Төгс жигнэсэн төмс нь амттай, шаржигнууртай арьстай, зөөлөн өтгөн дүүргэгчтэй. Төмсний хальсыг сайтар угааж, шатаасан төмс хийх процессыг эхлүүлээрэй. Энэ нь бүтэцийг гэмтээж болзошгүй аливаа тоос, шороог зайлуулах болно. Дараа нь төмсийг жижиг шоо болгон хуваана. Төмсний шаантаг том байх тусам хоол хийх процесс урт болно. Хэрэв та нэмэлт шаржигнууртай төмс авахыг хүсвэл гаднаа зөөлөн болтол нь чанана. Эцэст нь төмсийг халуун ногоотой хольж, шаржигнуур, алтан хүрэн хүртэл зууханд шарна.
Алхам
3 -р арга 1: Төмс бэлтгэх
Алхам 1. Төмсний төрөл сонгоно уу
Бүх төрлийн төмсийг жигнэж боловсруулж амттай хоол хийж болно. Гэсэн хэдий ч төмсний төрөл бүр өөр өөр бүтэцтэй, амттай байдаг. Жишээ болгон:
- Улаан төмс, хуруутай төмс гэх мэт зөөлөн төмс нь бусад төрлийн төмстэй адил шаржигнуур биш юм.
- Цардуултай төмс, чихэрлэг төмс, жигнэсний дараа нэлээд шаржигнуур болно.
- Юкон Голд, нил ягаан төмс гэх мэт олон талт төмс нь гаднаа шаржигнасан ч дотроо зөөлөн хэвээр байна.
Алхам 2. Төмсийг угаана
Төмсийг урсгал усан дор хийж, хүнсний ногоог цэвэрлэхийн тулд тусгай сойзоор цэвэрлээрэй. Энэ нь төмсний хальсанд наалдсан шороо, хөрсийг арилгах болно.
- Хүнсний ногоог савангаар угааж болохгүй.
- Хэрэв танд ногооны сойз байхгүй бол төмсний хальсыг зайлж байхдаа гараараа хүчтэй үрж байгаарай.
Алхам 3. Төмсний хальсыг хальслах эсэхээ шийдээрэй
Хэрэв таны хэрэглэж буй төмс зузаан, хатуу байвал илүү амттай амттай болгохын тулд хальслах хэрэгтэй болно. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс төмсний хальсыг нарийн ширхэгт дуртай байдаг тул хальслахгүй.
- Эсвэл та төмсний хальсыг хальсалж, тус тусад нь шарж, шаржигнуур, амттай зуушаар хийж болно.
- Төмсний хальсыг амархан арилгахын тулд хүнсний ногоо цэвэрлэгч ашиглаарай.
Алхам 4. Хоол хийхийг хүссэн төмсөө хайчилж ав
Төмс хэр том байх тусам хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана. Хэрэв та түргэн зууш хийхийг хүсвэл төмсийг жижиг шоо болгон хуваана. Хэрэв та хачир хийхийг хүсвэл том хэрчинэ.
- Хэрэв та нимгэн хальстай жижиг төмс (хүүхдийн төмс) хэрэглэж байгаа бол огтлох шаардлагагүй болно.
- Том, зузаан хальстай төмсийг хоёр хэсэг болгон хувааж, дөрвөлжин хэрчинэ.
- Шаржигнуур, амттай хоолонд зориулж жижиглэсэн төмсийг жигнэнэ.
3 -ийн 2 -р арга: Том төмсний зүсмэлүүдийг буцалгана
Алхам 1. Та эхлээд төмс буцалгах эсэхээ шийдээрэй
Зарим хүмүүс төмсийг эхлээд буцалгах нь тийм ч эвгүй гэж боддог тул шууд л жигнэнэ. Үнэндээ чанасан төмс нь жигнэх үед хурдан чанадаг. Үүнээс гадна, төмсний хальс илүү шаржигнуур, дотор тал нь илүү зөөлөн болно.
- Хүнсний ногоог бага зэрэг буцалгасны дараа бүтэц нь зөөлрөх боловч бүрэн чанаж болохгүй.
- Хэрэв таны төмс 2.25 x 2.25 см -ээс бага бол буцалгаж болохгүй. Төмс хэт боловсорсон болно.
Алхам 2. Төмс, давсны уусмалыг саванд хийнэ
Том, гүн тогоо сонгох хэрэгтэй. Төмсний зүсмэлүүдийг саванд хийнэ. Төмс бүрэн живэх хүртэл саванд хүйтэн усаар дүүргэнэ. Үүний дараа бага зэрэг давс нэмж сайтар холино.
