Наргил модны сүү нь өтгөн, тослог амттай бөгөөд самар амттай амттай. Элсэн чихэр, ванильтай хольж, дараа нь хөлдөөсөн тохиолдолд наргил модны сүү нь халуун орны амт агуулсан цөцгий хэлбэртэй хоол болж хувирдаг. Та уламжлалт кокосын зайрмагийг сүү, өндөгөөр хийж болно, эсвэл ердийн зайрмаг шиг амттай сүүн бүтээгдэхүүнгүй хувилбарыг туршиж үзээрэй. Хоёр хувилбар хоёуланг нь зайрмаг үйлдвэрлэгчтэй эсвэл түүнгүйгээр хийж болно.
Найрлага
Уламжлалт кокосын зайрмаг
- 1 аяга сүү
- 1 аяга хүнд тос
- 1 аяга кокосын сүү
- 4 өндөгний шар
- 3/4 аяга элсэн чихэр
- 1/2 цайны халбага ванилийн ханд
- 1/4 халбага давс
Сүүгүй кокосын зайрмаг
- 3 1/2 аяга кокосын сүү (2 лааз)
- 1/2 аяга элсэн чихэр
- 1 цайны халбага ванилийн ханд
Алхам
3 -р арга 1: Уламжлалт кокосын зайрмаг
Алхам 1. Сүүг аажмаар буцалгана
Сүү, өтгөн цөцгий, наргил модны сүүг дунд зэргийн халуунд саванд хийнэ. Холимог хөөсөртөл сүүг халаана. Энэ хольцыг бүрэн буцалгахыг бүү зөвшөөр. Савыг зуухнаас гаргаж ав.
Кокосын сүүний талаархи тэмдэглэл: Хамгийн сайн амтыг авахын тулд өөх тос багатай биш, өөх тос багатай кокосын сүүг сонгоорой. Кокосын сүү ба кокосын тосыг ялгаж салгаарай, учир нь эдгээр хоёр бүтээгдэхүүн өөр өөр байдаг. Хадгалах явцад кокосын сүүг салгаж, саванд хийж халбагаар хийж хутгаад буцааж нийлүүлнэ
Алхам 2. Өндөг, элсэн чихэр, давсыг цохино
Тусдаа саванд өндөг, давс, элсэн чихэр зэргийг өндөг хутгагчтай холино. Элсэн чихэр уусч, холимог нь цайвар, сэвсгэр, цайвар шар өнгөтэй болтол хутгана.
Алхам 3. Сүүг аажмаар өндөгний хольц руу нэмнэ
Халуун сүүний хольцыг аажмаар өндөгний холимог руу хийж, нөгөө гараараа аяганд хийж хутгана. Хэрэв та хэт хурдан асгах эсвэл байнга хутгахгүй бол халуун шингэн нь өндөгийг хэт чанасан байж магадгүй юм. Үүнийг хутгахдаа тасралтгүй удаан урсгалаар хийнэ.
Алхам 4. Зуурмагийг өтгөрүүлэхийн тулд халаана
Зуурмагийг дахин хайруулын тавган дээр хийж дунд зэргийн халуунд халаана. Зуурмагийг удаан чанаж, өтгөрч эхлэхийг хүлээх зуураа байнга хутгана. Холимог халбаганыхаа ар талыг бүрэх хангалттай зузаан болвол зайрмагны хольц бэлэн болно. Шаардлагатай хугацаа нь ихэвчлэн 10 минут орчим байдаг.
Зуурсан гурилыг маш хурдан чанаж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь бүтцийг сүйтгэх болно. Зөөлөн, өтгөн болтол нь хутгаж үргэлжлүүлээд аажмаар хооллоорой
Алхам 5. Зуурмагийг хөргөнө
Саванд хийнэ, том саванд мөстэй ус хийнэ. Хэдэн хором тутамд хутгаж, хөлдөөхөөсөө өмнө бүрэн хөргөнө.
Алхам 6. Зайрмагийг хөлдөөх
Мөсөн тосыг зайрмаг хөлдөөгчид хийнэ, хэрэглэх зааврын дагуу хөлдөөх хэрэгтэй. Ихэнх тохиолдолд та зайрмагны тосыг хөлдөөгчид хэдэн цагийн турш хатуурч, хутгаж авах хүртэл тавина.
Хэрэв танд зайрмаг үйлдвэрлэгч байхгүй бол үүнийг дараах байдлаар хөлдөөх хэрэгтэй: хөргөсөн зайрмагны кремийг гүехэн жигд таваг руу хийнэ. Хуванцар боолтоор боож, 45 минутын турш хөлдөөж, дараа нь боолтыг онгойлгож, зайрмагны хутгуурыг хутгаад агаар оруулна. Дахин боож, хөлдөөгчинд хийж, зуурсан гурилыг хөлдөөж, хутгах хүртэл 45 минут тутамд давтан хийнэ. Байнга хутгах тусам таны зайрмаг илүү хөнгөн, толигор болно
3 -р арга 2: Сүүгүй кокосын зайрмаг
Алхам 1. Бүх найрлагыг холино
Кокосын сүү, элсэн чихэр, ванилийг хутгагч руу хийнэ. Гөлгөр, өтгөн болтол бүх зүйлийг холино. Холимогийг амталж, хэрэв хүсвэл бага зэрэг элсэн чихэр эсвэл ваниллин нэмнэ.
