Олон хүмүүсийн хувьд зөөлөн зайрмаг нь түргэн хоолны ресторанд түгээмэл хэрэглэгддэг боловч гэртээ бараг байдаггүй. Итгэх үү, итгэхгүй байна уу, та өөрөө гэртээ хийж болно. Хэрэв та зайрмаг үйлдвэрлэгчтэй бол хэдхэн орц найрлагатай зөөлөн зайрмаг хийж болно. Үгүй бол та ижил үр дүнд хүрэхийн тулд цахилгаан тавиур холигч, хуурай мөс ашиглаж болно. Хоёрдахь арга нь илүү зөөлөн, илүү "жинхэнэ" бүтэцтэй зайрмаг үйлдвэрлэх боловч илүү их хүчин чармайлт шаарддаг.
Найрлага
Энгийн зөөлөн зайрмаг
- Гар хийцийн зайрмагны машин (бүтээгдэхүүний заавраас хамааран мөс, хадны давс гэх мэт орно)
- 1900 миллилитр бүтэн сүү
- 2 аяга элсэн чихэр
- 1 багц (225 грамм) бэлэн болсон цөцгий
- 1 багц (225 грамм) ванилийн амттай түргэн идээ
- 2 халбага ванилийн амт
Gourmet зөөлөн зайрмаг
- Сэлүүр бэхэлгээтэй цахилгаан зогсоолын холигч
- 1 кг хуурай мөс
- 950 миллилитр бүтэн сүү
- 1/2 аяга хүнд тос
- 1 1/8 аяга элсэн чихэр
- 3/4 аяга хуурай сүү
- 1 халбага ванилийн ханд
- Нэг чимх давс
Алхам
3 -р арга 1: Энгийн зөөлөн зайрмаг (зайрмаг үйлдвэрлэгчтэй)
Алхам 1. Зайрмаг хийх машиныг урьдчилан бэлдээрэй
Зайрмагны машинууд нь өөр өөр загвартай байдаг боловч бараг бүх машин давхаргын хооронд хөргөгчтэй хоёр давхар аягатай байдаг. Зайрмаг хийхийн тулд энэ аягыг хүйтэн хэлбэрээр ашиглах ёстой. Тиймээс зайрмаг хийхээсээ өмнө аягыг хөргөгчинд нэг цаг орчим хөргөнө. Хөргөх цагийг зөв тохируулахын тулд машины зааврыг судалж үзээрэй. Зарим загварт нэг шөнийн дотор хөргөх шаардлагатай байдаг.
Хүйтэн жавар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд савыг хөргөгчинд хийхээсээ өмнө хуванцар боолтоор боож өгнө
Алхам 2. Идээний зуурмаг хийх
Мөхөөлдөс хийхээс өмнө түргэн идээнээс эхлээд идээний зуурмаг хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд идээ боодол дээрх зааврыг дагана уу. Идээ хийх үйл явц нь хийсэн идээний төрлөөс хамааран 5 минутаас 1 цаг хүртэл үргэлжилдэг. Илүү урт жор авахын тулд хөргөгчинд идээ хатуурахыг хүлээхэд илүү их хугацаа шаардагдах болно. Хүлээж байхдаа та бусад найрлагыг бэлдэж болно.
Шуурхай идээ нь олон янз байдаг. Ерөнхийдөө кремний нунтагыг сүүтэй хольж хатууртал хөргөгчинд хөргөхөд л хангалттай. Шуурхай идээ хэрхэн хийх талаар манай нийтлэлээс уншина уу
Алхам 3. Идээ, сүү, элсэн чихэр зэргийг холино
Найрлагыг том саванд хийж, холихын өмнө идээ бэлэн болсон эсэхийг шалгаарай. Хэрэв танд байгаа бол та цахилгаан холигч ашиглан бүх найрлагыг хурдан хольж болно. Үгүй бол өндөг цохигч ашиглана уу.
Зүгээр л бүх найрлагыг жигд болтол хутгана. Зайрмаг болох хүртэл зуурсан гурил зуурах шаардлагагүй
Алхам 4. Цөцгий болон ваниллин нэмнэ
Хоёр найрлагыг саванд хийж зөөлөн хутгана. Зуурмагийг сайтар холих хүртэл хэд хэдэн удаа хутгана.
