Карамель хийх олон жор байдаг, гэхдээ хэрэв та үүнийг эхнээс нь хийх цаг байхгүй бол карамель чихэрээс хайлуулах нь хамгийн хялбар арга юм. Үүнийг зөв хийх түлхүүр бол хатуу карамель биш зөөлөн карамель хэрэглэх явдал юм. Карамель хатахгүйн тулд та сүү эсвэл цөцгий гэх мэт ямар нэгэн шингэн нэмж оруулах хэрэгтэй. Дараахь заль мэх нь карамель хайлахад хялбар болно.
Найрлага
- 1 уутанд 400 гр зөөлөн карамель байдаг
- 2 халбага (30 мл) сүү эсвэл өтгөн цөцгий
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Зууханд карамель хайлуулах
Алхам 1. Боодоггүй карамелийг дунд хайруулын тавган дээр тавь
Ихэнх карамель уутанд ойролцоогоор 400 гр байдаг боловч хэрэв танд байгаа бол том эсвэл жижиг уут хэрэглэж болно.
Та давхар бойлер ашиглаж болно. Ерөнхий процесс ижил байх болно; зүгээр л найрлагыг аяганд эсвэл дээд данханд хийнэ
Алхам 2. 2 хоолны халбага (30 мл) өтгөн цөцгий нэмнэ
Энэ хэмжээ нь 400 гр карамель хайлахад тохиромжтой. Хэрэв та 400 гр -аас дээш карамель хэрэглэж байгаа бол илүү хүнд тос нэмээрэй. Хэрэв энэ нь 400 гр -аас бага байвал хүнд кремээ багасга.
- Энд санал болгож буй хэмжээ нь зөвхөн эхлэл юм. Хэрэв та нимгэн тууштай байхыг хүсч байвал дараа нь үргэлж илүү хүнд тос нэмж болно.
- Хэрэв танд хүнд цөцгий байхгүй бол сүүгээ хэрэглээрэй. Онцгой тохиолдолд та ус ашиглаж болно.
Алхам 3. Карамелийг дунд зэргийн дулаанаар 10-15 минутын турш чанаж болгоно
Карамелийг 5 минут тутамд резин хусуураар хутгана. Байнга хутгах замаар карамель жигд хайлж, шатахгүй болно.
Алхам 4. Хэрэв та хөнгөн карамель тууштай байхыг хүсч байвал илүү их өтгөн цөцгий эсвэл сүү нэмнэ
Алим-карамель хийхийн тулд карамелийн нягтрал нэлээд зузаан байх ёстой. Хэрэв та шоколад шиг зүйл дээр цацахыг хүсвэл 2 халбага нэмнэ. (30 мл) цөцгий эсвэл сүү. Хэрэв та үүнийг дүүргэгч болгон ашиглахыг хүсвэл 6 tbsp нэмэхэд л хангалттай. (90 мл).
Сүү, цөцгий, ус холилдон өнгө нь жигд болтол карамель хутгана
Алхам 5. Хэрэглэхийн өмнө карамелийг хэдэн минутын турш хөргөнө
Карамель тасалгааны температурт хүрэх шаардлагагүй, гэхдээ хэт халуун байхад үүнийг бүү ашиглаарай. Үлдсэн карамель саванд хийнэ. Үүнийг өрөөний температурт байлгаад хөргөгчинд хийнэ. 3 сар хүрэхгүй хугацаанд хэрэглэнэ.
Дахин ашиглахаас өмнө карамель халаах ёстой. Карамель нь цөцгий нэмж хайлуулахаас өмнөхөн илүү хөнгөн тууштай байх боловч дахин халаах шаардлагатай хэвээр байх болно
3 -ийн 2 -р арга: Карамельыг богино долгионы зууханд хайлуулна
Алхам 1. Богино долгионы зууханд аюулгүй саванд 400 гр карамель хийнэ
400 грамм жинтэй зөөлөн карамель уутыг нээгээд дараа нь чихэрүүдийг нэг нэгээр нь нээнэ үү. Чихэрээ богино долгионы зууханд аюулгүй саванд хийнэ.
- Хатуу биш зөөлөн карамель хэрэглээрэй.
- Та том эсвэл жижиг уут ашиглаж болох боловч жингийнхээ дагуу шингэний хэмжээг тохируулах ёстой.
Алхам 2. 2 tbsp нэмнэ
(30 мл) сүү. Энэ нь 400 гр карамель хийхэд хангалттай. Хэрэв та том уут хэрэглэж байгаа бол илүү их сүү нэмээрэй. Хэрэв та жижиг уут хэрэглэж байгаа бол сүүний хэмжээг багасгах хэрэгтэй.
Илүү амттай болгохын тулд хүнд тос түрхээрэй. Та мөн ус хэрэглэж болно, гэхдээ амт нь нимгэн болно
Алхам 3. Карамелийг "HIGH" дээр 1 минутын турш богино долгионы зууханд хийж, дараа нь хутгана
Савыг бичил долгионы зууханд хийнэ. Богино долгионы тохиргоог "HIGH" болгож, карамельыг 1 минутын турш халаана. Богино долгионы зуухыг нээж, резинэн хусуураар богино хугацаанд хутгана.
Хэрэв энэ үед карамель бүрэн хайлахгүй бол санаа зовох хэрэггүй
Алхам 4. Карамелийг 1-2 минут халааж, 1 минут тутамд нэг удаа хутгана
Халаах, хутгах интервал бүрийн дараа карамель илүү зөөлөн харагдах болно. Бүх бөөгнөрөл хайлж дууссаны дараа карамель хэрэглэхэд бэлэн болно.
