Орзо гэдэг нь итали хэлээр арвай гэсэн утгатай бөгөөд будаа, будаа хэлбэртэй гоймон юм. Орзог дангаар нь, шөл хэлбэрээр эсвэл төрөл бүрийн ургамал, мах, хүнсний ногоогоор хольж идэж болно. Хэрэв та орзо хэрхэн хийхийг мэдэхийг хүсвэл доорх алхмуудыг дагана уу.
Найрлага
Энгийн Орзо
- 4 халбага оливын тос
- 0.5 фунт орзо
- 2 аяга тахианы шөл
Сармис, пармезан агуулсан Орзо тос
- 2 аяга хуурай, боловсруулаагүй орзо
- 0.3 аяга цөцгийн тос
- 1 хумс жижиглэсэн сонгино
- 2 халбага нилээд жижиглэсэн сармис
- 0.25 халбага улаан чинжүүний ширхэг
- 0.25 - 0.33 шил хагас ба хагас
- 0.5 аяга сараалжтай пармезан бяслаг
- 2-3 халбага яншуй
- 0.5 халбага давс
- Амтлахын тулд чинжүү
Орзо Примавера
- 2 халбага оливын тос
- Жижиглэсэн 2 хумс сармис
- Жижиглэсэн сонгино 2 хумс
- 1 жижиглэсэн цуккини
- 1 аяга жижиглэсэн лууван
- 1 халбага карри нунтаг
- 3 аяга тахианы шөл
- 1 аяга орцо
- 0.5 аяга сараалжтай пармезан
- 3 халбага жижиглэсэн яншуй
- 1 аяга вандуй
- Амтлахын тулд давс, чинжүү
Мөөг Орзо
- 0.75 аяга боловсруулаагүй орзо
- 1.5 халбага цөцгийн тос
- 3 аяга мөөг
- Чинжүү 0.5 халбага
- 0.5 халбага давс
- 0.25 аяга тахианы шөл
- 1 халбага цуу
- 0.25 аяга жижиглэсэн чинжүү
- 1 унци Пекорино Романо
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Энгийн Орзо
Алхам 1. Чидун жимсний тосыг тефлон эсвэл хайруулын тавган дээр хийнэ
Дунд зэргийн тефлон бол энэ жорны хамгийн сайн сонголт юм. Дунд зэргийн халуунд хоёр минутын турш эсвэл тос халах хүртэл халаана. Та тосыг өөрийн үзэмжээр цөцгийн тосоор сольж болно.
Алхам 2. Teflon руу orzo хийнэ
Ихэнх orzos ихэвчлэн нэг фунт саванд зарагддаг. Тиймээс, багцын зөвхөн хагасыг нь ашиглаарай.
Алхам 3. Орцог хутгана
Цайвар хүрэн өнгөтэй болтол нь хутгаад хоёроос таван минутын турш хооллоорой. Өнгө нь хар хүрэн өнгөтэй болж болохгүй, учир нь энэ нь таны хоол шатсан гэсэн үг юм.
Алхам 4. Тахианы махыг хийнэ
Эхлээд нэг шил хийнэ, дараа нь хувьцаа нь орцонд шингэж эхэлмэгц үлдсэн хэсгийг нь нэмнэ. Хэрэв та бүтэц нь цөцгий багатай байхыг хүсч байвал та зөвхөн 1.5 аяга асгаж болно. Будаа нь ижил зүйлийг хийдэг тул Орзо шөлийг шингээх болно.
Алхам 5. Бүх найрлага буцалгах хүртэл галыг нэмэгдүүлнэ
Дараа нь галыг багасгаж, орцог 10-15 минутын турш эсвэл орзо хангалттай зөөлөн болж, шөлийг бүхэлд нь шингээж дуустал халуун байлгана.
Заримдаа та орцо бүх шөлийг шингээсэн боловч бага зэрэг хатуу хэвээр байгааг анзаарах болно. Хэрэв тийм бол зүгээр л шөл эсвэл ус нэмж, ус эсвэл шөл шингэх хүртэл дахин хооллоорой
Алхам 6. Үйлчил
Энэ хоолыг тахианы мах, үхрийн махтай хамт шууд эсвэл хажуугийн таваг болгон үйлчил.
