Хоол хүнс, зугаа цэнгэл 2024, Арваннэгдүгээр

Хулд загас эсвэл хулд загасны махыг шарах олон арга бий. Аль аргыг хамгийн сайн ашиглах нь амт, улирал, улирлын чанартай найрлага зэрэг хүчин зүйлээс хамаарна. Салмон бол байгалийн чийглэг загас юм. Махны өнгө нь хулд загасны төрөл зүйлээс хамааран цайвар ягаан, хар улаан хүртэл байдаг.

Сагамхай бол хатуу махтай зөөлөн, зөөлөн амттай цагаан загас юм. Та энэ загасыг янз бүрийн аргаар чанаж болох боловч шарах нь хялбар, хурдан бөгөөд хүндрэлгүй арга юм. Энэ арга нь махыг зөөлөн байлгаж, хүнсний ногоог нэмж, эсвэл талхны үйрмэгээр бага зэрэг түрхэхийг хүсч байгаагаас үл хамааран маханд маш их амт оруулах боломжийг олгодог.

Сагамхай бол амттай загас бөгөөд зөв хоол хийх үед таны аманд маш зөөлөн хайлдаг. Эрүүл мэндэд тустай, амтыг хадгалахын тулд олон төрлийн жор байдаг ч шарах нь хоол хийх хамгийн сайн арга гэж тооцогддог. Энэ загасны бүтэц нь маш зөөлөн байж болох ч хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд шарсан махны үеэр шүүс дуусахгүй байх нь чухал юм.

Хөлдөөсөн сам хорхойтой уут нь оройн хоолны цэсэнд аврагч болно. Гэсэн хэдий ч зохих ёсоор бэлтгээгүй бол таны дуртай далайн хоол амтгүй, усгүй болно. Хөлдөөсөн сам хорхойг хоол хийх гол түлхүүр нь сам хорхойг бусад найрлагатай холихоос өмнө гэсгээх хүртэл удаан суухыг зөвшөөрдөг явдал юм.

Хэрэв будаа бол таны хэзээ ч алдаж болохгүй хүнсний гол эх үүсвэр юм бол будааны агшаагч худалдаж авахын тулд мөнгөө тодорхой хэмжээгээр зарцуулж яагаад болохгүй гэж? Хэдийгээр тогоо ашиглан будаа хийх нь сэвсгэр будаа үйлдвэрлэх чадвартай гэж мэдэгддэг боловч уламжлалт арга нь хэтэрхий хэцүү бөгөөд цаг хугацаа их шаарддаг.

Эрүүл хоол хүнс сонирхогчдын хувьд quinoa хэмээх хоол мэдээж таны чихэнд харийн сонсогдохоо больсон. Тэжээллэг, амттай амттай байхаас гадна квиноа бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Киноа боловсруулах хамгийн хялбар бөгөөд хурдан аргуудын нэг бол будаа агшаагчинд будаа шиг хоол хийх явдал юм.

Басмати будаа бол Энэтхэгээс гаралтай анхилуун будааны төрөл бөгөөд дэлхийн хамгийн үнэтэй будааны нэг юм. Басмати будаа нь урт, нимгэн бөгөөд хоол хийсний дараа хуурай, хатуу бүтэцтэй байдаг. Басмати будаа хоол хийх нь хэцүү сонсогдож магадгүй, гэхдээ хэрэв та зөв техникийг дагаж, будаагаа чанаж байхад анхаарлаа хандуулбал амттай будааг хялбархан эдлэх боломжтой болно.

Хэрэв та Энэтхэгт эсвэл бүр Энэтхэг ресторанд очсон бол будааны идээтэй төстэй амттан болох хээрийг туршиж үзсэн байх. Хеерийг мөн вермишели ашиглан хийж болно гэдгийг та мэдэх үү? Будаа эсвэл вермишелитэй байсан ч хамаагүй та энэ зуушыг хэрхэн яаж хийхийг олж мэдэх болно.

Наалттай будаа нь өвөрмөц бүтэц, амттай байдаг. Энэхүү будаа нь Япон, Тайландын олон хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг. Харамсалтай нь энэ будааг олоход үргэлж хялбар байдаггүй. Илүү наалдамхай болохын тулд энгийн, наалддаггүй будаа хоол хийх хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд энэ нийтлэлд тэдгээрийг хамруулах болно.

Өглөөний цайны янз бүрийн үр тариаг эрдэнэ шиш, будаа, улаан буудай зэрэг үр тарианаас гаргаж авдаг бөгөөд үүнийг попкорн болгон боловсруулдаг. Та попкорныг халуун тосонд шарах эсвэл цөмийн дээгүүр халуун агаар цацдаг попкорн ашиглан хийж болно.

