Зарим төрлийн импортын хиам, жишээлбэл андуил, киелбаса нь савлах, зарахаасаа өмнө ихэвчлэн тамхи татах процессоор дамждаг. Хиамыг аль хэдийн чанаж болгосон тул та үүнийг худалдаж авсныхаа дараа шууд идэж болно, эсвэл амтаа баяжуулахын тулд эхлээд зуух, зуух, шарсан махандаа хэрэглэж болно. Нэмж дурдахад, дахин боловсруулсан хиам нь илүү амттай байх болно, учир нь тэдгээрийг дулаанаар үйлчилж, олон төрлийн жор болгон хольж болно!
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Зууханд хиам буцалгана
Алхам 1. Том тогоонд усаар дүүргэ
Идэх бүх хиамны хэсгүүдэд багтахуйц том тогоо ашиглаарай. Ерөнхийдөө та хиамны бүх хэсгийг сайн живүүлэхийн тулд ойролцоогоор 6 литр ус бэлтгэх хэрэгтэй, гэхдээ энэ хэмжээг мэдээж таны байгаа савны багтаамжид тохируулж болно.
- Хэрэв танд олон тооны хиам байгаа бол тэдгээрийг аажмаар буцалгаж эсвэл хэд хэдэн тогоо нэгэн зэрэг хэрэглэж үзээрэй.
- Хэрэв та хүсвэл хиамыг шар айраг, кетчуп эсвэл бусад амттай шингэнд хийж амтыг нь сайжруулж болно.
Алхам 2. Янз бүрийн амтлагч болон бусад найрлагыг саванд хийнэ
Буцалгах нь хийхэд маш хялбар байхаас гадна хиамны амтыг баяжуулахын тулд өөр өөр найрлага нэмж өгөх боломжийг олгодог. Жишээлбэл, хэрэв та хиам нь сонгино, төмс эсвэл бусад найрлагатай буцалгаж байвал хиамны чанасан усанд нимбэг, булан навч, давс, чинжүү нэмж болно.
Жор дээрх зааврыг дахин шалгаж үзээрэй, ялангуяа буцалгах явцад бусад найрлага нэмж оруулах шаардлагатай болдог
Алхам 3. Савыг таглаад усыг буцалгана
Ус хурдан буцалгахын тулд савыг сайтар таглах хэрэгтэй. Дараа нь гадаргуу дээр гарч буй бөмбөлгүүдийн тоо улам бүр нийцэх хүртэл усыг буцалгана. Хоолны ертөнцөд энэ нөхцлийг "гулсмал буцалгах" гэж нэрлэдэг.
Хэрэв та усны температурыг шалгах шаардлагатай бол модон халбагаар хутгаад үзээрэй. Усны гадаргуу дээр гарч буй бөмбөлгүүд энэ процессыг хийснээр алга болохгүй гэж таамаглаж байна
Алхам 4. Хиамыг саванд хийнэ
Хиамыг саванд аажмаар нэмж, маш халуун ус цацаж, арьс руу цохихоос сэргийлнэ. Үүний дараа хиамыг халбага эсвэл хүнсний хавчаараар савны ёроолд түлхэж, бүх гадаргууг бүрэн живүүлэх болно. Ус буцалгах хүртэл хиамыг буцалгана.
Алхам 5. Хиамыг 10-15 минут буцалгана
Үйл явцыг хурдасгахын тулд савыг дахин таглаад дараа нь бэлтгэсэн таймераа хавсаргана уу. Цаг дууссаны дараа хиамнаас буцалсан усыг угаалтуур руу хая. Энэ үе шатанд хиам нь үнэхээр дулаахан бөгөөд идэхэд бэлэн байх ёстой.
Ус зайлуулах ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд савны бүх агуулгыг том зүсмэл сагсанд хийнэ. Эсвэл та үлдсэн шингэнийг зайлуулахын тулд тагийг нь таглаж байхдаа тогоо хазайж болно
4 -ийн 2 -р арга: Шатаж буй хиам
Алхам 1. Шарсан махыг 10 минутын турш урьдчилан халаана
Та ямар төрлийн шарсан мах байсан ч бай, хий ч бай, нүүрсэн ч бай, анх асаахад аюулгүй температурт хүрэх хүртэл хүлээхээ бүү мартаарай. Ялангуяа дунд зэргийн температур нь арьсыг хагаралгүй хиамыг дулаацуулах төгс сонголт юм. Шарсан махны температурыг шалгахын тулд алгаа түүнээс аюулгүй зайнд байрлуулж үзээрэй. Шарсан мах хүссэн температурт хүрсэн үед таны гарын алган 6 секундын дараа халууцахгүй байх ёстой.