4 -ийн 2 -р арга: Сармис, пармезан агуулсан Орзо тос
Алхам 1. Устай ус бэлтгэж, усыг буцалгана
Алхам 2. Орцог хайруулын тавган дээр хийнэ
Алхам 3. Орцог дунд зэргийн гал дээр 10-12 минутын турш чанаж болгоно
Та үүнийг хэр удаан хоол хийхээ мэдэхийн тулд багцынхаа зааврыг уншина уу. Орзо хавагнаж, идэхэд бэлэн болсон үед усыг нь аваад шүүнэ.
Алхам 4. Цөцгийн тосыг том Teflon -д дунд зэргийн халуунд хайлуулна
Алхам 5. Сонгино нэмнэ
Сонгино зөөлөн болтол нь чанаж идээрэй, энэ нь ойролцоогоор гурваас дөрвөн минут болно.
Алхам 6. Сармис болон улаан амтат чинжүү нэмнэ
Найрлагыг хоёр минутын турш хооллоорой.
Алхам 7. Дулааныг багасгах
Алхам 8. Teflon дээр orzo болон бусад орцуудыг нэмнэ
Урьдчилан чанасан орзо, сараалжтай пармезан, хагас хагас, яншуй, давс зэргийг тефлон дээр нэмнэ.
Алхам 9. Үйлчил
Нэмэлт амтыг амтлахын тулд чинжүүгээр амтлаад халуунаар нь үйлчил.
4 -ийн 3 -р арга: Орзо Примавера
Алхам 1. Чидун жимсний тосыг Teflon -д дунд болон өндөр дулаанаар халаана
Тефлон гадаргуу дээр тос түрхээрэй.
Алхам 2. Сонгино, сармис, цуккини, лууванг таван минутын турш чанаж болгоно
Бүх найрлагыг teflond дээр нэмээд жигд болтол хутгана.
Алхам 3. Карри нунтаг болон тахианы мах нэмээд буцалгана
Алхам 4. Орзо нэмж, бүх найрлагыг 10 минутын турш чанаж болгоно
Дулааны хэмжээг дунд хүртэл бууруулж, бүх найрлагыг нь хутгаад хутгаад амтыг жигд холино. Al dente гоймонгийн бүтэцтэй болохын тулд 10 минутын турш хооллоорой. Хэрэв та орцог илүү зөөлөн болгохыг хүсч байвал нэгээс хоёр минутын турш илүү удаан хооллоорой. Үүний дараа зуухнаас гаргаж ав.
Алхам 5. Бяслаг, яншуй, вандуй нэмээд хутгана
Бүх найрлагыг жигд болтол нь холино.
Алхам 6. Үйлчил
Давс, перецээр амтлаад бүлээн үедээ үйлчилнэ.
4 -ийн 4 -р арга: Орзо мөөг
Алхам 1. Усыг саванд буцалгана
Алхам 2. Орцог хайруулын тавган дээр хийнэ
Алхам 3. Орцог дунд зэргийн гал дээр найман минутын турш чанаж болгоно
Хэрэв таны orzo өөр хоол хийх хугацаатай бол багц дээрх зааврыг уншина уу. Орзо хавагнаж, идэж болох үед усыг нь аваад шүүнэ. Өөр найрлага, амтлагч нэмж болохгүй.
Алхам 4. Цөцгийн тосыг том тефлонд дунд зэргийн халуунд нэг минут хайлуулна
Алхам 5. Teflon дээр мөөг, чинжүү, давс нэмээд дөрвөн минутын турш хооллоорой
Мөөг бүх шингэнийг гадагшлуулах хүртэл тогооч. Амтыг жигд холихын тулд хутгана.
Алхам 6. Тахианы мах, цуу нэмнэ
30 секундын турш хутгана.
Алхам 7. Орзо, амтат чинжүү нэмээд хутгана
Орцог бүрэн чанаж дуустал минутын турш сайтар хутгана.
Алхам 8. Үйлчил
Орцог Пекорино Романогоор дүүргэж, дулаахан байхдаа сайхан өнгөрүүлээрэй.
Алхам 9. Дууссан
Зөвлөмж
- Та үйлчлэхийн өмнөхөн хөлдөөсөн вандуй нэмж болно. Та үүнийг урьдчилан халаах шаардлагагүй, учир нь orzo болон бусад найрлагаас гарах дулаан нь хайлах болно.
- Хэрэв та өөр амтыг хүсч байвал тосыг сонгинотой хольж тосонд нэмэлт амт өгнө.
- Мөн орцог нэмж хутгасны дараа сармис нэмж болно.