Хэрэв ус давслахгүй бол төмс зөөлөн амттай болно
Алхам 3. Эхлээд төмсийг буцалгана
Савыг дунд зэргийн халуунд зууханд хийнэ. Усыг буцалгаад төмсийг гаднаа зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Төмсний гадаргуу амархан хальслах боловч салаагаар цоолоход бат бөх хэвээр байх болно.
- Том төмсийг 10 минут буцалгана.
- Жижиг төмсийг 5 минут буцалгахад л хангалттай.
Алхам 4. Төмсийг шавхана
Металл эсвэл хуванцар шүүлтүүрийг угаалтуурт хийнэ. Төмсийг зайлуулахын тулд төмс, усыг шигшүүрт хийнэ. Төмсийг амтлах, жигнэхийн өмнө хөргөнө.
Төмс хөргөсний дараа оройг нь сэрээгээр хайчилж ав. Энэ нь чанасан төмсний ирмэгийг хавчих болно
3 -р арга 3: Төмс жигнэх
Алхам 1. Зуухыг урьдчилан халаана
Зуухыг 190 ° C хүртэл тохируулна уу. Төмс бэлтгэх явцад зуухаа 10 минутын турш урьдчилан халаана.
Зарим зуух халааж дуусаад дуугарах болно. Энэ нь зуухны загвараас хамааран 10 минутаас илүү хугацаа шаардагдана
Алхам 2. Төмсийг амтлаарай
Төмсийг том саванд хийнэ. Сонгосон тосоо асгаад амтлагчаа цацаж амтлаарай. Том халбагаар төмс дээр амтлагчаа жигд болтол хийнэ. Жигнэсэн төмстэй сайн зохицдог олон төрлийн амттай амтлагч байдаг. Жишээ болгон:
- Розмарин ургамлын амтлагчийг 2 хоолны халбага ургамлын тос, 1 халбага давс, халбага хар перец, халбага буталсан хатаасан розмарин хольж хутгана.
- Төмсийг 4 хоолны халбага оливын тос, 1 халбага давс, 1 халбага хар чинжүү, 2 хоолны халбага буталсан сармис, 2 хоолны халбага жижиглэсэн яншуйгаар амтлаарай.
- 1 цайны халбага ургамлын тос, 2 хоолны халбага пармезан бяслаг, нэг халбага давс, нэг халбага сармис нунтаг, нэг халбага паприка, нэг халбага хар чинжүү зэргийг хольж бяслаг, сонгины амт оруулна.
Алхам 3. Төмсийг жигд хуудсан дээр тавь
Төмсийг жигд хуудсан дээр тарааж, шаржигнахын тулд давхцахгүй байх ёстой. Илүү цэвэрлэхийн тулд жигд хуудсыг хоол хийх цаас эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаасаар бүрхэнэ.
- Нэмэлт шаржигнууртай төмсний хувьд том металл жигд хуудсыг ашиглана уу.
- Хэрэв танд том металл тогоо байхгүй бол халуунд тэсвэртэй шилэн сав эсвэл наалдамхай тогоо ашиглаарай.
Алхам 4. Төмсийг жигнэх
Хоол хийх үйл явц нь ихэвчлэн төмсний хэмжээнээс хамаарч 30-60 минут болдог. Төмс бэлэн болсон эсэхийг 10 минут тутамд шалгаж үзээрэй. Бэлэн болсон шатаасан төмсний шинж тэмдэг нь:
- Үйрмэг, алтан хүрэн гаднах давхарга
- Сэрээгээр цоолоход хялбар
- Төмс нь шатсан цөцгийн тос шиг үнэртдэг
Алхам 5. Жигнэсэн төмсийг үйлчил
Төмсийг зуухнаас гаргаж аваад хөргөх хүртэл хөргөнө. Таваг руу шилжүүлж, аль болох хурдан үйлчил. Жигнэсэн төмс бол төрөл бүрийн цэстэй сайн нийцдэг хачир юм. Жишээ болгон:
- Махан хоолоор хийсэн гурилан төмсөөр үйлчил.
- Цагаан хоолтон хоолонд зориулж олон төрлийн хүнсний ногоо бүхий шатаасан төмсөөр үйлчил.
- Жигнэсэн төмсийг шоо болгон хайчилж, салатны хольц болгон ашиглаарай.
