Гахайн мах, эсвэл гахайн мах нь яаж ч хамаагүй хамаагүй амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч хэрэв та нэг удаад нэг фунтээс илүү гахайн мах хийхийг хүсч байвал процессыг илүү хялбар, хурдан болгохын тулд зуухыг ашиглахыг зөвлөж байна. Зуухгүй бол та хэсэг хэсгээр нь хоол хийхийн тулд зуухны өмнө удаан зогсох хэрэгтэй. Үүнээс гадна, энэ зуухны аргыг хурдан, хялбар цэвэрлэх боломжтой! Гахайн махыг жигд хуудсан дээр тавиад халуун зууханд шарж, шаржигнуураар үйлчил.
Алхам
3 -ийн 1 -р хэсэг: Bakons жигнэх
Алхам 1. Зуухыг урьдчилан халаана
Зуухаа 200 ° С хүртэл халаагаад 10 минут орчим халаана. Зуухны тавиурыг зуухны доод гуравны нэгэнд байрлуул. Хэрэв та хоёр жигд жигнэмэг хийж байгаа бол зуухны тавиурыг зуухны ёроолд тавь. Ингэснээр гахайн мах жигд жигнэх боломжтой болно.
Алхам 2. Металл жигд хуудсыг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож өгнө
Хажуу талыг нь оролцуулан тогоо бүхэлд нь таглана. Энэ нь гахайн өөх тосны хайруулын тавган дээр наалдахаас сэргийлж, цэвэрлэхэд хялбар болно. Гахайн өөхийг хайруулын тавган дээрээс гадагшлуулахгүйн тулд доод тал нь 1.5 см өндөртэй жигд хуудсыг ашигла. Бэкон бол тослог ихтэй хоол тул хөнгөн цагаан тугалган цаасыг наалдахгүй шүрших шаардлагагүй.
- Хэрэв та шаржигнуур гахайн маханд дуртай бол хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боосон утсан тавиур/хөргөх тавиурыг жигд хуудсан дээр тавь. Хэрэв та энэ аргыг сонговол шилэн эсвэл керамик тогоо ашиглаж болно.
- Та хөнгөн цагаан тугалган цаасны оронд илгэн цаас ашиглаж болно. Савны ёроол ба хажуу талыг таглахын тулд том илгэн цаас ашиглана уу.
Алхам 3. Гахайн махыг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боосон жигд хуудсан дээр тавь
Махны зүсмэл бүрийн хооронд бага зай үлдээгээрэй, учир нь гахайн махыг овоолсон бол шаржигнахгүй болно. Хэрэв тогоо таны хийхийг хүссэн гахайн махыг барьж чадахгүй бол 2 хайруулын тавган дээр эсвэл хагасаар нь жигнээрэй. Үгүй бол та сонирхолгүй, тосоор дүүргэсэн гахайн махтай болно.
50х40 см хэмжээтэй стандарт хайруулын тавган дээр хагас килограмм гахайн мах багтах боломжтой. Хэрэв хайруулын тавган жижиг бол та нэг фунт гахайн мах жигнэхийн тулд хоёрыг ашиглах хэрэгтэй болж магадгүй юм
Алхам 4. Гахайн махыг 15-20 минутын турш чанаж болгоно
Хоол хийх явцыг хянаж, хүссэн цагийг тохируулахын тулд гахайн махыг тогтмол шалгаж байгаарай. Зарим зуух нь ердийн зуухнаас илүү халуун эсвэл хүйтэн байдаг тул хоол хийх хугацаа нь ашигласан зуухнаас хамаарч өөр өөр байж болно. Гахайн махыг бараг бэлэн болмогц зуухнаас гаргаж ав. Гахайн мах нь хоол хийх процессыг үргэлжлүүлж, хөргөхөд хатуурна.
- Хэрэв гахайн махны зүсмэлүүд тосонд живсэн бол тосыг шаазан аяганд хийнэ.
- Халуун тосыг шилэн эсвэл хуванцар саванд хийж болохгүй, учир нь хайлах (хуванцар саванд) эсвэл хагарах (шилэн аяганд).
Алхам 5. Хоол хийх процессыг дуусга
Гахайн махыг хайруулын тавган дээрээс ав. Гараа халуун гахайн махыг түлэхгүйн тулд хавчаар эсвэл сэрээ ашиглаарай. Илүүдэл тосыг шингээхийн тулд гахайн махыг хоёр цаасан алчуураар хийсэн таваг дээр тавь. Гахайн мах хөргөсний дараа савыг цэвэрлээрэй. Хөнгөн цагаан тугалган цаас эсвэл илгэн цаасыг авч хаяж, хайруулын тавган дээр өөхний толбо байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Хэрэв өөхний толбо хэвээр байвал савыг усаар угаа. Хэрэв та гахайн мах шарахдаа хөргөх утсан тавиур ашигладаг бол өлгүүрийг бүлээн усанд дэвтээнэ.
