Вандуй (вандуй) ихэвчлэн шинэхэн, хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан хэлбэрээр зарагддаг. Шинэхэн вандуйг ургац хураалтын үеэр худалдаж авч болох бөгөөд хөлдөөсөн вандуйг жилийн турш авах боломжтой. Шинэхэн вандуйг бүхэлд нь зардаг бөгөөд хоол хийхээс өмнө хальслах хэрэгтэй. Та вандуйг янз бүрийн аргаар боловсруулж эсвэл хоолны ширээн дээр амттай, олон төрлийн хүнсний ногоогоор үйлчилж болно.
Алхам
5 -р арга 1: Богино долгионы хоол хийх вандуй
Алхам 1. Вандуй бэлтгэ
Энэ арга нь хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн вандуйд тохиромжтой боловч цас вандуй, вандуйд тохиромжгүй байдаг. Вандуй бэлтгэхийн тулд та дараахь аргуудын аль нэгийг дагаж болно.
- Шинэ вандуй: ишийг хугалж, дараа нь утасыг суллахын тулд доошоо татна. Хонхыг нээгээд вандуйг тогшихын тулд эрхий хуруугаа дундуур нь доошлуул.
- Хөлдөөсөн вандуй: сав баглаа боодлын уутыг онгойлгож, вандуйгаа арилга. Өөр зүйл хийх шаардлагагүй.
Алхам 2. Бичил долгионы зууханд аюулгүй саванд 150гр вандуй хийнэ
Та нэмж болно, гэхдээ та усны хэмжээг тохируулах хэрэгтэй. Хэрэв хөлдөөсөн вандуй хоорондоо наалдвал хуруугаараа эсвэл халбагаар салгах хэрэгтэй болно.
Алхам 3. Вандуйг 1-2 хоолны халбага усаар зайлна
Шинэхэн вандуйд 2 хоолны халбага (30 мл) ус, хөлдөөсөн вандуйд 1 халбага (15 мл) ус хэрэгтэй болно. Хөлдөөсөн вандуй нь хоол хийх явцад ус ялгаруулдаг тул ус бага шаарддаг.
Алхам 4. Савыг хуванцар боолтоор боож өгнө
Уур гарахгүйн тулд савыг сайтар таглаж байгаарай.
Алхам 5. Вандуйг шаржигнуур, тод ногоон болтол нь гал дээр чанана
Энэ процесс 2-5 минутын хооронд болно. Богино долгионы тохиргоо арай өөр байж магадгүй бөгөөд зарим загвар нь бусадтай харьцуулахад илүү хурдан хоол хийх боломжтой гэдгийг санаарай. Хэрэв та 1 минутын дараа вандуйны бэлэн байдлыг шалгаж үзвэл илүү дээр юм. Ерөнхийдөө шинэхэн, хөлдөөсөн вандуйны хоол хийх хугацаа дараах байдалтай байна.
- Шинэ вандуй: 5 минут
- Хөлдөөсөн вандуй: 2 минут
Алхам 6. Ус зайлуулах
Вандуй чанаж дууссаны дараа савыг богино долгионы зуухнаас болгоомжтой авч хаяна. Хоол хийх бээлий эсвэл хавчаар ашиглана уу. Хуванцар боолтыг онгойлгож (халуун уур гарахаас болгоомжил!) Илүүдэл усыг зайлуулна. Эсвэл та вандуйгаа colander руу асгаж болно.
Алхам 7. Вандуйгаар үйлчил эсвэл хоол хийхэд найрлага болгон ашигла
Та гурилан бүтээгдэхүүн, гоймон, шанцайны ургамал дээр вандуй нэмж болно. Та мөн бага зэрэг давс, цөцгийн тосоор үйлчилж болно.
