг саванд хийж, дараа нь 1 халбага нэмнэ. (5 мл) чихэргүй сүү эсвэл цөцгий хийж сайтар холино. Шаардлагатай бол цөцгий бяслаг хүссэн тогтвортой байдалд хүрэх хүртэл илүү их цөцгий эсвэл сүү нэмнэ.
Энэхүү төвийг сахисан анхилуун үнэртэй сүүн бүтээгдэхүүн нь өтгөн бяслагыг амтанд хэт их нөлөөлөхгүйгээр зөөлрүүлэхэд тохиромжтой. Бяслагны бяслагны амт арай бага байж болох ч ихэнх жор дээр ялгаа нь мэдэгдэхгүй байх болно
Алхам 2. Хайлсан цөцгийн тосыг хольж зөөлөн, өтгөн тос бяслаг авна
Цөцгийн тос бол бяслаг зөөлрүүлэх бас нэг гайхалтай сонголт юм. 250 грамм цөцгийтэй бяслагыг зөөлрүүлэхийн тулд 1 tbsp орчим хайлуулна. (15 грамм) цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд хийнэ. Дараа нь цөцгий бяслаг, хайлсан цөцгийн тосыг саванд хийж сайтар холино.
- Хэрэв цөцгийтэй бяслаг өмнөх цөцгийн тосоор зөөлрөөгүй бол бага зэрэг цөцгийн тос нэмнэ.
- Цөцгийтэй бяслагыг цөцгийн тосоор халааж болохгүй, хэрвээ та үүнийг хайлуулахыг хүсэхгүй бол.
- Давстай цөцгийн тос нь бяслагны амтыг өөрчилдөг тул боломжтой бол давсгүй цөцгийн тос хэрэглээрэй.
Алхам 3. 1 халбага нэмнэ. (5 мл) бага зэрэг исгэлэн амттай нимбэгний шүүс
Нимбэгний шүүс нь өтгөн өтгөн бяслагыг зөөлрүүлэхээс гадна исгэлэн амтыг өгч чадна. Энэ нь бүх хоолонд тохирохгүй ч гэсэн хяруу, чихэрлэг, исгэлэн амттанд амттай амтыг өгч чадна. 1 халбага нэмнэ. (5 мл) 250 грамм тос бяслаг тутамд нимбэгний шүүс.
Алхам 4. Амтат болгохын тулд цөцгийтэй цөцгийтэй бяслагыг холино
Цөцгийтэй халбага нь хяруу болгон ашиглахыг хүсдэг тос бяслагийг зөөлрүүлэхэд тохиромжтой. Энэ нь цөцгий бяслагт нимбэгний шүүс хэрэглэдэг шиг исгэлэн амт өгөх бус чихэрлэг амт өгөх болно.
Нэгдүгээрт, 250 грамм цөцгийтэй бяслагт 15 мл орчим цөцгий нэмж, шаардлагатай бол нэмж хийнэ
Алхам 5. Маскарпоныг бяслагтай хольж бага зэрэг зөөлрүүлнэ
Mascarpone бол цөцгийтэй бяслагтай маш төстэй Италийн тархалт юм. Гэсэн хэдий ч энэ бүтээгдэхүүн нь илүү хөнгөн бөгөөд илүү зөөлөн байдаг. Энэ нь цөцгий бяслагтай маш төстэй тул хэрэв та бяслагны ердийн байдлаас арай зөөлөн болгохыг хүсвэл mascarpone нь сайн сонголт байж болох юм. Үр нөлөө нь нарийн боловч тод харагдаж байна. Энэхүү хослол нь талхны идээ, франц шарсан талх зэрэг амттанг амтлахад тохиромжтой.
Зөвлөмж
- Өөх тос багатай тос бяслаг нь өөх тосны агууламж багатай тул жигд зөөлөн болж чадахгүй.
- Жаахан бяслагийг mascarpone эсвэл Neufchatel бяслаг (франц бяслаг) -аар сольж үзээрэй. Хоёулаа ижил төстэй бүтэцтэй, амттай бөгөөд ижил аргаар зөөлрүүлж болно.
