Гар хийцийн сүмсээр та илүү амттай гоймон хийж, зарим хоолыг өөрөө хийснээрээ бахархах болно. Тэжээллэг махны соус ч бай бяслаг, ногоогоор хийсэн ч бай хамаагүй хурдан бөгөөд амархан хийж болох олон төрлийн гоймонгийн сүмс байдаг. Ямар ч соус хийсэн бай, гар хийцийн соус нь лаазанд савласан бүх төрлийн соусаас хамаагүй илүү амттай болно. Хэрэв та гоймонгийн соус хэрхэн хийхийг мэдэхийг хүсвэл дараах алхмуудыг дагана уу.
Найрлага
Үхрийн махтай гоймонгийн соус
- 450 грамм үхрийн мах
- 1 лааз улаан лооль
- 1 том лааз улаан лоолийн соус
- 1 жижиг лааз улаан лоолийн оо
- 1/2 ногоон амтат чинжүү, жижиглэсэн
- 1 жижиг сонгино, жижиглэсэн
- 5-8 цагаан мөөг, жижиглэсэн
- 1 селөдерей мод, хэрчсэн
- Ургамлын тос
- Сармисын нунтаг
- Cayenne чинжүү
- Элсэн чихэр
Арраббиата гоймонгийн соус
- 1 халбага оливын тос
- 230 грамм сонгино, жижиглэсэн
- Сармисын 4 хумс, нилээд жижиглэсэн
- 90 мл улаан дарс
- 1 халбага цагаан элсэн чихэр
- 1 халбага жижиглэсэн шинэ лаврын
- 1 халбага буталсан улаан чинжүүний ширхэг
- Улаан лоолийн оо 2 халбага
- 1 халбага нимбэгний шүүс
- 1/2 халбага Итали амтлагч
- 1/4 халбага нилээд нунтагласан хар чинжүү
- Улаан лоолийг хальсалж, жижиглэсэн 2 лааз (тус бүр 410 грамм)
- 2 халбага жижиглэсэн яншуй
Цагаан гоймонгийн соус
- 120 грамм цөцгийн тос
- 60 грамм маргарин
- 2 хоолны халбага гурил
- 480 мл сүү
- 360 мл хагас хагас
- 450 мл хэмжээтэй 1 лааз тахианы мах
- 3 халбага эрдэнэ шишийн гурил
- 1 халбага давс
- 1/2 халбага буталсан розмарин
- 1/6 цайны халбага задийн самар
- 1/2 халбага сармис нунтаг
- 345 грамм сараалжтай Пармезан бяслаг
Песто гоймонгийн соус
- 230 грамм шинэхэн лаврын навч
- 115 грамм шинэхэн яншуй
- 115 грамм сараалжтай Пармезан бяслаг
- 60 грамм нарс самар
- 1/4 том хумс сармис
- 1/4 халбага давс
- 60 мл чидун тос
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Үхрийн махтай гоймонгийн соус
Алхам 1. 450 грамм үхрийн махыг саванд чанаж болгоно
2 см өндөртэй тогоонд дүүргэх хүртэл ургамлын тос хийнэ, дараа нь махыг бараг хүрэн өнгөтэй болтол хутгана. Махыг бараг чанаж байхад нилээд жижиглэсэн нэг сонгино нэмээд дараа нь махны гадаргууг бүрэх хангалттай хэмжээний сармис нунтаг цацна.
Алхам 2. Махыг өөх тосноос зайлуулна
Махыг гадагшлуулахын тулд өөхийг гадагшлуулахын тулд савыг хазайлгана. Та тавагны доор тавиад махыг тогоонд байлгаж болно, ингэснээр мах нь хайруулын тавган дээрээс унахгүй, өөх нь таваг дундуур гадагш урсана.
