Амтат төмс нь А аминдэм, витамин С, эслэг, калигаар баялаг олон талт хоол юм. Амтат төмсийг янз бүрийн аргаар чанаж болно (чанасан, шарсан төмс ч хийж болно). Хоол хийхээсээ өмнө амтат төмсийг жижиглэх шаардлагатай байж магадгүй, эсвэл танд удаан хадгалагдаж байсан чихэрлэг төмс байгаа бөгөөд муудахаас нь өмнө хөлдөөхийг хүсч магадгүй юм. Зүссэн амтат төмсийг удаан хугацаанд хадгалахын тулд хадгалах хэд хэдэн арга бий.
Алхам
3 -р арга 1: Түүхий амтат төмсний зүсмэлүүдийг хөргөгчинд хадгалах
Алхам 1. Жижиглэсэн түүхий амтат төмсийг том саванд хийнэ
Та амтат төмсийг хальслах эсвэл арьсыг ганцааранг нь үлдээж болно. Зүссэн хэлбэрээс үл хамааран чихэрлэг төмсийг шоо болгон хувааж эсвэл том зүсмэлүүд болгон хувааж болно. Амтат төмсийг аяганы ирмэгээс хэтрүүлэхгүйгээр барихад хангалттай том цэвэрхэн савыг ашиглаарай.
Савыг хадгалах хөргөгчинд хангалттай зай байгаа эсэхийг шалгаарай. Үгүй бол аяга багтахаар зай гаргаж өг
Алхам 2. Амтат төмсийг хүйтэн усанд дэвтээнэ
Та шүүсэн ус эсвэл цоргоны ус ашиглаж болно. Ус нь амтат төмсний бүх гадаргуу дээр хүрэхийн тулд бага зэрэг хутгана.
Та мөн усыг аль болох хүйтэн байлгахын тулд аяганд хэдэн мөс нэмж болно, гэхдээ энэ нь заавал биш юм
Алхам 3. Савыг хөргөгчинд дээд тал нь 24 цагийн турш хадгална
Хэрэв та том хоол бэлдэж байгаа бол амтат төмсөө өмнөх өдөр нь хайчилж, хоол хийх цаг болтол хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв амтат төмс хатсаны дараа хүрэн болж, өтгөн мэт санагдаж, нялцгай бол ялзарсан тул хаяна уу.
Амтат төмсний савыг ширээн дээр 1-2 цагаас илүү хугацаагаар бүү орхи. Уянга нь зүгээр байх болно, гэхдээ ус дулаарч, бор өнгөтэй болох магадлал бий
3 -р арга 2: Түүхий амтат төмсний зүсмэлүүдийг хөлдөөх
Алхам 1. Хэрэв та хөлдөөхийг хүсвэл хальсалж түүхий амтат төмсийг шоо болгон хадгална
Хүнсний ногооны хальсыг ашиглан хальсыг нь цэвэрлээрэй. Амтат төмсийг цэвэрхэн хайчлах самбар дээр 2.5 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв та хүсвэл амтат төмсийг том эсвэл жижиг зүсмэл болгон хувааж болно.
- Амтат төмсний хальсыг хэсэг хэсгээр нь хөлдөөхөөс өмнө хальсалж, дараа нь гэсгээх үед арьснаас нян амтат төмсний маханд тархахаас сэргийлнэ.
- Хэрэв амтат төмс ялзрах дөхсөн бол энэ алхам ялангуяа ашигтай болно.
- Амтат төмсний хальсыг хадгалж ногооны шөл хийж, эсвэл бордооны саванд хийнэ.
Алхам 2. Амтат төмсийг 2-3 минут буцалгана
Том саванд ус буцалгаад дараа нь амтат төмсийг 2-3 минут буцалгана. Амтат төмсийг шигшүүрээр сайтар зайлуулж, дараа нь том аяга ус, мөс рүү хийнэ. Мөсөн усанд 2-3 минут байлгана. Уснаас гаргаж аваад цаасан алчуур дээр хатаана.
Энэхүү буцалгах процесс нь амтат төмсийг гэсгээсний дараа хальтирч, хатуурахаас сэргийлнэ
Алхам 3. Чанасан амтат төмсийг цахилгаан түгжээтэй уутанд хийнэ
Хичнээн амтат төмс хадгалахыг хүсч байгаагаас хамааран жижиг эсвэл том уут ашиглаарай. Амтат төмсийг нэг хоолонд хувааж, сайтар хаахаасаа өмнө уутнаасаа агаарыг зайлуулна.
- Амтат төмсний агуулахыг нэг хоолонд хуваах нь амтат төмс хөлдөөсөн үед хоорондоо наалддаг тул цаг хугацаа хэмнэх болно. Тиймээс, тэдгээрийг нэг уутанд хувааж өөр өөр уутанд хийснээр та тэдгээрийг салгах шаардлагагүй болно.
- Хэрэв танд вакуум битүүмжлэгч байгаа бол үүнийг ашиглахад тохиромжтой үе.
