Та том тогоо карри хийж чадсан боловч амтлахад хэтэрхий халуун ногоотой санагдсан уу? Санаа зовох хэрэггүй! Үндсэндээ гал тогоонд байгаа энгийн найрлагыг ашиглан карригийн амтлаг чанарыг амархан бууруулж болно. Жишээлбэл, та карри дээрээ кокосын сүү, сүүн бүтээгдэхүүн эсвэл нэмэлт тос нэмж болно. Эсвэл та амтлагч байдлыг саармагжуулахын тулд жор, мах, хүнсний ногоо зэрэг үндсэн орц найрлагыг нэмж болно. Хэрэв танд цаг хязгаарлагдмал байгаа бол чанасан каррид шинэхэн өргөст хэмх эсвэл папайя раита нэмж, карри будаа шиг цардуултай хоолоор үйлчилж, амтлаг байдлыг багасгах боломжтой.
Алхам
3 -р арга 1: Сүүн бүтээгдэхүүн, наргил модны сүү эсвэл тос нэмнэ
Алхам 1. Хэрэв та карригийн өтгөн бүтцэд дургүй бол тараг эсвэл цөцгий нэмнэ
Карри амтлаг чанарыг багасгах нэг арга бол 1 tbsp нэмэх явдал юм. цөцгий эсвэл тараг хийнэ. Үүний дараа карригаа модон халбагаар хутгаад тараг эсвэл цөцгий бусад найрлагатай холилдохын тулд карри амтлах нь таалагдаж байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Хэрэв карри хэт халуун ногоотой хэвээр байвал өөр 1 халбага нэмнэ. тараг эсвэл цөцгий амтлахад амт нь таалагдах хүртэл.
- Тараг, цөцгий нэмж болохгүй, ингэснээр карри хэт зузаан болохгүй.
Алхам 2. Кокосын сүүг карри амтыг алдагдуулах эрсдэлгүй хэмжээгээр нэмнэ
Ихэнх карри нь наргил модны сүү агуулдаг. Ийм учраас та 1 халбага нэмж өгөхдөө эргэлзэх хэрэггүй. Кокосын сүүг аажмаар аажмаар халуун ногоотой амтыг саармагжуулж, амт нь таны таалалд нийцэж байгаа эсэхийг шалгаарай.
Хэрэв карри хэт халуун ногоотой хэвээр байвал нэг эсвэл хоёр халбага кокосын сүү нэмээрэй. Кокосын сүүг таны амтанд тохирсон эсэхийг шалгахын тулд карри амтлахаа бүү мартаарай
Алхам 3. Хэрэв та карри нь нимгэн байх нь хамаагүй бол сүү нэмнэ үү
Үнэндээ сүү нь үхрийн нүдний халуун ногоотой амтыг бууруулахад тусалдаг. Та зөвхөн 1 халбага нэмэх хэрэгтэй. Сүүг карритай хамт саванд хийнэ, дараа нь бусад найрлагатай сайтар холих хүртэл хутгана.
- Сүү нэмсний дараа карри амтлаарай. Хэрэв амт чанар буурахгүй бол сүү нэмж, дахин амтлаарай.
- Карри гоожихгүйн тулд хэт их сүү нэмж болохгүй.
- Өөх тос ихтэй сүү бол үхрийн нүдтэй холих хамгийн сайн сонголт юм.
Алхам 4. Хэрэв найрлага нь анхны жороор бичигдсэн бол тос нэмнэ
Ургамлын тос гэх мэт төвийг сахисан, эсвэл карритайгаа адилхан амттай тосыг сонгоорой. Тосыг аажмаар, ойролцоогоор 1 халбага нэмнэ гэдгийг санаарай. асгах бүрт, дараа нь сайтар холих хүртэл хутгана.
Үргэлж 1 халбага асгасны дараа карриг амтлаарай. амт нь таны амтанд нийцэж байгаа эсэхийг шалгах тос
3 -ийн 2 -р арга: Үндсэн найрлага нэмэх
Алхам 1. Карригийн зарим амтлаг чанарыг шингээхийн тулд цөөн тооны үрж жижиглэсэн лууван эсвэл төмсний зүсмэлүүд нэмнэ
Лууван эсвэл төмсийг карри бүхий саванд хийж, хүссэн ногоогоо бага дулаанаар 15 минут эсвэл зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.