Sautéing бол бага хэмжээний тос ашиглан хүнсний ногоо болон бусад орцыг хурдан чанаж бэлтгэх арга юм. Шарж идсэн ногоог бүтэц, тэжээллэг чанараа алдалгүйгээр төгс чанаж болно. Хайртай гэр бүлдээ амттай шарсан ногоо хийх сонирхолтой байна уу?

Та мэлрэг цэцгийн будаагаар будаа идэж байсан уу? Үнэндээ мэлрэг цэцгийн будаа нь энгийн будаанаас илүү хөнгөн амт, анхилуун үнэртэй тул хоол иддэг хүмүүсийн дунд нэлээд алдартай байдаг. Тайландын хоолоор ихэвчлэн боловсруулдаг боловч мэлрэг цэцгийн будаа нь карри эсвэл боловсруулсан тахианы мах гэх мэт төрөл бүрийн дуртай зуушаар хооллодог.

Маалинганы үр нь омега-3 тосны хүчил, антиоксидант, эслэгээр баялаг тэжээллэг хүнс юм. Маалингын үрэнд агуулагдах шим тэжээлийг бүрэн шингээж авахын тулд эхлээд идэхээсээ өмнө нунтаглах хэрэгтэй. Маалингын үрийг гараар эсвэл машинаар нунтаглаж болно (үүнийг хийхэд илүү хялбар байдаг).

Олон цэцэрлэгчид хулууны үрийг өөрийн ургамлаас эсвэл өөр газраас цуглуулах дуртай байдаг. Ингэснээр тэд ирэх жил дахин тарьж ургуулах эсвэл амттай зууш хийх хулууны үрийг авч болно. Аз болоход, хулуу нь нэг үрэнд олон тооны үртэй том үртэй байдаг тул үр тарихад хамгийн хялбар ургамлын нэг юм.

Ногоон шош бол маш амттай, тэжээллэг уургийн эх үүсвэр юм. Тийм ч учраас олон хүмүүс үүнийг шууд идэх эсвэл олон төрлийн амттай аяганд холих дуртай байдаг. Соёолж идэх дуртай юу? Ногоон шошны соёолжийг өөрөө хийж болно ш дээ! Үүний дараа та нахиаг сэндвич, шанцайны ургамал, шарсан ногоо, төрөл бүрийн гоймонтой хоолоор үйлчилж болно.

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь 20 -р зууны эхэн үед Швейцарьт Др. Бирчер-Беннер мюсли-г өөрийн эмнэлэгт байгаа өвчтөнүүдэд эрүүл хүнс болгон бүтээжээ. Мюсли олон нийтийн талархлыг хүлээсэн бөгөөд өнгөрсөн зуунд олон хувилбар бий болсон. Эхэндээ мюсли нь самар, үр, хатаасан жимсний хэсгүүдийг агуулсан янз бүрийн үр тарианы холимогоос бүрддэг байв.

Бусад самартай адил бүйлс нь шарсан үед илүү хүчтэй амттай байдаг. Харамсалтай нь супермаркетуудад зарагддаг ихэнх шаржсан бүйлс нь ялзарсан үнэр, амттай байдаг. Үүнээс гадна, ялангуяа шарсан бүйлс шинэхэн байхаа больсон тул давс, өөхний агууламж маш өндөр байдаг.

Арборио будааны талаар та сонсож байсан уу? Арборио будаа нь Италиас гаралтай богино тарианы будаа юм. Түүний өвөрмөц нэрийг төрөлх хотынхоо нэрнээс авсан болно. Ерөнхийдөө Арборио будааг рисотто хийхэд ашигладаг; Гэсэн хэдий ч та үүнийг энгийн цагаан будаа эсвэл амттай будааны идээ болгон боловсруулж болно.

Хүрэн basmati будаа нь маш урт, анхилуун үр тариа бүхий цагаан будааны төрөл юм. Үр будаа нь самар амттай байдаг. Энэхүү будаа нь Энэтхэгт гаралтай бөгөөд өнөөг хүртэл тус улсад өргөнөөр тарьж, хэрэглэж байна. Хүрэн basmati будаа нь бор будааны гэр бүлд багтдаг.

Жижиглэсэн овъёос (гангаар хийсэн овъёос) бол бидний харж буй ердийн овъёосны гурил шиг өнхрүүлэхийн оронд жижиглэсэн эсвэл том ширхэгтэй жижиглэсэн овъёос юм. Жижиглэсэн овъёосыг хальслах эсвэл түргэн овъёосноос чанаж болгоход удаан хугацаа шаардагддаг боловч тэдний зажилсан бүтэц, өтгөн самар амт нь хоол хийх цагийг үнэ цэнэтэй болгодог.