Хэрэв таны богино долгионы хүч чадал ихтэй эсвэл карамель хурдан хайлдаг бол 30 секундын зайтай хийгээрэй
Алхам 5. Хэрэглэхийн өмнө карамелийг хэдэн минутын турш хөргөнө
Хэрэв карамель хэт зузаан хэвээр байвал тууштай байдал таарах хүртэл 1-2 хоолны халбага (15-30 мл) шингэн нэмнэ. Үлдсэн карамель шилэн саванд хийнэ. Өрөөний температурт хөргөөд хөргөгчинд 3 сар хүртэл хадгална.
- Карамель хөргөхөөс өмнө шингэнийг нэмнэ.
- Карамель хөргөгчинд бага зэрэг хатуурна. Дахин ашиглахаасаа өмнө өөрийн хүссэн аргыг ашиглан дахин халаана.
3 -ийн 3 -р арга: Удаан хоол хийх саванд карамель хайлуулах
Алхам 1. Дулаан халаагуурыг удаан агшаагч руу хийнэ
Аяга нь тогооны хананд хүрэхгүй байхаар жижиг хэмжээтэй байх ёстой. Карамелийн том хэсэгт том аяга, харин карамелийн жижиг хэсэгт жижиг савыг ашигла.
Удаан агшаагчийн хэмжээ нь асуудал биш юм. Савыг хайруулын тавган дээр сайтар наасан тохиолдолд бүх зүйл аюулгүй болно
Алхам 2. Боодоггүй зөөлөн карамель чихэр, сүүг саванд хийнэ
Карамель чихэр хэр их байх нь танаас хамаарна. Мөн 2 tbsp хийнэ. (30 мл) сүү, 400 гр карамель тутамд. Тиймээс, хэмжээг нь тохируулаарай.
- Савыг хэт дүүргэж болохгүй. Карамель нь савны уруулын доор 2.5 см орчим байх ёстой.
- Хэрэв сүү байхгүй бол өтгөн тос эсвэл ус хэрэглээрэй. Хамгийн гол нь карамель хайлж байхад чийгтэй байлгах явдал юм.
Алхам 3. Удаан агшаагчийг карамель түвшинд хүрэх хүртэл халуун усаар дүүргэ
Ашигласан усны хэмжээ нь хэр их карамель нэмж, аяганы хэмжээ, удаан агшаагч хэр том байхаас хамаарна. Ус нь аяганд байгаа карамель шиг өндөр байх ёстой.
Үндсэндээ та удаан агшаагчаар давхар бойлер эсвэл бэйни (усан ванн) хийдэг
Алхам 4. "HIGH" тохиргоон дээр карамелийг 2 цагийн турш халаана
Савыг таглаад дараа нь асаана уу. Үүнийг "HIGH" болгож тохируулаад 2 цаг орчим хүлээнэ үү. Зарим удаан агшаагч нь таймертай байдаг. Хэрэв байгаа бол үүнийг ашиглаарай.
Удаан агшаагчийг плита, боржин чулуун тавцан гэх мэт халуунд тэсвэртэй гадаргуу дээр байрлуулсан эсэхийг шалгаарай
Алхам 5. Карамель хутгаад дараа нь шаардлагатай бол дахиад хэдэн хором халаана
Заримдаа карамель эцэст нь хутгах хүртэл хэлбэрээ хадгалсаар байдаг. Савыг онгойлгож, резинэн хусуураар карамель хутгана. Хэрэв бөөгнөрөл байхгүй бол карамель бэлэн болно. Хэрэв бөөгнөрсөн хэвээр байвал карамельыг арай удаан халаана.
- Карамелийг хэдэн ширхэг бөөн бөөгнөрлөөс хамааран дахин 15-30 минут халаана.
- Та карамельгаа "ДУЛААН" тохиргоон дээр удаан агшаагч дээр 2 цаг орчим байлгаж болно. Хэрэв та үдэшлэгт маш их алим-карамель хийх эсвэл карамель өгөхийг хүсч байвал энэ бол маш сайн арга юм.
Алхам 6. Үлдсэн карамель саванд хийнэ, хөргөгчинд хадгална
Үүнийг эхлээд өрөөний температурт хөргөхөө бүү мартаарай. Хэрэв та халуун карамель нэмбэл хөргөгчин дэх температур нэмэгдэн бусад хоолыг муудах болно.
3 сарын хугацаа өнгөрөхөөс өмнө карамель хэрэглээрэй. Та үүнийг хүссэн аргаар халааж болно
Зөвлөмж
- Хэрэв та карамель хайлж байгаа бол карамель хэрэглэхийг хүсвэл 4 хоолны халбага хэрэглээрэй. (60 мл) шингэнийг 450 гр карамель тутамд.
- Хэрэв та карамельыг байнгын дүүргэлт болгон ашиглахыг хүсч байвал шингэнийг 8 tbsp болгон нэмэгдүүлээрэй. (120 мл) 450 гр карамель тутамд.
- Карамель хөрөхөд хатуурна. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол нэг минутын турш халаана.
- Та карамелийг өрөөний температурт битүүмжилсэн саванд хадгалах боломжтой боловч карамель ердөө 3 хоног үргэлжилнэ.