Ашигласан хүнсний ногооны төрөл нь карри дахь хүнсний ногоотой ижил байх шаардлагагүй
Алхам 2. Карри амтлаг чанарыг багасгахын тулд махыг нэмнэ
Хэрэв та илүү их мах идэх дургүй бол карри саванд хийхээсээ өмнө махныхаа дөрөвний нэгийг нэмж, зөөлөн, хүрэн өнгөтэй болтол нь чанаж идээрэй.
Махны хэмжээг нэмэх нь хүнсний ногооны тунг нэмэхтэй адил үүрэг гүйцэтгэдэг, учир нь орц найрлага нь их байх тусам карри халуун ногоо багатай болно
Алхам 3. Жор дээр жагсаасан исгэлэн амттай орцыг нэмж оруулаарай
Хэрэв таны карри нимбэгний шүүс, шохойн шүүс, цагаан цуу, улаан лооль, хан боргоцой зэрэг хүчиллэг найрлагатай бол карри амтыг саармагжуулахын тулд хэмжээг нь нэмэгдүүлэхийг хичээгээрэй. Жишээлбэл, та хагас нимбэг эсвэл шохойн шүүс, 1-2 tbsp нэмж болно. цуу эсвэл улаан лоолийн соус, эсвэл 50 грамм шинэхэн хан боргоцой/улаан лооль.
- Нэг найрлага нэмсний дараа карри амтлаад таны амтанд нийцэж байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Шинэ найрлага нэмсний дараа карриг хутгахаа бүү мартаарай, ингэснээр бүх найрлага нь амтыг сайн нэгтгэх болно.
Алхам 4. Халуун ногоо нэмэлгүйгээр карри жорыг хоёр дахин нэмнэ
Хэрэв танд илүүдэл найрлага байгаа бөгөөд илүү их карри хийхээс татгалзахгүй бол халуун ногоотой амтлагч найрлага нэмж оруулалгүйгээр карри шинэ хэсгийг хийж үзээрэй. Хоёрдахь карри чанаж дууссаны дараа тэр даруй анхилуун ногоотой карритай холино.
Энэ арга нь дунд зэргийн халуун ногоотой карри шинэ порц үйлдвэрлэхэд үр дүнтэй байдаг
3 -ийн 3 -р арга: Боловсорсон карри дахь халуун ногоотой хоолыг багасгах
Алхам 1. Карригаар амтлахын тулд өргөст хэмхээр раита хийж, амтлаг чанарыг бууруулна
Үндсэндээ раита бол шинэхэн амттай хачир бөгөөд карригийн халуун ногоотой амтыг бууруулдаг. Үүнийг хийхийн тулд өргөст хэмхийг энгийн тараг, сонгино, кориандрын навч, cumin -тай хольж амтлахад л хангалттай.
Үйлчлэхэд бэлэн болсон үед карри аяганд нэг халбага өргөст хэмх раита нэмээрэй
Алхам 2. Амтыг нь багасгахын тулд карриаг папайятай хамт идээрэй
Үнэндээ ногоон, шинэхэн хэвээр байгаа папайяны ширхэгүүд Кокосын сүүгээр хийсэн карри таваг идэхэд амттай байдаг шүү дээ! Үүнийг идэхийн тулд эхлээд папайяа хальсалж, үрийг нь салгаж, ногооны хальс эсвэл жимсний таслагч ашиглан махыг нь хусах хэрэгтэй.
Хэрэв та хүсвэл гаа навч гэх мэт шинэхэн халуун ногоо нэмж карригийн амтыг бууруулж болно
Алхам 3. Карри будаагаар үйлчил
Хэдийгээр будаагаар карри идэх нь танд огт хамаагүй биш боловч энэ арга нь каррины амтыг бууруулахад үр дүнтэй болохыг та мэдэхгүй хэвээр байгаа байх. Тиймээс халуун ногоотой амтыг багасгахын тулд мэлрэг цэцгийн будаа, басмати будаа, цагаан будаа, хүрэн будаагаар карри идэх нь буруу зүйл биш юм.