Хэрэв танд ванилийн амт байхгүй бол 1 халбага ванилийн хандыг хэрэглэж болно (үүнийг супермаркетуудаас олоход хялбар байдаг)
Алхам 5. Зайрмаг хийх машинаар зуурмагийг боловсруулна
Савыг хөргөгчнөөс аваад тавиад хутгуурын доор савыг түгжиж зайрмаг үйлдвэрлэгчийг тохируулна уу. Зайрмагны хольцыг саванд хийнэ, дараа нь тагийг таглаад машинаа асаана уу. Зайрмаг боловсруулах машины зааврыг судалж үзээрэй. Ерөнхийдөө зайрмагны бараг бүх загвар 20-30 минутын турш зөөлөн зайрмаг үйлдвэрлэх болно.
Зөөлөн зайрмаг нэн даруй идвэл илүү дээр юм. Мөсөн тосыг хөргөгчинд хадгалж болох боловч зөөлөн бүтэц нь алдагдаж, ердийн зайрмагны бүтэц рүү шилжих болно
3 -ийн 2 -р арга: тансаг зөөлөн зайрмаг (холигчтой)
Алхам 1. Бүх найрлагыг (хуурай мөсөөс бусад) саванд хийж хутгана
Энэ алхамд та суурин холигч ашиглаж болно. Эсвэл өндөгний хутгагч ашиглан тусдаа саванд найрлагыг нь гараараа холино. Зайрмаг болох хүртэл зуурсан гурил зуурах шаардлагагүй; зуурсан гурилаа гөлгөр болтол нь хутгана. Дараа нь зуурсан гурилаа хөргөгчинд хадгална.
Зуурмагийг боловсруулахаас өмнө хуурай сүүний бөөгнөрөл бүрэн ууссан эсэхийг шалгаарай
Алхам 2. Та мөн зуурсан гурилыг зууханд дулаацуулж болно
Энэ алхамыг үнэхээр хийх шаардлагагүй, гэхдээ энэ нь зайрмагийг илүү зөөлөн болгоно. Галын халуун нь хуурай сүүг уусгаж, зайрмагны эцсийн үр дүнд бөөгнөрөл үүсгэхгүй.
Хэрэв энэ алхамыг хийж байгаа бол зуурсан гурилаа жижиг саванд хийж, дунд зэргийн дулаанаар 80 ° C хүртэл халаана. Зуурмаг хангалттай дулаахан байх болно, гэхдээ буцалгахгүй. Зуурмаг хүссэн температурт хүрмэгц савыг гал дээрээс аваад дараа нь зуурмагийг өөр саванд хийж хөргөгчинд хадгална
Алхам 3. Хуурай мөсийг бутлана
Хуурай мөсийг таарсан уутанд эсвэл хүчтэй цүнхэнд хий. Эсвэл хуурай мөсийг алчуураар боож өгнө. Дараа нь алх эсвэл тефлон тогоо ашиглан хуурай мөсийг бутлана. Буталсан хуурай мөсийг Tupperware эсвэл хуванцар саванд хийнэ. Хуурай мөсний маш хүйтэн температур нь савыг хагарах тул керамик болон шилэн савыг бүү ашигла.
Хуурай мөстэй харьцахдаа болгоомжтой байгаарай. Хуурай мөс авч явахдаа бээлий, зуухны бээлий эсвэл алчуур өмс. Хэрэв арьс хуурай мөсөнд хэдхэн секунд ба түүнээс дээш хугацаанд өртвөл халуунд өртсөн мэт арьс түлэгдэх болно. Хуурай мөсийг хэзээ ч амандаа бүү хий
Алхам 4. Зайрмагны зуурмагийг хуурай мөсөөр боловсруулна
Хөргөсөн зайрмагны хольцыг хутгагчтай саванд хийнэ. Зайрмагийг сэлүүртэй бэхэлгээгээр бага хурдтайгаар хутгана. Зуурмагийг боловсруулж байх үед хуурай мөсийг халбагаар аажмаар нэмнэ (нэг орцонд 1 халбага). Зуурмаг нь хөөсөрч, бөөгнөрч эхэлнэ. Зайрмагийг аажмаар боловсруулна. Хуурай мөс нэмэхээсээ өмнө зуурмаг хөөсөрч зогсох хүртэл хүлээнэ үү.