- Температурыг Цельсийн 160-190 градусын хооронд гэж ангилдаг
- Шарсан махыг зөв температурт хүргэх хугацаа нь төрлөөс хамаарна.
Алхам 2. Хиамыг мах шарах дээр тавь
Хиамыг шарсан махны төв хэсэгт байрлуулна. Дулааны эх үүсвэрт хамгийн ойрхон шарах шүүгээний голд байрлуулахын оронд тэр хэсгийг тойруулан цэгцэлж үзээрэй. Хиамны хэсэг бүрийн хооронд дор хаяж 1.5 см орчим зай үлдээгээрэй, ингэснээр маш халуун температур нь хиамны гадаргуу дээр шууд хүрэхгүй бөгөөд арьсыг хагалж, агуулгыг нь тараах эрсдэлтэй.
- Ашигласан хиам аль хэдийн чанаж болгосон тул дотор хоол хийхдээ хэт өндөр температур хэрэглэх шаардлагагүй болно.
- Хэрэв та хүсвэл хиамыг уртаар нь огтолж, шарж идсэнийхээ дараа амт, бүтцийг нь баяжуулж болно.
Алхам 3. Хиамыг 9 минутын турш эсвэл бүх гадаргууг жигд болтол нь жигнэнэ
Энэ байдалд хүрсний дараа хиамыг нэн даруй зайлуулах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр температур хэт өндөр байгаа тул арьс хагарахгүй болно. Шаардлагатай бол хиамыг бүх талаас нь хүрэн болгохын тулд хүнсний хавчаараар үе үе эргүүлээрэй.
- Хэрэв хиамны хальс хагарсан эсвэл нээгдсэн бол энэ нь хэт өндөр температур эсвэл хиамыг хэт удаан болгосон гэсэн үг юм.
- Хиамны гадаргуу дээр хар түлэгдсэн ул мөр хэвлэгдсэн байвал санаа зовох хэрэггүй. Хамгийн гол нь хиамны арьсны өнгө үнэхээр жигд бор өнгөтэй байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 4. Шарсан махнаас хиамыг аваад 2 минутын турш амраана
Хүссэн нөхцөлдөө хүрмэгц хиамыг шарах шүүгээнээс нэн даруй гаргаж аваарай, ингэснээр хэт их хоол хийхгүй болно. Дараа нь хиамыг таваг руу шилжүүлж, шүүсийг барихын тулд хэдэн минутын турш амрах хэрэгтэй.
Хэрэв та үүнийг хэтэрхий удаан чанаж идвэл хиамны арьс хүйтэнд хагарах, хагарах, хатах зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг
4 -ийн 3 -р арга: Хиамыг хайруулын тавган дээр хийх
Алхам 1. Хиамыг 1.5 см зузаантай хэрчинэ
Маш хурц хутгаар хиамыг зузаан болгон хайчилж ав, гэхдээ тийм ч нарийн биш боловч илүү жигд жигнэх болно.
- Хэрэв хүсвэл хиамыг шоо болгон хувааж эсвэл жижиг хэмжээтэй болгож болно.
- Таны ашиглаж болох өөр нэг арга бол хиамыг уртаар нь огтолж, дараа нь хоёуланг нь хайруулын тавган дээр шууд чанаж болгох явдал юм.
Алхам 2. Хайруулын тавгийг дунд зэргийн халуунд халаана
Бэлэн болгосон хиамыг шууд хайруулын тавган дээр дулаацуулж болно. Үүнийг хийхийн тулд та 2 tbsp асгах хэрэгтэй. ургамлын тос, ус, эсвэл тогооны ёроолыг тосоор шүршинэ, ингэснээр хоол хийх явцад хиам наалддаггүй бөгөөд илүү жигд бор болно.
- Дунд зэргийн дулаан ашиглах! Хэрэв тогоо хэт халуун байвал хиамны арьс хагарах эсвэл үрчлээтэх болно.
- Эсвэл та Голландын зуухны (зузаан хөнгөн цагаан сав) тусламжтайгаар хиамыг дулаацуулж болно.