5 -ийн 2 -р арга: Peas Steaming
Алхам 1. Шаардлагатай бол вандуйг уураар жигнэхэд бэлтгэ
Энэ аргыг хөлдөөсөн вандуй, шинэхэн, хавтгай вандуй, дугуй вандуй гэх мэт ямар ч төрлийн вандуйд хэрэглэж болно. Эхлээд вандуй угааж, дараа нь дараахь бэлтгэл ажлыг хий.
- Шинэ вандуй: ишийг салгаад дараа нь доош нь татаж, эслэгийг суллана. Савыг нээж, эрхий хуруугаараа үрийг нь тогш.
- Хөлдөөсөн вандуй: баглаа боодлын уутыг онгойлгож, вандуйг арилгана. Өөр зүйл хийх шаардлагагүй.
- Хавтгай вандуй: хоёр үзүүрийг хуруугаараа эсвэл хутгаар таслана. Ноосыг зайлуулах шаардлагагүй.
- Дугуй вандуй: ишийг хугална. Хагарсан, гэмтсэн вандуйг хая.
Алхам 2. Өндөр гал дээр саванд ус буцалгана
Ойролцоогоор 2.5-5 см өндөртэй ус хэрэгтэй.
Алхам 3. Уурын сагсыг суулгаж, вандуй нэмнэ
Сагсны доод хэсэг усны гадаргуу дээр цохиулаагүй эсэхийг шалгаарай. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол хайруулын тавган дээрх усыг багасгах хэрэгтэй.
Алхам 4. Тагийг нь саванд хийж, дараа нь вандуйг 1-3 минутын турш уураар жигнэнэ
Вандуй нь шаржигнуур бүтэцтэй, тод ногоон өнгөтэй болсны дараа боловсордог. Вандуйны төрөл бүрт шаардагдах хоол хийх хугацааг энд харуулав.
- Шинэ вандуй: 1-2 минут
- Хөлдөөсөн вандуй: 2-3 минут
- Хавтгай вандуй: 2-3 минут
- Дугуй вандуй: 2-3 минут
Алхам 5. Уурын сагснаас вандуй аваад нэн даруй үйлчил
Та бага зэрэг давс, чинжүү, цөцгийн тос нэмж болно. Эсвэл гурилан бүтээгдэхүүн, гоймон, бяслаг, гоймон гэх мэт бусад жор дээр нэмж болно.
5 -р арга 3: Буцалж буй вандуй
Алхам 1. Вандуйг буцалгах процесст бэлтгэ
Энэ аргыг хөлдөөсөн вандуй, шинэхэн, хавтгай вандуй, дугуй вандуй гэх мэт бүх төрлийн вандуйд хэрэглэж болно. Нэгдүгээрт, вандуй угааж, дараа нь дараахь бэлтгэл ажлыг гүйцэтгэнэ.
- Хөлдөөсөн вандуй: Та зүгээр л савлах уутыг онгойлгож, вандуй гаргаж авах хэрэгтэй. Ердөөл энэ. Зарим хүмүүс хөлдөөсөн вандуй буцалгах нь амт, бүтэц алдагдах болно гэж хэлдгийг анхаарна уу.
- Шинэ вандуй: ишийг нь хугалж, утаснаас гаргаж авахын тулд доош нь татна. Савыг нээж, эрхий хуруугаараа үрийг нь тогш.
- Хавтгай вандуй: хоёр үзүүрийг хуруугаараа таслаарай эсвэл хутга ашиглаарай. Та эслэгийг зайлуулах шаардлагагүй.
- Дугуй вандуй: ишийг хугална. Хагарсан, гэмтсэн вандуйг хая.
Алхам 2. Том тогоо аваад усаар дүүргээд буцалгаад буцалгана
700-900 грамм шинэхэн вандуй эсвэл 300 грамм хөлдөөсөн вандуй тутамд 2 литр ус хэрэгтэй болно.