Алхам 5. Гөлгөр бүтэцтэй болтол зайрмаг хийх үйл явцыг үргэлжлүүлээрэй
Хуурай мөс нэмэхэд зайрмагны бүтэц өтгөрч эхэлнэ. Холигчийн хурдыг нэмэгдүүлж, найрлага дуусах хүртэл хуурай мөс нэмнэ. Энэ үе шатанд зайрмагны бүтцэд анхаарлаа хандуулаарай. Хэрэв бүтэц нь зөөлөн харагдаж эхэлбэл жаахан зайрмаг амтлаарай. Хэрэв танд бүтэц таалагдаж байвал зайрмаг идэхэд бэлэн боллоо. Хэрэв та илүү нягт бүтэцтэй болохыг хүсч байвал хуурай мөс нэмж үргэлжлүүлэн холино.
Хэрэв та зайрмагийг тэр дор нь амтлахгүй бол хөргөгчинд хадгалаарай. Зайрмаг муудахгүйн тулд битүүмжилсэн сав ашиглана уу
3 -ийн 3 -р арга: Жорны хувилбарууд
Алхам 1. Сонгодог зөөлөн зайрмагны хувьд хоолойны уут ашиглаарай
Ресторанд зөөлөн зайрмаг идэж байхдаа ихэвчлэн дугуй хэлбэртэй конус эсвэл аяганд үйлчилдэг. Хэрэв та дугуй хэлбэртэй зайрмаг өгөхийг хүсч байвал. Зайрмагны хольцыг уутанд хийж (ихэвчлэн бялуу чимэглэхэд ашигладаг), дараа нь зайрмагийг уутны нүхнээс дугуйлан цацна.
Шүршихээ зогсоож, "дүрэх" хөдөлгөөнөөр зайрмагны уутнаас гарахыг зогсооно уу. Ингэснээр зайрмагны дээд хэсэгт муруй бий болно
Алхам 2. Төрөл бүрийн амтанд зориулсан бусад найрлагыг нэмнэ
Дээрх жороор ванилийн зайрмаг хийдэг боловч та үүнийг өөр амтаар орлуулж болно. Сүү, цөцгий, элсэн чихэр гэх мэт зайрмагны үндсэн орцуудыг үргэлжлүүлэн хэрэглэж, дараа нь ванилийн амтыг амтанд нь нийцүүлэн амтаар нь солино. Та бүх найрлагыг зайрмагны хольцтой хольж хэрэглэх боломжтой тул сироп, гөлгөр жимс болон бусад нунтаг найрлага гэх мэт орцуудыг нэмж болно.
Жишээлбэл, хэрэв та шоколадтай зайрмаг хийхийг хүсч байвал ванилийн амтыг орлуулахын тулд нэг аяга какао нунтаг нэмээрэй
Алхам 3. Конусаа өөрөө хий
Зөөлөн зайрмаг нь конус хэлбэрээр үйлчилдэг. Та тэдгээрийг супермаркет дээрээс худалдаж авч болох боловч илүү амттай амт, энгийн найрлагаар өөрөө хийж болно. Боргоцой хэрхэн хийх тухай манай нийтлэлийг уншина уу. Танд конус эсвэл "пиццель" хөгц хэрэгтэй болно гэдгийг санаарай. Энэ хоёр хэрэгсэл нь хавтгай вафли үйлдвэрлэгчтэй төстэй юм.
Алхам 4. Зайрмагны холимог дээр дүүргэгчийг нэмнэ
Зайрмагийг өөрчлөх нэг хялбар арга бол дүүргэгч нэмэх явдал юм. Зайрмагыг боловсруулж дуусахаас өмнө зайрмагны хольцонд шууд нэмж болох зарим найрлагыг доор харуулав.
- Шоколадны чипс
- Strawberry зүсмэл
- Күүкийн үйрмэг эсвэл жигнэмэгийн зуурмаг
- Эрдэнэ шишийн чипс эсвэл үр тариа
- Карамель
- Шоколадны хальс
Зөвлөмж
- Илүү жинхэнэ ванилийн амтыг олж авахын тулд ванилийн хандны оронд жинхэнэ ванилийн шош хэрэглээрэй. 1 эсвэл 2 үр аль хэдийн зайрмагны баялаг амтыг өгдөг.
- Зарим өөр жорууд (үүнтэй адил) нь цагаан талх гэх мэт амархан олддог найрлагаас боргоцой хийх аргыг санал болгодог.
