Амттай карри хийх гэж маш их хичээдэг ч эцэст нь хэт их ус гоождог соусыг авахад энэ нь үнэхээр аймшигтай юм. Аз болоход карри соусыг хэт хурдан гоожуулж өгөх зарим хурдан бөгөөд хялбар арга байдаг. Карри өтгөрүүлэхийн тулд та тараг гэх мэт найрлагыг ашиглаж болно. Та мөн гурил эсвэл эрдэнэ шишийн цардуул нэмж болно. Дахиад хэдэн минут буцалгаснаар карри соус өтгөрдөг.
Алхам
3 -р аргын 1: Хүнсний бүтээгдэхүүн хэрэглэх
Алхам 1. Энгийн тараг холино
Грек тараг гэх мэт өтгөн тараг нь үхрийн нүдийг өтгөрүүлэхэд хамгийн тохиромжтой. Нэмэлт хийсний дараа та жаахан тараг, жишээлбэл халбага нэмнэ. Тараг хутгаж, карри соусын зузааныг хүссэн хэмжээгээрээ авах хүртэл бага багаар нэмнэ.
Тараг бол Энэтхэгийн карри дахь цөцгийг орлох гайхалтай холимог юм. Тараг нь амтлаг байдлыг багасгаж чаддаг тул карри таны хүссэнээс илүү амттай байвал бас сайхан байдаг
Алхам 2. Улаан лоолийн оо эсвэл нухаш нэмж үзээрэй
Энэ найрлага нь аль хэдийн улаан лооль дээр үндэслэсэн каррианд хамгийн тохиромжтой байдаг, учир нь амт нь тийм ч их өөрчлөгдөхгүй. Улаан лоолийн нухаш нь ихэвчлэн улаан лоолийн зуурмагнаас ч зузаан бөгөөд арай илүү хүчтэй амттай байдаг. Улаан лоолийн оо эсвэл нухаш бага хэмжээгээр карри дээр нэмээд холино. Карри чиний хүссэн хэмжээгээр өтгөн болтол бага багаар нэмнэ.
- Хэрэв гартаа улаан лоолийн нухаш, оо байхгүй бол жижиглэсэн улаан лооль хэрэглэж болно.
- Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд карри хоол хийж дууссаны дараа биш харин улаан лоолийн оо эсвэл нухаш нэмнэ.
Алхам 3. Карри дээр аль хэдийн төмсөө нунтаглана
Хэрэв та төмстэй хоол хийж байгаа бол карри дууссаны дараа төмсийг нухаж үзээрэй. Энэ алхам нь амтыг нь эвдэж, өөрчлөхгүйгээр карри өтгөрүүлэх хялбар арга юм. Заримдаа хэд хэдэн нухсан төмс нь карри соусыг улам зузаан болгож сайжруулдаг.
3 -ийн 2 -р арга: Гурил эсвэл цардуул хэрэглэх
Алхам 1. Эрдэнэ шишийн цардуулын гурил нэмээд үзээрэй
Хэрэв та эрдэнэ шишийн цардуултай бол нэг халбага (15 мл) эрдэнэ шишийн цардуулыг нэг халбага (15 мл) усаар холино.
Хэрэв карри хэт их урссан хэвээр байвал та бага зэрэг ус, эрдэнэ шишийн цардуулыг нэг халбагаар нэмж болно
Алхам 2. Хоол хийхэд гурил, өөх тосыг хэрэглэнэ
Хоёр хоолны халбагын (30 мл) гурилыг хоёр хоолны халбагын (30 мл) цөцгийн тос зэрэг хольсон нь карриг өтгөрүүлж чаддаг. Нэг аяга карри соус (240 мл) аваад гурил, цөцгийн хольцтой холино. Холимог карри соусыг карри бүхий саванд буцааж хийж, өтгөн болгохын тулд хутгана.
Карри анх холилдохдоо зузаан биш хэвээр байвал та бага зэрэг гурил нэмж болно
Алхам 3. Сумтай цардуулын гурил нэмнэ
Arrowroot цардуул нь эрдэнэ шишийн цардуул шиг карри соусыг өтгөрүүлж чаддаг. Карри дээр нэг халбага (15 мл) сумтай цардуул нэмээд холино. Хэрэв карри өтгөрөөгүй хэвээр байгаа бол хүссэн тууштай байдлыг олж авах хүртэл ижил хэмжээгээр бага зэрэг нэмж хийнэ.
3 -ийн 3 -р арга: Simmer Curry
Алхам 1. Дулааныг багасгах
Хэрэв ердийн хоол хийх үед карри хангалттай зузаан биш бол галыг багасгана. Үзэж байхдаа карри буцалгана.
Карри буцалж байх үед савыг онгойлго
Алхам 2. Карри шөлийг багасгаж дуустал нь буцалгана
Карри буцалгах тусам шөл багасна. Зузаан нь өтгөн эсэхийг харахын тулд карри хутгана. Карри соусыг хүссэн тууштай болтол нь багасгахыг зөвшөөрнө үү.
Карригийн төрлөөс хамааран авах хугацаа нь өөр өөр байдаг. Тиймээс карри өтгөрч эхэлмэгц үүнийг анхаарч үзээрэй. Карри хэдхэн минутын дотор шөлөөр багасгаж болно, эсвэл 10-20 минут болно
Алхам 3. Карри хэт зузаан болвол ус нэмнэ
Заримдаа карри соусыг буцалгахад хэт их хэмжээгээр бууруулдаг. Үүний үр дүнд карри хэт зузаан болно. Шүүсийг хүссэн тууштай байдалд хүрэх хүртэл та бага багаар ус нэмэх хэрэгтэй.
