Цацагт хяруул бол баярын үеэр түгээмэл хэрэглэгддэг хоол боловч та цацагт хяруулын амттай хөхийг хүссэн үедээ амталж идээрэй! Та амтлагчаа тохируулах (хийхийг хүсч буй жороос хамааран), цацагт хяруулыг зууханд эсвэл удаан агшаагчаар чанаж болно. Хэрэв та шарж идвэл цацагт хяруулын хөх нь шаржигнуур бүтэцтэй бор арьстай болно. Удаан агшаагчаар хоол хийх үед цацагт хяруулын хөх нь амттай, амттай болно.
Найрлага
- Арьс, ястай цацагт хяруулын хөх 1.5-3.5 кг
- 1 халбага. (15 грамм) хайлсан цөцгийн тос эсвэл онгон чидуны тос
- 1 халбага. (20 грамм) косерийн давс
- tsp. (1 грамм) хар чинжүү нунтаг
- 2 халбага. (5 грамм) орегано, розмарин эсвэл мэргэн зэрэг хатаасан ургамал
1 цацагт хяруулын хөх хийдэг
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Туркийн хөхийг гэсгээх, амтлах
Алхам 1. Мах идэхийг хүссэн 1 хүн тутамд 600 грамм цацагт хяруулын хөх худалдаж аваарай
Хэрэв та шинэ цацагт хяруул авч чадахгүй бол хөлдөөсөн цацагт хяруулын хөх худалдаж аваарай. Яс, арьс нь хэвээрээ байгаа цацагт хяруулын хөхийг сонгоорой.
Хэрэв та хүсвэл цацагт хяруул 2-4 хүнд үйлчилнэ, ойролцоогоор 1.5 фунт жинтэй цацагт хяруулын хөхийг сонгоорой. Хэрэв тоо нь 6-8 хүн байвал, 2.5-3 кг жинтэй цацагт хяруулын хөхийг ашигла.
Алхам 2. Цацагт хяруулын хөхийг хөргөгчинд 24 цагийн турш гэсгээнэ
Цацагт хяруулыг хоол хийхээс өмнө дор хаяж 24 цагийн турш гэсгээж, уутанд нь үлдээгээрэй. Цацагт хяруулыг хөлдөөгчид гаргаж, доод хэсэгт байгаа хөргөгчийн тавиур руу шилжүүлнэ.
- Гэсгээсний дараа цацагт хяруулыг хоол хийхээс өмнө хөргөгчинд 2 хүртэл хоног хадгалах боломжтой.
- Хэрэв та шинэ цацагт хяруулын хөх худалдаж авсан бол энэ алхамыг алгасаарай.
Алхам 3. Багцыг онгойлгоод цацагт хяруулын хөхийг цохиж хатаана
Цацагт хяруулыг задалж хая. Үүний дараа цацагт хяруулын хөхийг шарсан хайруулын тавган дээр эсвэл том таваг дээр хийж, дараа нь махыг нь алгадаж хатаана.
Цацагт хяруулын хөхийг битгий угааж байгаарай, ингэснээр гал тогооны өрөөнд бактери тархах болно
Алхам 4. Цөцгийн тос, амтлагчаа цацагт хяруулын хөхөнд түрхээрэй
Хуруугаараа 1 халбага массаж хий. (15 грамм) цацагт хяруулын арьсны дээд ба доод хэсэгт хайлсан цөцгийн тос эсвэл цэвэр оливын тос. Дараа нь 1 халбага цацна. (20 грамм) кошер давс ба халбага. (1 грамм) цацагт хяруулын хөхний дээр хар чинжүү.
Та мөн 2 халбага цацаж болно. (5 грамм) таны дуртай хатаасан ургамал, жишээлбэл, цацагт хяруулын хөхний орегано, розмарин, эсвэл мэргэн
Сармис ба нимбэгний төрөл:
1 нимбэгний хальсыг 1 шар буурцаг, 2 хумс сармис, 3 халбага холино. (50 мл) оливын тос, 1 халбага. (2 грамм) хуурай ганга, 1 халбага. (5 грамм) давс, халбага. (1 грамм) чинжүү нунтаг. Дараа нь энэ хольцыг цацагт хяруулын хөхөнд түрхээрэй.
3 -р арга 2: Туркийн хөхийг зууханд шарах
Алхам 1. Зуухаа 230 ° C хүртэл халааж тавиурыг тохируулна
Тавиурыг зуухны доод гуравны нэг рүү шилжүүл. Цацагт хяруулын хөх зууханд багтахын тулд та дунд өлгүүрийг зуухны өндөр түвшинд шилжүүлэх эсвэл бүр зайлуулах хэрэгтэй болно.
- Хэрэв та зуухны тавиурыг зайлуулах шаардлагатай бол жигнэж дуустал аюулгүй газар хадгална уу.
- Зуухыг ердийнхөөс өндөр температурт урьдчилан халаах нь арьсыг шаржигнуулдаг.
Алхам 2. Зуухны температурыг 180 ° C хүртэл бууруулж, цацагт хяруулын хөхийг кг мах тутамд 25-30 минутын турш шарна
Цацагт хяруулын хөхийг доод тавиур дээр шарсан хайруулын тавган дээр тавь. Цацагт хяруулын хөхийг шарахдаа таггүй үлдээгээрэй.
- Хэмжээнээс хамааран цацагт хяруулын хөхийг шарахад илүү урт хугацаа шаардагдах болно.
- Хэрэв хэтэрхий хүрэн болвол цацагт хяруулын хөхийг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар сайтар таглаарай.
Зөвлөгөө:
Нэг кг мах тутамд 25-30 минутын турш цацагт хяруулын хөхийг шарна.