Алхам 3. Төмс бутлуур ашиглан лаазыг бүхэлд нь улаан лооль болгоно
Та мөн улаан лоолийг нунтаглахын тулд сэрээ ашиглаж болно, гэхдээ үр дүн нь зузаан болно.
Алхам 4. Нухсан улаан лооль дээр том лааз улаан лоолийн соус, жижиг лааз улаан лоолийн оо нэмнэ
Алхам 5. Улаан лоолийн бүх найрлагыг холихын тулд хутгана
Алхам 6. Бага зэрэг кайен чинжүү, бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд улаан лоолийн соусын холимогт сармисны нунтаг цацна
Алхам 7. Соусанд 1/2 нилээд жижиглэсэн ногоон амтат чинжүү, 5-8 ширхэг нилээд жижиглэсэн цагаан мөөг, нилээд жижиглэсэн 1 селөдерей мод нэмнэ
Бүх найрлагыг холихын тулд хутгана.
Алхам 8. Соусыг дунд зэргийн халуунд хөөсрөх хүртэл халаана
Үүний дараа дулааныг бууруулна.
Алхам 9. Соусыг 15-20 минут буцалгана
Энэ хугацаанд бүх найрлагын амтыг хольж, бүх ногоо зөөлөн байх ёстой.
Алхам 10. Соусанд үхрийн мах нэмнэ
Үхрийн махыг соусын баялаг, халуун ногоотой амтыг шингээж авахын тулд үхрийн мах, соусыг хутгана.
Алхам 11. Үйлчил
Энэхүү соус нь ямар ч гоймон, ялангуяа энгийн спагетти эсвэл равиоли хийхэд тохиромжтой.
4 -ийн 2 -р арга: Arrabbiata Pasta Sauce
Алхам 1. Чидун жимсний тосыг том хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана
Та мөн хайруулын тавагны оронд тогоо ашиглаж болно.
Алхам 2. Нилээд жижиглэсэн 230 грамм жижиглэсэн сонгино, 4 хумс сармисаа хайруулын тавган дээр хийж 5 минутын турш урьдчилан халаасан тосонд хуурна
Сонгино, сармис нь илүү хүрэн, тунгалаг байх ёстой.
Алхам 3. Үлдсэн найрлагыг хайруулын тавган дээр хийнэ
90 мл улаан дарс, 1 хоолны халбага цагаан элсэн чихэр, 1 халбага жижиглэсэн лаврын 1 халбага, улаан чинжүүний хальс, 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо, 1 халбага нимбэгний шүүс, 1/2 халбага амтлагч итали, 1/ 4 халбага нунтагласан хар чинжүү, 2 лааз (тус бүр 410 грамм) хальсалж, жижиглэсэн улаан лооль. Бүх найрлагыг жигд холино, ингэснээр бүтэц нь соус шиг болно.
Алхам 4. Соусыг буцалгах хүртэл халаана
Соусыг бүрэн буцалгахад 3 минут шаардагдана.
Алхам 5. Дулааныг дунд хүртэл бууруулна
Соусыг таггүй таглаад 15 минут буцалгана. Бүх найрлагыг 15 минутын дотор сайтар холино.
Алхам 6. Жижиглэсэн яншуй 2 хоолны халбага нэмнэ
Яншуй нь гоймонгийн соусанд шинэхэн амт оруулах болно.
Алхам 7. Үйлчил
Шөлийн халбага ашиглан соусыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад дуртай гоймон дээрээ хийж өгөөрэй. Энэхүү соус нь пенне гоймонгийн хувьд төгс төгөлдөр юм.
4 -ийн 3 -р арга: Цагаан гоймонгийн соус
Алхам 1. Дунд зэргийн гал дээр саванд 120 грамм цөцгийн тос, 60 грамм маргарин хайлуулна
Цөцгийн тос, маргариныг бүрэн хайлтал хүлээнэ үү.
Алхам 2. 2 хоолны халбага гурил нэмээд сайтар холино
Гурилыг цөцгийн тосоор жигд болтол хутгана.