Алхам 3. Гадаргуугийн өнгө хүрэн болох хүртэл хиамыг 5 минутын турш чанаж болгоно
Хиамны хэсгүүдийг хуурч, хутгуур эсвэл хүнсний хавчаар ашиглан байнга хутгана. Савны халуун температур богино хугацаанд хиамны гадаргууг бор болгох болно. Хиамны бүх хэсгүүдийн өнгө жигд тархсан харагдсаны дараа зуухаа нэн даруй унтраа.
Алхам 4. Үлдсэн хоол хийх тосыг зайлуулж, амтыг харгалзан өөр өөр найрлагатай хиамыг боловсруулна
Хиамны хэсгүүдийг халбага эсвэл хусуурны араар бариад үлдсэн тосоо өөр аяганд хийнэ. Үүний дараа хиамыг нэн даруй идэж эсвэл хүссэн найрлагынхаа дагуу бусад найрлагатай хольж боловсруулж болно.
Жишээлбэл, хиамыг амталж боловсруулаад шарсан будаа эсвэл төмстэй хутгана
4 -ийн 4 -р арга: Зууханд хиам жигнэх
Алхам 1. Зуухыг 190 градус хүртэл халаана
Хиамны багц эсвэл жорны зааварт заасан зөвлөмж болгосон температурыг шалгаж үзээрэй. Тэдгээрийн нэг эсвэл хоёулаа өөр өөр зөвлөмж өгч болох бөгөөд энэ нь хиам болон бусад орц найрлагад нөлөөлөх болно.
- Хоол хийх температур, үргэлжлэх хугацаа нь таны зуухны төрлөөс ихээхэн хамаардаг.
- Хиамыг зууханд шарах нь том хиамыг дотор дулаацуулах хамгийн хялбар арга юм.
Алхам 2. Хөнгөн цагаан тугалган цаасаар жигд хуудсыг тавь
Хөнгөн цагаан тугалган цаас нь жигнэх явцад хиамны савны ёроолд наалдахаас сэргийлдэг. Нэмж дурдахад хөнгөн цагаан тугалган цаасыг хайруулын тавган дээр дусалдаг өөх тос эсвэл махны шүүс агуулдаг. Хэрэв та хүсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаасны оронд илгэн цаас эсвэл хоол хийх тосыг шүршигч саванд хийж болно.
Алхам 3. Хиамыг жигд хуудсан дээр бие биентэйгээ давхцуулахгүй байдлаар байрлуулна
Хиамны хэсэг бүрийн хооронд 1.5 см орчим зай үлдээгээрэй, ингэснээр халуун температур нь хиамыг жигд жигнэж, хиамыг зуухнаас гаргаж авахад хоорондоо наалдахгүй байх болно.
- Хэрэв та хүсвэл хиамыг урьдчилан хайчилж аваарай, ингэснээр тэд илүү хурдан хоол хийж чадна.
- Хэрэв танд олон тооны хиам байгаа бол тэдгээрийг үе шаттайгаар шарж эсвэл хэд хэдэн жигд хуудсыг нэгэн зэрэг хэрэглэж үзээрэй.
Алхам 4. Хиамыг 12 минутын турш жигнэх
Энэ нь хиамыг дулаацуулж, цэвэр, хүрэн гадаргуу өгөх хангалттай хугацаа байх ёстой. Хоёр нөхцөл хоёуланг нь хийсний дараа хиамыг зуухнаас нэн даруй зайлуулж, арьс нь хагарахгүй, агууламж нь сарниулна.
Шаардлагатай бол хиамаа эргүүлээд арай шаргал болтол нь хэдэн минутын турш шарж идээрэй. Гэсэн хэдий ч энэ алхам нь заавал биш юм, тийм ээ
Зөвлөмж
- Хиамны хальсны хагарал нь ерөнхийдөө хиамыг хэт өндөр температурт чанаж болгосон болохыг харуулдаг бөгөөд үүнийг хайруулын тавган, зуух, хайруулын тавган дээрээс нэн даруй зайлуулах ёстой.
- Хиамыг хэт өндөр температурт чанаж болохгүй. Анхаарна уу, өндөр температур нь хиамны арьсыг урж, агуулгыг нь тараана.
- Бүрэн болгосон хиамыг дахин боловсруулалгүйгээр шууд идэж болно.