Алхам 3. Цацагт хяруулын хөх 75 ° C хүрсэн эсэхийг шалгаарай
Махны термометрийг цацагт хяруулын хөхний хамгийн зузаан хэсэгт залгаарай. Цацагт хяруул хамгийн бага температур 75 ° C хүрэхэд бүрэн чанаж болгосон болно.
Хэрэв 75 ° C -д хараахан хүрээгүй бол цацагт хяруулыг дахин зууханд хийж дахин 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй
Алхам 4. Цацагт хяруулыг аваад 20 минут орчим байлгана
Цацагт хяруулыг хайчлах самбар дээр тавиад хөнгөн цагаан тугалган цаасаар бүрхэнэ. Дараа нь цацагт хяруулын хөхийг шүүсийг дахин мах руу тараахын тулд хэсэг хугацаанд байлга.
Та цацагт хяруулыг хөргөхийг хүлээж байхдаа соус хийж болно
Алхам 5. Цацагт хяруулын хөхийг зүсээд дуртай хачиртайгаа хамт үйлчил
Цацагт хяруулын хөхийг зүсэх нь бүхэл бүтэн цацагт хяруулаас хамаагүй хялбар байдаг тул гал тогооны хутга ашиглан цацагт хяруулыг хөхний ясны нэг талаас урагш, дунд хүртэл нь зүсэх хэрэгтэй. Дараа нь нөгөө хөхөө хайчилж, нухсан төмс, вандуй, чөмөгөөр үйлчил.
Үлдсэн цацагт хяруулыг агааргүй саванд хийж хөргөгчинд 4 хүртэл хоног хадгална
3 -ийн 3 -р арга: Туркийн хөхийг удаан хоол хийх
Алхам 1. Цацагт хяруулын хөхийг удаан агшаагч руу хийнэ
Хэрэв та нэмэлт амт оруулахыг хүсч байвал удаан агшаагчийн ёроолд жижиглэсэн ногоон нэмж болно, эсвэл цацагт хяруулыг хүнсний ногоогоор үйлчилж болно. Үүний дараа цацагт хяруулын хөхийг дээр нь тавь.
Хэрэв та цацагт хяруулыг амтлаад соусанд жүүс авахыг хүсч байвал 1 эсвэл 2 сонгино хэрчиж удаан агшаагчийн ёроолд тавь
Зөвлөгөө:
Шарсан ногооны хувьд та 3 жижиглэсэн төмс, 6 эсвэл 7 жижиглэсэн лууваныг удаан агшаагч руу 1 жижиглэсэн сонгинотой хамт нэмж болно.
Алхам 2. "Бага" тохиргоонд цацагт хяруулын хөхийг 7-8 цагийн турш хооллоорой
Удаан агшаагчийг таглаад цацагт хяруулын хөхийг хоол хийж байхад бүү нээ. Хэрэв та тагийг нээвэл удаан агшаагч дахь температур эрс буурах болно. Энэ нь цацагт хяруулыг хоол хийхэд шаардагдах хугацааг нэмэгдүүлдэг.
Хэрэв та цацагт хяруулыг "Өндөр" дээр хоол хийхийг хүсч байвал цацагт хяруулыг 4 эсвэл 5 цагийн турш чанаж болгосны дараа шалгаж үзээрэй
Алхам 3. Цацагт хяруулын хөхийг 75 хэмд хүрэхэд нь ав
Хэрэв та цацагт хяруулын хөхийг чанаж болгосон гэж бодож байвал махны термометрийг махны хамгийн зузаан хэсэгт наана. Хэрэв энэ нь 75 хэмд хүрээгүй бол цацагт хяруулын хөхийг 15-20 минутын турш дахин чанаж, дахин шалгаж үзээрэй.
Хэрэв та ясгүй цацагт хяруулын хөх хэрэглэдэг бол хоол хийх нь ясгүй цацагт хяруулын хөхтэй харьцуулахад арай бага хугацаа шаардагдах болно
Алхам 4. Цацагт хяруулын хөхийг шарсан саванд 5 минут орчим шарна
Хэрэв та цацагт хяруулын арьсыг шаржигнахыг хүсч байвал цацагт хяруулын хөхийг жигд хуудсан дээр тавиад бройлер (зууханд байгаа шарсан махны хэсэг) -ээс 8 инч орчим доош тавь. Цацагт хяруулын хөхийг арьс нь хүрэн, шаржигнуур болтол нь шарна.
Хэрэв цайвар цацагт хяруулын арьс танд асуудал үүсгэхгүй бол энэ алхамыг алгасаарай
Алхам 5. Цацагт хяруулыг үйлчлэхээсээ өмнө 20 минут амраана
Хөнгөн цагаан тугалган цаасаар цацагт хяруулын хөхийг сул таглаад цацагт хяруулын махыг дахин тараахын тулд цацагт хяруулыг амраана. Үүний дараа махыг 0.5-1.5 сантиметр зузаантай хутгаар болгоомжтой хэрчинэ. Дараа нь цацагт хяруулын хөхөөр хийсэн ногоогоор цацагт хяруулаар үйлчил.
Үлдсэн цацагт хяруулыг агааргүй саванд хийж хөргөгчинд 4 хүртэл хоног хадгална
Зөвлөмж
- Хэд хэдэн цацагт хяруулын хөхийг олон хүнд үйлчилж, эсвэл долоо хоногийн турш зугаацуулахыг хүсч байвал нэг дор хоол хийж үзээрэй. Та хоол хийх цагийг тохируулах шаардлагагүй.
- Хэрэв та шарсан цацагт хяруулын маханд дуртай бол цацагт хяруулын амтыг шарсан махан дээр тавиад 1-2 цагийн турш хооллоорой. Та утсан үнэртэй амттай цацагт хяруул авах болно.