Алхам 4. Түүхий амтат төмсийг хөлдөөгчид 6 сар хүртэл хадгална
Амтат төмс бүрэн хөлдөх хүртэл дээр нь юу ч битгий тавь, учир нь амтат төмс сүйрч, муудаж магадгүй юм. Амтат төмс бүрэн хөлдөх хүртэл ойролцоогоор 5-6 цаг шаардагдана.
Цоожны уутыг хөлдөөгчид хийхээсээ өмнө байнгын маркераар шошголно уу. Мэдээллийг үйлдвэрлэсэн он сар өдөр ("хадгалагдсан огноо xx/xx/xx") эсвэл дуусах хугацаа ("xx/xx/xx -ээс өмнө ашиглах") хэлбэрээр өгнө үү
Алхам 5. Хөлдөөсөн амтат төмсийг хөргөгчинд 2-3 цагийн турш гэсгээнэ
Хөлдөөсөн амтат төмсийг эхлээд хөргөгчинд гэсгээхгүйгээр шууд ширээн дээр бүү арилга. Хэрэв та шууд ширээн дээр тавьвал температурын огцом өөрчлөлтөөс болж хөгц, бактери үржих боломжтой. Амтат төмсийг хөлдөөгчид гаргаж авснаас хойш 24 цагийн дотор хэрэглэнэ.
- Гэсгээсэн амтат төмс нь шинэхэн хэрчсэн амтат төмснөөс илүү зөөлөн боловч идэхэд амттай хэвээр байх болно.
- Хэрэв амтат төмс гаргаж авахдаа хөлдөөгч ихээр шатдаг бол тийм ч амттай биш байх. Үүнийг ашиглах эсэх нь танд л хамаарна.
- Хэрэв хөргөгчинд гэсгээх цаг байхгүй бол “Defrost” тохиргоон дээрх богино долгионы зуухыг ашиглана уу.
3 -ийн 3 -р арга: Боловсруулсан амтат төмсний зүсмэлүүдийг хадгалах
Алхам 1. Чанасан төмсний ширхэгийг хөргөгчинд 7 хүртэл хоног хадгална
Амтат төмсийг хоол хийхээс 1 цагийн дараа агааргүй саванд хийнэ. Хэрэв та хоол хийж дууссаны дараа хадгалахыг хүсч байвал халуун хэвээр байхад шууд хөргөгчинд хийж болно. Хэрэв таны хэрэглэж буй сав таглаагүй бол хуванцар боолтоор сайтар тагла.
Савыг үйлдвэрлэсэн огноогоор тэмдэглээрэй, ингэснээр амтат төмс хэр удаан үргэлжлэхийг санаж байх болно
Алхам 2. Чанасан амтат төмсний хэсгүүдийг зиплок уутанд 1 жил хүртэл хөлдөө
Нухсан, жижиглэсэн эсвэл бүхэлд нь амтат төмсийг чанаж байхдаа аюулгүйгээр хөлдөөж болно. Амтат төмсийг уутанд хийж, агаар гаргаж, хөлдөөгчид хадгална. Хэрэглэхэд бэлэн болсны дараа хөргөгчинд хэдэн цагийн турш гэсгээгээд дараа нь богино долгионы зуух, зуух эсвэл зууханд халаана.
Чихэрлэг төмсийг хэр удаан хэрэглэхийг санаж байхын тулд цүнхэнд огноог тэмдэглэхээ бүү мартаарай
Алхам 3. Өнгө, үнэр нь өөрчлөгдсөн боловсорсон төмсийг хая
Хэрэв та чихэрлэг төмсийг халааж, хачин үнэр, хүрэн эсвэл хар (эсвэл хөгцөрсөн) толботой өнгийг анзаарах гэж байгаа бол тэр даруй хая.
- Хэрэв та амтат төмсийг хөлдөөгчид хадгалж, гэсгээхээр нь хөлдөөж байгааг анзаарсан бол идэх эсэх нь таны хэрэг. Техникийн хувьд амтат төмс идэхэд аюулгүй хэвээр байгаа боловч амт нь өмнөх шигээ тийм ч амттай биш байж магадгүй юм.
- Хэрэв та хөргөгчинд амтат төмс байгаа бөгөөд түүнийг муудах хүртэл хэрэглэхгүй гэж санаа зовж байгаа бол үрэн таран хийхгүйн тулд зүгээр л хөлдөөх хэрэгтэй.
Алхам 4. Дууссан
Зөвлөмж
- Хэрэв та муудах гэж байгаа чихэрлэг төмстэй бол зүгээр л жижиглээд хөлдөө. Ингэснээр амтат төмс үрэгдэхгүй.
- Техникийн хувьд хөлдөөгчид 18 0С -т хадгалсан амтат төмсийг хязгааргүй хадгалах боломжтой боловч хамгийн сайхан амттай байхын тулд хадгалах хугацааг нь хадгалаарай.