- Шаржнаас үлдсэн тосыг зөв хая. Хүйтэн байх үед тосыг хөргөгчинд хийнэ эсвэл хогийн саванд хийнэ. Ус зайлуулах хоолойг бөглөж болзошгүй тул угаалтуур руу бүү хая.
3 -ийн 2 -р хэсэг: Чанартай Bakon сонгох
Алхам 1. Хүнсний дэлгүүрээс гахайн мах худалдаж аваарай
Энд худалдаалагдаж буй бокон ихэвчлэн савласан махнаас хамаагүй үнэтэй байдаг. Гэхдээ энд байгаа мах нь ихэвчлэн шинэхэн, савласан махнаас илүү чанартай байдаг.
Хүнсний дэлгүүрээс гахайн мах худалдаж авахдаа худалдагчаас махыг хүссэн зузаан хэрчиж өгөхийг хүсч болно
Алхам 2. Гахайн махыг төв хэсгээс олоорой
Энэ зүслэг нь яснаас хамгийн ойрхон байдаг гэдэсний махнаас гардаг. Энэ гахайн мах нь өөх тос багатай бөгөөд ердийн гахайн махнаас 30% бага өөх тос агуулдаг. Гэсэн хэдий ч гахайн махны эдгээр зүсэлт нь ихэвчлэн хамгийн үнэтэй байдаг.
Хэрэв та савласан гахайн мах худалдаж авч байгаа бол гахайн махыг дундаас нь сонгоорой. Олон савласан гахайн мах нь дунд зэргийн мах өгдөг
Алхам 3. Махчин хүнтэй танилцана уу
Махны дэлгүүрийн ажилчид зардаг хамгийн сайн гахайн махыг мэддэг. Түүнтэй найрсаг байж, дэлгүүрт орох бүртээ түүний нэрийг санаарай. Хэрэв та дэлгүүрийн худалдагчтай сайн харилцаатай байгаа бол тэр танд хамгийн сайн гахайн мах хийж өгөх болно.
3 -р хэсгийн 3: Баконы бусад жорыг туршиж үзээрэй
Алхам 1. Амтат гахайн махыг жигнэх
Нэг аяга агч сироп, нэг аяга бор элсэн чихэр холино. Гахайн махыг хайруулын тавган дээр тавьсны дараа чихрийн хольцыг гахайн зүсэм бүрт сойз ашиглан түрхэнэ. Үүний дараа гахайн махыг хүссэн царцдастай болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
- Амтат гахайн махыг өлгүүр дээр чанана. Элсэн чихэртэй холилдохоос сэргийлж тавиурыг хөнгөн цагаан тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар боохоо бүү мартаарай.
- Амтат гахайн мах идсэн үедээ маш амттай болдог. Та үүнийг сэндвич эсвэл өглөөний цайнд нэмж болно.
Алхам 2. Дуртай хоолоо гахайн махаар ороо
Олон амттай хоолыг гахайн махаар ороож, дараа нь зууханд хийж болно. Жишээлбэл, жигнэмэгийн зуурмагийн бөмбөгийг гахайн маханд хийж боох замаар гахайн бялуу хийх. Та мөн гахайн маханд jalapeno бяслаг, махны бөмбөг, тахианы хөхийг ороож болно. Гахайн махыг 15-20 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой гэдгийг санаарай.
Гахайн маханд чихэрлэг, давстай хоол ороож туршиж үзээрэй. Бакон нь янз бүрийн хоол хүнстэй хослуулахад маш тохиромжтой
Алхам 3. Гахайн махыг нэг долоо хоногийн өмнө бэлтгэ
Гахайн махнаас хоёр эсвэл тавиур жигнээд 7-10 хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ шарсан гахайн махыг дараагийн долоо хоногт хачиртай талх руу нэмж эсвэл амтыг сайжруулахын тулд шанцайны ургамал дээр гахайн махны хальс цацна.
Гахайн махыг хуванцар боолтоор боож эсвэл хадгалахаасаа өмнө битүүмжилсэн саванд хийнэ
Зөвлөмж
- Гахайн махны чипсийг салгахад хялбар байх тул сав суулгыг дулаахан байхад нь цэвэрлээрэй.
- Энэ нийтлэлд тайлбарласан аргыг цацагт хяруул эсвэл гахайн махнаас гахайн мах жигнэхэд ашиглаж болно.