Кветиау бол будааны гурил, усаар хийсэн хагас ил тод гоймон юм. Ихэнх нь маш урт, туранхай боловч та бас хавтгай гоймон олж болно. Эдгээр кветиа хурдан чанаж болдог бөгөөд хэрвээ хэт удаан чанаж болгосон бол мөөг болж хувирдаг тул кветиаг хэрхэн зөв хооллох талаар мэдэх нь чухал юм.

Улаан буудай (улаан буудай) шиг нэртэй боловч Сагаган нь улаан буудайтай огт холбоогүй юм. Энэ бол өөр өөр төрлийн үр тариа бөгөөд ихэвчлэн чанаж, үр тариа эсвэл будаагаар орлуулдаг боловч гранола (хуурай холимог үр тариагаар хийсэн хоол), ногооны бургер гэх мэт бусад олон төрлийн хоолонд ашиглаж болно.

Цагаан будааг амттай хачир болгон идэж эсвэл кассерол, шөл, шөлөнд амттай нэмэлт болгон ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч будаагаа төгс төгөлдөр болгох нь бидний бодож байгаа шиг тийм ч хялбар биш бөгөөд маш их цаг хугацаа шаардагддаг. Хэрэв та будаа хоол хийх хүртэл 20 минут ба түүнээс дээш хүлээхийг хүсэхгүй байгаа бол түргэн будаа хийх нь хамгийн сайн сонголт юм.

Наалдамхай будаа бол Ази тивийн олон төрлийн хоол, ихэнхдээ Тайланд эсвэл Индонезийн үндсэн хоолыг нөхөх боломжтой амттан юм. Наалттай будааг чихэрлэг будаа эсвэл наалдамхай будаа гэж нэрлэдэг. Энэ төрлийн будааны наалдамхай бүтцийг хоол хийсний дараа олж авдаг.

Рисотто бол итали будааны тавагны нэг төрөл бөгөөд амттай, зөөлөн бүтэцтэй болтол нь шөлөнд чанаж иддэг. Рисоттог мөөг, далайн хоол гэх мэт хүнсний ногоогоор чанаж болгосон боловч бусад олон найрлагатай чанаж болно. Хэрэв та мастер тогооч шиг рисоттог хэрхэн хийхийг мэдэхийг хүсвэл дараах алхмуудыг дагана уу.

Шарж кешью идэх дуртай юу? Маш сайн сонголт! Боловсруулах бусад аргуудтай харьцуулахад шарах процесс нь самрын байгалийн амтыг гаргаж авах, идэх үед илүү нарийн бүтэцтэй болгоход илүү үр дүнтэй байдаг. Үүний үр дүнд шим тэжээлээр баялаг энэхүү зууш нь хэл дээр бүр ч илүү амттай болно!

Будаа агшаагч нь будаа хоол хийхэд хялбар бөгөөд үр дүнтэй сонголт юм. Өнөө үед будаа агшаагч нь халаах төхөөрөмжөөр тоноглогдсон байдаг бөгөөд ингэснээр будаа чанаж дууссаны дараа түүнийг дулаан байлгадаг. Будаа агшаах хүртэл будаа агшаагчийг байнга ажиглаж байх шаардлагагүй, учир нь энэ хэрэгсэл нь будаа чанаж байхад товших чимээ гаргадаг мэдрэгч эсвэл автомат таймераар тоноглогдсон байдаг.

Арьс, үсийг эмчлэхэд хэрэглэхээс гадна бүйлсний тос нь гоо сайхны бүтээгдэхүүний чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Бүйлсний тосыг хоол хийхэд бас ашиглаж болно. Гэртээ бүйлсний тос хийхдээ хутгагч, бага зэрэг тэвчээр байхад л хангалттай. Хэрэв та үүнийг хийх талаар үнэхээр нухацтай хандаж байгаа бол тосон дарагч худалдаж авах боломжтой.

Шарсан будаа нь өндөг, ногоо, соустай хамт шарсан чанасан будаагаар хийгдсэн байдаг. Та янз бүрийн ногоо эсвэл уургийн эх үүсвэр оруулах боломжтой тул шарсан будаа нь үлдэгдлээс бэлтгэсэн хялбар хоол байж болно. Уламжлал ёсоор Японы шарсан будаа нь хибачи, задгай гадаргуутай мах шарах зууханд чанаж иддэг.