Давс нэмэх шаардлагагүй тул вандуй нь хатуу болно. Гэсэн хэдий ч та бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно. Элсэн чихэр нь вандуйны байгалийн амтыг авчрах болно
Алхам 3. Вандуй нэмээд савыг таглахгүйгээр 1-3 минут буцалгана
Ойролцоогоор 1 минутын дараа бэлэн байдлыг шалгаж, хоол хийх явцыг тохируулна уу. Бэлэн болсон вандуй нь тод ногоон өнгөтэй, шаржигнуур/зөөлөн бүтэцтэй болно. Янз бүрийн төрлийн вандуй хийхэд шаардагдах хоол хийх хугацааг энд харуулав.
- Шинэ вандуй: 2-3 минут
- Хөлдөөсөн вандуй: 3-4 минут
- Хавтгай вандуй: 1-2 минут
- Дугуй вандуй: 1-2 минут
Алхам 4. Вандуйгаа шавхан, хайруулын тавган дээр 1 минутын турш өндөр дулаанаар хийнэ
Энэ алхам нь заавал байх албагүй боловч вандуй хатаахад тусалж, цөцгийн тос болон бусад соусыг наахад хялбар болно. Хэдийгээр энэ нь заавал биш боловч энэ алхамыг хийхийг зөвлөж байна.
Алхам 5. Вандуйг нэн даруй үйлчил эсвэл бусад аяганд найрлага болгон ашиглаарай
Хэрэв та хараахан амжаагүй бол вандуйгаа шавхан, colander руу шидээд илүүдэл усыг зайлуулна. Хэрэв та хялбархан үйлчлэхийг хүсч байвал давс, чинжүү, цөцгийн тос нэмэхэд л хангалттай.
5 -р арга 4: Лаазалсан вандуй хоол хийх
Алхам 1. Лаазыг нээж, вандуйг шавхана
Хоол хийх үед вандуй ус ялгаруулдаг. Хэрэв усыг зайлуулахгүй бол вандуй хоол хийж дуусаад хэтэрхий өтгөн болно.
Алхам 2. Дунд зэргийн хэмжээтэй хайруулын тавган дээр вандуй асгаж, амтлагчаа амт болгон нэмнэ
Та цөцгийн тос, бага зэрэг давс, чинжүү нэмж болно. Та мөн бага зэрэг нимбэгний шүүсийг хайруулын тавган дээр шууд шахаж болно.
Алхам 3. Вандуйг таны хүссэн температурт хүрэх хүртэл дунд зэргийн бага дулаанаар халаана
Лаазалсан вандуй чанаж болгосон байна. Тиймээс та үүнийг дулаацуулах хэрэгтэй. Та үүнийг хэр удаан дулаацуулахыг хүсч байна, гэхдээ үүнийг хэт чанахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай! Вандуй нь ихэвчлэн 1-2 минутын дотор бэлэн болдог.
Алхам 4. Вандуйг дулаанаар үйлчил эсвэл бусад жороор нэмнэ
Лаазалсан вандуй нь хажуугийн таваг шиг гайхалтай боловч сүмс, шөл дээр нэмэхэд бас амттай байдаг!
5 -р арга 5: Хатаасан вандуй хоол хийх
Алхам 1. Хуурай вандуйг шалгаж, олсон чулуу, хог хаягдлыг зайлуул
Савласан вандуй худалдаж авсан ч гэсэн энэ алхамыг хийхэд буруу зүйл байхгүй.
Алхам 2. Вандуй угаа
Нь вандуй нь colander хийж, хүйтэн урсгал усаар угаана. Вандуйгаа гараараа хутгаж, угааж цэвэрлэх ус нь тунгалаг болтол үргэлжлүүлэн угаана. Илүүдэл усыг зайлуулахын тулд усны цоргыг унтрааж, шүүлтүүрийг сэгсэрнэ үү.
Алхам 3. Вандуйг ойролцоогоор 2-3 дахин их усанд дэвтээнэ
Тэднийг нэвт норгох хамгийн хурдан арга бол вандуйг саванд хийж, дунд зэргийн халуунд буцалгана. Савыг таглахгүйгээр вандуйг 2 минутын турш чанаж болгоно. Дараа нь савыг зуухнаас гаргаж ав. 1½ -ээс 2 цаг хүртэл байлгана. Давс бүү нэм.