- Кокосын сүүний тухай тэмдэглэл: өөх тос ихтэй Кокосын сүүг хэрэглэснээр та зайрмагны хамгийн сайхан амтыг олж авах болно. Өөр бүтээгдэхүүн болох кокосын тосыг биш харин наргил модны сүүг хэрэглэхээ мартуузай. Кокосын сүү нь хадгалалтын явцад аяндаа салдаг. Лаазнаас бүх кокосын сүүг хутгагч руугаа хийнэ.
- Сонголт: Холимог дээр 1/4 цайны халбага ксантан бохь нэмнэ. Та энэ найрлагыг нэмж болно, эсвэл нэмж болохгүй, гэхдээ нэмэлт нь илүү зөөлөн, илүү уламжлалт бүтэцтэй өнгөлгөө өгөх болно.
Алхам 2. Зайрмагны хольцыг хөргөнө
Хөргөгчинд хийж, хөлдөхөөс өмнө хөргөнө. Хөргөсөн хольцыг хөлдөөх нь зайрмагны хөнгөн, гөлгөр бүтэцтэй болоход хялбар болгоно.
Алхам 3. Зайрмагны хольцыг хөлдөөх
Зайрмаг үйлдвэрлэгч рүү юүлж, хэрэглэх зааврын дагуу хөлдөө. Ихэнх тохиолдолд хүйтэн зайрмагийг хөлдөөгчид хэдэн цагийн турш хатуурч, хутгаж авах хүртэл тавина.
Хэрэв танд зайрмаг үйлдвэрлэгч байхгүй бол дараах байдлаар хөлдөөх хэрэгтэй: Гүехэн жигд таваг руу хүйтэн зайрмагны крем хийнэ. Хуванцар боолтоор боож, 45 минутын турш хөлдөөж, дараа нь тагийг нь онгойлгоод зайрмагны кремээ хутгаад агаар оруулна. Дахин боож, хөлдөөгчинд хийж, хольцыг хөлдөөж, хутгах хүртэл 45 минут тутамд давтан хийнэ. Байнга хутгах тусам таны зайрмаг илүү хөнгөн, толигор болно
3 -ийн 3 -р арга: Амтны янз бүрийн хувилбарууд
Алхам 1. Зайрмагийг илүү наргил модны самрын амттай болго
Хэрэв танд кокосын амт таалагдаж байвал үрсэн кокосын мах нэмж зайрмагныхаа кокосын амтыг илүү хүчтэй болго. Нь жигд хуудсан дээр сараалжтай наргил модны нимгэн давхаргыг цацна. Цельсийн 177 градусын температурт 10-15 минут, эсвэл хүрэн, алтан хүрэн хүртэл жигнэх. Хөлдөхөөсөө өмнө төгсгөлд нь зайрмаганд хийнэ.
- Шараагүй кокосын бүтэц нь шарсан кокос шиг амттай биш тул өмнө нь шарж байгаагүй кокос хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
- Амтат кокос нь зайрмаг хэт чихэрлэг болоход хүргэдэг.
Алхам 2. Өөрийн дуртай хольцыг нэмнэ
Кокосын зайрмаг нь таны дуртай бүх хольцын хувьд маш сайн суурь болно. Ванилийн зайрмагтай амттай холимог нь хөнгөн, чихэрлэг наргил модны зайрмагтай хамт амттай болно. Процессийн төгсгөлд зайрмаг хөлдөхөөс өмнө холимог найрлагыг нэмнэ. Дараахь хольцыг нэг буюу хэд хэдэн удаа туршиж үзээрэй.
- Күүкийн үйрмэг
- Шоколадны чипс
- Хөлдөөсөн жимс
- Месес
- Чихэр
Алхам 3. Бусад үндсэн амтыг нэмнэ
Хэрэв та тодорхой амттай зайрмаг авахыг хүсч байгаа боловч цагаан идээ идэж чадахгүй байгаа бол кокосын зайрмагийг зайрмагныхаа амтыг үндэс болгож үзээрэй. Дахин хэлэхэд, кокосын амт нь хангалттай хөнгөн тул ванилийн нэгэн адил бусад амтыг амтлах үндэс болгон ашиглаж болно. Хэрэв та түүний өтгөн, тослог амтыг бусад дуртай зүйлтэйгээ хослуулбал сүүний амтыг хэзээ ч алдахгүй. Мөхөөлдөс хийхээс өмнө зайрмагны найрлагадаа дараах амтуудын аль нэгийг нэмээд үзээрэй.
- 1/2 аяга хүйтэн эспрессо (кофейнтэй эсвэл агуулаагүй)
- 1/2 аяга нимбэг, усан үзэм эсвэл жүржийн шүүс
- 1/4 аяга какао нунтаг эсвэл шоколадны сироп