Алхам 3. Холимог дээр 480 мл сүү, 360 мл хагас хагас нэмнэ
Найрлагыг жигд болтол хутгана.
Алхам 4. Үлдсэн хольцонд 1 лааз (450 мл), 3 хоолны халбага эрдэнэ шишийн цардуул холино
Алхам 5. Найрлагыг нь буцалгаад халаана
Найрлагыг огт зогсоохгүйгээр үргэлжлүүлэн хутгана.
Алхам 6. Бүх найрлагыг нэг минут буцалгана
Алхам 7. Галыг унтраа
Алхам 8. Гоймонгийн соусанд халуун ногоо, бяслаг нэмнэ
Цагаан гоймонгийн соусыг дуусгахын тулд соусанд 1 халбага давс, 1/2 цайны халбага буталсан розмарин, 1/6 цайны халбага самар, 1/2 цайны халбага сармис нунтаг, 345 грамм сараалжтай пармезан бяслаг нэмнэ.
Алхам 9. Үйлчил
Энэхүү соус нь ямар ч гоймон, ялангуяа хэл, сахиусан тэнгэрийн үсэнд тохиромжтой. Мөн соусны дээр сам хорхой эсвэл бусад шарсан далайн хоол хийж болно. Цагаан гоймонгийн соусыг өтгөн шөл хийх үндэс болгон ашиглаж болно.
4 -ийн 4 -р арга: Гоймонгийн песто соус
Алхам 1. Найрлагыг хүнсний бутлуурт хийнэ
Хүнсний процессорт 230 грамм шинэхэн лаврын, 115 грамм яншуй, 115 грамм сараалжтай Пармезан бяслаг, 60 грамм нарсны самар, 1/4 том сармисны хумс, 1/4 халбага давс холино.
Алхам 2. Хүнсний бутлуурыг хааж, дараа нь бүх найрлагыг жигд тараах хүртэл холино
Бүх найрлагыг жигд хуваарилахын тулд савны хажуу талыг хусахаар ойр ойрхон зогсоо.
Алхам 3. Машины хамгийн бага тохиргоог сонгоно уу
Алхам 4. 60 мл оливын тос нэмээд дараа нь бүх найрлагыг дахин холино
Бүтэц нь өтгөрөх хүртэл найрлагыг үргэлжлүүлэн холино.
Алхам 5. Үйлчил
Энэхүү песто гоймонгийн соусыг шинэхэн феттуцин, тахиа, сам хорхой, эсвэл брокколи зэргээр үйлчил.
Зөвлөмж
- Жагсаалтанд орсон хүнсний ногооны оронд та бусад ногоог ашиглаж болох тул хамгийн их таалагддаг ногооны хослолыг олоорой. Та өөрийн гараар хийсэн хоолыг туршиж үзээрэй.
- Cayenne чинжүүнд хүрсний дараа нүдэндээ хүрэхээс болгоомжил. Гараа бүрэн цэвэр болтол нь угаана. Хэрэв улаан чинжүү нүд рүү хүрвэл цочроох нь чинжүү шүршиж цацсан амт шиг болно.
- Дунд зэргийн хэмжээтэй цэвэрхэн тогоотой болоорой.
- Хүнсний ногоог махнаас өөр газар хайчилж, цэвэрлээрэй. Хэрэв та үүнийг хоёр өөр газарт хийхгүй бол энэ нь хөндлөн халдвар авахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг.
- Хүнсний ногоог эхлэхээс өмнө жижиглэсэн эсэхээ шалгаарай, ингэснээр хоол хийх процесс илүү жигд явагдах болно.
- Хэрэв хоол хийх явц уйтгартай санагдаж байвал дуртай дуугаа дуулж байхдаа сонсож үзээрэй.
- Хүнсний ногоог хоол хийхээс өмнө угаахаа мартуузай!