Хуваасан вандуйг дэвтээсэн байх шаардлагагүй
Алхам 4. Угаах процесс дууссаны дараа вандуйгаа шавхана
Вандуйгаа хүйтэн усаар зайлна. Энэ алхам нь шингэж чадахгүй, хий үүсгэдэг элсэн чихэрээс ангижрах болно. Нойтон усыг хаяж, хоол хийхдээ бүү ашиглаарай.
Алхам 5. Том тогоо аваад цэвэр усаар дүүргэ
Вандуй нэмнэ. Давс нэмэх шаардлагагүй. Шаардлагатай усны хэмжээ нь таны хэрэглэж буй вандуйны төрлөөс хамаарна. Энд зарим үндсэн удирдамж байна:
- 225 гр хуваасан вандуй тутамд 700 мл ус хэрэгтэй.
- 225 гр вандуй тутамд 950 мл ус хэрэгтэй болно.
Алхам 6. Өндөр гал дээр вандуй буцалгана
Хоол хийсний дараа усны гадаргуу дээр хөөс үүсч байгааг анзаарч болно. Хөөсийг зайлуулахын тулд нүхтэй хусуур ашиглана уу.
Алхам 7. Буцалсны дараа галыг багасгаж, тагийг нь саванд хийж, вандуйг 1 цагийн турш хооллоорой
Ус буцалгаж эхэлмэгц галыг багасгаж, вандуйг 1 цагийн турш буцалгана. Үе үе та вандуйгаа хутгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэд хоорондоо наалддаггүй.
Алхам 8. Хоол хийх процесс дууссаны дараа вандуйг шаардлагатай хэмжээгээр хэрэглэнэ
Та үүнийг шөл, бусад хоол эсвэл сүмс дээр нэмж болно.
Зөвлөмж
- Хэрэв та вандуй илүү зөөлөн дуртай бол хоол хийх хугацааг 2-3 минутаар нэмэгдүүлээрэй. Энэ нь буцалгах эсвэл уураар жигнэх замаар хоол хийх процесст хамаарна.
- Хэрэв та вандуйд шууд үйлчилдэггүй бол усыг нь шавхсаны дараа мөсөн усанд дүрээд ногоон өнгөтэй байлгаарай. Шаардлагатай бол вандуйг дулаацуулаарай.
- Хэрэв та вандуйг хэт чанасан бол бүү хая. Та нухаш хийж шөлөнд хэрэглэж болно!
- Гахайн эсвэл гахайн мах гэх мэт боловсруулсан махаар вандуйгаар үйлчил.
- Тахианы мах, нугас, хурга гэх мэт бусад махаар вандуйгаар үйлчил. Та мөн сагамхай, хулд загас, хясаа зэрэг далайн хоолтой вандуй идэж болно.
- Вандуйнд нэмэхэд тохиромжтой ургамлууд нь лаврын, амтат чинжүү, dill, min, tarragon юм.
- Мөн вандуй нь спаржа, лууван, эрдэнэ шиш, фава шош, жижиг төмс, сонгино, хайруулын таваг зэрэг хүнсний ногоо холилдсон амттай байдаг.
- Мөн вандуй нь хачир хийхэд маш тохиромжтой. Та үүнийг шарсан будаа, гоймон, шанцайны ургамал гэх мэт зүйлд нэмж болно.
- Хөлдөөсөн вандуй боловсорчээ. Та үүнийг гэсгээх хэрэгтэй, дараа нь зайлж, өөр хоол эсвэл шанцайны ургамал бэлтгэх жор болгон ашиглах хэрэгтэй!
- Лаазалсан вандуй чанаж болгосон байна. Та үүнийг зүгээр л шавхаж, дараа нь бусад аяганд нэмж оруулах хэрэгтэй!