Бүйлс нь В витамин, Е гэх мэт олон төрлийн витамин агуулдаг. Үүнээс гадна бүйлс нь магни, төмөр, кали, зэс, цайраар баялаг байдаг. Бүйлсийг хэрхэн шарах талаар энэ нийтлэлээс уншаарай. Алхам Алхам 1. Цэвэр бялуу хайруулын тавган дээр бүйлсийг тараана Бялууны хайруулын тавган дээр тос түрхэж болохгүй, жигд хуудсан дээр бүйлс хуримтлагдахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.

Хойд Америкт цагаан будааны идээ, испани хэлээр ярьдаг орнуудад arroz con leche, Энэтхэгт хээр гэж нэрлэгддэг сүүтэй будаа нь олон төрлийн хоол хийх боломжтой амттай амттан юм. Сүүтэй ижил хэмжээний чанасан будаа хэрэглээрэй, эсвэл будаагаа будаанаасаа илүү сүүгээр эхнээс нь чанаж жигд болгоорой.

Шарж идсэн кунжутын үрийг янз бүрийн жор болгон ашиглаж, амт, хямралыг нь нэмэгдүүлэхийн тулд олон төрлийн аяганд цацаж болно. Түүхий кунжутын үрийг шарах нь шатаахгүйн тулд тэдгээрийг анхааралтай ажиглавал амархан бөгөөд хурдан болно. Алхам 3 -р арга 1:

Наси Сусу бол Шри Ланкийн уламжлалт онцлог хоол бөгөөд онцгой тохиолдлоор эсвэл сарын эхний өдөр өглөөний цайнд зориулдаг. Зарим Шри Ланкчууд энэ бол азтай хоол гэж итгэдэг. Энэхүү хоолыг хийхэд хялбар бөгөөд маш амттай. Энэхүү жор нь гурван порцод зориулагдсан болно.

Шарж пистачиос зууш идэх дургүй хүн хэн байх вэ? Гайхалтай амттай амтаас гадна шарсан пистачио нь олон төрлийн эрүүл мэндэд тустай тул шанцайны ургамал, жигнэмэг, талхтай хольж, эсвэл шууд идэхэд тохиромжтой. Зуухгүй байна уу? Санаа зоволтгүй, учир нь үнэн бол пистачио ч бас хайруулын тавган дээр шарж болно.

Газрын самрын тос бол өөрийн гал тогоонд хялбархан, хямд үнээр хийх боломжтой орц юм. Газрын самрын тосыг өөрийн гараар хийх нь дэлгүүрт зарагддаг газрын самрын тосоос илүү эрүүл сонголт байж болох юм, учир нь гар хийцийн самрын тос нь хадгалалтгүй байдаг.

Хагарсан будаа эсвэл хүрэн будаа нь энгийн цагаан будаанаас хамаагүй илүү тэжээллэг чанартай бөгөөд эрүүл чийрэг, дүүргэгч ч байж болно. Бор будаа хийх нь маш энгийн бөгөөд хялбар боловч энгийн цагаан будаанаас арай илүү ус, цаг хугацаа шаарддаг.

Pecan самартай бялуу бол Талархлын баяр, Христийн Мэндэлсний Баярын болон өвлийн бусад хүйтэн өдрүүдэд онцгой амттай амттан юм. Энэхүү жороор пеканыг элсэн чихэр дээр суурилсан дүүргэгчтэй хольж, цөцгийн тосны бялуунаас маш сайн ялгаатай болно.

Макадамия самарыг чанаж, шарж идсэн ч хагарахад маш хэцүү байдаг. Энгийн самарчин эдгээр самарыг хагалж чадахгүй бөгөөд алхаар хагалах гэх мэт бусад хатуу арга нь доторх зөөлөн самарыг эвдэхэд хүргэдэг. Макадамия самар хагалахад ашиглаж болох хоёр аргын талаар үргэлжлүүлэн уншина уу.

Булгур бол үр тарианы бүтээгдэхүүн бөгөөд хагас буцалгаж, хатааж нунтаг болгон нунтаглана. Булгур бол Ойрхи Дорнод, Өмнөд Ази, Европын хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг үр тариа юм. Та bulgur -ийг буцалж буй усаар хурдан чанаж, дараа нь амталж, шаардлагатай бол жор болгон ашиглаж болно.

Хар будаа нь дунд зэргийн үр тариа будаа бөгөөд бэлтгэхэд хялбар бөгөөд бусад жороор хэрэглэхэд хялбар байдаг. Энэ будаа чанаж дууссаны дараа хар ягаан өнгөтэй болж, зөөлөн бүтэцтэй өвөрмөц амттай болно. Бусад будаанаас ялгаатай нь хар будаа агшаагчаар сайн чанадаггүй.